Прага тортун кантип бышыруу керек: сүрөтү менен кадам-кадам рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Торт "Прага" кондитердик чеберчиликтин классикалык түрү. Көптөр Прага торт бышырып келет. Муну кандай жасаш керек? Бул кремге малынган шоколад торттору. Аны даярдоо абдан жөнөкөй жана үйдө. Бул эң жөнөкөй ингредиенттерди талап кылат. Ошондой эле, мындай десерт жакшы көрүнөт, ошондуктан аны коноктордун келишине коопсуз даярдасаңыз болот.

Сындырбаган тез рецепт

Торттордун түрдүү рецептеринин арасында муздаткычта эскирбей дароо жегенге мүмкүнчүлүк бергени бар. Албетте, суукта калтырса болот, бирок баштапкы түрүндө да жакшы.

Үй шартында Прага тортун кантип бышырса болот? Төмөнкү ингредиенттерди алышыңыз керек:

• эки жумуртка;
• 130 грамм ун;
• конденсацияланган сүт банкасы;
• 30 грамм какао;
• эки чай кашык разрыхлитель.

Бул азыктардын баары десертке печенье жасоого кетет. Даамдуу крем үчүн сизге керек болот:

• эки жумуртка;
• 30грамм ун;
• 300 мл сүт;
• 30 грамм какао;
• 150 грамм май;
• 180 грамм кант упасы.

Кооздоо үчүн 80 грамм кара шоколад жана 50 грамм каалаган печенье алышыңыз керек.

Десерт даярдоо

Үй шартында Прага тортун бышыруу оңой болгондуктан, адегенде печенье даярдаңыз. Бул үчүн, эки жумуртка бир идишке талкаланып, кылдат камчы менен чайкалат. Конденсацияланган сүттү кошуп, ингредиенттерди аралаштырыңыз.

Ун, какао жана разрыхлительди өзүнчө аралаштырыңыз. Кургак ингредиенттер аралаштырылат жана калган продуктыларга электен өткөрүлөт. Камыр жууруу. Аны эки бирдей бөлүккө бөлүңүз.

Прагалык тортту үйдө бышыруу калды. Кантип жана эмне кылуу керек? Меш 180 градуска чейин ысытылат. Бышыруу табагын пергамент менен жаап, камырдын биринчи бөлүгүн төк. Торттун аягында бир калыпта болушу үчүн, аны кашык менен текшилёё. Болжол менен 25 мүнөт бышырыңыз, ширеңке менен текшериңиз. Экинчи торт дагы ушундай жол менен даярдалат. Торттун бланкалары муздатылып, андан кийин ар бир торт экиге бөлүнөт.

Кремди даярдай баштаңыз. Бул үчүн жумуртка казанга талкаланып, ун жана ысытылган сүттүн бир аз бөлүгү кошулат. Ингредиенттерди аралаштырып, андан кийин калган сүттү куябыз. Крем үчүн негизди жакшылап аралаштырыңыз. мешке казанга жибергенден кийин. Каймак коюуланганга чейин тынымсыз аралаштырып жай отто бышырабыз. Каймакты башка идишке өткөрүп, муздаганча күтүңүз.

Кант упасы менен какао кошулат, аралаштырылат. бөлмө температурасында май кошуу. Массаны сабаңызаралаштыргычтын жардамы. Муздатылган каймак согууну улантуу менен, бөлүктөргө киргизилет. Анан аны коюуу үчүн муздаткычка жөнөтүшөт.

Прага торту чогултулуп жатат. Ар бир тортко крем сүйкөп, капталдары унутулбайт. Эритилген шоколад жана печенье күкүмдөрү менен толтурулган.

Кара шоколад торт

Бул десерт менен классикалык варианттардын айырмасы эмнеде? Андагы какао кара шоколад менен алмаштырылат, бул печеньени ого бетер ширелүү жана назик кылат. Каймакта да ушундай алмаштыруу бар. Негизгиси начинкасы бар шоколадды албаңыз. Сизге эмне керек жана Прага тортун кантип бышыруу керек? Ингредиенттер эң жөнөкөй колдонулат:

• 115 грамм ун, алдын ала электен өткөрүлгөн;
• 30 грамм кара шоколад кошумчалары жок;
• 40 грамм май;
• 140 грамм кант;
• алты жумуртка.

Даамдуу крем үчүн төмөнкү тамактарды жасоо керек:

• 20 грамм суу;
• бир сары;
• 200 грамм май;
• 120 грамм коюлтулган сүт;
• 10 грамм кара шоколад;
• бир чай кашык ваниль канты.

Десертти жасалгалоо да талап кылынат:

• 100 грамм жемиш кыямы;
• 90 грамм кара шоколад;
• 40 грамм май.

