Назик печенье: сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кыска нан камыры печенье, торт катмарларын жана башка десерттерди жасоо үчүн колдонулат. Анын тарыхынын тамыры алыскы өткөн. Бул буюмдун мекени Британия жана Шотландия болуп саналат. Дал ошол жерде биринчи жолу (12-кылымда) бул камырдын негизинде десерттерди бышырып башташкан.

Кыска нан камыры

Назик, күкүмдүү жана жыпар жыттуу - мунун баары торт камыр жөнүндө. Көптөр бул даамды бала кезинен бери эле эстешет. Үстүнө кытырак кант кошулган ар кандай формадагы печенье. Бул деликатестен даамдуу эч нерсе жоктой сезилди.

Бул камырдын классикалык рецепти сары май (маргарин), шекер жана ундан турат. Ага жумуртка же разрыхлитель кошулган эмес. Заманбап рецепттер дагы көптөгөн ингредиенттерди камтыйт, бирок негизи ошол эле бойдон калат.

Мурда мындай таттуулар кант упасы менен гана кооздолчу. Бирок, азыр сиз абдан укмуштуудай кооздолгон бышыруу үчүн көптөгөн ыкмаларды таба аласыз. Тематикалык муздаткыч кант сүрөттөрү жана жаңгактар жана таттуулар түрүндөгү ар кандай кошумчалар нан печеньелерин адаттан тышкаркы кылат.

Кыска нан: жөнөкөй рецепт

Бул рецепт бала кезинен келген. Жекшембинин таңын жана нандын жытын ар бир адам эстейт. Жумшак нан печеньесинин жыты дал ушундай. Чоңдор бул ваниль-каймак жытын үйдүн жана жайлуулуктун жыты катары эстешет.

Бул десертти даярдоо үчүн эки жумуртка, үч стакан ун, бир пачка май (200-250 грамм), шекер жана разрыхлитель (0,5 чай кашык) керектелет. Сизге 2 чөйчөкчө шекер керек, анын ичинде чачылган.

Бышыруу сары майды бөлмө температурасында 20-30 мүнөткө калтыруу менен башталат. Бул аны жумшак жана ийкемдүү кылат.

Андан кийин кант менен жумуртканы майдалаш керек. Май жумшак болгондон кийин аны жумуртка жана шекер менен аралаштыруу керек.

Ун менен разрыхлительди мурунку аралашмага акырындык менен кошуу керек. Баарын аралаштырасыз коюу консистенциясы кесексиз. Тоголок камырды пленкага салып, муздаткычта 20-30 мүнөткө коюңуз.

Камырды ун себилген дасторконго жайуу керек. Печеньенин калыңдыгы сиз бүтүргүңүз келген кандай мамилеге жараша болот. Мисалы, кургак күкүмдүү печенье үчүн камыр катмары жука болушу керек. Калыңдыгы 1 сантиметрден ашкан жумшак десерт алынат.

Ароматтык таттуулар духовкада 180 градус температурада болжол менен 15-20 мүнөт бышырышат. Классикалык печеньелердин классикалык версиясы үстүнө кумшекер себилген. Таттуулар чай же жылуу сүт менен берилет.

Үй кожойкелери өз сын-пикирлеринде бул жөнөкөй рецепт качан көп жардам берерин айтышатчайга таттуулар жок, бирок сиз чындап эле жакындарыңызды кубанткыңыз келет. Ал тез даярдалат жана бардык компоненттер дайыма муздаткычта болот.

Мүнөт

Ар бир үй ээсинин жакындарын кантип тез жана даамдуу кылуунун бир нече сырлары бар. Бир нече мүнөттөн кийин чайга даамдуу тамак даярдай аласыз. Эң тез жана оңой рецепт - бул назик печенье. Үч порция үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот: бир пачка май, 150 грамм кант, 60 мл сүт жана 3 чыны ун. Татымына жараша ванилин кошсо болот. Кээ бир ашпозчулар майды маргарин менен алмаштырышат. Бирок бул анча пайдалуу эмес.

