2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Улуттук венгер тамагы башында чабандардын салттуу тамагы болгон. Бүгүнкү күндө күрүч кошулган гуляш - көптөгөн үй кожойкелеринин сүйүктүү тамагы. Совет доорунда гуляш дээрлик ар бир үйдө бышырчу. Бул сөөксүз эт, куурулган жашылча жана томат соусу болгон. Тамакты универсалдуу десек болот, анткени ал каалаган гарнир менен берилет. Бул гречка боткосу, картошка пюреси, макарон болушу мүмкүн. Ал эми күрүч менен гарнир кошулган гуляш өзгөчө жакшы. Бул рецептти биз бүгүн окурмандарыбызга сунуштайбыз. Үй-бүлөңүздү жагымдуу, даамдуу жана жыпар жыттуу тамак менен кубантыңыз.
Классикалык уй этинин гуляш рецепти
Даярдоо үчүн сизге ар бир ашканада боло турган жөнөкөй ингредиенттер керек болот. Эт тандоодо этият болуу абдан маанилүү. Бышыруу үчүн сөөксүз, тамырсыз жана көп майлуу уй этин жакшы кесүү керек.
Керектүү өнүмдөрдүн тизмеси
Кимгеүйдө салттуу венгр тамак жасоо үчүн, төмөнкү ингредиенттерди алуу керек:
- 550г уй эти;
- туз;
- 2 пияз;
- 2 стакан суу;
- үч аш кашык (аш кашык) томат пастасы;
- үч кашык (чай кашык) буудай уну;
- майдаланган кара мурч;
- кичинекей сабиз;
- томат пастасы;
- бир нече аш кашык каймак;
- лавр жалбырагы;
- кошумча жыпар жыттуу заттарды өзүңүз тандаңыз.
Күрүч гарнир катары колдонулат, андыктан бир стакан жарма жана эки стакан суу даярдоону унутпаңыз.
Гуляшты күрүч менен кантип бышыруу керек
Тамак даярдоонун биринчи этабы – этти кууруп алуу. Көмөч казанга отко салып, май куюп, ысытып алабыз. Уйдун этин чайкаңыз, майда кубиктерге кесиңиз. Этти көмөч казанга жөнөтөбүз, майдаланган калемпирди, татымалдарды жана тузду салабыз. Этти орто жылуулукта 10 мүнөттөй кууруңуз. Ным толугу менен буулангандан кийин дагы бир аз май кошуп, идиштердин астындагы жылуулукту көбөйтүңүз. Бөлүктөрдө даамдуу алтын кабык пайда болгонго чейин кууруу.
Күрүч менен гуляш жасоо үчүн дагы жашылчалар керек болот. Сабиздин кабыгын тазалап, бычак менен майда кубиктерге кесүү керек. Пиязды да тазалап, жууп, жарым шакекчеге кесебиз. Эми өзүнчө идишке жашылчаларды жарым бышканча кууруп алабыз. Биз аларды эт куурулган көмөч казанга өткөрүп беребиз. Биз аралаштырабыз. Ун кошуп, кайра кууруу. Орточо өрт.
Ун бир аз карарып калганда кошо аласызсорпо же суу. Бул жерге лавр жалбырагын жана томат пастасын жөнөтөбүз. Табаны капкагы менен жаап, 70 мүнөттөй кайнатабыз. Каймак бышыруу аяктаганга бир нече мүнөт калганда кошулат.
Тамактын эт компоненти даярдалып жатканда, биз гарнирди жасап жатабыз. Күрүч жармасы майда тактарды кетирүү үчүн бир нече жолу жуулат. Жарманы казанга салып, эки эсе көп суу куюп, жай отко коёбуз.
Бышкан күрүчтү тарелкага салып, үстүнө уйдун гуляшын кошобуз. Тамакты петрушка бутактары менен кооздоңуз.
Ччконун эти гуляш жаңы жашылчалар менен
Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:
- 420г чочконун эти;
- туз;
- кашык томат пастасы;
- жарым чай кашык жер кызыл калемпир;
- бир лампочка;
- эки помидор;
- эки бадыраң;
- лавр жалбырагы;
- кашык кургак аджика;
- өсүмдүк майы;
- бир кашык ун;
- бир чай кашык кант;
- бир стакан күрүч.
