Картошкадан закуска: азыктардын топтому, даярдоо тартиби

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Картошка көптөгөн даамдуу жана жөнөкөй тамактардын негизи болуп саналат. Андан сиз конокторду таң калтыра турган көптөгөн закускаларды даярдасаңыз болот. Алар ар кандай буюмдардын негизинде болушу мүмкүн. Ошондой эле, мындай закускалар майрамдык дасторкондун эле эмес, кадимки үй-бүлөлүк кечки тамактын да сонун жасалгасы болот.

Картошкадан "Клубника"

Сизди абдан кызыктуу тамак жасоого чакырабыз. Картошка менен сельдден жасалган закуска "кулпунай" атактуу салаттын бир варианты болуп саналат. Бул тамак абдан жагымдуу жана күлкүлүү көрүнөт. Бышыруу үчүн төмөнкү ингредиенттерди алышыңыз керек:

• 50 грамм сельд;
• майда кайнатылган кызылча;
• картошка түп;
• декорация үчүн петрушка.

Картошканы кабыгына салып кайнатып, андан кийин кылдаттык менен тазалаган жакшы. Кызылча менен да ушундай кылгыла. Herring филеси кичинекей кубиктерге кесилген - ар бир сантиметр. Картошка жакшы теркадан сүртүлөт. Кызылча да терка менен майдаланат.

Кызылча менен картошка биригет, аралаштырылат. Ашкананын жардамы менен массаны алыңызкашыктарды, ортосуна бир-эки кубик сельдди коюңуз. Кулпунайды формага салып, тарелкага салабыз. Жемиш куйруктары петрушка жалбырактарынан жасалган.

Кулпунай картошкасынын закускасы, ар бирине кунжут уруктарын себелеп койсоңуз, мөмөгө окшош болуп калат. Жакшы табит!

Лаваш менен аппетит

Бул табитти тандоо көбүрөөк ингредиенттерди талап кылат. Бирок бул канааттандырарлык болуп чыгат. Кээ бирлери бул тамакты кечки тамакка эң сонун вариант катары колдонушат. Картошка закускасын даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• жүз грамм катуу сыр;
• төрт лаваш;
• 200 мл сүт;
• бышырылган картошканын алты түптөрү;
• 25 грамм май;
• пияз башы;
• бир жумуртка;
• бир сары;
• кичинекей сабиз;
• кууруу үчүн туз жана өсүмдүк майы.

Сиз сүйүктүү татымалыңыздан да колдонсоңуз болот, бирок ашыкча колдонбоңуз.

Тамак жасоо процесси

Пияз менен сабиздин кабыгын аарчып, майда туурап же одоно сүргүчкө сүйкөйбүз. Өсүмдүк майы көмөч казанга ысытылат. Үстүнө жашылчаларды жумшартылганча кууруп алабыз. Бир аз салкын.

Картошка аарчып, вилка менен эзилип, куурулган жашылчалар кошулат. сүртүлгөн сыр, май, жумуртка, сүт кой. Алар туз кошот. Массаны аралаштырыңыз.

Тактага пита нанын салабыз, начинканын бир бөлүгүн таратып, башка барак менен жаап коёбуз. Жана дагы ингредиенттер түгөнгүчө. Картошка закускаларын катуу рулетке ороп,желим пленка менен ороп. Муздаткычта отуз мүнөткө алып салыңыз. Андан кийин рулетти тегерекчелерге кесип. Аларды майланган нандын бетине жайып, пита нанынын капталдарын сарысы менен майлайбыз. Духовкада 180 градус температурада жыйырма мүнөт картошканын закускасын бышырабыз. Бир аз муздагандан кийин дасторконго кызмат кылабыз. Закуска орто кытырак, ширелүү жана назик толтурулат.

Жөнөкөй муздак закуска

Бул табитти тандоо өзүнүн жөнөкөйлүгүн жакшы көрөт. Ал үчүн сиз төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• чийки картошка - үч же төрт түп;
• бир иштетилген сыр;
• 30 грамм катуу сыр;
• сарымсак тиштери;
• бир аз майонез;
• бир туздалган бадыраң;
• кууруу үчүн бир аз өсүмдүк майы.

