Балдар үчүн быштак куймактары: ингредиенттер, бышыруу варианттары, рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Белгилүү болгондой, cheesecakes – бул көбүнчө жашылча же майга куурулган быштак, жумуртка жана ундан жасалган куймак. Аларды мешке бышыруу да мүмкүн жана андан да пайдалуу. Ал эми балдар быштакынан cheesecakes жасасаңыз, таң калыштуу жумшак жана назик азыктарды аласыз. Бул жана сүттөн жасалган үй быштак үчүн ылайыктуу.

Ундун азыраак колдонулушу сирникиге жылмакай, каймактуу түзүлүшкө кепилдик берет. Камырга мейиз, майдаланган кургатылган өрүк, жаңы алма же алмурут кошо аласыз. Кээ бир рецепттерде банан же лимондун кабыгы камтылган.

Эгер быштак өтө нымдуу болсо, камырга кошуудан мурун аны жакшылап сыгыңыз. Эгерде сиз чындап назик текстураны алгыңыз келсе - аны электен сүртүңүз. Рецепттердин жөнөкөйлүгү жана балдардын быштак тортунун даамдуу даамы аларды эртең мененки тамактын сүйүктүү тамактарынын бири кылат. Туура бышырылган азыктар үстү кызарып, ичи назик жана жумшак болушу керек. Cheesecakes идеалдуу менен берилеткаймак, кыям, бал же жаңы мөмөлөр.

Үйдө жасалган быштак

Белгиленгендей, бул азыктарды балдарга же үйдө жасалган быштактан даярдаса жакшы болот. Биринчи учурда, сиз дүкөндө балдар "Agusha" же башка бренд үчүн продуктуну сатып алууга болот. Экинчи учурда, кандайдыр бир күч-аракет талап кылынат. Үйдө сүттөн быштак кантип жасоо керек? Төмөндө кадам-кадам жетектеме.

Бардык идиштерди баштаардан мурун жакшылап тазалоо керек. Сизге керек болгон нерсе:

• 1 литр толук сүт;
• 4 тамчы суюк шире;
• жарым л.ч. туз, плюс дагы татымына жараша;
• 6 л. Art. оор каймак же каймак менен айран аралашмасы.

Кантип кылуу керек?

Үй шартында сүттөн быштакты кантип жасоо керек? Орто казанга сүттү өтө жай ысытыңыз. Минималдуу жылуулукту колдонуңуз. Термометрди сүткө салып, 30 ºC жеткенче ысытыңыз. Отту өчүргүлө, сырды койгула. Эки мүнөт акырын аралаштырыңыз.

Казанды таза ашкана сүлгү менен жаап, жаап коюңуз. төрт саат бою бөлмө температурасында турсун. Бул убакыт өткөндөн кийин, аралашма катуу болуп, "титиреп" баштайт. Курч бычак алып, аны диагональ боюнча 5 же 6 жолу кесиңиз, андан кийин карама-каршы багытта дал ушундай кылыңыз.

Туз себелеп, анан казанды өтө жай отко коюп, быштак сары суудан бөлүнгөнчө акырын аралаштырабыз. Булбир нече мүнөт гана талап кылынат. Бул учурда аны ашыкча бышырбаңыз, болбосо акыркы продукт катуу болот.

Электин үстүнө быштак менен жаап, чоң идишке салыңыз. Ага аралашманы куюп, акырын аралаштырып, көп өлчөмдөгү сыворотту жок кылыңыз. Салмактын учтарын быштактын үстүнө бүктөп, электени (мискейди түбүнө калтырып) муздаткычка салабыз. Бир же эки жолу аралаштырып, бир саатка суусундукту коё бериңиз.

Даяр жумшак чүпүрөктү идишке куюп, каймак же айран аралашмасын аралаштырабыз. Даамын татып көрүп, керек болсо дагы туз кошуңуз.

Жөнөкөй сырники

Бул сыркейк куймактарын жасоо укмуштуудай оңой жана үй-бүлөңүзгө бул эртең мененки тамак идеясы жагат. Сырты кытырак, ичи жумшак, аларды баары жакшы көрөт. Балдар быштак куймактары үчүн бул рецепт баарына жагат. Демек, сизге керек болот:

• 500 грамм бала же үйдө жасалган быштак;
• 2 жумуртка;
• 4 аш кашык. л. кант;
• разрыхлитель - 0,5 л. h;
• бир стакан эленген ун;
• бир чымчым туз;
• 6 ст. л. кууруу үчүн өсүмдүк майы (жытсыз).