Бардык кожойкелердин эң биринчи кылганы сары майды бөлмө температурасында жумшартуу. Ал кант менен аралаштырылышы керек. Кант дандары калбашы үчүн, катуу аралаштыруу керек болот. Сүт дагы бир аз ысытуу керек же бөлмө температурасында кошуу керек.

Алынган массага ун жай кошулат. Камыр катуу, бирок ийкемдүү болушу керек. Аны жакшылап жууруп, муздаткычка 20-30 мүнөт "эс алуу" үчүн коюу керек.

Кыска нан печенье абдан назик бышырышат. Үстүнө кумшекер же майдаланган жаъгактар менен кошобуз. Муздатылган түрдө бериңиз.

Бул десерт дүкөндөн сатылып алынган башка варианттарга караганда ден соолукка пайдалуу. Кыска печеньеде адамдын бардык чыгымдарын жабууга жетиштүү энергия бар. Ошол эле учурда мындай таттууларда В жана РР тобундагы витаминдер көп.

Француз печеньеси "Сабли"

Көпчүлүк идеалдуу нан Францияда жасалган деп эсептешет. Аны "Сабли" деп аташат. Бул таттуулар эски улуттук рецепттер боюнча даярдалып, андан кийин идиштерге салынган. Мындай деликатес эң сонун белек жана бул өлкөнүн эстелиги.

Бул десертти үйдө жасоо оңой. Бул үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот: 100-120 грамм орточо майлуу май, бир тоок жумурткасы, бир стакан буудай уну, шекер же порошок - жарым стакан, бир чымчым туз.

Жумшак сары майды кашык менен же блендер менен аба чыкканга чейин чабуу керек. Андан кийин, бул массага шекер жана туз кошуу. Кайра чайкап, жумуртканы кошобуз. Рецеби макалада айтылган назик нан печеньелери бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырганда гана даамдуу болот.

Ун акырындап коюу камырга кошулат. Ал тамак пленкага салынып, муздаткычка 1-2 саатка коюу керек. Андан соң камырды кайра жууруп, цилиндр формасында жайуу керек.

Кукилердин классикалык версиясында калыңдыгы 1 сантиметр болгон кесим (багета кесимдери сыяктуу) кирет. Печенье духовкада 20-25 мүнөт бышырышат. Андан кийин аны мештен чыгарууга шашпаңыз, жайыраак муздатыңыз.

Французча версиясында кукилер жасалгасыз же чачыратылбастан берилет. Аны варенье, бал же жөн эле чай менен жесе болот. Бул назик нан печеньелери эртең менен же түштөн кийин тамактын көркүн ачат.

Ашпозчулар рецепт жөнүндө абдан жакшы айтышатжакшы. Бул бардык компоненттердин эң сонун айкалышы (алар мындай дешет). Натыйжасында укмуштуудай кремдүү даамы бар назик жана майдаланган печенье.

Кант печенье

Балдар таттууларды абдан жакшы көрүшөт. Ар бир эне кандай десерттин гана эмес, даамдуу болушун каалайт. бирок пайдалуу да. Ошондуктан көпчүлүк апалар кичинекей таттуу тиштери үчүн үйдө жасала турган майдаланган, назик нан печеньелерин тандашат.

Бул деликатестерди даярдоо көп убакытты талап кылбайт, ошондой эле минималдуу чыгымдарды талап кылат. Канттуу нан печеньелери үчүн төмөнкүлөрдү алыш керек: бир стакан ундан бир аз азыраак (150 грамм), кумшекер же порошок 80-100 грамм, бир жумуртка жана эки аш кашык сүт.

Бул жөнөкөй ингредиенттер бүт үй-бүлө үчүн даамдуу жана таттуу печеньелерди жасайт. Алардын баарын чогуу бышырып алсаңыз болот жана ага 30 мүнөттөн ашык убакыт талап кылынбайт.

