Помидордогу скумбрия: тамак жасоо рецепттери

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Помидордогу скумбрия салыштырмалуу жаңы жана кызыктуу тамак. Белоктордун жана витаминдердин көптүгүнө байланыштуу скумбрия көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ. Балыктан жасалган тамактар денебизди тезирээк тойгузуп, ашыкча тамактануунун алдын алат.

Учурда помидордогу консерваланган скумбрия тамак жасоодо кеңири колдонулат жана аны чоңдор да, балдар да жешет.

Пайдалуу касиеттери

Бул буюмдун негизги пайдалуу касиеттери төмөнкү факторлорду камтыйт:

• жогорку белок;
• денени тез каныктыруу;
• мочевой оорусунун алдын алуу;
• жүрөк-кан тамыр системасына пайдалуу таасири;
• иммунитетти бекемдөө;
• ичеги-карын жолдорун жакшыртуу;
• узак мөөнөттүү ич катууну дарылоо.

Көпчүлүк учурларда калкан сымал без оорусунан жапа чеккен жана организмде кальций аз болгондорго дарыгерлер тамак-ашына балык менен этти кошууну сунушташат.

Балыктан жасалган тамактар ачуу даамы жана жагымдуу жыты бар. Кээ бир рецепттерде лимон ширесин жана кремди колдонуу салтка айланган, бул продуктту көбүрөөк кылатпайдалуу жана бай.

Кантип туура консерва тандоо керек

Балык консерваларын сатып алууда биринчи кезекте курамына жана өндүрүү убактысына көңүл буруңуз. Ошондой эле таңгактын бүтүндүгүн жана капкагы шишип кетпегендигин текшерүү керек. Көбүнчө консерва туура эмес ташуу жана сактоо учурунда начарлап кетиши мүмкүн, андыктан продуктуну кылдаттык менен тандоо абдан маанилүү.

Өндүрүлгөн күнү жана чыгарылган өлкө таңгагында мөөр басылышы керек. Болбосо, сапатсыз же жасалма балык консерваларын сатып алуу коркунучу бар.

Помидордогу консерваланган скумбрия: үйдө тамак жасоо

Үйдө жасалган балык консерваларын жасоо үчүн сизге керек болот:

• жаңы скумбрия - 1 кг;
• 2-3 пачка томат пастасы;
• пияз - 200 грамм;
• сабиз - 200 грамм;
• туз - 1 аш кашык. l.;
• гранулдашкан кант - 2 аш кашык. l.;
• жаңгак калемпир;
• лав жалбырагы.

Биринчи кадам балыкты жууп, тазалоо. Андан кийин кичинекей бөлүктөргө кесип, вафли сүлгүгө коюп кой. Андан кийин, көмөч казанга бир аз өлчөмдөгү өсүмдүк майын ысытып, скумбрияны ар тараптан кууруп алабыз. Кааласаңыз, бир аз лимон ширесин кошо аласыз.

Кийинки кадам соусту даярдоо:

• пияз менен сабизди майда туурайбыз;
• көмөч казанга майды ысытып, тууралган пиязды кууруп, анан сабизди салабыз;
• пияз менен сабиз алтын күрөң болуп калганда,томат пастасын кошуп, алынган аралашманы кайнатыңыз;
• баарын жакшылап аралаштырып, кант, туз, калемпир жана лавр жалбырагын кошобуз.

15 мүнөттөн кийин соусту мештен чыгарып, өзүнчө идишке куябыз. Соус бөлмө температурасына чейин муздап, андан кийин гана балыкка кошуу керек.

Помидордогу скумбрия рецепти абдан жөнөкөй жана көп күчтү жана убакытты талап кылбайт. Кышка даярдык көрүүнү кааласаңыз, банкаларды алдын ала стерилдештириңиз жана аларга консерваларды коюңуз. Аларды бир кашык уксус кошулган ысык сууга толтуруп, капкактарды жабыңыз.

Скумбриядан жашылча менен помидордон эмне бышырса болот?

Балык консервалары абдан популярдуу жана тамак жасоодо кеңири колдонулат. Помидордо скумбрия кошулган көптөгөн рецепттер бар, алар аны өзүнчө тамак катары же башка азыктар менен айкалыштырып жегенге мүмкүнчүлүк берет.

Балык консервасы менен эң популярдуу кулинардык шедеврлерге төмөнкүлөр кирет:

• помидор менен пияздагы скумбрия;
• балык пирогу жашылчалар менен;
• үй пицца;
• деңиз азыктарынан жасалган макарон;
• пияз жана сабиз кошулган помидордо скумбрия рагы;
• балык толтурулган калемпир жана башкалар.

