Жай меште еврей уй эти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Үйдө түрдүү ашкана шаймандарынын пайда болушу менен түрдүү тамактарды жасоо бир топ жеңилдей баштады. Мисалы, жай меште даамдуу еврей уйдун этин оңой жасай аласыз. Эгер сиз аны колдонсоңуз, анда этти укмуштуудай назик жана ширелүү жана жыпар жыттуу соус даярдоо жөнүндө тынчсыздануунун кереги жок. Акыр-аягы, бышыруу үчүн бир топ убакыт талап кылынса да, сиз дагы эле суук кышында жылыта турган жандуу тамакка ээ болосуз. Бул макалада жүйүт этинин этин жай меште көп күч жумшабастан бышыруу боюнча материал камтылган.

Тамактын өзгөчөлүктөрү

Еврей этинин рецепттери жөнүндө сөз баштоодон мурун, адегенде бул тамактын оригиналдуу жана башкалардан айырмалануучу негизги өзгөчөлүктөрү менен таанышыңыз. Мунун баары ингредиенттерде бар. Рецептте алардын бир нечеси бар жана экөөнөн башкасы тамакка кошумча даам берүү үчүн гана кошулат. Биринчиден, бул жерде бир гана пияз жана уй эти келет. Мындан тышкары, пияз тамак учурунда талап кылынатабдан чоң өлчөмдө кошуңуз - оригиналдуу классикалык рецептте эт менен пияздын үлүшү 1ден 1ге чейин жетет. Демек, бышырылган пиязды жактырбасаңыз, анда бул тамак сиз үчүн эмес.

Классикалык рецепт

Балким, еврей уй эти бир кезде жай мешке атайын жасалган тамактардын бирине тиешелүү. Бардык ингредиенттерди идишке салып, программаны жүктөгөндөн кийин, ашканада такыр болуунун кажети жок болуп калат, андыктан бизнесиңизди уланта аласыз. Жана ингредиенттердин топтому да минималдуу болгондуктан, тамак бышыруудагы чыгым жана күч минималдуу болот.

Бул тамакты даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 500 грамм муздатылган уй эти;
• 500 грамм пияз;
• лавр жалбырагы, кара мурч жана татымал катары туз.

Эт тандоо

Эгер сиз еврей этинен бышырганды чечсеңиз, анда эң биринчи туура этти сатып алышыңыз керек. Таң калыштуусу, бул жерде өзгөчө аракет кылуунун кереги жок, анткени жылуулук менен дарылоодон кийин ал дагы эле назик болуп калат. Демек, эгер кааласаңыз, сиз акчаңызды бир топ үнөмдөп, тутумдаштыргыч ткандардын көп бөлүгүн сатып ала аласыз. Сапаттуу буюм сатып алганга караганда, бул кыйла арзан болот. Бардык азыктар сатылып алынгандан кийин жана үйгө алып келингенден кийин, сиз тамак жасай баштасаңыз болот.

Кадам бышыруу

Еврей уйдун этин бышыруу үчүн, албетте, төмөнкү жөнөкөй нерсени аткарышыңыз керексеквенирлөө. Ушундай учурда гана жакшы натыйжага кепилдик берүүгө болот.

1. Муздатылган этти чайкоо жана кагаз сүлгү менен кургатуу керек, андан кийин бөлүктөргө бөлүү керек. Алардын өлчөмү өзгөчө маанилүү эмес, андыктан аларды абдан чоң кылып жасаса болот.
2. Андан кийин мультиварка идишинин түбүнө бир аз өсүмдүк майын куюп, "Кууруу" режимин күйгүзүңүз. Май ысыганча күтө туруңуз, анан ага уйдун бөлүктөрүн кууруңуз. Алар жарык болгуча күтүшүңүз керек - бул болжол менен 15 мүнөткө созулат.
3. Эт бышып жатканда, пиязды туурай баштасаңыз болот. Ал адегенде тазаланып, анан чоң жарым шакекчелерге кесилиши керек. Мурда айтылгандай, ал эт сыяктуу же андан да көп болушу керек, анткени уйдун өзгөчө даамы жана текстурасы андан көз каранды.
4. Эт куурулганда мультиварктын идишине пияз, ошондой эле туз, мурч жана лавр жалбырагын кошуу керек. Андан кийин мультиварктын капкагын жаап, "Өчүрүү" режимин орнотуу керек. Бышыруу убактысынын эң оптималдуу көлөмү - 2 саат. Биринчиси өтөөрү менен капкагын ачып, баарын аралаштыруу максатка ылайык, бирок андай кылбасаңыз да, кийинчерээк эч кандай көйгөй болбойт.
5. Баардык убакыт чыгаары менен, тамакты мультиваркадан алып, дасторконго сунсаңыз болот. Уйдун эти башында тарамыштуу болсо да, абдан жумшак жана назик чыгат.

