Таттуу щетка: сүрөттөмөсү, ингредиенттери, бышыруу өзгөчөлүктөрү менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жука, кытырак жана таттуу щетка үчүн рецепт дээрлик ар бир үй-бүлөгө тааныш. Бул кукилер он жыл мурун абдан популярдуу болгон, бирок бүгүнкү күндө алар ар кандай дүкөндөрдүн текчелеринде көбүрөөк кездешет. Бирок бул материалда бул даамдуу тамакты өз алдынча үйдө бышырууга мүмкүндүк берген бир нече рецепттер талданат.

Классикалык

Бул таттуу жана кытырак жыгачты жасоонун эң белгилүү жана тааныш жолу. Аны ишке ашыруу үчүн сиз даярдашыңыз керек:

• 4 сары;
• 3 чөйчөкчө ун;
• сода;
• 100 грамм абдан муздак суу;
• чаңдоо үчүн кант упасы (милдеттүү эмес);
• уксус.

Тамак бышыруу

Бул көрсөтмөлөргө ылайык таттуу жасоо үчүн бир сааттан ашык убакыт талап кылынбайт. Ингредиенттердин эсептелген үлүшүнө ылайык, сиз алты порцияны алышыңыз керек:

1. Муздак жумуртка бөлүктөргө бөлүнгөн. Сарысын кийинчерээк идиштерге куябызаралаштырып, белокторду өз-өзүнчө, капкагы бекем жабылган банкада сактаңыз (ушинтип аларды муздаткычта үч күн сактоого болот).
2. Идиштин ичине сарысына муз суу куюлат, уксус менен өчүрүлгөн сода кошулат.
3. Эми бардык ингредиенттерди вилка менен аралаштырып, бир тектүү масса алынганга чейин аны менен (же камчы менен) чабуу керек.
4. Мазмуну чабууну улантып, идишке унду акырындык менен кошобуз. Камырдын сарысын бир калыпта бөлүштүрүүнүн алдын алуу жана камырга бир калыпта бөлүштүрүү үчүн муну кичинекей бөлүктөргө бөлүү керек.
5. Бир калыпта, бекем консистенцияга жеткенден кийин, идиштин ичин идиш менен жаап, беш мүнөт тыныктырып коюңуз.
6. Андан кийин камырдан тооктун жумурткасынан чоң эмес майда бөлүктү үзүп, калыңдыгы эки миллиметр болгон блинчикке ороп алабыз.
7. Андан кийин туурасы эки сантиметр болгон тилкелерге кесилет. Муну кадимки бычак менен же формага келтирүү үчүн четтери толкундуу атайын дөңгөлөк менен жасоого болот.
8. Эми ар бир тилке диагональ боюнча бирдей тилкелерге бөлүнүшү керек. Пайда болгон ар бир кесимдин ортосуна тешик салыңыз.
9. Бул этапта таттуу щетка өзү пайда болот. Рецепт стандарттуу: бир чети жасалган кесилген жерди кылдаттык менен сайып өтүшү керек, андан кийин аны (четин) бир аз сунуу керек, форма баарына тааныш болушу керек.
10. Андан соң көмөч казанга майды куюп, бир манжадан бир аз көбүрөөк кайнатыңыз.
11. Эми бланктарды кылдаттык менен идиштерге салып, таттуулугу жок болгонго чейин кууруу керек.алтын кабык менен капталган. Этияттык менен караңыз, анткени бак тез күйө баштайт.
12. Даяр печеньелерди кагаз сүлгүгө тизип, ашыкча май агып кетмейинче күтө туруңуз.
13. Андан кийин рецепт боюнча даамдуу, кытырак жана таттуу щеткага кант упасын себүү керек.

Экинчи бышыруу опциясы

Мындай учурда сизди мурунтан эле жука щетка бышырып көрүүгө чакырабыз. Ингредиенттердин курамы да бир аз өзгөртүлгөн:

• 2 тоок жумуртка;
• жарым чай кашык ашкана тузу;
• 230 грамм ун;
• 1 аш кашык арак;
• күн карама майы.