Эми Прага тортун кантип бышырып алуунун рецептин үйрөнөлү. рецепт абдан жөнөкөй. Мындан тышкары, десерттин өзү назик, шоколаддын бай даамы менен. Тортту диаметри 21 сантиметрге чейинки калыпта бышырган жакшы. Ошондо торттор ширелүү, нымдуураак болот.

Прага тортун кантип бышыруу керек: кадам-кадам рецепт

Меш дароо 200 градуска чейин ысытылат. Бышыруу табагын пергамент менен жаап коюңуз. Жумуртканы агы менен сарысына бөлөбүз. Шоколад менен печенье майы суу мончосунда эритип, камыргыч менен аралаштырылып, андан соң мештен чыгарылат.

Белоктар туруктуу көбүккө айланышы үчүн миксер менен жогорку ылдамдыкта чабышат. Канттын жарымы киргизилет, дагы үч мүнөттөн ашык эмес чалгыла.

Сарысын ачык болгуча өзүнчө чалабыз. Шекердин калган жарымын кошуп, үлпүлдөк болгонго чейин чалабыз. Алар белоктор менен сарысын бириктирип, абдан кылдаттык менен иш-аракет кылышат. ун кошуу. Муздатылган шоколад жана май жука агымга куюлат. Баары аралаш. Даяр камыр даярдалган формага куюлат. Прага тортун рецепт боюнча канча жана кантип бышыруу керек? Бисквиттин өзү 30 мүнөттөй бышырылган. Духовкада муздаганга чейин аны чыгарбаңыз. Аны калыптан алып чыккандан кийин, пленка менен ороп, сегиз саатка муздаткычка жөнөтүңүз.

Крем жана торт жасалгасы

Прага тортун кантип бышыруу керек - билесизби. Аны чогултуу калды. Торттор даяр болгондо, кремге кам көрүүгө убакыт келди. Ал үчүн сарысына 20 мл суу, коюлтулган сүт жана ваниль кумшекерин кошуу керек. Ингредиенттерди жетиштүү деңгээлде аралаштырыңыз. Кичине отко коюп, каймак коюураак болуп, аралаштырып, бышырабыз. Ыстык негизге шоколад кошкондон кийин аралаштырабыз. Сары майды миксер менен аппак болгонго чейин чалып, крем үчүн негизге куябыз. Уюшуп калбаш үчүн, аны бөлүктөргө бөлгөнүңүз жакшы - ар бир аш кашыктан.

Даяржана куюлган печенье үч тортко кесип. Ар бирин крем менен майлаңыз. Торттун үстүнө варенье жабылат, аны тегиз кооздогонго аракет кылышат, анан варенье катып калганча муздаткычка салып коюшат.

Глазурь даярдай баштаңыз. Ал үчүн шоколад менен майды эритип, аралаштырабыз. Массаны бир аз муздатып, торттун үстүнө куябыз, бычак менен тегиздейбиз. Глазурь муздагандан кийин, Прага тортун дасторконго берсеңиз болот.

Помдант жасалгасы бар жөнөкөй торт

Көптөр үй шартында торт кантип бышырууну ойлонуп жатышат. "Прага" даамдуу да, жөнөкөй да. Көбүнчө үй кожойкелери татаал десерттерди даярдоого убактысы жок. Бул жөнөкөй тандоо үчүн, сиз кабыл алышыңыз керек:

• стакан кант;
• 200 грамм каймак;
• эки жумуртка;
• жарым чай кашык сода;
• 1, 5 чөйчөкчө ун;
• үч чай кашык какао;
• жарым банка коюлтулган сүт;
• бир чымчым туз.

Жөнөкөй, бирок андан кем эмес даамдуу крем үчүн:

• 200 грамм май;
• эки чай кашык какао;
• жарым банка коюлтулган сүт.

Прагалык торт бышырып алгыңыз келеби? Бул үчүн сүрөтү бар рецепт жардам берет. Мындан тышкары, ал десерттин жасалгасы да маанилүү экенин көрсөтөт. Бул параметр үчүн помаданы колдонуңуз. Аны даярдоо үчүн сизге керек:

• үч аш кашык каймак;
• коп какао;
• 30 грамм май;
• төрт аш кашык шекер.

Даяр тортту майда тууралган жаңгак же печенье күкүмдөрү менен кооздоп койсоңуз болот.

Торт жасоо процесси

Прага тортун туура бышыруу үчүн, печенье жасоо менен баштоо керек. Ал үчүн идишке каймакты куюп, жумуртканы да, шекерди да кошобуз. Ингредиенттерди аралаштырыңыз. коюлтулган сүт куюп, туз кошуу. Өзүнчө какао, сода жана унду аралаштырабыз. Кургак ингредиенттерди электен өткөрүңүз. Аларды калгандарына кошуңуз. Камыр жууруйбуз.