Кара өрүк менен еврей уй эти

Эгер сенклассикалык рецептке кара өрүк кошууну чечти, андан кийин бир катар татымалдарды кошууга туура келет. Натыйжасы таң калыштуу таттуу жана кычкыл соустагы эт болот, ал сөзсүз жакында унутулбайт. Аны даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 800 грамм уй эти;
• 600 грамм пияз;
• 140 грамм кара өрүк;
• 100 грамм помидор өз ширесинде;
• 2 аш кашык аккан бал;
• 2 сарымсак тиштери;
• 1 корица таякчасы;
• 3 гвоздика бүчүрлөрү;
• 2 аш кашык лимон ширеси;
• лавр жалбырагы;
• 1 чай кашык куркума жана зире;
• туз жана калемпир.

Бышыруу ыкмасы

Бул тамакты даярдоо үчүн, биринчиден, бардык керектүү ингредиенттерди алдын ала даярдоо керек.

1. Этти алгач жууп, анан 3 сантиметрден ашпаган бөлүктөргө бөлүү керек. Пияз жана сарымсак кубик кылып кесип. Кара өрүк кылдат жууп, андан кийин, зарыл болсо, экиге кесип (чоң кургатылган жемиштерди сатып алуу учурунда кармалган болсо). Консерваланган помидордон терисин алып салыңыз. Ошондой эле сууну жылытып, андан соң каалаган температурага чейин муздатуу керек.
2. Эми биз түздөн-түз тамак жасоого киришебиз. Мультиваркердин түбүнө бир кесим сары майды жана бир аз күн караманы жаябыз. Сиз "Кууруу" режимин күйгүзүшүңүз керек, бирок капкакты жабуунун кереги жок. Май эрип бүтөөрү менен эт кууруу үчүн идишке жөнөтүлөт. чейин бышыруу керекал табигый түсүн өзгөртпөйт.
3. Андан кийин эттин үстүнө пияз менен сарымсак кошулат, андан кийин дагы бир аз убакытка кууруу улантылат. Бул 6 мүнөттөн ашык эмес убакытты алат. Бул убакыттан кийин лимон ширеси, бал, рецептте көрсөтүлгөн бардык жыпар жыттуу заттар, помидор жана кара өрүк да идишке кошулат. Жогорудан мурун бир аз кайнак суу куюп керек болот. Андан кийин баары кылдат аралаштырып, "Frying" режиминде болжол менен 6 мүнөт бышырышат. Бул убакыт суу бир аз кайнап, шорпо коюураак болушу үчүн керек.
4. Андан кийин мультиваркага көбүрөөк суу кошулат. Бул этти толугу менен жабуу үчүн жетиштүү болот. Андан кийин, сиз "Өчүрүү" режимин күйгүзүп, жарым сааттай тамак керек. Убакыт бүтөөрү менен, кызмат кылуудан мурун, табак "Auto-warm" режиминде 40 мүнөткө жакын кармалышы керек. Бул температура жай отто бышыруу үчүн идеалдуу болот.

Тыянак

Еврей уй эти – бул адаттан тыш даамдуу жана тойгузуучу тамак, ал тургай ырайымсыз ачкачылыкты да канааттандырат. Бирок, бул так анын негизги коркунучу - акыркы натыйжасы, башкача айтканда, эт өзү абдан майлуу болуп саналат. Демек, эгер сиз фигурага көңүл бурсаңыз, анда аны көп колдонуу сунушталбайт, бирок аны жегениңизде, сиз аны токтоткуңуз келбейт. Жогоруда бир нече еврей уй этинин рецепттери, сүрөттөрү менен этап-этабы менен жай мешке тамак жасоо үчүн колдоно аласыз. Андыктан аларды колдонсоңуз, анда даамдуу кечки тамак болоткепилденген.