Эми биз сиздер менен назик жана жыпар жыттуу балыкты бышыруу рецепттери менен бөлүшөбүз.

Балык пирогу жашылчалар менен

Акыркы убакта даамдуу токочтор күч алып, көпчүлүк үй кожойкелери арасында суроо-талапка ээ болууда. Мындай пирожкилер абдан толтура жана начинка менен ойноого мүмкүнчүлүк бар.

Сиз үчүн балык пирогун жасоо үчүнсизге керек болот:

• помидордогу скумбрия;
• пияз - 1шт.;
• сабиз - 1 даана;
• туз - 1 чай кашык;
• ун - 400 грамм;
• эки тоок жумуртка;
• сода;
• суу.

Эң башында камыр жууруш керек. Унду терең идишке куюп, эки тооктун жумурткасын салып чабышыңыз. Андан кийин туз, сода жана суу кошуп жакшылап аралаштырабыз. Алынган камырды сүлгү менен жаап, жылуу жерге 20 мүнөт демдеп коюу керек.

Эми начинканы даярдоого өтөлү. Майдаланган пияз менен сабизди алдын ала ысытылган көмөч казанга салып, кытырак болгонго чейин куурабыз. Андан кийин көмөч казанга бир банка консерва куюп, 5 мүнөт кайнатабыз. Кааласаңыз, начинкага майда тууралган петрушка, укроп жана көк пиязды кошуп койсоңуз болот.

Камырды жайып, экиге бөлөбүз. Биринчи бөлүгүн күн карама майы менен алдын ала майланган калыпка өткөрүп, экинчисин бир азга коюп коюңуз. Начинканы этияттап таратып, калган камыр менен пирогтун үстүнө жаап коёбуз. Камырга тешиктерди жасоо үчүн вилка же бычак колдонуңуз. Тортту 220 градус температурада 25 мүнөт бышырыңыз.

фаршылган калемпир

Помидордо скумбрияны колдонгон дагы бир адаттан тыш рецепт - калемпир толтурулган.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• болгар калемпири - 1 кг;
• помидордогу скумбрия;
• пияз жана сабиз;
• күрүч - 300 грамм.

Тамак даярдоону этаптарга бөлөбүз:

• адегенде күрүчтү кайнатып, калтырыңызбөлмө температурасына чейин муздатуу;
• андан кийин пиязды сабиз менен кууруп алабыз;
• балык табагына куурулган жашылчаларды кошуу;
• күрүчтү ошол эле идишке салып, баарын жакшылап аралаштырабыз;
• калемпирди жууп кесип салуу керек;
• калемпирге начинкабызды кошуп, көмөч казанга өткөрөбүз;
• тамакты 20-25 мүнөт калемпир жумшак болгуча бышырыңыз.

Помидордогу скумбрия үчүн ушундай рецепт диетаңызды диверсификациялоого жана организмиңизди витаминдер жана белок менен каныктырат.

Скумбрия жана жашылча рагы

Тамак бышыруудагы дагы бир кызыктуу чечмелөө - бул жашылчалар жана балык консервалары кошулган тамак. Бул тамак ар кандай гарнирге жарашып, тамагыңызга эң сонун жана оригиналдуу даам кошот.

Керектүү ингредиенттер:

• помидордогу скумбрия;
• пияз - 1шт.;
• сабиз - 1 даана;
• баклажан - 3-4 даана;
• кызылча - 2 даана;
• картошка - 5 даана;
• туз;
• мурч;
• жашылдар.

Башында картошканы, кызылчаны, баклажанды тазалап, кайнатуу керек. Андан кийин, орточо отто сабиз менен пиязды кууруп, жашылчаларды туурайбыз. Жашылчаларыбыз бышкандан кийин кичине кубик кылып туурап, пияз, сабиз салынган көмөч казанга кошобуз. Консерваларды ошол жерге которуп, пайда болгон массаны сууга толтурабыз. Суу толук кайнагыча 10-15 мүнөт орто отто бышыруу керек. Андан кийин калемпир, туз кошулуп, шишкебек жакшылап аралаштырылат.

Тамак бышкандан кийин дароо бериңиз. Ачуураак жыт жана даам үчүн бир кашык соя соусун же зайтун майын кошуп койсоңуз болот.

Помидордогу скумбрия ден-соолукка пайдалуу жана витаминдерге жана протеиндерге бай, ошондуктан балыктан жасалган бардык тамактарды диеталык деп айтууга болот. Курамы аркасында скумбрия денебизди бекемдеп, белок, кальций жана йод менен байытат.