Казанга эт кошулган картошканы кантип бышыруу керек?

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Эт рагы – бул чоң үй-бүлөнү бага турган абдан даамдуу жана канааттандырарлык тамак. Аны даярдоо үчүн, адатта, чочконун, уйдун же тооктун эти колдонулат. Анын курамына козу карын, капуста, баклажан, кабак жана башка жашылчалар да кошулат. Бүгүнкү басылманы окугандан кийин, сиз казанга эт кошулган картошканы кантип бышыруу керектигин түшүнөсүз.

Сауерный капуста варианты

Төмөндө сүрөттөлгөн технологияга ылайык, кыйла аш болумдуу тамак алынат. Бул жагымдуу жаңы даамы жана жыты бар. Ошондуктан, бул тынч үй-бүлөлүк кечки тамак үчүн сонун мүмкүнчүлүк болот. Эт менен картошканы казанга бышыруу үчүн, бардык керектүү компоненттерди алдын ала сактаңыз. Бул жолу сизге керек болот:

• 800 грамм өтө майлуу эмес чочконун эти.
• 2, 5 кило картошка.
• 800 грамм туздалган капуста.
• Пияз лампочкасы.
• Сабиз жуп.
• 3 сарымсак тиштери.
• аш кашык шекер.
• Туз, каалаган татымалдар жана өсүмдүк майы.

Процесстин сүрөттөлүшү

Эт менен картошканы казанга бышыруу үчүн, ага бир стакан суунун үчтөн бир бөлүгүн жана бир аш кашык өсүмдүк майын куюп, туздалган капуста кайнатыңыз. Ал минималдуу отто бир жарым саат бышырат.

Капуста мештин үстүндө бышып жатканда, калган ингредиенттерди жасасаңыз болот. Жуулган жашылчалар тазаланып, майдаланган. Пияз кичинекей кубиктерге, сабиз - тилкелерге, картошка - чоң бөлүктөргө кесилген.

Алдын ала бир аз өсүмдүк майы куюлган түбү калың казанга майдаланган чочконун этин салып, аппетиттүү алтын кабык пайда болгончо кууруп алабыз. Анан ошол жерге пияз, сабиз кошулат. Баары жакшылап аралаштырып, бышырганды улантыңыз. Жашылчалар жумшарары менен аларга картошка жайышат. Мунун баары бир аз өлчөмдөгү суу менен куюлат жана жарым саатка жакын орточо отто кайнатат. Андан кийин чочконун эти менен жашылчаларга туздалган капуста, таш туз, татымалдар жана шекер кошулат. Баары аралашып, беш мүнөттөн кийин оттуктан чыгарылат.

Козу жана баклажан варианты

Төмөндө талкууланган рецепт боюнча грузин улуттук ашканасынын абдан даамдуу жана өтө ачуу тамагы алынат. Аны даярдоо үчүн сизге стандарттуу эмес буюмдар керек болот, алардын көбү үйүңүздө жок болушу мүмкүн. Ошондуктан, казанга эт кошулган картошканы бышыруудан мурун, колуңузда бар экенин текшериңиз:

• Бир фунт жаңы козу.
• 500 граммкартошка.
• 5-6 бышкан помидор.
• 200 грамм баклажан.
• 4 лампа.
• 2 калемпир.
• 3 сарымсак тиштери.
• 4 калемпир буурчак.
• Туз, чөптөр жана өсүмдүк майы.

Тамак бышыруу алгоритми

Картошканы эт менен жашылча менен казанга бышыруу абдан жөнөкөй. негизги нерсе мүмкүн болушунча так сунушталган технологияны кармануу болуп саналат. Биринчиден, козунун этин жасаш керек. Аны жууп, кургатып, орто өлчөмдө кесип, көмөч казанга кууруйт. Андан кийин эт тайыз, бирок кенен казанга салынат. Үстүнө кесилген помидорлорду, картошканын кубиктерин жана пияздын жарым шакекчелерин коюңуз. Мунун баары майдаланган сельдерей жана майдаланган кинза жана петрушка менен чачылат.

Кийинки катмарга койдун майы толтурулган баклажан, ачуу калемпир кабыктары, майдаланган сарымсак жана лавр жалбырагы. Картошканы эт менен бышыруу үчүн көмөч казанга бир аз суюктук болушу керек. Ошондуктан ага суу же сорпону куюш керек. Ошондон кийин гана идиш мешке жөнөтүлүшү мүмкүн. Мындай картошканы жай отто бардык ингредиенттер жумшак болмоюнча бышырыңыз.

Болгар калемпиринин варианты

Бул технология ингредиенттерди алдын ала куурууну камтыбайт. Ошондуктан, бул тамак аман-эсен диетага таандык болот. Картошканы эт менен казанга бышыруудан мурун (мындай тамактардын сүрөттөрүн бүгүнкү макаладан көрө аласыз), колуңузда керектүү нерселердин бардыгы бар-жоктугун караңыз. ATБул кырдаалда сизге керек болот:

• Бир жарым килограмм эт.
• Сабиз жуп.
• 1,5 килограмм картошка.
• Пияз лампочкасы.
• Таттуу болгар калемпири.
• 5 сарымсак тиштери.
• Туз жана татымалдар.

Бул тамактын калориясын андан ары азайтуу үчүн, аны даярдоо үчүн майсыз чочконун этин, майсыз уйдун этин же тооктун филасын тандаңыз. Же этсиз жасасаңыз болот.

Казанга картошканы кантип бышыруу керек: аракеттердин ырааттуулугу

Жууланган жана кургатылган эт жипчелердин арасынан калыңдыгы бир жарым сантиметрдей кесип алынат. Андан кийин калың дубалы бар көмөч казанга бүктөлүп, жашылчаларды даярдоого киришет. Аларды муздак сууга жууп, кабыгын сыйрып, уруктарын алып, андан кийин майдалайт. Картошка чоң кубиктерге, пияз - жарым шакекчеге, болгар калемпири - тилкелерге кесилет. Ушундай жол менен даярдалган жашылчалар эт менен идишке жиберилет, туздалган, чөптөр менен татытылгандай, муздак чыпкаланган суу менен куюлуп, мешке жөнөтүлөт. Көмөч казандын мазмуну бир кайнатып, жай отто бир сааттай кайнатат. Очокту өчүрүүдөн он мүнөт мурун, майдаланган сарымсак келечекте бышырылган картошкага кошулат. Даяр тамакка майдаланган чөптөр себилип, дасторконго берилет.

Мындай картошканы жасоонун дагы бир жолу бар. Бирок бул учурда, ал көбүрөөк калориялуу болуп калат жана аны диеталык деп атоого болбойт. Тамактануу үчүнкечки тамак, бардык ингредиенттер алдын ала куурулган бир аз өлчөмдө тазаланган өсүмдүк майы жана андан кийин гана казанга салып. Майдаланган эт адегенде ысык табага салынат. Ал кызарганда ага пияз жөнөтүлөт. Андан кийин ал жерге сабиз, картошка жана болгар калемпири кошулат. Күрөң тамактар ичүүчү сууга куюлат, бир кайнатып, орточо отто бышырышат. Бул процесс адатта бир саатка созулат.