Кантип тамак жасоо керек

Биринчи кезекте камырды даярдоо керек болгондуктан, рецептти ишке ашыруу бир сааттан ашык убакытты талап кылат. Кытырак жана таттуу щетка үчүн рецептти карап көрөлү:

1. Жумуртканы терең идишке сындырыңыз.
2. Аларга арак кошуп аралаштырабыз.
3. Ушул процесстин жүрүшүндө унду акырындык менен кошуу керек, ошол эле учурда жууруй берет. Натыйжада, алаканга бир аз жабышып, ийкемдүү консистенциясы камыр алышыңыз керек.
4. Керектүү консистенцияга жеткенден кийин, аны желим баштыкка ороп, муздаткычка 40 мүнөткө коюу керек.
5. Талап кылынган мөөнөттү күтөөрү менен, аны бир нече бирдей бөлүктөргө бөлүү керек. Бирөөнөн башкасынын баары пакетке кайтарылып, алар кургак бойдон калат.
6. Учурдагы кесим куймакка толот, анын жукалыгы максималдуу болушу керек. Рецепт боюнча ичке жана кытырак щеткаэгерде даярдалган бөлүктөр ичке кылса абадайраак болот.
7. Даяр куймак узун тилкелерге кесилип, андан кийин алмазга бөлүү керек. Ар биринин ортосунан кесип коюңуз.
8. Анда эки жол бар: талапка ылайык, четтеринин бирин ортодогу тешик аркылуу созуп койсоңуз болот же кадимки түз кесимдерди калтырып койсоңуз болот.
9. Азыр көмөч казанга отко коюлат, ага күн карама майы куюлат (бармактын фалангасына) жана жылытылат.
10. Андан кийин бланкалар кылдаттык менен ичине жүктөлүп, тез куурулган. Алар күйбөгөнүн текшериңиз, анткени бул өтө тез болот.
11. Ар бир печеньени кагаз сүлгүгө салып, ашыкча майды сыгыңыз.
12. Бардык щеткаларды идишке салып, кант упасын себиңиз.

Сонун ырахаттын рецепти

Кийин, биз таттуу щетка үчүн рецептти этап-этабы менен талдап чыгабыз, сүрөт төмөндө келтирилген. Белгилей кетчү нерсе, бул учурда, кукилер укмуштуудай болушу керек:

• 1 тоок жумуртка;
• 1 чай кашык туз;
• 1 пачка ванилин;
• 3 аш кашык шекер;
• тазаланган май үч аш кашык өлчөмүндө;
• 1 стакан йогурт;
• бир жарым чай кашык сода.

Ишке ашыруу

Кийин, кефирдеги таттуу щетка үчүн рецептти карап көрөлү. Аны иштетүү үчүн жөн гана нускамаларды аткарыңыз:

1. Айранды бөлмө температурасында ысытуу үчүн калтырыңыз.
2. Жумуртканы өзүнчө идишке жарып алабыз. Ага туз жана кумшекер кошуп, вилка менен чайкап баштаңыз.
3. Андан ары бул жерге сары май кошулган муздак айран куюлуп, жуурулуу улантылат.
4. Бул процессте унду аз-аздан кошуп баштаңыз. Колго бир аз жабышып, бирдей консистенциядагы жумшак камыр алынганга чейин аралаштырууну улантуу керек.
5. Аны желим баштыкка салып, муздаткычта жарым саатка коюу керек.
6. Таттуу щетка үчүн рецепттин кийинки кадамы, анын сүрөтүн төмөндө табууга болот, камырды бирдей бөлүктөргө бөлүү.
7. Андан кийин ар бир бөлүгү блинкага жайылып, тилкелерге кесилип, бриллианттарга бөлүнөт. Ар биринин ортосунда кесилген чек калды.
8. Бир чети бул тешик аркылуу тартылып, бир аз чыгарылат.
9. Андан кийин көмөч казанга жетиштүү өлчөмдө май ысытылат жана бардык даярдалган заттар тез куурулган.
10. Бышыргандан кийин ашыкча майды кетирүү үчүн щеткаларды дароо салфеткаларга жаткыруу керек.
11. Аларга жалпы идишке кант упасы себилип, дасторконго берилет.