Бул тамакты кантип даярдоо керек?

Быштактан жасалган быштак блинкасынын рецепти кадам сайын ушундай көрүнөт. Чоң идишке быштак же быштакты салып, вилка менен чоң бөлүктөрүн бөлүңүз. Жумуртка, шекер, туз, разрыхлитель жана 3/4 чыны унду кошуп, камыр жылмакай болгонго чейин бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Чакан өзүнчө идишке чейрек чыны ун салыңыз.

2 айрыны колдонуп, камырды жайып, жайыңызаны ун менен каптап, анан колуңуз менен иштетип, блинчик кылып формага келтириңиз. Ашыкча унду алып салыңыз. Эки аш кашык өсүмдүк майын жабышпаган чоң казанга орточо отто ысытыңыз.

Топ-топ болуп иштеп, бала быштак куймактарын ар бир тарабын 2-3 мүнөттөн кызарып, кызарганча бышырыңыз. Бышкан бышырууларды кагаз сүлгү менен капталган чоң табакка коюңуз. Каймак, бал жана/же сүйүктүү кыямыңыз менен дароо кызмат кылыңыз.

Кээ бир пайдалуу эскертүүлөр

Эгерде бир нече кошумча мүнөтүңүз болсо, бышты блендерге салып, чоң кесектерди сындыруу үчүн бир нече жолу аралаштырыңыз. Бул cheesecakes'иңизди дагы жумшак жана абалуу кылат.

Май топтолуп калбаш үчүн көмөчтү ар бир партиядан кийин сүртүп турууну унутпаңыз (бул процесске бүктөлгөн кагаз сүлгү жардам берет) жана аны тазалагандан кийин көмөч казанга көбүрөөк май куюңуз.

Сары май манна кошулган вариант

Бөбөктөр үчүн быштак блинкасынын бул рецепти манна кошууну камтыйт. Бул жагымдуу адаттан тыш жыт кошо турган май менен азыктарды бышыруу керек. Жалпысынан сизге төмөнкүлөр керек болот:

• 1 жумуртка;
• 400 грамм балдар быштак (200 граммдык 2 пачка);
• 1,5 аш кашык л. манна + үстүнө кошумча;
• татымына жараша туз;
• кант татымына жараша;
• 2 аш кашык. л. эриген май + майлоо үчүн бир нече даана;
• 100 грамм каймак+ тейлөө үчүн.

Быштак-манка сырники

Бул балдар быштак куймактарын меште жасоо оңой. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Манка шишип кетиши үчүн камырды жок дегенде 10-15 мүнөткө калтырыңыз. Мешти алдын ала ысытыңыз.

Андан кийин колуңуз нымдуу болушу керек. Камырды шар кылып, маннага тоголоктоп алабыз. Аларды майланган же пергамент менен капталган бышыруу барактын үстүнө коюп, тегиз болуп калганча басыңыз. 180 градуста 10-15 мүнөт бышырабыз. Төңкөрүп, үстүнө майда майды салып, дагы 15 мүнөт бышырыңыз. Каймак жана/же кыям менен кызмат кылыңыз.

Башка бала опциясы

Бул рецепт балдар үчүн бышырылган быштак куймактарын жасоого мүмкүндүк берет. Алар минималдуу компоненттерди камтыгандыктан, алар ымыркайларга да берилиши мүмкүн. Мындай быштак куймактарды даярдоо үчүн сизге керек болот: бир стакан бала же үйдө жасалган быштак;

• 2 чоң жумуртка, жеңил чабылган;
• чейрек чыны гранулдашкан кант же сиз каалаган таттуучу (идеалдуу бал);
• 1 л. з. ваниль экстракты же бир кап ванилин;
• 3 чыны бүт буудай уну же кокос уну;
• 2 л. Art. эриген май;
• бир аз майда деңиз тузу.

