Салаты "Анар шакеги": сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Анар шакекчеси салатынын атайын рецепти жок болсо керек. Ар бир кожоюн ага өзүнүн бир нерсесин кошот. Чынында, көптөгөн варианттар бар. Ал ышталган тоок же уй эти менен жасалат, козу карын же куурулган пияз кошулат. Бир нерсе өзгөрүүсүз бойдон калууда: салаттын үстү жыш анар дандары менен капталган жана шакекчеге айлангандыктан, анын аталышы ушундай болгон.

"Анар шакеги": ышталган тоок менен рецепт. Сага эмне керек?

Салаттын рецепти абдан жөнөкөй жана аны түзгөн азыктарды жакынкы дүкөндөн сатып алса болот. Демек, бизге керек:

• бир анар;
• 2-4 кызылча (суммасы өлчөмүнө жараша);
• 3-4 картошка;
• 4 жумуртка;
• ышталган эмчек (көптөр кайнатылган эмчекти алмаштырат, бирок андан кийин ачуулугу жоголот);
• эки пияз;
• жуп сабиз;
• бир ууч жаңгак (жаңгактан жакшы);
• жеңил майонез жана туз менентатымына жараша калемпир.

Ингредиенттерди даярдоо жана пайдалуу кеңештер

Анда, анар шакек салатын даярдайлы. Сүрөт менен рецепт бул жагынан бизге жардам берет. Жашылчаларды жана жумуртканы алдын ала кайнатыңыз. Жумуртканы жашылчалар салынган казанга салууну сунуш кылбайбыз, анткени бышыруу процессинде кабыгы жарылып, жумуртканын ичине кир суу кирип кетет. Жашылчаларды түздөн-түз терисине кайнатыңыз. Аларды таза кармоо үчүн идиш жуугуч губканын катуу бөлүгү менен жакшылап чайкасаңыз болот. Эмне үчүн формада тамак жасайсыз? кабыгы картошка кайнап эмес, жардам берет, ал эми кызылча жана сабиз - түстүн даамын жана ачыктыгын сактоо үчүн. Биз жашылчаларды алдын ала бышырып алабыз, анткени аларды салат чогултуу процесси үчүн муздатуу керек - ушундай жол менен майдаланган, алар абаны сактап, жыш жылуу масса болбойт.

Демек, кызылча, сабиз, картошка, жумуртка кайнатып, муздап, кезегин күтүп жатышат, бирок азыр башка азыктарды даярдасаңыз болот. Пиязды ичке жарым шакекче кылып туурап, … эки вариант бар: өсүмдүк майына кызарганча кууруп же ачуусун жоготуп, жумшак болуп калгыдай кылып кайнак сууга кууруп, беш мүнөткө чылап койсоңуз болот. уксустун алсыз эритмесинде. Эгерде балдар бар болсо, анда биринчи вариантта токтогон жакшы, албетте. Ысталган төштү тилке кылып кесип, жаңгактарды майда теркага сүртүп же майдалайбыз. Бардык буюмдар даяр, "Анар шакегин" чогулта баштасаңыз болот. Анын атын формага байланыштуу алганын унутпаңыз, андыктан аны түзүү керек. Кантип? Өтө жөнөкөй! Салат идиштин же салатыңыз коюла турган идиштин ортосуна стаканды коюңуз. формасалат анын тегерегине коюлат, андан кийин кызмат кылуудан мурун аны алып салабыз.

Салат түзүү

Картошка менен катмарлоону баштоо. Оор сүргүчкө сүртүп, айнектин айланасына кылдаттык менен жайыңыз. Кабат өзүнүн көркүн сакташы үчүн ылдый бастырбаңыз. Ар бир катмар майонез менен сыйпалат. Бул жерде дагы бир сыр бар. Майонезди кашык менен алып, тегиздеп койсоңуз, катмар тыгыз болуп калат, мындан качканга аракет кылабыз. Соусту түз баштыктан сыгып алсаңыз, кең моюн болгондуктан майонез ашыкча болуп калат, бул да анча жакшы эмес. Биз муну жасайбыз: мойнуна карама-каршы аягында, кылдаттык менен кайчы менен пакеттин бурчун кесип. Биз капкагын чечпейбиз. Тешиктен сыгылган майонез жука катмарга түшөт жана салаттардын үстүн кооздоо үчүн да колдонсо болот. Тооктун этин салаттын бир катмарына коюп, үстүнө пияз жууркан менен жаап коюңуз. Жогору жактан майонез менен бир аз бассаңыз болот.