Баштоо үчүн картошканын кабыгын тазалап, калыңдыгы жарым сантиметр болгон тегерекчелерге туурайбыз. Ар бири эки тараптан ысытылган өсүмдүк майына бышырылганга чейин куурулат. Толук муздагандан кийин.

Мыкты сүргүчтүн үстүндөгү сыр. Майда тууралган иштетилген сырды жана майдаланган сарымсакты кошуп, жууруп, майонезди кошобуз. Ичке тегерекчелерге кесилген бадыраң.

Картошкага бир кесим бадыраң, үстүнө сыр массасын салабыз. Зарыл болсо, жаңы чөптөр менен чачат. Мындай муздак картошка закускасы туздалган бадыраңсыз жакшы. Ал эми сарымсактын көлөмүн табитиңизге жараша тууралоого болот.

Быштак менен аппетит

Сырды көбүнчө быштак менен алмаштырышат. Закусканын бул версиясы аз калориялуу, анткени ал үчүн картошка кайнатылат, куурулган эмес, майонез колдонулбайт. Мындайлар үчүндаамдуу закуска тандоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди алышыңыз керек:

• килограмм картошка;
• 200 грамм быштак;
• эки аш кашык каймак;
• эки сарымсак тиштери;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• жарым тутам жаңы чөптөр.

Картошка аарчылып, туздалган сууга жумшартылганга чейин кайнатылат. Жашылчалар жууп, чайкалып, майда тууралат. Быштак менен каймак аралаштырылат. жашылчаларды кошуу. Сарымсак тазаланып, пресстен өтүп, быштак массасына салынат. Аралаштырыңыз.

Картошка экиге кесип, быштак салынды. Майрамдык дасторконго картошкадан жасалган закускаларды бергенде, аларга кошумча чөптөр чачылат.

Тартлеттеги салат

Салаттар көбүнчө закуска катары берилет. Бул параметр да өзгөчө эмес. Картошка менен сельддун даамдуу закускасы үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• бир сельд;
• жүз грамм буурчак;
• үч жүз грамм картошка;
• эки кайнатылган жумуртка;
• пияз башы;
• бир кичинекей сабиз;
• жүз грамм майонез;
• алты кабыгы кесилген жаңгак;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• бир аз уксус.

Тартлеттерди да алуу керек болот, салаттын ингредиенттери түшүп калбашы үчүн кененирээк варианттарды тандаганыңыз жакшы.

Буурчак менен кантип закуска жасоо керек?

Төө буурчак алдын ала чылап, бир түнгө, анан кайнатылат. Тезирээк бышыруу үчүн консерваланган төө буурчакты колдонуңуз. Кызылча менен картошка да кайнатылат, кабыгынан тазаланып, майда кубиктерге кесилет.

Селдинка желекчелерге кесилген. Пияздын кабыгын тазалап, ичке жарым шакекче кылып кесип, уксус куюп, он мүнөткө коёбуз.

Идишке жаңгактарды, жашылчаларды, сельдди аралаштырыңыз. Татымына жараша жашылчаларды кошуңуз. Майонез менен татытылгандай. зарыл болсо, туз. Салатты аралаштырып, тарелкаларга бөлүңүз.

Балык менен картошканын пастасы

Картошка закускаларынын бул варианты салттуу түрдө нанга же тартлеттерге берилет. Ошондой эле, бадыраң чөйрөлөр негиз боло алат. Даамдуу пашт үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• помидордогу бир банка консерва;
• төрт картошканын түптөрү;
• ысык кызыл калемпир кабыгы;
• бир бадыраң;
• эки кайнатылган жумуртка;
• пияз башы;
• 50 грамм майонез;
• татымына жараша татымал.

