Апельсиндерден джем: рецепт жана десерт жасоо ыкмалары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Варенье – бул негизинен варенье менен желе аралашмасы болгон десерт. Ал анча тааныш эмес жол менен даярдалган, бул адамдарга ар кандай мөмө-жемиштерди, ал тургай өтө курч даамы барларды (цитрустарды) дайыма жегенге мүмкүнчүлүк берет. Бул уникалдуу продуктунун бир варианты - апельсин кыямы. аны даярдоо үчүн рецепт көптөгөн түрлөрү бар. Мисалы, алардын айрымдарын карап көрөлү.

Классикалык

Мындай десертти минималдуу ингредиенттерди колдонуу менен даярдоонун эң оңой жолу. Бул кадимки апельсин кыямы болсо, рецептте төмөнкү продуктулар топтому камтылган:

1 килограмм жаңы мөмө-жемиш, жарым литр суу жана 1,5 килограмм кум шекер үчүн.

Бышыруу ыкмасы абдан жөнөкөй:

1. Биринчиден, мөмө-жемиштерди жакшылап жууп, андан кийин жыш кабыгынан тазалап, бардык уруктарды алып салуу керек.
2. Калган целлюлозаны тилим түрүндөгү майда бөлүктөргө туурайбыз.
3. Өзүнчө идишке суу кайнатыңыз.
4. Анда уктакант жана ал толугу менен эригенге чейин жылытуу.үчүн
5. Алынган сироптун ичине цитрус тилимдерин салып, аралашма толугу менен коюуланышын күтүп, кеминде бир жарым саат кайнатууну улантыңыз. Бышыруу учурунда тамак күйүп калбаш үчүн дайыма аралаштыруу керек.
6. Даяр композицияны стерилденген банкаларга салыңыз.
7. Аларды темир капкактар менен бекем жаап, анан ар бирин тескери буруп, толугу менен муздаганга чейин жууркан менен жаап, ушул абалда калтырыңыз.

Бул укмуштуудай апельсин кыямын жасайт. Рецепт жакшы, анткени ал продуктылар менен эч кандай татаал манипуляцияларды талап кылбайт. Баары абдан жөнөкөй жана түшүнүктүү.

Калдыксыз өндүрүш

Көптөгөн цитрус сүйүүчүлөрү ширелүү кесимдерди жегенден кийин калган кабыктарды тамак катары да колдонсо болот деп шектенбейт. Бул “калдыктарды” атайын иштеткенден кийин оригиналдуу апельсин кыямы алынат. рецепт такыр эле татаал эмес. Жумуш үчүн сизге төмөнкү катышта негизги өнүмдөр керек болот:

250 грамм апельсин кабыгы үчүн бир стакан суу, 400 грамм шекер жана бир аз корица.

Тамак бышыруу процесси белгилүү этаптардан турат:

1. Биринчиден, кабыктарды казанга суу салып, акырындап ысытып, кайнатып алуу керек. Андан кийин бардык суюктукту төгүп салуу керек. Бул ыкма продуктуну ашыкча ачуудан сактап калат. Процедураны жок дегенде 3 жолу кайталаган жакшы.
2. Жумшартылган кабыгын эт туурагыч менен майдалаңыз.
3. Өзүнчө кант жана суу куюлган идишке салып, кадимкидей даярдайбызсироп.
4. Кабыгынын кесиндилерин, корицаны кошуп, тынымсыз аралаштыруу менен 3 саат бышырыңыз.

Даяр продуктуну банкага салып, муздаткычта сактоого болот. Анын бир аз ачуусу менен жагымдуу даамы эртең мененки тостко эң сонун кошумча болот.

Оригинал рецепт

Көбүнчө десерттерди даярдоо үчүн цитрустар ар кандай мөмө-жемиштер менен айкалыштырып колдонулат. Мисалы, апельсин менен крыжовник кыямын алалы. Мындай тамакты даярдоо үчүн рецепттер абдан ар түрдүү. Эл арасында "жандуу" продукт деп аталган эң кызыктуу вариант. Бардык иш ингредиенттерди кайнатпай, башкача айтканда, чийки түрүндө ишке ашкандыктан, анын атын алган. Бышыруу талап кылынат:

3 чоң апельсин жана 1,2 килограмм кумшекер 900 грамм казыбак үчүн.

Бардык процедура төмөнкүчө:

1. Биринчиден, мөмөлөрдүн куйруктарын жана кургатылган жалбырактарын алып, сорттоо керек. жемиш катуу болушу керек эмес. Чиригендерден башка, ашыкча бышкан мөмөлөр да жакшы болот.
2. Апельсиндерди кабыгынан жана дээрлик бардык ак пленкалардан тазалоо керек. Бир гана "филе" калтырылышы керек (ашпозчулар айткандай).
3. Даяр болгон азыктарды блендер идишине салып, бир тектүү массага айлантыңыз.
4. Ашманы мискейге куябыз. Үстүнө кумшекер менен жаап, жок дегенде 8-9 саатка ушул абалда калтырыңыз.