Мындан ары баары жөнөкөй: сүртүлгөн жумуртка катмары, сабиз жана кызылчанын бир катмары баарын бүтүрөт. Баардык жашылчаларды сүргүчтөн сүртүп, ар бир катмарына майонез, туз, мурч менен сүйкөйбүз. Кызылчаны бир аз майлап, үстүнө майдаланган жаңгактарды себелеп, анан майонездин үстүнө оюуларды чийебиз. Майонездин экинчи катмары эмне үчүн керек? Чындыгында, биз анардын дандарын үстүнө жаткашыбыз керек, бирок алар жаңгактын катмарына жабышпайт. Анарды уруктарга бөлөбүз. Эгерде сизге чучуктары бар анарды табуу бакыты болсо, анда "Анар шакеги" абдан назик болот, бирок чуңкурлар даамына жана түзүлүшүнө таптакыр тоскоол болбойт. Ошентип, дандарды салаттын үстүнө жыш катмар кылып жайып, этияттык менен борбордон стаканды алып салыңыз. Азыр салат табылдыкаалаган формада жана укмуштуудай кооз жана табиттуу көрүнөт. Аны дароо дасторконго коюуга шашпаңыз. Биздин “Анар шакеги” – булуңку салат. Ал эми мындай тамактарды берүүдөн мурун бир нече саат муздаткычта сактоо керек жана эртеси андан да даамдуу болот.

Уй эти жана козу карын кошулган "Анар шакеги" салаты

Классикалык уй этинен жасалган салаттын бир варианты бар - ал укмуштуудай даамдуу жана канааттандырарлык.

Товарларды сатып алуу:

• гранат;
• сөөксүз жана майсыз уй эти;
• кызылча, сабиз, картошка (3-4 даана, өлчөмүнө жараша);
• жаңы шампиньондор (тоңдурулганын албаңыз, анткени эриткенден кийин алар суу чыгарып, кууруп эмес, бышырат);
• эки пияз;
• жаңгак;
• майонез, туз, мурч.

Тамак бышыруу

Көрүп тургандай, ингредиенттер дээрлик бирдей. Ооба, тамак даярдоо процесси бирдей. Жашылчаларды, жумурткаларды, этти түрдүү казанга бышырып алабыз. Бышыруу процессинде көбүктү кетирүүнү унутпаңыз, анткени сорпону биринчи курсту даярдоодо колдонсо болот. Баары бышып жатканда, пиязды жарым шакекчеге кесип, күн карама майына кууруп алабыз. Ал жерге майдаланган козу карындарды кошуп, бышканга чейин баарын кууруп алабыз. Даяр этти орто тилке кылып туурайбыз. Бардык жашылчалар муздак болушу керек экенин унутпа. Бардык азыктарды бир күн мурун бышырып, эртең менен салат жасап, кечке чейин демдеп койсоңуз идеалдуу болмок. Биз салатты мурунку рецепттегидей чогултабыз: картошка, уй эти, козу карын менен пияз, жумуртка,сабиз, кызылча, жаъгактар, анар. Бардык катмарлар майонез менен алмашып, туз себебиз.

Геркинс жана сыр салаты

Ингредиенттер:

• тоок филеси - 1 даана;
• картошка, кызылча, сабиз пияз;
• жумуртка;
• корниондор (так кичинекей, ал кычырылат жана суусу азыраак болот);
• сыр (катуу же эриген - табитиңизге жараша);
• гранат;
• жаңгак.

Филе бышырылганга чейин бышырып же бышырыңыз. Грильде бышырылган тооктун төшү калса сонун болот, салаттын даамын берет. Даяр этти тилке кылып туурап, пиязды туурап, баарын чогуу күн карама майына кууруп алабыз. Жашылчаларды мөөнөтүнөн мурда кайнатып алыңыз. Кабаттарды жайгаштыруу.

1. Тартылган картошка, майонез, туз, мурч.

2. Пияз кошулган тоок эти, майда майдаланган сыр, майонез, туз, мурч.

3. Корнини кичинекей кубиктерге кесип.

4. сүртүлгөн сабиз, майонез, туз.

5. Жумуртка.

6. Майонез дагы күчтүүрөөк даам үчүн, кызылчага куурулган жаңгак кошулду.

7. Анардын уруктары.

Дан себелеп эле койбостон, аларды коюураак коюуга аракет кылыңыз, андыктан "Анар шакеги" эффективдүү көрүнөт жана дээрлик бардык үй кожойкеси бул салаттардын сүрөтү менен рецепт таба алат. Ар бири ага жаңы нерсе алып келет. Алтургай шпрот, кызыл балык, икра менен рецепттер бар. Аны анар менен кооздоо салты гана өзгөрүүсүз калды.