Жай меште уй эти менен арпа

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Падышалык Россияда - королдук ботко, Советтик армияда - "16 атылган", бирок чындыгында - абдан даамдуу жана пайдалуу арпа боткосу… Тилекке каршы, азыркы үй кожойкелери бул жөнүндө татыксыз унутуп коюшкан. Бирок, эгерде сиздин үйүңүздө жай меш сыяктуу ашкана жардамчысы болсо, анда сөзсүз түрдө уй эти менен арпа бышыруу керек. Процесс ушунчалык жөнөкөйлөштүрүлгөндүктөн, кечки тамакты даярдап койгонуңузду сезбей каласыз. Ашкана бирдиги иш жүзүндө сиз үчүн бардык иштерди аткарат. Үй ээси сапаттуу ингредиенттерди тандап, туура даярдашы керек.

Керектүү ингредиенттердин тизмеси

Бул узун, бирок жөнөкөй:

• 480г уй эти;
• үч сабиз;
• бир лампочка;
• төрт картошка;
• бир чай кашык май;
• стакан арпа;
• бир жарым литр сорпо (уйдун эти же жашылча);
• туз;
• тимьян;
• бир кашык ун;
• розмарин;
• майдаланган кара мурч.

Кааласа - жаңы чөптөр.

Арпа уй этин бышыруу

Сүрөтү бар рецепт жана этап-этабы менен сүрөттөмө үй кожойкелерине жардам беретмилдет менен күрөшүү. Баштайлы.

Баштоо үчүн жай мешке "Бышыруу" режимин коюп, пиязды күн карама же зайтун майына бир аз кууруңуз. Жуулган бермет арпаны пияз алтын түскө ээ болгондон кийин мультиварка идишине салабыз. Үстүнө бир нече бүтүндөй сарымсакты салсаңыз болот. Эт жай мешке бышырылган болсо, анда сарымсак кесип мүмкүн эмес, бирок бүтүндөй коюу. Картошканы тазалап, кубик кылып кесиңиз. Менин, сабиздин кабыгын тазалап, чоң тегерекчелерге кескиле

Жыпар жыттуу чөптөрдү (розмарин жана тимьян) майдалап, ун менен аралаштырып, четке коёбуз. Биз дан боюнча кыйла майда бөлүктөргө эт кесип. Уйдун эти бир топ катуу эт экенин эстен чыгарбоо керек, андыктан тамак бышырардын алдында аны ашкана балкасы менен бир аз чаап алуу сунушталат. Эми кесектерди ун менен ашкөктөн бир аз мурда даярдалган аралашмага тоголоктоп коюңуз.

Уйдун этин мультиварка идишине салып, туз салып, жашылчаларды жайып, капкагын жабыңыз. Арпа менен уй этин жай меште "Каша", "Гечка", "Шорпо" же "Бышыруу" режиминде бышырсаңыз болот. 40 мүнөт убакыт коюу жетиштүү, тамак даяр болот. Ашкананын жардамчысы берген белгиден кийин капкакты ачууга шашылбайбыз. Агрегатты "Жытуу" режимине коебуз, идиш 15 мүнөткө "тыныгууга" коёлу.

Сырлар жана нюанстар

Даамдуу тамак жасоо үчүн аны даярдоонун рецептин гана билбестен, тамак жасоонун кээ бир нюанстарын да билүү маанилүү. Биз сунуштайбызТажрыйбалуу кожойкелер колдонгон жана жай меште уйдун эти менен арпаны даярдоого түздөн-түз тиешелүү кеңештер жана сырлар сиздин көңүлүңүзгө.

Арпа

Биринчи, ботко жөнүндө бир нече сөз. бермет арпа даамдуу, жыпар жыттуу жана күкүмдүү болушу үчүн, сөзсүз муздак суу менен толтурулган жана бир нече саатка чылап керек. Бермет арпа 10-12 сааттын ичинде шишип кетсе жакшы. Данды сууга жөнөтүүдөн мурун, дандарды сорттоого да болот. Кошумча сорттоо дан эгиндерин дуршлагда жуу стадиясында да болот.

Эт

Бермет арпа менен бардык эт жакшы кетет. Арпаны уй эти менен жай мешке, өрдөк, тоок, чочконун эти же козу менен бышыра аласыз. Эт ишенимдүү өндүрүүчүдөн жана жеткирүүчүдөн сатылып алынган жогорку сапатта болушу маанилүү. Көбүнчө үй кожойкелери шишкебек колдонушат. Үйдө жасалган болсо жакшыраак.

Эт бир калыпта бышышы үчүн дайыма бирдей бөлүктөргө бөлүнөт. Кээ бир рецепттер пияз жана сабиз менен бирге этти алдын ала куурууга мүмкүндүк берет. Этти кууруу жок, жарма менен дароо салып койсо болот.

Кошумча ингредиенттер

Уй эти менен арпанын классикалык рецептин бир гана кошумча продуктуну кошуу менен өзгөртүүгө болот. Көбүнчө эт менен арпа боткосу жашылчалардын белгилүү бир топтому менен коштолот: сабиз, пияз, картошка. Бирок, эч ким үй ээсине таттуу болгар калемпирин, ачуу ачуу чили калемпирин, жаш чөйрөлөрдү коюуга тыюу салбайт. Zucchini, жаңы помидор, ал тургай, козу карындар. Баса, жашылчаларды мультиварканын буу идишинде өзүнчө бышырып, эт кошулган ботко үчүн гарнир катары берсе болот.

Унутулбай калды

Кулинардык баяныбыздын аягында унутулган бермет арпасынын пайдасы жөнүндө бир нече сөз айткым келет. Курамында "16 шот" витамин С, крахмал, В витаминдери, белок, калий жана магний, витамин D жана фосфор, темир жана башка пайдалуу микроэлементтерди камтыйт.

Эгер сиз арыктагыңыз келсе, анда бул ботко жөн эле алмаштырылгыс. Клетчатка көп болгондуктан, продукт организмден токсиндерди чыгарууга, зат алмашууну жакшыртууга жардам берет.

Уй арпасы вирустар жана бактериялар менен күрөшүүгө жардам берет, көрүү функциясын жакшыртат жана терини бекем жана жашыраак кылат.

Арпа боткосу менопауза учурунда өзгөчө аялдын организмине пайдалуу. Анын курамына кирген фосфор аялдардын ден соолугу үчүн баа жеткис. Бул жагымсыз симптомдорду жоюуга, тердөө жана кыжырданууну басаңдатууга жардам берет.

Бермет арпа кош бойлуу аялдарга да керек. Кальций, фосфор жана калий көп болгондуктан, продукт баланын туура жана дени сак өнүгүшү үчүн зарыл болуп саналат. Мындан тышкары, дарыгерлер канындагы гемоглобиндин деңгээли төмөн болгон аялдарга бермет арпасын сунушташат.

Баланын көрүүсүн жана эс тутумун жакшыртуу, балдардын иммунитетин чыңдоо жана баланын организмин тез-тез суук тийүүдөн сактоо үчүн зарылдиетага арпа боткосун киргизүү. Бул продуктуну 3 жылдан кийин баланын рационуна киргизүү сунушталат. Рационго ботко киргизүүдөн мурун педиатрга кайрылыңыз, анткени кээ бир ымыркайларда бул азыкты колдонууга каршы көрсөтмөлөр болушу мүмкүн.