Бышырылган жашылчалар: бышыруу рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бышырылган жашылчалардын рецепттери көп. Алар көбүнчө эт тамактары үчүн даамдуу гарнир катары колдонулат. Бирок аларга көбүнчө чочко, уй эти, канаттуулар же фарш кошулат. Бул эч кандай коштоону талап кылбаган көз карандысыз тамакты алууга мүмкүндүк берет. Бышырылган жашылчалар даамдуу жана пайдалуу гана эмес, ошондой эле кооз. түстөрдүн башаламандык аркасында, мындай рецепттер көбүнчө балдарга жагат. Бул формада алар жашылча жегенге макул болушат.

Эт кошулган жашылчалардын рецепти

Мындай кызыктуу жана канааттандырарлык тамакты даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек:

• 600 грамм уй эти.
• Бир орто баклажан.
• Бир сабиз.
• Кичинекей кабак.
• 200 грамм кытай капустасы.
• 400 грамм картошка.
• 300 грамм алча помидор.
• Эки чоң пияз.
• Бир баш сарымсак.
• Бир чоң тутам петрушка.
• Туз жана майдаланган кара мурч.
• Зира - бир чымчым.
• Бир эки аш кашык өсүмдүк майы.

Мындай ингредиенттердин тизмеси аркасында тамак абдан кооз болуп чыгат. Бышырылган жашылчалардын сүрөтү бар рецепти муну көрүүгө мүмкүндүк берет.

Казанда тамак жасоо

Тамак жасоодаамдуу тамак, ал калың дубалдары жана түбү бар көмөч казанга алуу жакшы. Бул бардык ингредиенттердин өз ширесинде калып калышына мүмкүндүк берет.

Идиштин түбүнө өсүмдүк майы куюлат. Уйдун эти жуулат, андан кийин ным кагаз сүлгү менен алынат. Кичинекей кубиктерге кесип, туз жана калемпирди себиңиз. Сиз этти беш мүнөттөй туруштук бере аласыз. пиязды тазалап, ичке жарым шакекчелерге кесип. Биринчи казанга эт, анан пияз салынат.

Баклажан да даярдалышы керек. Алардын кабыгын тазалап, калыңдыгы бир сантиметрге кесип, туздуу сууга куюп, бардык бөлүктөрүн жаап коюшат. Баклажандар жыйырма мүнөттөй ушундай турушу керек. Эгер бул кылбаса, анда жашылчалар ачуу болуп калат.

Кубик кылып тууралган пияздын үстүнө сабиз жаябыз. Сарымсак жетиштүү өлчөмдө майдаланган керек, аларды сабиз менен чачат. Картошка кабыгынан тазаланып, кубик кылып кесип, кийинки катмарга салынат.

Баклажан суюктуктан сыгылып, мискейге салынат. Цуккини да тегерекче кылып кесип, баклажанга салат. Алча помидорлорунун кабыгынан тазаланганы жакшы. Бирок, эгерде бул сизди тынчсыздандырбаса, анда тиш чукугуч менен тешип, ошол бойдон калтырсаңыз болот. Пекин капустасынын жалбырактары абдан назик болгондуктан, чоң бөлүктөргө кесилген. Бардык ингредиенттерди басуу үчүн үстүнө табак коюлат, бардыгын суу менен куюп, көмөч казандын жок дегенде жарымын жаап турушу керек. Баарын жай отто бир сааттан ашык бышырыңыз. Жашылчалар тунуп калганда, табактан чыгарсаңыз болот. Кызматтан мурун жаңы чөптөр менен чачыңыз. Эт менен бышырылган жашылчалардын бул рецепти абдан ширелүү жана ачык.

Бууга бышырылган цуккини помидор менен. Сага эмне керек?

Көптөгөн адамдар помидор соусунда цуккини жакшы көрүшөт. Алар жумшак жана назик жана тез бышырат. Эң оңой жана эң тез жашылча кайнатма рецепттеринин бири төмөнкү ингредиенттерди камтыйт:

• Эки кичинекей жаш кабак.
• Эки бышкан помидор.
• Бир эки тиш сарымсак.
• Туз жана мурч.
• Төрт аш кашык 20% майлуу каймак.
• Бир эки аш кашык өсүмдүк майы.

Эгер помидор чоң болбосо, андан даамдуу соус жасоо үчүн алардын санын көбөйтсөңүз болот.

Бууга бышырылган жашылчалардын этап-этабы менен рецепти

Сүрөт менен аракеттердин ырааттуулугун аныктоо оңой болот, бирок аларсыз баары түшүнүктүү. Баштоо үчүн, помидордун терисин алып салуу керек. Муну кайнак суу менен жасоо абдан оңой. Помидорду кийинчерээк терисин сыйрып алуу үчүн кайчылаш кесүү керек. Этине тийбей тайыз кесилген жакшы. Помидор толугу менен жаап тургандай, кайнак суу менен куюп. Бул “жуунугандан” бир нече мүнөт өткөндөн кийин, кесилген жердин терисин оңой сыйрып, помидордон алып салсаңыз болот.