Меш 200 градуска чейин ысытылат. Бышыруучу табак пергамент менен жабылган. Камыр экиге бөлүнөт. Ар бири 20 мүнөт бышырылган. Алар муздап, тортторду дагы экиге бөлгөндөн кийин. Тортто жалпысынан төрт торт болот.

Крем үчүн майды муздаткычтан алдын ала чыгарып алыңыз - жумшак болушу керек. Аны какао жана коюлтулган сүт менен чуркайт. Торттун катмарларын жана капталдарын майлаңыз, бирок үстүн каймаксыз калтырыңыз.

Помдантка керектелүүчү ингредиенттерди казанга салып, бардык ингредиенттер аралашканга чейин ысытып, коюураак болуп калат. Торттун үстүнө помаданы куюп, муздап кетпеши үчүн тез аракет кылуу керек. Жаңгактарды себиңиз. Тортту бир саатка муздаткычка коё туруңуз.

Классикалык Прага торт

Классикалык торт рецептинен өткөн даамдуу эч нерсе жок. Үй шартында классикалык Прага тортун бышыруу толук мүмкүн. Сиз жөн гана бир аз убакыт бөлүү керек. Бул үчүн, алыңыз:

• алты жумуртка;
• 150 грамм кант;
• 25 грамм какао;
• 40 грамм май;
• 10 грамм ваниль канты;
• 115 грамм ун;
• бир чай кашык разрыхлитель;
• бир аз майбышыруу табагын майлоо үчүн.

Даамдуу жана бай крем үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• 20мл суу;
• бир сары;
• 120 грамм коюлтулган сүт;
• бир чай кашык ваниль канты;
• 10 грамм какао;
• 200 грамм май;
• даам үчүн бир аз коньяк маңызы.

Дамдуу тортту глазурь менен кооздоңуз. Аны колдонуу үчүн:

• 2 аш кашык какао;
• 50 грамм май;
• 4 аш кашык. л. кант;
• 1/2 чыны сүт.

Бул торттун башкаларынан эмнеси менен айырмаланат? Ал тортторду импрегнациялоо үчүн сиропту колдонот. Ал үчүн сиз төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 120мл суу;
• бир аш кашык коньяк;
• 130 грамм шекер.

Ошондой эле атактуу торттун классикалык версиясы сиздин табитиңизге жараша жасалгаланган.

Даамдуу торт жасоонун сырлары

Жумуртка бөлмө температурасында болушу керек болгондуктан, муздаткычтан алдын ала чыгарылат. Актарды сарысынан ажыратыңыз. Албетте, жумуртка жаңы болушу керек. Белоктор коюу жана кыйла туруктуу көбүк чейин камчы. Сарысы агарып, үлпүлдөп калганча өзүнчө чабылат.

Кантты бирдей бөлүштүрүңүз. Аны белоктор менен сарыларга салып, дагы бир жолу чабыңыз. Белокторго сарысы кошулат, алар ылдыйдан өйдө кыймылдар менен шпатель менен аралаштырылат. Бул кылдаттык менен аракет кылуу керек.

Разрыхлитель, ун жана какао өзүнчө аралаштырылат. Бисквитти үлпүлдөк кылуу үчүн кургак ингредиенттерди бир нече жолу электен өткөрүңүз. Алар жумуртка менен киргизилет, дагы бир шпатель менен жууруп. Май эритип, анан муздатылат. Камыр түшүп калбашы үчүн идиштин четинен ичке агым менен камырга киргизилет.

Анда, Прага тортун кантип бышырса болот? Меш 180 градуска чейин ысытылат. Бышыруучу табак май менен майланып, капталдары кургак бойдон калат. Камырга куюңуз. Тортту 30 мүнөттөй бышырып, даярдыгын ширенке менен текшериңиз.

Торт үчүн крем жана импрегнация

Ар бир үй ээлери Прага тортун бышырса болот. Эң негизгиси - эрежелерди сактоо. Торттор даяр болгондо, десертке крем даярдай баштасаңыз болот. Сарысын суу менен чалып, ванилинди кант жана коюлтулган сүт кошот. Кремди жумшак жана классикалыкка жакын кылуу үчүн ваниль кантты порошок кылып майдалаган жакшы.

