Кантип даамдуу фарш пирожкилерди бышыруу керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Үй шартында чыныгы эттен бышырылган котлеттер жана аны толуктаган азыктар бекеринен эң даамдуу деп саналбайт. Котлеттерди ар кандай жолдор менен даамдуу бышырганды үйрөнүү үчүн бул макаланы окуңуз.

Көп жагынан

Аларды духовкага же кош казанга бышырсаңыз, ошондой эле даамдуу болот. Бул тамактын буу версиялары кичинекей балдар жана алардын дени сак менюсун карманган адамдар үчүн да сонун. Духовкадан чыккан даамдуу котлеттер өзүнүн унутулгус жыты менен майлуу тамактарды жактырбагандарды чакырат. Эң кеңири таралган бышыруу варианты жөнүндө айтуунун кажети жок - майга жана көмөч казанга! Сырты куурулган кытырак кабыгы, ичинде ушунчалык назик жыпар жыттуу эти бар бул котлеттерден өз ыктыяры менен баш тарткандар аз.

Ийгиликтүү жана даамдуу котлеттерди жасаганды кантип үйрөнсө болот

Андыктан баштайлы. Уй, тоок же башка эттен даамдуу котлеттерди кантип даярдоо керек? Сиз буга чейин котлет сыяктуу сезип жатасызбы? Бирок бул тамактын да терс жактары бар. Ар бир үй ээси аларды идеалдуу түрдө бышыра албайт. Кимдир бирөө котлет жесе болоткөмөч казанга түшүп калуу. Кимдир бирөө өзгөчө оор жана катуу азыктарды кантип даярдоону билет. Ооба, даамдуу котлеттерди жасаганды билүү үчүн, кээде бирөөнүн кеңеши жана кеңеши керек болот. Бул жерде кээ бир амалдарды ачып бере турган макала. Аларды котлеттерди бышырууда колдонуу менен, бул тамакты сөзсүз түрдө үй-бүлөңүздүн купулуна толтурасыз. Жана сиз азыр чыныгы кожоюн экениңизге сыймыктанасыз, ал үчүн котлеттерди даярдоо анча деле кыйын эмес.

Фаршты даярдоонун негизги эрежелери

Эми даамдуу тефтели бышыруу боюнча рецепттерди окууга убакыт келди. Биз алардын сүрөттөрүн ушул жерден беребиз.

1. Чыныгы эттен жасалган тамакты алуу үчүн, сизден кем эмес чыныгы фаршка кам көрүү керек. Мүмкүнчүлүк болсо, этти өлүктүн шыйрагынын моюнунан, аркасынан же аркасынан сатып алганыңыз жакшы.
2. Эт филеси алдын ала алгачкы иштетүүдөн өткөн - пленкаларды алып, бардык тарамыштарын алып салыңыз. Табигый котлеттердин үлгүсүн алуу менен фарштын бир нече түрүнөн жасалган азыктар жаркыраган даамы менен белгилүү экени далилденген.
3. Уйдун этине чочконун фаршын кошуп койсо жакшы болмок. Бирок, эгерде сизде мындай түрдүү эт компоненттери жок болсо, анда фаршка башка азыктарды кошуңуз. Тажрыйбалуу ашпозчулар нан, бирок жаңы эмес, бирок кечээки бышыруудан бир күн мурун, фарш үчүн эң ылайыктуу партия деп эсептешет.
4. Котлеттер бардык эттен эң сонун алынат. Ар бир адамдын даам каалоолору жекече болуп саналат. Канаттуулар, оюн жана козу дабул тамакка эң сонун негиз болот.
5. Сиздин каалооңузга жараша, фаршты бирден үч жолу эт туурагычтан өткөрсөңүз болот. Бирок стандарттуу опция үчүн бир жолу сыдыруу эң оптималдуу эреже болуп саналат.
6. Даамдуу ширелүү котлеттерди бышыруудан мурун чийки картошканы кошсоңуз болот. Ал өтө майда сүзгүчкө алдын ала сүртүлөт же блендер колдонулат.
7. Пияз - абдан кичинекей. Жумшак эттин целлюлозасынан пиязды көрбөсөңүз дагы, ал азыктарга ширесин жана жытын берет, ал азыктарда дээрлик байкалбайт.
8. Көбүрөөк ширелүү болуу үчүн фаршка сары май, жумуртка, каймак кошсо болот - адатта бул нюанстар атайын бышыруу рецептине жараша болот.