Сүт кошулган таттуу щетка бышыруу үчүн рецепт

Рецепти башкалардан анча деле айырмаланбайт. Ингредиенттердин топтому төмөнкүдөй:

• 2 тоок жумуртка;
• 2 аш кашык сүт;
• 2 чөйчөкчө ун;
• 80 грамм кант;
• тазаланган май;
• кумшекер упасы.

Тамак бышыруу нускамалары

Мындай учурда камырды бир азга калтыруунун кереги жок. Андан кийин, сүрөт менен рецепт боюнча таттуу щетка кантип даярдоону карап көрөлү:

1. Жумурткатерең идишке салып, кумшекерди кошуп, кум эригиче аралаштырыңыз.
2. Андан кийин сүт кошулат.
3. Арлаштыруу процессинде, бардык негизги ингредиенттерди кошкондон кийин, унду кичине бөлүктөргө акырындык менен кошо аласыз.
4. Андан кийин жумшак камыр келгенче аралаштырууну улантыңыз. Ал колуңузга бир аз жабышып калышы керек, антпесе ал жайылып кетпейт.
5. Эми ал кичинекей бөлүктөргө бөлүнүшү керек, алардын ар бири калыңдыгы бир-эки миллиметрлик тортко оролот.
6. Алынган камыр орто чоңдуктагы тик бурчтук формасында кесилет, ортосуна кесип, анын бир чети тартылат.
7. Андан кийин майды терең куурулган көмөч казанга ысытуу керек, андан соң даярдалган бөлүктөр ал жерге салынат.
8. Алар тез куурулуп кетишет, андыктан күйүп кетпеши керек.
9. Табык кашык менен, калган майды төгүү үчүн даяр щетка жыгачын кагаз сүлгүгө жайыңыз.
10. Андан кийин өзүнчө идишке салып, кумшекер упасын себебиз.

Кийинки параметр

Таттуу щетка үчүн бул рецепт сизге таттууларды жасоо үчүн стандарттык продуктылардын бир аз түрдүүлүгүн сунуштайт. Демек, даамы да өзгөрөт. Даярдоо:

• 2 тоок жумуртка;
• 100 грамм кант;
• 200 мл каймак;
• 3 чөйчөкчө ун;
• бир жарым чай кашык сода;
• тазаланган май.

Тамакты кантип жасоо керек

Белгилей кетчү нерсе, жалпысынан бул рецепттер мурда берилген рецепттерден анча деле айырмаланбайт. Кээ бир кошумча ингредиенттердин болушу гана. Даамдуу щеткаларды алуу үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

1. Жумуртканы терең идишке сындырыңыз.
2. Ал жерге кумшекерди кошуп, бардыгын эригиче чайкап баштаңыз.
3. Андан ары каймак жана сода аз-аздан кошулат. Баары кайра кылдат аралаштырылат.
4. Эми, камырды токтотпостон, унду кичине бөлүктөргө бөлүңүз. Камыр өтө суюк болсо, анын көлөмүн көбөйтүү керек.
5. Алканыңызга дээрлик жабышпаган жумшак жана аба камырга ээ болгондон кийин, таттуу щетка рецепти боюнча кийинки кадамга өтсөңүз болот.
6. Жалпы кесимден орто чоңдуктагы кесектерди чымчып алып, алардын ар бирин калыңдыгы үч миллиметрдей болгон куймакка тоголоктоп коюңуз.
7. Эми аны тик бурчтуктарга бөлүү керек. Ар биринин ортосуна оюк жасашыңыз керек, ал аркылуу бир чети чоюлуп, келечекте кукилер түзүлөт.
8. Эми түбү калың атайын идишке май куюлат жана ысытылат.
9. Керектүү температурага жеткенде, даярдалган кукилерди ичине жүктөй баштасаңыз болот. Аларды кылдаттык менен карап турууну унутпаңыз, анткени алар өтө тез куурулуп, оңой күйүп кетиши мүмкүн.
10. Андан кийин аларды кургатуу үчүн жер даярдоо керек. Кагаз сүлгүлөрдү столдун үстүнө же башка жерге жайыңыз.
11. Сизден кийинбиринчи партия даяр, аны кагазга бирден тизип. Ашыкча майдын агып кетишин күтүңүз. Ашыкча майды сыгып алуу үчүн, үстүнө башка баракты салып, акырын басыңыз.
12. Сысылган щетка жалпы тамакка которулат.
13. Ушул эле аракетти калган боштуктар менен кайталаңыз.
14. Акырында баардык щеткага кант упасын себелеп коюу керек, чай менен берсеңиз болот.