Даярдоо сары май менен кант упасын аралаштыруу менен башталат. Бул массаны аба каймакка чейин сабаш керек. Андан кийин, сүт, ванилин жана жумуртка кошуу. Массаны кайра чапкыла.

Андан кийин камырды кондитердик баштыкка салуу керек. Эгерде мындай аппарат жок болсо, анда сиз кадимки пакетти алып, андан бир бурчун кесип аласыз. Камырды пергамент кагазына түрдүү кооз фигуралар менен жаябыз. Розалар же кызыктуу фигуралар болушу мүмкүн.

Буюм кызарганча 20-25 мүнөт бышырылат. Кондитер муздагандан кийин ага кант упасын себүү керек.

Назик нан печеньеси, рецепти жогоруда сүрөттөлгөн,десерт же түштөн кийин тамак катары колдонуңуз. Аны чай, кофе же сүт менен жесе болот.

Кожейкелер өз пикирлеринде бул рецептти жакшы көрүшөрүн айтышат. Үй чарбалары кондитердик азыктарды бир нече мүнөттүн ичинде жегенге кубанычта. Рецептти ишке ашыруу оңой.

Үйдө жасалган

Кээ бир адамдар жыпар жыттуу жана даамдуу нандын вариантын тапкысы келет. Үй бышыруу дайыма пайдалуу жана даамдуу болот. Бирок, көптөгөн үй кожойкелери кулинардык шедеврлерди даярдоо үчүн жетиштүү убакыт жана күч жок. Үйдө жасалган нан печеньелери - даамдуу токочтордун тез жана оңой варианты.

Сиз май (100 грамм), эки жумуртка, бир стакан кумшекер, жарым чай кашык сода, бир чымчым туз жана бир чай кашык корицадан кыска нан күкүмдүү үй печеньесин жасасаңыз болот.

Миксерди жумуртка, туз, шекер жана корица менен чалыңыз. Андан кийин жумшартылган сары майды кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Сода менен унга убакыт келди. Аларды акырындык менен кошуу керек. Камыр катуу болушу керек.

Биз андан шарларды же башка фигураларды жасайбыз. Аларды пергаментке жайып, мешке бышырабыз. Үстүнө жаңгактар же кумшекер упасы менен рецепти жогоруда айтылган назик нан печеньесин сээп койсоңуз болот.

Таттуу печенье

Даамдуу токочтордун дагы бир вариантын белгилесе болот. Үй кожойкелери бул таттууларды баалашат, анткени аларды чоңдор да, балдар да жакшы көрүшөт. Алар тез жана оңой тамак жасайт. Кыска нан кукилери көп ингредиенттерди талап кылбайт.

Ингредиенттер жана даярдоо

Тамак даярдоо үчүн бир пачка сары май, жарым килограмм ун, бир стакан кумшекер, бир жумуртка, бир чымчым туз, бир мүшөк ваниль канты жана 50 мл сүт алуу керек. Бардык ингредиенттер 3 порцияны даярдоо үчүн керектелет. Эгер сизге көбүрөөк cookie файлдары керек болсо, анда компоненттердин санын бирдей пропорцияда көбөйтүү керек.

Май бөлмө температурасында жумшарганда жумуртканы, кумшекерди жана сүттү чалып алабыз. Андан кийин алынган массага ун кошуу. Камырды жакшылап чалып аралаштырабыз. Аны муздаткычка бир-эки саатка коюу керек.

Камыр "эс алгандан" кийин жайып койсо болот. Cookies ар кандай жолдор менен түзүлүшү мүмкүн. Мисалы, фигураларды же тегеректерди кесип. Ошондой эле байбичелерибиздин эски жолун унутпаңыз (камырды эт туурагычтан өткөрүңүз).

Мешти 180-200 градуска чейин ысытуу керек. Түзүлгөн печеньелерди пергаментке салып, 20-25 мүнөт бышырыңыз.

