Клюква кекс: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Капкаларга куюлган кекстер бардык жерде кеңири тараган популярдуу деликатес. Бул даамдуу десерттин көптөгөн түрлөрү бар. Толтургуч катары камырга жаңы, тоңдурулган же кургатылган мөмөлөр, ошондой эле какао, шоколад чипсы жана жаңгактар салынат. Камырдын көптөгөн варианттары бар: классикалык ваниль, шоколад, глютенсиз жана башка түрлөрү. Кычкыл жемиштердин таттуу толтургучтар жана кошумчалар менен айкалышы өзгөчө популярдуу. Эң кызыктуу клюква булочкасынын рецепттери төмөндө келтирилген.

Cinnamon варианты

Клюкванын ачуу даамы менен корицанын назик жыты эң сонун айкалыштырат. Бул жыпар жыттуу тамакты даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 1 жана 3/4 чыны универсалдуу ун;
• 1 аш кашык аш содасы;
• 1 аш кашык бышыруучу порошок;
• 1 аш кашык кардамон;
• 1/2 аш кашык жер корица;
• 1/2 аш кашык туз;
• жарым стакан тузсуз май, бөлмө температурасында жумшартылган;
• 3/4 чыны шекер-кум;
• 2 чоң бөлмө температурасындагы жумуртка;
• жарым стакан каймак;
• 1 аш кашык таза ваниль экстракты;
• стакан сүттүн үчтөн бири;
• бир апельсиндин кабыгы;
• жарым стакан тууралган жаңгак;
• 1,5 чыны жаңы же тоңдурулган клюква (эрибеңиз).

Күзүү үчүн:

• бир стакан кант упасы;
• бир апельсиндин ширеси (болжол менен 3 аш кашык).

Бул клюква булочкаларын кантип жасоо керек: сүрөт менен рецепт

Духовканы 220°Cге чейин ысытыңыз. Кекстердин ичин май менен майлаңыз.

Чоң идишке ун, сода, бышыруучу порошок, кардамон, корица жана тузду аралаштырыңыз. Кийинкиге калтыруу.

Миксер менен терең идишке сары майды 1 мүнөттөй жылмакай жана каймактай болгонго чейин тез чалыңыз. Гранулдаштырылган шекерди кошуп, аралашма ысый баштаганга чейин чабыңыз. Бул болжол менен 2 мүнөт талап кылынат. жумуртка, каймак жана ванилин экстракты кошуу. Бир мүнөткө орточо ылдамдыкта сабаңыз, андан кийин ылдамдыкты жогорулатыңыз. Толугу менен бир тектүү аралашма болушу керек.

Кургак ингредиенттерди кошуп, акырын ылдамдыкта жылмакайга чейин чалыңыз. Сүттү жана кабыгын кошуп, чабууну улантабыз. Жаңгак менен клюкваны камырга салып, вилка менен аралаштырабыз.

Камырды калыптарга тегиз жайып, үстүн толтуруңуз. 220 градус температурада 5 мүнөт бышырыңыз, андан кийин буюмду чыгарбастан отту 180°Сге коюңуз. Дагы 15-18 мүнөт бышырыңыз. буюмдарды алыпмешке салып, түздөн-түз казандарда 5 мүнөт муздатып, андан кийин зым торго өткөрүңүз.

Кийинки, клюквадан жасалган булочка рецепти глазурь колдонууну камтыйт. Кантты жана апельсин ширесин аралаштырыңыз жана бул аралашма менен идиштердин үстүнө куябыз. Муздаткычта сакталган кекстер бир жумага чейин жаңы бойдон калат.

Сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн кекстерди 3 айга чейин тоңдуруңуз. Аларды тейлөө үчүн, аларды бир күн мурун алып чыгып, түнү бою муздаткычка салып коюңуз, андан кийин бөлмө температурасында же керек болсо микротолкундуу мешке алып коюңуз. Үстүнө глазурь менен кошо бериңиз.