Убакыттын өтүшү менен сиз апельсин кошулган эң сонун кыям аласыз. Бул рецепттер жакшы, анткени алар тамак даярдоону талап кылбайт, бирокБул алар кожоюндун баалуу убактысын үнөмдөйт дегенди билдирет. Даяр кыямды кичине идишке салып, салкын жерде сактаса болот. Идиштин продуктусу кычкыл болуп калбашы үчүн, жакшылап мөөр басып койгон жакшы.

Жыпар жыттуу аралашма

Апельсин менен өрүк кыямын жасасаңыз даамдуу болот. Бул продуктунун рецепти бардык мурункулардай эле жөнөкөй. Аны даярдоо үчүн сизде жеткиликтүү болушу керек:

5 килограмм жаңы өрүк үчүн 2килограмм шекер жана бир нече чоң апельсин.

Усул абдан жөнөкөй жана төмөнкү негизги кадамдарды камтыйт:

1. Адегенде бышкан өрүктү жууп, андан соң бардык уруктарын алып салуу керек. Кол менен жасаган жакшы.
2. Андан кийин калган массаны эт туурагычтан өткөрүү керек. Сиз назик жыпар жыттуу пюре аласыз.
3. Апельсиндин кабыгын да тазалаш керек. Андан кийин, кабыгын сүргүч менен алып салуу керек, ал эми целлюлозаны эт туурагычка жөнөтүү керек.
4. Бардык даярдалган азыктарды кенен идишке чогултуу үчүн.
5. Алынган аралашманы кайнатып, анан бир килограмм шекерди кошобуз. Масса бул курамында дагы беш мүнөт кайнатуу керек. Бышыруу учурунда аны дайыма аралаштырып туруу керек жана көбүктү кетирүүнү унутпаңыз.
6. Контейнерди мештен чыгарып, толугу менен муздаганга чейин бир жакка коюңуз.
7. Калган кантты төгүп, ысытуу процедурасын кайра кайталаңыз.
8. Үчүнчү жолу беш мүнөттүк бышыруу процессин кайталаъыз, андан кийин даяр продуктуну банкаларга салууга болот.

Бул назик жана абдан сонун болуп чыктыапельсин менен жыпар жыттуу өрүк кыям. Рецепт аз убакытты талап кылат жана аткаруу өтө оңой.

Келечекте колдонууга даярдык

Бүткүл дүйнө жүзү боюнча үй кожойкелери күз-жай мезгилинде үй-бүлөсүнө кантип жага тургандыгы жөнүндө баш катырбоо үчүн даярдык көрүүгө аракет кылышат. Чайга сонун кошумча катары апельсин кыямынын рецептин сунуштай аласыз. Кыш үчүн ал жылуу күнөстүү күндөрдүн бир эскертүү катары даярдалган. Бул учурда, буюмдардын кадимки курамы колдонулган эмес:

бир жарым килограмм жаңы апельсин, 20 грамм Gelfix (атайын консервалоочу агент) жана 900 грамм кант

Иш, адаттагыдай эле, азыктарды даярдоо менен башталат:

1. Апельсиндерди жууп, терка менен тазалаш керек.
2. Андан кийин тамак-аш процессорун колдонуп, даярдалган жемиштен ширесин сыгыңыз. Бышкандыктын каалаган деңгээлинде ал болжол менен 700-800 миллилитр болушу керек.
3. Суюктукту мискейге куюп, кабыгын кошобуз.
4. Гельфиксти эки аш кашык шекер менен аралаштырып, даярдалган аралашмага кошуңуз.
5. Тамак салынган казанды мештин үстүнө коюп, орто температурада акырындык менен кайнатып алыңыз.
6. Калган шекерди куюп, кайра ысытыңыз.
7. Жалындын көлөмүн кичирейтип, массаны 4 мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз.
8. Андан соң аралашманы майда электен өткөрүп чыпкалаңыз

Андан кийин банкаларга салып, тоголоктоп, тескери буруп, муздаганга калтырса болот. Бул продукт үчүн атайын сактоо шарттары талап кылынбайт. Банканы муздаткычка же жер төлөгө коюу жетиштүү.

Citrus Paradise

Эң популярдуу вариант бул лимон жана апельсин кыямы. Рецепт ар бир цитрустун жытынын индивидуалдуулугун эң сонун баса белгилеп, алардын эң сонун аралашмасын түзөт. Ингредиенттердин топтому өтө жөнөкөй:

8 апельсинге 2 лимон жана 3 килограмм шекер керек.

Бул ыкма да өзгөчө кыйын эмес:

1. Мөмө-жемиштерди биринчи жууш керек.
2. Андан кийин алар бирден жука, тыкан кесимчелерге кесилиши керек.
3. Алынган бланктардан бардык уруктарды алып салуу керек, ал эми калган азыктарды мүмкүн болушунча майдалоо керек.
4. Даяр болгон массаны үч литр сууга куюп, бир суткага чылап коюңуз.
5. Эртеси күнү процесс улантылышы керек. Аралашманы отко коюп, кабыктардын бөлүктөрү жумшаргыча эки саат бышырыңыз.
6. Мазмуну идишке куюп, шекерди кошуп, масса коюуланганга чейин бышырыңыз.

Бул цитрус жемиш десертин жасоонун эң оңой жолу. Ырас, бул көп убакытты талап кылат. Натыйжада, даяр варенье оригиналдуу даамга ээ болуп, анда ар бир цитрустун жеке ноталары даана байкалат.