Пайдалы азыктарды бышыруу

Мешти 180ºC чейин алдын ала ысытыңыз. Бардык ингредиенттерди бир идиштин ичинде коюу камырга чейин аралаштырыңыз. Ал кала беретбыштак дандуу, канчалык жумшак болсо да.

Бир аш кашык камырды колуңузга салып, блинчик кылып формага келтириңиз. Бүткүл массадан өнүмдөрдү түзмөйүнчө улантыңыз. 25 мүнөттөй бышырып, бала быштак куймактарын жарымына чейин бир жолу айландырып, эки тарабы кызарганга чейин. Кызмат көрсөтүүдөн мурун эриген май менен сүйкөңүз.

Универсалдуу опция

Чизкейктерге көбүнчө мөмө же мөмө соусу, кыям же варенье, клен сиропу же корица менен канттын аралашмасы, ошондой эле каймак же каймак кошулуп берилет. Бул бала кезинен бери чай үчүн эң сүйүктүү эртең мененки тамактардын бири. Салттуу түрдө таттуу тамак болсо да, аларга жашыл пияз же пияз, бир аз жаңы чөп, туз, жаңы майдаланган кара мурч, бир аз кайен калемпири, ал тургай, бир ууч абдан жакшы сыгылган, бир аз агартылган же тоңдурулган шпинатты кошуп даамдуу кыла аласыз. Балдар быштак куймактары үчүн ингредиенттер төмөнкүдөй:

• 500 грамм назик быштак;
• 1,5 л. Art. кант;
• 0,5 л. h. кошер же деңиз тузу;
• 2 жумуртка бөлмө температурасында сакталат;
• 1 л. h. таза ваниль экстракты;
• 2 л. з. лимон же апельсин кабыгы;
• бардык максаттагы ун + каптоо үчүн кошумча;
• 1 л. з. бышыруучу порошок;
• кууруу үчүн жытсыз өсүмдүк майы.

Таттуу соус үчүн:

• бир стакан таттуу же кычкыл гилассызмайдаланган;
• жарым стакан кант;
• 1 л. Art. лимон ширеси таттуу мөмөлөрдү колдонгон болсо;
• 1 л. Art. картошка крахмалы;
• бир стакан муздак суунун үчтөн бири;
• 1 л. саат таза ваниль экстракты.

Бул азыктарды кантип даярдоо керек?

Чоң идишке ун, разрыхлитель жана тузду аралаштырыңыз. Башка идишке быштак, кумшекер, жакшылап чабылган жумуртка, лимон же апельсин кабыгын жана ваниль экстракты саласыз. кылдат аралаштырып. Акырындык менен ун аралашмасын абдан жылмакай аралашма алынганга чейин кошобуз.

Муздаткычка 45-60 мүнөт коёбуз, андан соң камырдан шарларды кашык менен чоюп, азыраак ун куюлган тактайга салабыз. Калыңдыгы болжол менен 2 см жана диаметри 5 см болгон тортторду формага келтириңиз. Камырды оодарып, эки жагын бир аз ун куюңуз.

Бул балдар быштак куймактарын көмөч казанга кантип бышыруу керек? Орто жылуулукта жабышпаган табаны ысытыңыз. Анын түбүнө бир аш кашык май куюңуз. Ысып турганда, көмөч казандын чоңдугуна жараша бирден үчтөн же төрттөн ашпашы керек.

Асты кызарганча кууруп алабыз. Бул учурда бөлүктөрүн буруп, экинчи бети кызарганча бышырыңыз. Бул ар бир тарапка болжол менен 5-6 мүнөт талап кылынат. Даяр сыркейктерди табакка салабыз. Дароо каймак жана каалаган кыям, кыям, мөмө же мөмө соустары же жаңы мөмөлөр менен кызмат кылыңыз.

Соус кантип жасалат?

үчүнАлча соусун даярдоо үчүн, кичинекей казанга шекер жана лимон ширесин (эгер колдонулса) аралаштырыңыз. Кайнатып, 3-4 мүнөт бышырыңыз. Стаканга картошка крахмалын суу менен аралаштырып, алчага кошобуз. Аралашма кайра кайнаганда, эки мүнөттөй, же соус коюуланганга чейин кайнатыңыз. Ага ваниль экстракты салып, даяр соус менен жаңы сыркейктерди куябыз.