Цуккини кабыгынан тазаланып, кубик кылып кесип. Көмөч казанга өсүмдүк майын, мисалы, зайтун майын ысытып, жашылчалардын бөлүктөрүн бир нече мүнөт кууруп, алар кызарып калат. Андан кийин чоң бөлүктөргө кесип, помидор, бир аз суюктук, туз жана мурч кошуп. Бул көмөч казанга бышырылган жашылчалардын рецепти болгондуктан, аны капкак менен жаап койгон оң, ошондо жашылчалар бышырып, жытын жана даамын бөлүшөт.

Помидор кайнаганда так формасы болбойт,майда тууралган сарымсак жана сүзмө кошуу. Баары аралашып, дагы беш мүнөт отто кармалат. Берүүдө бул тамакка жаңы чөптөр чачылат. Картошка пюреси эң сонун кошулат.

Өз ширесинде жашылчалар

Абдан назик тамак даярдоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек:

• Бир лампочка.
• Чоң сабиз.
• Төрт баклажан.
• Бир чоң помидор.
• Болгар калемпири.
• Күрүч уксусу - чай кашык.
• Бир аз кант.
• Туз жана мурч.
• Жыты бар өсүмдүк майы - бир аш кашык.
• Бир-эки сарымсак тиштери.

Натыйжа абдан пайдалуу жана назик тамак. Уксус татымал кошот, бирок кааласаңыз, ансыз деле жасай аласыз. Бул тамакты бышырылган жашылча жана муздак рецепт боюнча да колдонсоңуз болот.

Кантип тамак жасоо керек? Кеңештер

Биринчи баклажанды даярдайбыз. Алар тазаланып, бир нече мүнөт туздуу сууга калтырылат. Андан кийин ашыкча суюктук алынып салынат. Баклажандын жарымын тегерекче кылып, казанга салабыз. Сабиз, сарымсак да тегерекче кесип алынат. Пияз - жарым шакекчелер. Болгар калемпири уруктарынан ажыратылып, тилкелерге кесилет. Помидор - тегерекчелерде.

Баклажанга пияздын жарымын, анан сабизди салабыз. Болгар калемпири жана сарымсак менен капталган. Бардык катмарлар кайра кайталанат. Үстүнкүсү помидордон жасалган. Бул бүт идиш толугу менен сууга мүмкүндүк берет. Ар бир катмарды туздап, калемпирден куюп, бир чымчым кант менен себебиз. Бул акыркы тамакты абдан жумшак кылат.

Ошондой элебир казанга жана даам үчүн өсүмдүк майын бир кашык куюп. Ошол эле учурда, уксус кошууга болот. Эми бардыгын мешке коюуга убакыт келди.

Адегенде эң күчтүү отту үч мүнөткө коюңуз, ашык эмес, андан кийин ортосуна чейин азайтып, дагы беш мүнөт кармаңыз. Андан кийин, минималдуу жылуулукту азайтып, дагы отуз мүнөт жашылчаларды кайнатып. Үстөлгө берип жатканда каймакты жана жаңы петрушка кошо аласыз.

Мештеги даамдуу жашылчалар

Бууга бышырылган жашылчалар үчүн көптөгөн рецепттер бар. Меште, мисалы, сыр менен баклажан жана помидор кемчиликсиз даярдалган. Бул үчүн сизге керек:

• Эки чоң баклажан.
• Үч помидор.
• Катуу сыр - жүз грамм.
• Бир тиш сарымсак.
• Туз жана мурч.
• Кааласа - кургатылган райхон.
• Майонез - бир-эки аш кашык.

Баклажандарды да биринчи бышырып, акыркы тамакты бузбоо үчүн, башкача айтканда кабыгын тазалап, тегерекче кылып кесип, туздуу суудан себебиз. Алар даяр болгондо, суюктук агызып, баклажандар өздөрүн май менен майлап, бышыруу баракка жайгаштырышат. Аларды экиге бөлүү керек, анткени тамак эки катмардан турат. Помидор тегерекчелерге кесип, кээ бирлери помидордун үстүнө коюлат. Эми баклажанды кайра салып, бир катмар помидор менен бүтүрүңүз.

Майонезге майдаланган сарымсак кошулуп, майдаланган сыр менен татылат. Алынган аралашманы помидордун үстүнө сүйкөп, бардыгы мешке жыйырма мүнөткө жөнөтүлөт.

Бууга бышырылган жашылчалар абдан даамдуу жана пайдалуу! Мындай рецепттердин артыкчылыгы ингредиенттерди оңой алмаштырууга болот жана мындай тамактар абдан тез жана даярдалатжөн гана. Кааласаңыз, эт ингредиенттерин кошо аласыз.