2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Копторду даярдоонун көптөгөн жолдору бар, бирок котлеттор өзгөчө популярдуу.
Камыр – бул суюк консистенциясы камыр, ага тамак куурур алдында малып салынат. Француз тилинен которгондо "камыр" "суюктук" дегенди билдирет. Ал ар кандай консистенцияда болушу мүмкүн, бирок эң негизгиси илешкектүү жана продукттан терең майга агып кетпеши.
Камырды сүт, минералдык суу, сыра, арак, коньяк же шарап менен даярдаса болот. Арак, пиво, минералдык суу жана ак шарап котлеттерге кооз кытырак кабыкты берет. Сүттөгү камыр тыгызыраак, куймак камырына окшош жана сырадай кытырак жана жеңил эмес. Бул жерде эң башкысы унга ашыкча куйбоо керек, антпесе кадимки камырдай болуп, кабыгы тыгыз болуп калат.
Камырдагы котлеттер - майдын көптүгүнө байланыштуу абдан даамдуу жана өтө пайдалуу эмес тамак. Бирок анда-санда өзүңүздү эркелетсеңиз болот. Майдаланган тоок, чочконун эти, уй эти же балык котлеттери назик, ширелүү жана даамдуу болот, анткени кабык ширелерди ичине сактап калат.
Эт котлеттери "Ноз"
Бизге керек болот: жарым килограмм чочконун эти же уй эти (мойну жакшысы), этке татымалдар, бир эки жумуртка, 250 гр. электен өткөрүлгөн ун, 0,5 л жеңил сыра, туз.
Чочконун же уйдун этин 1 см калыңдыкта туурап, жакшылап чалып, жыпар жыттуу заттарды себелеп, «эс алуу» үчүн коёбуз. Этти туздабаган жакшы: ал шире берет, камыр агып кетет.
Камырды даярдоо: сыраны, жумуртканы, унду жана бир чымчым тузду жакшылап чалып, туз кошуп, алынган массаны муздаткычка жөнөтөбүз. Камыр кууруп жатканда муздак болушу керек, андан кийин даамдуу кабык пайда болот.
Көө казанды өсүмдүк майы же май менен жакшылап ысытыңыз, чалган эттин бөлүктөрүн бар аралашмага малып, эки жагын кара алтын түскө чейин куурууга жөнөтүңүз.
Камырдагы эт котлеттерин жашылча салат, куурулган картошка, бышырылган капуста же бууга бышырылган жашылчалар менен берсе болот.
Даамдуу алтын тоок төш котлеттери
Бизге керек болот: бир фунт тоок филеси, бир-эки жумуртка, бир аш кашык Дижон горчица, бир чай кашык бал, 0,5 жеңил сыра жана 250 гр. ун.
Тоок этинин филеси 1 см калыңдыкта кесип, чыпкалап, жыпар жыттуу заттарды себиңиз.
Камырды даярдоо: пиво, жумуртка, ун, Дижон горчица, бал жана бир чымчым туз, жакшылап чалып, туз кошуп, баарын муздаткычка жөнөтөбүз.
Саманды өсүмдүк майы менен жакшылап ысытып, чыйратылган филенин бөлүктөрүн камырга малып, кызарганча кууруп алабыз. Балдын аркасында котлеттердин өңү бай, алтын түстүү жана даамы ачуу болот.
Тоок котлеттерин жашылча салат, бууда бышырылган жашылчалар менен берсе болот.
Классикалык сезондо эт котлеттери жакшы. Бул француз нан күкүмүнүн аралашмасы.жана жумуртка, анда соккон эт кулап калат.
Этти, тузду, мурчту чалып, татымалдарды себелеп же каалаган маринадда маринадтаңыз.
Жумуртканы жакшылап чалып, соккон этти ага малып, нандын күкүмүнө эки жагын жакшылап тоголоктоп, ысык майга кууруйбуз.
Кыртыш абдан табитти. Камырдан айырмаланып, лезон көпкө чейин кытырак бойдон калат.
Сунушталууда:
Камырга балыкты кантип бышыруу керек: эң даамдуу рецепттер
Камырдан жасалган балык - биздин өлкөдө ушундай эле ыкма менен даярдалган башка эт азыктары менен бирге абдан даамдуу жана кеңири таралган тамак. Жана, албетте, бул тамак үчүн рецепттер үчүн көптөгөн варианттар бар. Алардын айрымдары макалада талкууланат
Камырга пиязды кантип бышыруу керек?
Камырланган пияз – сыранын бардык түрү менен сонун жарашкан эң сонун закуска. Кытырак куурулган шакектер, эгерде чоң ызы-чуу компания келери күтүлүүдө жана муздаткычта тамак-аштын минималдуу запасы бар болсо, пайдалуу болот. Биринчи класстагы ысык закуска жана жылуу тосуп алуу менен досторуңузду таң калтырыңыз! Ошентип, камырга пиязды кантип оңой жана тез бышыруу керек?
Туна рецепти - куурулган жана камырга бышырылган
Куурулган, бышырылган же кайнатылган тунецтин рецепти күнүмдүк дасторконго жана майрамдык салтанатка сонун тамактарды даярдоого жардам берет. Скумбрия үй-бүлөсүнүн бул балыгы абдан пайдалуу - анын курамында көп болгон тойбогон майлар мээнин жана жүрөктүн иштешине жардам берет, кан тамырларын тазалайт
Камырга куурулган көмөч казан. Поллок филесин камырга кантип бышыруу керек
Көмөч казанга куюлган камыр майрамдык жана күнүмдүк дасторконго эң сонун закуска катары кызмат кыла алат. Мындай балык тамак даярдоодо татаал эч нерсе жок экенин белгилей кетүү керек
Духовкада камырга колбасаны кантип бышыруу керек: сүрөттөр менен рецепттер
Камырдагы колбасалар кадимки фастфудко эң сонун альтернатива болот. Алар майонез, кетчуп, горчица жана башка соустар менен берилет. Бул макалада рецепттер жөнүндө окуңуз