Кантип тамак жасоо керек
Бул күрүч гуляш рецептин жасоо биринчи варианттагыдай эле оңой. Биринчи кадам чочконун этин кууруу болуп саналат. Этти жакшылап чайкап, тамырлардан жана ашыкча майлардан арылууну унутпаңыз. Кесилген чочконун эти туз, калемпир жана кургак аджика кошулуп табитти ачуучу кабык пайда болгонго чейин куурулган. Эт дээрлик даяр болгондо, ага майда тууралган пиязды кошуңуз. Дагы беш мүнөт кууруу.
Эми бардык башка ингредиенттерди кошуңуз: ун, томат пастасы, лавр жалбырагы,кант, кызыл жер калемпир. Биз аралаштырабыз. Баарын чогуу куургандан кийин суу же сорпону кошобуз. Табаны капкак менен жаап, 30 мүнөт кайнатабыз. Чочконун эти уйдун этине караганда тез бышырат.
Гуляш күрүч менен берилет, андыктан жармаларды даярдоо эт менен бирге жүрөт. Менин күрүчүм, казанга куюп, суу куюп, жай отко коюп, жумшартылганча бышыр.
Тамакты жаңы помидор жана бадыраңдын кесимдери менен кооздоп, эт кошулган күрүчтү бериңиз. Жашылчаларды унутпаңыз.
Сунушталууда:
Калмар жана жашылчалар кошулган күрүч: тамак жасоо рецепттери
Кальмар жана жашылчалар кошулган күрүч - жөнөкөй жана абдан даамдуу тамак. Ал тургай, башталгыч ашпозчу тамак менен күрөшүүгө болот. Ошентип, сиз бир нече рецепттер менен тааныша аласыз, алар сөзсүз түрдө кечки тамакка же түшкү тамакка жөнөкөй жана тез варианттарды сүйүүчүлөргө жагат. Меште жана жай меште тамак жасай аласыз. Ошентип, ар бир адам үчүн варианттар бар
Шафран кошулган күрүч: тамак жасоо рецепттери
Шафран кошулган күрүч бизге чыгыштан келген эң сонун гарнир. Бул жыпар жыттуу крокус пистил гүлдөөнүн биринчи күнү чогултулуп, анан кургатылган. Шафран күрүчкө гармониялуу даам алуу үчүн гана эмес, тамакка назик жыт жана кооз сары түс берүү үчүн да кошулат. Бул жыпар жыттуу абдан кымбат, бирок тамак даярдоо үчүн абдан аз керек. Ал эми азыр - шафран менен күрүч үчүн рецепттер (сүрөт тиркелет)
Тазаланбаган күрөң күрүч: калориялар, пайдасы жана зыяны, тамак жасоо рецепттери
Бүгүнкү күндө күрөң күрүч дүйнө жүзү боюнча эң аз калориялуу жармалардын бири болуп эсептелет. Мындан тышкары, диетологдордун айтымында, бул дандын курамында организмге пайдалуу заттар көп. Көп учурда эксперттер каршы көрсөтмөлөр жөнүндө эскертет да. Күрөң күрүчтүн кандай пайдасы жана зыяны бар? Дандын химиялык курамы кандай? Аны кантип туура бышыруу керек? Күрөң күрүч рецепттери кандай? Бул тууралуу биздин макалада сүйлөшөлү
Күрүч менен өрдөк. күрүч менен өрдөк рецепт
Бүгүн биз күрүч менен өрдөк бышырганды үйрөнөбүз. Сиз өзүңүзгө жаккан нерсени тандап алышыңыз үчүн биз эң мыкты рецепттерди чогулттук. Тамак жасап, эксперимент жасап, үй-бүлөңүздү эркелетиңиз. Тамагыңыз таттуу болсун
Соус кошулган тоок филеси гуляш: сүрөт менен рецепт, ингредиенттер, тамак жасоо боюнча кеңештер
Гуляш – венгр ашканасынын улуттук тамагы, ал коюу каймакка же томат соусуна бышырылган эттин кесимдери. Ал чочконун, уйдун, коёндун, козунун же канаттуулардын этинен ар кандай жыпар жыттуу заттарды, жашылчаларды, жада калса козу карындарды кошуп даярдайт. Бүгүнкү басылмада, соус менен тоок филеси гуляш үчүн эң кызыктуу рецепттер каралат
