Сабиз халвасы: тамак жасоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Индия сабиз халвасы - бул абдан өзгөчө жана даамдуу вегетариандык десерт, ал бизге Түндүк Индиядан келген. Бул, албетте, жөнөкөй халва эмес, биз үчүн өтө экзотикалык көрүнүшү мүмкүн, бирок ошентсе да абдан даамдуу болуп чыкты.

Тамактын курамына түрдүү жаңгактар кирет, көбүнчө кешью. Индиялык тамак-ашты жакшылап карасаңыз, андагы рецепттердин көбү жашылча-жемиштерди камтыганды жакшы көрүшөт. Ошондуктан сабизден халва жасалышы таң калыштуу эмес.

Бул деликатестин рецепти: сабизге шекер, мейиз жана түрдүү жаңгактар кошулат, мунун баарын сүткө коюу консистенцияга чейин кайнатышат. Халва көбүнчө идишке салынып берилет же андан тегерек таттуулар жасалып, кооздук катары үстүнө бүтүндөй жаңгак коюлат. Көптөгөн адамдар бул адаттан тыш десертти жакшы көрүшөт. Сабиз халвасын даярдоо сиз ойлогондой кыйын эмес. Бышыруу бир саатка жакын убакытты алат. Бул даамдуу жана пайдалуу тамак үчүн анча деле көп эмес.

Сабиз халвасы

Аны киргизиңизүйдө бул абдан жөнөкөй, сиз төмөнкү рецептти окуп, өзүңүз көрөсүз. Бул тамактарды даярдаңыз:

• 5 сабиз, жакшыраак чоңу;
• 2/3 чыны шекер;
• 1 стакан сүт;
• 1 аш кашык л. май (тазаланган май);
• 100г мейиз;
• 50г кешью жаңгагы.

Тамак бышыруу

Адегенде сабизди даярдаңыз: кабыгын тазалап, жууп, андан кийин төмөнкү кадамдарды аткарыңыз:

1. Орто сүргүчтөн өткөрөбүз.
2. Казарды ысытып, май куюп, ысыгандан кийин сабизди куябыз. Бир аз кууруу, бирок отту кичине кармоо керек. Болжол менен 15 мүнөт кайнатып, анан сүттү кошуңуз.
3. Жакшылап аралаштырып, анан шекерди кошобуз. Суюктук бууланганга чейин, аралашма коюуланганга чейин жай отто кайнатабыз. Бул 30 мүнөткө чейин созулушу мүмкүн.
4. Алдын ала мейизди даярдап, жууп, кагаз сүлгү менен кургатасыз. Жаңгакты көмөч казанга кызарганча кууруп алыңыз.
5. Сабизге шекер жана сүт кошулган мейиз менен жаңгакты кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
6. Дагы 10 мүнөт кайнатыңыз.
7. Оттон чыгарып, тарелкага салабыз.

Тамак муздагандан кийин дасторконго бериңиз. Бирок, эгер кааласаңыз, бул аралашмадан таттууларды калыптасаңыз болот. Мындай халва дасторконуңуздун адаттан тыш жасалгасына айланат.

Күнжүт менен халва

Сабиз халвасынын бул түрүн даярдоо үчүн төмөнкү азыктарды даярдаңыз:

• 400 г сабиз.
• 300 г гранулдашкан кант.
• 50г кокос жаңгагы.
• 50г кунжут.
• 80г мейиз.
• 80г кешью жаңгагы.
• 1 аш кашык л. май.
• Бир чымчым туз.

Тамак бышыруу

Сабиздин халвасынын бул рецептинде мейиз каалаган алкоголдук ичимдикке чыланган, даамы бир топ жакшыраак. Бирок муну каалабасаңыз же балдар десертти жеп коюшса, анда аны жөн эле ысык сууга чылап, суусун чыгарып, кагаз сүлгү менен кургатып койсоңуз болот.

1. Сабиздин кабыгын тазалап, жууп, сүргүчтөн өткөрөбүз.
2. Кешью жаңгагын кууруп. Сиз бир аз май менен муну кыла аласыз, бирок андан кийин сүлгү менен кургатып. Андан кийин чоң бөлүктөргө бөлүңүз.
3. Жаңгактар сары май менен куурулган көмөч казанга сабиз менен кокостун кабыгын салып, 10 мүнөт кайнатабыз.
4. Кант, туз кошуп, анан аралаштырып дагы 10 мүнөт кайнатабыз, бат-баттан аралаштырып туруңуз. Бул убакыт өткөндө масса тунук жана коюу болуп калат.
5. Жаңгакты, мейизди жана кунжут уруктарын кошуп, аралаштырып, оттон чыгарыңыз.
6. Форманы даярдап, адегенде пергамент кагазы менен сызыңыз.
7. Тамакты калыпка тегиз катмар кылып жайып, 3-4 саатка, андан да жакшыраак - түнгө калтырыңыз.

Тамакты бөлүктөргө бөлүп кесүү керек, андан кийин аны берүүгө болот. Халванын консистенциясы бир аз илешкек болуп чыгат, даамы укмуш жана абдан таттуу. Бул пайдалуу десерт чоңдорго да, балдарга да жагат.

Оңой халва рецепти

Сөзсүз эле узак эмесдаамдуу жана, эң негизгиси, ден-соолукка пайдалуу бир нерсе бышыруу үчүн мештин үстүнөн ой жүгүртүүгө убакыт келди. Эми сиз абдан жөнөкөй индиялык сабиз халвасынын рецептин үйрөнөсүз. Бул ингредиенттерди даярдаңыз:

• 500-550г сабиз;
• стакан кант;
• 1,5 литр сүт;
• 100г жаңгак же кешью жаңгагы;
• 100г мейиз;
• корица.

Тамак бышыруу

Бышыруудан мурун сабиздин кабыгын тазалап, жууп, андан кийин төмөнкү кадамдарды аткарыңыз:

1. Таркадан өткөргүлө, жакшыраак.
2. Түптү оор казанга же көмөч казанга салыңыз.
3. Сүттү куюп, капкагын жаппастан жай отто жарым сааттай кайнатабыз.
4. Ашканага кант, жаңгак жана мейизди кошобуз (жуулуп кургатуу керек).
5. Отко коюуланганга чейин кармаңыз, сүт толугу менен бууланып кетиши керек.
6. Башка идишке салып, сабиз халвасын муздатыңыз.

Андан кийин сиз эч кимди кайдыгер калтырбай турган адаттан тыш жана пайдалуу десерттен ырахат ала аласыз.