Кантсыз диеталык шарлотта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Күздүн келиши менен көптөгөн үй кожойкелери көп жылдар бою популярдуулугун жоготпогон алма шарлотонун сонун рецептин эстешет.

Рецепттин тарыхый жаралышы

Алма шарлоттасынын классикалык рецепти англисче тамак китептеринен алынган. Алма пирогунун заманбап рецепти оригиналдан бир аз айырмаланат. Башында кондитер үлпүлдөк алма пудингине окшошуп, үстүнө ар кандай таттуу соустар салынган. Мисалы, Германияда шарлотта жемиш массасы жана май каймак кошулган кадимки нан бышырылган. Бул рецепт дагы эле бар жана белгилүү бир популярдуулукка ээ. Убакыттын өтүшү менен печенье камырындагы алма пирогунун баары Шарлотта деп атала баштаган.

Биздин убакта кулинардык адистер рецептти мүмкүн болушунча жөнөкөйлөштүрүшкөн. Ал жеткиликтүү болуп калды, бирок анын калориялуулугуна байланыштуу, кээ бир кожойкелер мындай бышыруудан баш тартууга аргасыз болушат. Анан ойлоп табуучу кондитерлер шарлоттаны диеталык даярдоонун бир нече варианттарын сунушташып, кээ бир ингредиенттерди алмаштырышты.

Шарлотта кантсыз: калорияны азайтыңыз

Эгер сиз калория калькуляторун колдонсоңуз, эмне болорун түшүнүү оңой100 грамм таттуу десертте 200 ккал бар. Ар кандай ун азыктарынын калориясын азайтуу үчүн, тез углеводдорду (кант, ун) көбүрөөк "тынч" менен алмаштыруу керек. Мисалы, бал жана стевия кантты жакшы алмаштырат. Бул ингредиенттерди кант диабети менен ооругандар үчүн да уруксат берилет. Кургатылган жемиштер да кошумча таттуу бере алат. Алма, алмурут жана кургатылган жемиштер кошулган шекерсиз Шарлотта андан кем эмес жагымдуу көрүнөт.

Сарысын азайтуу

Андан кийин жумуртка сыяктуу ингредиенттерди карап көрөлү. Пирогдун рецепти боюнча, аларга 5-7 даана керек, тамактануу жагынан алганда, бул абдан көп. Бирок андан чыгуунун жолу табылды. Рецептке протеиндерди гана кошсоңуз болот, анан калориялуулугу кыйла азайып, печенье баары бир жакшы көтөрүлөт.

Жумуртканын санын разрыхлитель же лимон ширеси менен өчүрүлгөн сода менен азайтсаңыз болот. Мындай ингредиенттер печеньенин жакшы бийиктигин камсыз кылат.

Тез карбонгидраттарды була менен алмаштырыңыз

Шарлотта кантсыз жана сарысыз - бул абдан реалдуу нерсе. Ал эми ун жөнүндө эмне айтууга болот? Бул иш жүзүндө тамактын негизги компоненти болуп саналат. Тажрыйба көрсөткөндөй, аны алмаштырууга болот. Мисалы, бал кошулган шарлотта жана шекерсиз алма даамын жоготуп албашы үчүн, буудай унун күрүч же гречка менен алмаштырса болот. Ошондой эле овсяны колдонуу туура болмок. Буудай унун толугу менен четке кагуу зарыл эмес, анын бир бөлүгүн пайдалуу, клетчаткага бай жана витаминге бай тамактар менен алмаштырсаңыз болот.

Айрым алмаштыруулар жана өчүрүүлөр

Майрецепттен таптакыр алып салууга болот. Мындай буюмдун жоктугун эч ким байкабайт. Десертке айран сыяктуу кычкыл сүт азыктарын кошсоңуз болот. Форманы майлоо үчүн өсүмдүк майын колдонуп, бетине манна менен жомарттык менен сүрткөн артык. Ашканада иштегенде фантазия жана акыл-эс абдан пайдалуу. Мындай сапаттардын жардамы менен ар бир, атүгүл тажрыйбасыз, үй ээси алма кошулган кантсыз шарлотаны алат, анын рецептин ыраазы болгон коноктор суранышат.