Питер муздагандан кийин кооздоп койсоңуз болот. Көптөгөн кожойкелер десертти оригиналдуу түрдө калтырууну артык көрүшөт. Бирок, эгерде деликатес майрамга даярдалып жатса, анда сиз ар кандай түстөгү глазурь колдонсоңуз болот. Бул даамдуу жана кооз болуп калат. Бирок бул анын калориясын бир топ жогорулатат.

"Зебра" же "Серпентин"

Корта нан бышыруу үчүн салттуу варианттар бат тажашат. Ошондуктан ашпозчулар көбүнчө үйдө жасалган таттуулар үчүн адаттан тыш даамдуу варианттарды издеп жатышат. Бул үчүн, салттуу шорпо жана шоколад камырынын айкалышы менен вариант идеалдуу. Жумшак кумМындай стандарттуу эмес чечмелөөдөгү печенье камыры классикалык рецепт боюнча даярдалган.

Кадам рецепт

Дестсерт жасоо үчүн төмөнкү компоненттер керек: эки жумуртка, жарым килограмм ун, бир стакан шекер, 10 г разрыхлитель, бир пачка маргарин же май жана 4 аш кашык какао. Бул азыктар дээрлик бардык муздаткычтарда бар.

Корта нан, назик, даамдуу печеньелерди даярдоо май, жумуртка жана шекерди аралаштыруу менен башталат. Бардык компоненттерди миксер менен чабыңыз. Ал азыраак убакытты жана күчтү талап кылат.

Андан кийин ун, разрыхлитель кошуп, баарын кайра аралаштыруу керек. Камырды турушуңуз керек (муздаткычта же муздак жерде). Андан кийин, сиз кукилерди жасай аласыз. Ар ким өзүнүн формасын тандайт. Оюлган ар кандай фигуралар кызыктуу көрүнөт, бирок сиз классикалык ыкманы да колдонсоңуз болот. Мисалы, тилимдерге бөлүңүз же жөн эле камырдан кесек кылып алыңыз.

Таттуулар духовкада 20 мүнөттөй бышырылат. Биринчиден, аны жылытуу керек. Кондитер бышкандан кийин кооздоп койсо болот. Муну кант упасы, жержаңгак, корица же кондитердик каймак менен жасоо оңой. Мындай таттуулар коноктордун баарын кубандырат.

Көптөгөн үй-бүлөлөр бул токочту жекшемби күндөрү бышырганды жакшы көрүшөт. Жыпар жыттуу печеньелерди бүт үй-бүлө жейт.

Жумшак нан

Эң кеңири таралган нан бышыруу варианттарында нан кукилери майдаланган болушу керек. Бирок, көптөр бул токочтун жумшак варианттарын жактырышат. Бул камыр абдан жөнөкөй жана оңой даярдалат.

Кантип тамак жасоо керек

Бышыруу үчүнкомпоненттер керек: сары май, 100 грамм кант, жумуртка, бир стакан ун жана бир чымчым туз. Камыр жумшак болушу үчүн, белоктору жок сарысын гана алуу керек. Шекерди кант упасы менен алмаштыруу керек, андыктан консистенциясы жумшак болот.

Бышыруу процесси майды кант упасы менен аралаштыруу менен башталат. Андан соң аралашмага сарысын кошуп, кайра аралаштырабыз. Акырындык менен ун кошуп, бир топ камыр жасайбыз.

Эгер шоколад печенье жасагыңыз келсе, анда бир кашык какао кошуу керек. Камырды 1-2 сантиметр калыңдыкта жайып алабыз. Фигураларды кесип, духовкада 200 градус температурада 15-20 мүнөт бышырабыз. Торт жылуу болуп турганда корица шекерин себелеп койсоңуз болот.

Тыянак

Ар бир үй кожойкесинин майдаланган жумшак печенье үчүн өзүнүн өзгөчө рецепти бар. Ал үй-бүлөнүн каалоосун эске алуу менен бүт үй-бүлө үчүн атайын даярдалган. Көптөгөн ашпозчулар майды маргаринге, жумуртканы сарысы менен гана алмаштырууну жакшы көрүшөт. Бул кукилерге белгилүү бир текстура жана даам берет.