Картошканы кайнатып, кабыгын тазалап, анан электен өткөрүп ысык сүртөбүз. Пиязды майда туурап, картошкага салабыз. Жумуртканы жакшы сүргүчтөн сүйкөп, балык соустан чыгарылып, кубик кылып кесип алынат. Картошкага балык, банкадагы соус, жумуртка коюшат. Майда кесилген бадыраң. Ошол жерге кошуп коюшат. Татымалдар жана майда тууралган ачуу калемпир кошулуп, закуска үчүн негизге коюлат.

"Лапти" баклажан менен

Бул закуска опциясынын аталышы бир себептен улам. Ал чынында эле винтаждык бут кийимге окшош. Бул рецепт үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• 12 картошканын түптөрү;
• эки пияз;
• 500 грамм жаңы козу карындар;
• төрт баклажан;
• беш тишсарымсак;
• 50 грамм уксус 9 пайыз;
• туз жана калемпир;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы.

Бул бир аз эмгекти талап кылат. Картошкадан жасалган закуска "бас бут кийим" чеберчиликти талап кылат. Картошканы тазалап, бут кийимдин формасын кесип. Муну ичке бычак жана кашык менен жасоо ыңгайлуу. Окшоштуктун максималдуу болушу үчүн, "бастык бут кийимдин" калган бөлүгү рельеф жасоо үчүн кесилген. Андан кийин, тамырлар 180 градус температурада кырк мүнөт мешке жөнөтүлөт. Картошка духовкадан чыгарылгандан кийин муздаганга уруксат берилет.

Начинканын эки түрүн жасайсыз. Биринчиси үчүн баклажандарды алып, кабыгын тазалап, ичке тегерекчелерге кесип алуу керек. Туз, татымына жараша мурч кошуп, түнгө калтырыңыз. Андан кийин нымдуулукту сыгыңыз. Өсүмдүк майы көмөч казанга ысытылат, баклажандын кесиндилери эки жагынан куурулат, андан кийин идишке которулат, майда тууралган сарымсак жана уксус кошулат. Кесектерди чайкап, бир-эки саатка калтырыңыз. Натыйжада жакшы маринаддалган баклажан чыгат.

Козу карындар майда майдаланат. Майда тууралган пияз менен бышканча кууруу. Татымына жараша сезон.

Ар бир "бас бут кийим" толтурулган. Татымына жараша чөптөр менен кооздоп коюңуз. Бул закусканы ысык же жылуу бойдон бериңиз.

Картошка топтору

Мындай өлчөмдөгү ингредиенттерден табитти ачуучу «кайыктар» да, кытырак шариктер да алынат. Мындай жыпар жыттуу закуска үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• үч картошка;
• жарым чай кашык кургатылган орегано жана жер кара мурч;
• көп таттуу паприка;
• чейрек тутам жаңы укроп;
• бир жумуртка;
• 50 грамм катуу сыр;
• нан күкүмдөрү;
• кууруу үчүн май.

Картошканы кайнатыңыз. Картошка пюресин сүтсүз, майсыз жасайбыз, ал жетишерлик катуу, колго жабышып калбашы үчүн жана оңой шар болуп калат. Татымалдарды, жашылчаларды, майдаланган сырды кошуп, жакшылап аралаштырып, шар кылып, жумуртканы, андан соң нандын күкүмүнө салып, майга жетиштүү өлчөмдө куурабыз.

Даамдуу закускаларды эң жөнөкөй ингредиенттерден жасоого болот. Бышырылган картошка менен козу карындарды, кайнатылган түйүнчөктөрдү жана кызылчаны аралаштырып, баарын соус менен татымалдап, сиз чын жүрөктөн жана даамдуу тамак жасай аласыз. Кээ бир закускаларды нандын кесимине, жаңы жашылчаларга же тартлеттерге берсе болот. Алардын айрымдары абдан оригиналдуу болуп саналат. Ошентип, сиз начинка же жаңы кулпунай кошулган баст бут кийим түрүндө закуска жасасаңыз болот.