Тамаша диеталык печеньенин сырлары

Сапаттуу шарлотанын негизги көрсөткүчү – бул жакшы камчыланган, бийик печенье. идеалдуу натыйжага жетүү үчүн, ингредиенттерди белгилүү бир ырааттуулукта аралаштыруу керек. Кээ бир азыктар аз калориялуулар менен алмаштырылганын эске алсак, тамак даярдоо технологиясы төмөнкүдөй болот. Биринчиден, белоктордун сарысын бөлүп алуу керек. Ар ким колунан келгендин баарын жасайт. Жумуртканы муздаткычтан алуу сунушталат, анткени муздатылган жумуртканын агы жакшыраак согот. Биздин рецепт "Шарлотта шекерсиз" деп аталат, бирок таттуулугу баары бир десертте болушу керек, андыктан белокту бал менен айкалыштыруудан тартынбаңыз жана максималдуу ылдамдыкта кеминде 10 мүнөт камчы баштаңыз.

Кийинки, буудай унун алмаштыруучу ун кошуу керек. Бул кылдаттык менен кылдаттык менен жасалат, анткени чиркейлер кереметтүү көрүнүшүн жоготпойт. Унду кашык менен жууруш керек, миксер иштебей калды. Натыйжада коюу куймак камырына окшош масса болушу керек.

Дозалар:

• жумуртканын агы – 5-6даана;
• орой ун (сулу, гречка, күрүч) - бир стакан;
• бал же башка табигый кантты алмаштыруучу - 1 стакан.

Диеталык жемиш салмасын даярдоо

Белгилүү болгондой, жемиштердин калориялуулугу да ар кандай. Начинка катары кычкыл алмаларды колдонсоңуз, кантсыз Шарлотта эң пайдалуу болот. Антоновка сорту бул учун идеалдуу. Мындай жемиштер жетишерлик тыгыз түзүлүшкө ээ жана даяр тортто эстетикалык жактан жагымдуу көрүнөт.

Алмурутту десертке да колдонсо болот, бирок адегенде көмөч казанга салып караңгылатыш керек. Бул катуу жашыл сортторго тиешелүү.

Кургатылган жемиштерди начинка катары колдонуу үчүн аларды да алдын ала даярдоо керек. Жакшы жуулган жемиштер кайнак суу менен куюлуп, толугу менен муздаганга калтырылат. Андан кийин мөмө сүлгүгө жайылып, ашыкча нымдуулук алынып салынат. Эгер бул аткарылбаса, торттун түбү өтө нымдуу болуп, туура бышпайт.

Начинка катары чуңкурлары бар жемиштерди жана жумшак целлюлозаны колдонбоңуз. Ошондой эле алма менен алмурутту даярдоодо кабыгын сыйрып алуу керек экенин эстен чыгарбоо керек. Даяр болгон мөмө-жемиштер куюп күтүп жатканда карарып кетпеши үчүн, аларды бир аз туздалган сууга малып, коюудан мурун сүлгү менен кургатуу керек.

Даяр болгон камырды калыпка салынган алма менен кургатылган жемиштердин үстүнө куюп, 200 градуста 20 мүнөт бышырабыз.

Шарлотта шекерсиз бал менен

Белгилүү болгондой, бал организмге эң коопсуз сиңет жана диетада белгилүү бир пропорцияларда уруксат берилет. Сиз ошондой эле жылуулук менен дарылоо учурунда, бул продукт өзүнүн касиеттерин өзгөртүп, жарым-жартылай өз пайдасын жоготуп экенин билиши керек. Ошондуктан, кылдаттык менен кантты бал менен алмаштыруу керек. Рецептке стевия же фруктозаны кошо аласыз.

Кефирде шекерсиз алма кошулган пирог

Кантсыз айран шарлоттасы абдан даамдуу. Кислотный сүт азыктары кошулат бир аз разбавлять гречного клетчаткой же сулу. Унду кол менен жууруп жатканда муну жасоо керек. Классикалык десерт рецепти боюнча 100 мл кефир талап кылынат. Бул ингредиент пирогко назик каймактуу даам кошуп, жарым-жартылай май катары иштейт.

Сиз быштак кошулган диеталык шарлотаны да бышырсаңыз болот. Бул продукт жарым-жартылай унду алмаштырат. Албетте, быштак майсыз болушу керек. Мындай ингредиент унду кол менен жууруганда камырга кошулат. Ар бир үй кожойкеси өзүнүн табитине жараша дозасын аныктайт.

Эми кантсыз шарлотта кантип даярдаларын билесиз. Бул десерттин рецепти макалада.