Даамдуу котлеттерди кантип даярдоо керек: рецепттер

Алдын ала ар кандай фарш ар кандай татымалдар менен даамданат. Сүйүктүү жашылчаңызды кошуңуз. Ал эми жарым фабрикаттарды сөзсүз туздаңыз.

Классикалык рецепт

Керек:

• 800 грамм фарш (чочко эти);
• 75 мл суу жана сүт;
• 1 чоң жумуртка;
• бир же үч кесим нан, жакшысы ак;
• туз жана татымал түрүндөгү кошумчалар;
• пияздын жарымы;
• албетте өсүмдүк майы;
• түбү оор көмөч казанга.

Жана даамдуу чочконун котлеттерин кантип бышырууга түз өтүңүз:

1. Жарым фабрикаттарды идишке салыңыз.
2. Пиязды туурайбыз.
3. Сүт менен сууну аралаштырып, нанды суюктукка чылап коюңуздаана.
4. Бул арада жумуртка менен тузду фаршка жиберебиз. Кылдаттык менен жууруңуз.
5. Нан сууга чыланган окшойт. Аны сыгып алып, начинка массасына киргизүү керек.
6. Кемпир (кара же кызыл) азыр кошуңуз.
7. Кавгага майды ысытып, таза муздак сууга колубузду нымдап, бир тектүү эт массасынан болочок котлеттерибизди жасайбыз.
8. Аларды кызарганча кууруу. Кабырчык пайда болгондо, көмөчтү капкак менен жаап, азыктарды даяр абалга келтириңиз.

Бул көмөч казанга даамдуу котлеттерди жасоонун эң белгилүү жолу болгон.

Кээде ашканада көмөч казандын жанында турууга күч да, убакыт да болбойт

Меште даамдуу чочконун этинен жасалган котлеттерди кантип жасоонун рецепти.

Товарларды чогултуу:

• 0,5 кг фарш;
• 2 орто картошка;
• лампочка;
• татымына жараша сарымсак;
• 3 кесим нандын күкүмдөрү;
• майдын кичинекей кесим - болжол менен 50 грамм;
• майонез - болжол менен 3 аш кашык;
• туз жана татымалдар.

Эми даамдуу фарш пирожкилерди кантип даярдоону карап көрөлү:

1. Чийки картошканын майда бөлүгүн сүртүңүз.
2. Пиязды абдан майда туураса болот, бирок жөн гана блендер менен пюре кылсаңыз болот.
3. Сарымсакты да майдалап, фаршка салуу керек.
4. Алдын ала сүткө же сууга чыланган нан күкүмдөрүн азыр алып чыгып, ашыкчасын сыгып, алынган фаршка кошобуз.
5. Туз колдонуужана калемпир. Майонездин бардык нормасын фаршка кошобуз.
6. Колдун жардамы менен кылдаттык менен азыктарды бир тектүү массага айлантыңыз.
7. Колдорду сууга ным. Котлеттерди калыптандыруу, аларды өсүмдүк майы менен майлап, бышыруу баракчасына салабыз. Мурунку котлеттерди нан күкүмдөрү менен тоготуу керек.
8. Мешти алдын ала ысытуу керек. Ал эми ысыкта даамдуу котлеттерибизди салабыз. 15 мүнөттөн кийин мазмуну бар бышыруу баракчасын алып, ар бир котлетке майдын кичинекей бөлүгүн салабыз. Ошентип, алар ширелүү жана жыпар жыттуу болот. Биз дагы 15 мүнөт күтүп жатабыз. Өзүңүз даярдаган кулинардык шедеврди алып чыгып, ырахат алсаңыз болот!

Буу котлеттери

Бууга бышырылган тефтели диеталык жана даамдуураак. Биз азыр кош казандын жардамы менен даамдуу фарш пирожкилерди кантип даярдоо жөнүндө сүйлөшөбүз. Бул азыктар алтын кабыгы жок болсо да, даамдуу жана жыпар жыттуу эмес. Бул диеталык котлеттерди балдарыңыз дени сак жана коопсуз тамактанарын билип, аларга жедирсеңиз болот. Мындан тышкары, бул продукт үчүн фарш үчүн көптөгөн мүмкүнчүлүктөр бар. Бууга бышырылган котлеттерди майдаланган тооктун, уйдун, балыктын жана коёндун эти болушу мүмкүн. Диетикалык жана балдар тамак-ашы үчүн сабиз, капуста, кабак кошулат.