Жалеби таттуу жыгачынын рецепти

Бул тааныш таттуунун индиялык версиясы. Чынында, аны сироп менен капталган щетка катары сыпаттаса болот. Төмөнкү азыктарды даярдашыңыз керек:

• 550мл суу;
• 240г буудай уну;
• 6г разрыхлитель;
• 120 г айран, майлуулугу 2,5%;
• 400г гранулдашкан кант;
• кууруу үчүн жарым литр өсүмдүк майы;
• жарым чай кашык туз;
• бир аш кашык лимон ширеси.

Тамактарды даярдоо

Бул тамакты даярдоо абдан жөнөкөй экенин белгилей кетүү керек. Бирок эсиңизде болсун, даамына карабастан, анын калориясы абдан жогору. Сизге керек:

1. Унду терең идишке куюш керек. Ал жерде туз да кошулат.
2. Бышыруучу порошок менен толуктаңыз жана бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Аягында слайддын так ортосуна кичинекей тешик жасашыңыз керек.
3. Айран куюлат.
4. Андан кийин, акырындык менен 250 миллилитр суу кошуп, баарын аралаштырып баштоо керек.
5. Чапкыч менен аралаштырыңыз. Бул чейин жасалышы керектекстурасы майлуу каймакка окшош камырга чейин.
6. Эми аны пленка менен жаап, жарым саатка коюу керек.
7. Ушул убакта сиропту даярдоо керек. Бул үчүн, көмөч казанга 300 миллилитр суу куюп, 400 грамм кант упасын куюңуз. Андан кийин идиштерди отко коюңуз.
8. Андан кийин бир аш кашык лимон ширесин кошуңуз.
9. Сироп кайнагандан кийин дагы жети мүнөт күтүш керек. Андан кийин муздаганга кой.
10. Үстүнө жаңы жыгач коюу үчүн жер даярдаңыз. Ашыкча майды сиңирүү үчүн кагаз сүлгүлөрдү алдын ала сызыңыз.
11. Андан кийин бардык камырды желим баштыктарга салуу керек. Бланкаларды жасоо үчүн аларды өйдө жактан кысып, бир четин кесип салуу керек.
12. Андан кийин өсүмдүк майы куурулган көмөч казанга куюлат жана кайнаганча ысытылат.
13. Эми биз тез аракет кылышыбыз керек. Спиральдар баштыктан көмөч казанга сыгылып, эки жагына куурулган. Аларды өрттөп алуудан сак болуңуз.
14. Даяр щетка жыгачы даярдалган бетке кагаз сүлгү менен жайылып, ашыкча майдан кургатылат.
15. Андан кийин кычкачты же вилканы колдонуп, ар бир печеньени мурда даярдалган кант сиропуна малып коюңуз.
16. Эми аларды тамакка салууга болот.

Кээ бир пайдалуу тамак жасоо боюнча кеңештер

Төмөндө эң даамдуу щеткаларды даярдоого жардам бере турган кызыктуу кеңештер бар. арасындаалар:

1. Кууруу үчүн май же рафинаддалган сары майды тандаган жакшы.
2. Майдан сынган бөлүктөрүн алып салыңыз. Болбосо, печеньелердин даамы ачуу болуп калышы мүмкүн.
3. Сүлгүлөрдүн үстүнө щеткаларды калтырууну унутпаңыз, ошондо майлар үйүлүп калат.
4. Кант упасына кошумча, даамды жакшыртуучу катары, бал же коюлтулган сүт куюп койсоңуз болот.