Шоколад варианты

Бул силикон клюква булочкасынын рецепти өзүнчө өзгөчө. Тарттын пайдалуу мөмөлөрүнөн тышкары, азыктарда таттуу банан жана жыпар жыттуу бадам бар. Бул толтургучтар менен назик шоколад камыры жакшы кетет. Мындан тышкары, бул клюква булочкасынын рецепти сүт жана глютенсиз, ошондуктан бул глютен жана сүт протеинине чыдай албагандар үчүн эң сонун. Жалпысынан сизге төмөнкүлөр керек болот:

• 3 орточо, абдан бышкан банан (бир чыны пюреден бир аз ашык);
• чейрек чыны эритилген кокос майы;
• чейрек чыны кокос канты;
• шиген зыгыр уругу (1 аш кашык урук + 3 аш кашык суу, 15 мүнөт демделет);
• 1 аш кашык таза ваниль экстракты.
• бир жарым чыны глютенсиз сулу;
• ¾ чыны катуу майдаланган агартылган бадам уну;
• чейрекчыны кантсыз какао порошок;
• ¾ чай кашык бышыруучу порошок;
• жарым чай кашык аш содасы;
• ¼ чай кашык туз.

Салма үчүн:

• ¼ чыны шоколад чипсы;
• ¼ чыны кургатылган клюква;
• ¼ чыны майдаланган бадам.

Кошумча кошумчасы: 2 аш кашык. л. шоколад чипсы, клюква жана бадам жалбырактары.

Кантип жасоо керек?

Мешти 190°C чейин алдын ала ысытыңыз. Кагаз лайнерлерди атайын кекс идиштерине салыңыз. Андан кийин, клюква кошулган шоколаддуу булочкалардын рецепти ушундай болот.

Тазаланган банандарды чоң идишке салыңыз. Күчтүү камчы же вилканы колдонуп, аларды жылмакай пюре кылып эзиңиз. Кокос майын, шекерди, шишип кеткен зыгыр данын жана ванилинди кошуңуз. Толугу менен жылмакайга чейин аралаштырыңыз.

Өзүнчө идишке сулу унун, бадам унун, какао, разрыхлитель, сода жана тузду салабыз. Жылмакай чейин аралаштырыңыз. Шоколад чипсы, клюква жана бадам кошуңуз. Бардык башка ингредиенттер менен аралаштырып, камыр жууруйбуз.

Чоң шпательди колдонуп, даярдалган формаларга жайыңыз. 16-22 мүнөт бышырыңыз. Зым стеллажда бир саат муздатыңыз.

Ак шоколад варианты

Өзүңүздөр көрүп тургандай, духовкада клюквадан жасалган булочка үчүн көптөгөн рецепттер бар. Мисалы, кычкыл мөмө менен таттуу ак шоколадды айкалыштыра аласыз. Бул үчүн сизге керек болот:

• жарым стакан жүгөрү уну;
• жарым стакан кант;
• жарым стакан суу;
• 2 чөйчөкчө өзүнөн өзү көтөрүлгөн ун;
• 125 грамм тузсуз май, эриген;
• 2 жумуртка, сабалган;
• 2 аш кашык. л. сүт;
• 1 аш кашык л. ваниль экстракты;
• 100 грамм ак шоколад, майдаланган.

Ак шоколад ключниктүү булочкаларды даярдоо

Клюква булочкасынын рецепти абдан жөнөкөй. Духовканы алдын ала 180°Cге чейин ысытыңыз. Формаларды бир аз майлаңыз же алардын ичине кагаз сызгычтарды салыңыз.

Каманда клюква, шекер жана сууну аралаштырыңыз. Аралаштыруу, кант эригенге чейин жай отто ысытыңыз. кайнатыңыз. 2 мүнөт кайнатып, муздатуу үчүн идишке коюңуз.

Унду өзүнчө идишке салып алыңыз. Борборунда бир кудукту жаса. Муздатылган клюква, сары май, жумуртка, сүт жана ваниль экстракты куюп. Баарын бир тектүү камырга чейин жууруйбуз. Шоколад бөлүктөрүн салып, вилка менен аралаштырыңыз.

Камырды калыптардын арасына тегиз жаябыз. 15-20 мүнөт бышырыңыз. Көмөч казанга беш мүнөт муздатып, андан кийин алып, зым торго өткөрүп коюңуз.

Эгер кааласаңыз, бул рецептти ак эмес, сүт же кара шоколад менен колдонуп көрүңүз. Клюквадан тышкары мейиз же кургатылган алча кошсоңуз болот.