Кремге керектелүүчү ингредиенттер коюу чейин кайнатылат. Ошол эле учурда, масса күйүп кетүүсүнө жол бербөө үчүн дайыма аралаштырылат. Кремди муздатуу үчүн 30 мүнөткө калтырыңыз. Алдын ала жумшартылган сары майды миксер менен жогорку ылдамдыкта беш мүнөткө чабат. Маңыз жана какао киргизилет, бир кашык крем кошулат. Кайра чайкаңыз. Ошентип, акырындык менен каймакка бир кашык кремди, ал түгөнгөнчө сүйкөңүз.

Эми торт үчүн импрегнацияны даярдасаңыз болот. Айтмакчы, сиз ансыз деле жасай аласыз, анткени торт торттор бир аз кургак бойдон калуусу менен белгилүү. Бирок, сиз аларды жумшак кыла аласыз. Бул үчүн көмөч казанга суу куюп, шекерди салабыз. Суюктук кайнаганда отту азайтып, дагы он мүнөт бышырыңыз. Мештен чыгарып, коньяк кошобуз. Кааласаңыз, аны башка спирт менен алмаштырсаңыз болот.

Печеньени чыгарып, жок дегенде он мүнөт тыныктырып, андан соң үч тортко бөлөбүз. Ар бир торт сиропко малынган. Каймак кондитердик баштыкка которулат. Тегерек кыймылда аны тортторго сүйкөп, анан кондитерлерди бири-биринин үстүнө тизебиз. Кремди жаюу үчүн тортту тактай менен жеңил басыңыз. Торттун четтерин жана үстүн каптаңыз.

Торт жакшы чыланган үчүн муздаткычта бир саатка алынгандан кийин. Сиз муздак даярдоо баштаса болот. Сүт, кант жана какао суу мончосунда аралаштырылат. Ингредиенттер эригенде, майды кошуп, кайра аралаштырыңыз. Мештен ингредиенттерди алып салыңыз, муздатыңыз. Торттун үстүн помада менен жаап коюңуз.

Шашылыш торт

Дагы жөнөкөй Прага тортунун рецепти төмөнкү ингредиенттерди талап кылат:

• эки жумуртка;
• 200 грамм каймак;
• какао кошулган коюлтулган сүт банкалары;
• стакан кант;
• 1, 5 чөйчөкчө ун;
• жарым чай кашык сода;
• ошол эле өлчөмдө уксус;
• 200 грамм май.

Айтмакчы, сиз какао кошулган коюлтулган сүттү гана эмес, ошол эле продуктуну кофе менен да колдонсоңуз болот. Ошондо торт да назик жыпар жыттуу болот. Мындай буюмду өзүңүз жасай аласыз. Ал үчүн өзүнчө идишке бир эки аш кашык какао порошок менен коюлтулган сүттү аралаштырыңыз.

Прага пирогун кантип бышырса болот? Каймак идишке салынат, эң жакшысы 20 пайыз майлуулугу менен – канчалык майлуу болсо, ошончолук жакшы. Эки жумуртканы кошуңуз. Жарым банкага коюлтулган сүттү куюңуз. Чачты колдонуп, бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Сода уксус менен өчүрүлөт, калган киргизилгенингредиенттер. Бир стакан кум шекер куюп, аралаштырыңыз. Андан кийин ун кошулат. Камырда кесек пайда болбошу үчүн муну партиялар менен жасаганыңыз жакшы. Камыр жылмакай болгуча аралаштырыңыз.

Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. бышыруу табак жакшы майдын бир бөлүгү менен майланган, жарым камыр куюп. 40 мүнөт бышырыңыз. Тесттин экинчи бөлүгү менен да ушундай кылыңыз. Даяр торттор муздап, дагы экиге бөлүнөт.

Торт үчүн крем даярдалууда. Сары майды алдын ала муздаткычтан алып, андан кийин калган коюлтулган сүт менен камчышат. Кремди коюуу үчүн бир аз муздатыңыз. Аны менен тортторду, ошондой эле торттун четтерин каптап, кондитерлерди муздаткычта бир сааттай туруп, анан дасторконго беришет.

Эми сиз Прага тортун кантип бышырууну так билесиз. Көрүнүп турган татаалдыгына карабастан, ар бир адам мындай десертти даярдай алат. Ал эң жөнөкөй ингредиенттерди талап кылат. Бирок натыйжасы чынында эле даамдуу болот. Бул десерттин негизин шоколад камырынан жасалган торт түзөт. Күрөң түскө какао же шоколад кошуу менен жетишилет. Андан кийин майдын негизинде даярдалган кремди колдонуңуз. Кээ бир учурларда, таттуу ширелүү кылуу үчүн торттор кошумча чыланган. Сиз импрегнацияны өзүңүз даярдасаңыз же суюлтулган спиртти колдонсоңуз болот. Ошондой эле мындай тортту какао креми менен кооздошот.