Apple варианты

Агуша бала быштакынан жасалган бул толмоч жана даамдуу сырники чын жүрөктөн, пайдалуу жана абдан назик. Алар ар кандай эртең мененки тамакка, жеңил кечки тамакка же закуска үчүн идеалдуу. Аларды даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:

• 1 өзүңүз тандаган алма (кычкыл сорту жакшыраак);
• 200 грамм Agusha быштак (2 пачка);
• 2 бүтүн жумуртка;
• 3/4 чыны ун плюс 1/2 чыны чаңды сүртүү үчүн;
• 1 л. з. бышыруучу порошок;
• 2 л. Art. кант;
• бир апельсиндин кабыгы;
• 0,5 л. чай кашык жаңы тартылган корица;
• декорация үчүн кумшекер;
• 4 л. Art. тузсуз май.

Алма сыркейктерин кантип жасоо керек?

Биринчиден алманын кабыгын тазалайбыз. Андан кийин аны кубик кылып кесип. Сыноодо өтө эле өзгөчөлөнбөшү үчүн аларды кичине кылып коюу сунушталат.

Орточо казанга бир аш кашык сары майды салып, орто жылуулукта эрисин. Ага 0,5 л менен кошо кесилген алманын жарымын салабыз. з) жаңы тартылган корица. Бир аз жаңы таякчаларды сүртүп коюу жакшы. Алма жумшак жана жумшак болгонго чейин жай бышырып турсун. Бөлүп койтарап.

Торго жарым кесилген алма, 2 жумуртка, апельсин кабыгы, 2 аш кашык кумшекер, бир чай кашык разрыхлитель жана 3/4 чыны унду кошуңуз. Бардык компоненттерди толугу менен бир тектүү болгонго чейин аралаштырыңыз. Камыр жабышчаак болушу керек. Тамак жасоонун кийинки этабында бул жабышчаактык колго тийбесин текшеришиңиз керек.

Тарелкеге жарым стаканга жакын унду салып, балмуздак кашыкчасын чыгарыңыз. Бир топ камырды алып, унга тоголоктоп салабыз. Бланка колуңузга жабышпай калганда, андан торт жасайсыз.

Көмөч казанга болжол менен 2 аш кашык майды ысытып, ар бир сыркейкти жай отто, ар бир тарабын төрт мүнөттөй кызарганча куурабыз. Табада алып, ашыкча майды кетирүү үчүн бир нече кагаз сүлгүгө коюңуз. Куурулган алма жана бир нече тамчы корица жана апельсин кабыгы менен кызмат кылыңыз. Үстүнө кумшекер упасын себиңиз.

Камчыланган жумуртканын агы менен толтурулган версия

Бул бышыруу технологиясы менен сыр торттору абдан үлпүлдөк жана абадай болот. Сизге керек болгон нерсе:

• 250 грамм үй же балдар быштак;
• 2 жумуртканын сарысы;
• 2 л. Art. кант упасы;
• 1 л. Art. ванильный кант;
• 3 аш кашык ун
• 2 жумуртканын агы;
• кызмат кылуу үчүн кант упасы.

Жашыруун азыктарды даярдоо

Быштак менен жумуртканын сарысын вилка менен аралаштырабыз. Кант менен унду кошуп, аралашма жылмакай болгуча аралаштырыңыз.аралашма жетиштүү коюу болушу керек. Эгер өтө суу болсо, жөн эле ун кошуп коюңуз. Ар бир быштактын нымдуулугу ар башка болгондуктан, өзүңүз баамдаңыз.

Өзүнчө идишке жумуртканын агын катуу чокусуна чейин чалып алабыз. Аларды быштак аралашмасына кошуп, акырын аралаштырыңыз.

Көө казанды жай отко ысытып, ага май куябыз. Ал ысык болгондо бир аш кашык быштак аралашмасын саласыз. Ар бир бөлүгүн алтын түскө чейин бышырып, андан кийин башка жагына кууруйбуз. Чизкейктер кызарып, кытырап калганда, аларды кагаз ашкана сүлгүлөрү менен капталган тарелкага салыңыз (бул ашыкча майды сиңирип алат). Аларды каалаган кошумчалар - кыям, жемиш, камкаймак, йогурт же жөн эле кумшекер упасы менен жылуулап бериңиз.