Кош казан менен даамдуу тоок төш котлеттерин кантип бышыруу керек

Туура өнүмдөр бар экенин текшериңиз:

• чоң тоок төшү;
• бир кичинекей пияз;
• жумуртка бирдей;
• сүт- болжол менен жарым стакан;
• кургак нан же крекер - болжол менен 100 грамм;
• 10 грамм каймак;
• сарымсак, калемпир жана туз.

Бууга котлеттерди бышыруу:

1. Этти сөөктөн ажыратыңыз.
2. Нан кесиминен кыртышты кесип, сүткө малып, чылап коюңуз.
3. Пияз менен сарымсакты тазалаңыз.
4. Чыган нанды сыгып алыңыз.
5. Эми этти туурашыбыз керек. Сиз аны эт туурагычка жылдырып, бир эле учурда ага саналган бардык азыктарды ыргыта аласыз. Блендерди колдонсоңуз болот, бышыруу технологиясы эт туурагычтагыдай.
6. Эми фарштын бардык ингредиенттери тууралгандан кийин, аларга чийки жумуртка, туз, каймак жана мурч кошуп жакшылап жууруш керек.
7. Алынган жумшак эттен котлеттердин формасын жасап, бышыруучу идишке салыңыз. Котлеттер кичинекей болушу керек, ошондуктан буу алардын өзөгүнө жетет. Бышыруу убактысы - кеминде жарым саат.

Кээ бир помидор

Мына дагы котлеттер! Даамдуу, назик жана адаттан тыш көрүнөт. Ал эми майдаланган этке помидор кошулат. Помидор менен даамдуу тефтели кантип даярдоо керек? Рецептти окуп, тамакты үйдө жасалган тамактарда сынап көрүңүз.

Тамактын курамы:

1. Фарш үчүн чочконун, тооктун жана уйдун этин алыңыз. Фарштын жалпы массасы болжол менен бир килограммды түзөт. Этти эт туурагычтан бурап, аралаштырыңыз.
2. Помидор - эки орто же бир чоң. Жашылчалар кызыл гана алат. Ошентип, тамак гана эмесал даамдуу болот, бирок аппетиттүү да көрүнөт.
3. Пияз, сарымсак, калемпир, туз сөзсүз керек.
4. Эки кесим кесилген нан.
5. манка - жок дегенде эки аш кашык.
6. Кара чай баштыктары (2 шт.).
7. 250 миллилитр кайнак суу.
8. Ар биринде жарым тутам жашыл пияз жана петрушка.

Тамак бышыруу технологиясы:

1. Пресс аркылуу майдаланган сарымсакты майдаланган этке, абдан жакшы тууралган пиязга салып аралаштырыңыз. Калемпир жана туз себе.
2. Эми кезек помидорго. Алардан терисин алып, майда тыкан бөлүктөргө кесиңиз.
3. Эки баштыкка жана бир стакан кайнак сууга чай кайнатыңыз. Муздатылган чайга мурун кабыгынан тазаланган нандын кургак кесимдерин салабыз.
4. Фаршка манка киргизүү.
5. Ал жакка да узун нан (буга чейин чыланган) жиберилет. Нанды басууга болбойт.
6. Эгер сиз фаршыңызды өзүңүз бышырып алсаңыз, анда дүкөндөгү кесиптешине караганда коюураак болуп калуу мүмкүнчүлүгү бар. Андан кийин үй фаршына болжол менен 100 миллилитр муздак суу куюш керек.
7. Фаршка майда тууралган жаңы чөптөрдү да куюңуз.
8. Эми майды калың дубалы бар табага куюп, ысытыңыз.
9. Жана ушул убакта котлеттерди жасайбыз. скульптура учурунда, кылдаттык менен кол же стол менен буюмдарды сабап керек. Бул котлеттер маннага жана нан күкүмүнө майдаланбай, калыптан кийин дароо кайнап жаткан майга салынат. Салттуу түрдө даярдалган.

Фарштын бул варианты тефтелетке гана эмес, ак же капуста булочкаларына да жарайт. Сизге жана сиздин үй-бүлөңүзгө жагымдуу табит!