Камбала: аны кантип даамдуу жана жыпар жыттуу бышыруу керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көптөгөн адамдар камбала сыяктуу балыктарды жакшы көрүшөт. Дасторкондо отургандардын баары тарелканы жалагысы келгидей кылып кантип бышыруу керек?

Демек, бул даамдуу балыктын эң оңой рецепти – татымал кошулган куурулган камбала. Мындай даамдуу кечки тамакты даярдоо көп убакытты талап кылбайт.

1-кадам

Төмөнкү татымалдарды туурап, жакшылап аралаштырыңыз:

• 4 чай кашык паприка;
• 1 чай кашык кургатылган райхан;
• 1 чай кашык кургатылган орегано;
• 1 чай кашык кургатылган тимьян;
• 0, 5 чай кашык чай туз;
• 1 чай кашык ак кант;
• 0, 25 чай кашык жаңы майдаланган кара мурч;
• 0, 5 чай кашык майдаланган чили;
• 0, 5 чай кашык кайен калемпири.

Сиз ингредиенттердин пропорциясын өзүңүзгө жараша өзгөртө аласыз же бышырылган балыктын салмагына жараша алардын санын эсептей аласыз. Жогорудагы көрсөткүчтөр болжол менен төрт чоң филе үчүн. Эгерде сиз паприка менен башка татымалдарга 4:1 катышын тандасаңыз, тамактын даамы жана жыты оптималдуу болот.

Баардык татымалдарды майдалап, эзебиз. Бул буюмга алардын кийинки жутулушу мүмкүнчүлүгүн жогорулатат, ошондой эледагы даамын "чыгарууга" жардам берет.

2-кадам

Камбала филесин муздак суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен сүртүңүз. Кургак балык ар кандай татымалдарды, айрыкча камбаланы жакшы сиңирип аларын унутпаңыз. Аны эң жыпар жыттуу жана ачуу үчүн кантип бышыруу төмөнкү кадамдарда көрсөтүлгөн.

3-кадам

Балыкты татымалдарга тоголоктоп коюңуз. Татымалдар аралашмасын идишке салып, балыктын филесинин эки тарабын щетка менен сүртүңүз.

4-кадам

Сандагы майды ысытып, сарымсакты салабыз. Сарымсак кайнап баштаганда, татымал менен капталган камбаланы көмөч казанга салуу керек. Аны кантип мыкты даярдоо керек?

Балык кууруп жатканда, аны бир гана жолу буруп, көмөч казанга көп жылдырбаганга аракет кылыңыз. Татымалдар филеде калышы керек жана идиштин үстүнө сыйпоо керек жана майга эритилбеши керек.

5-кадам

Балыктын биринчи партиясын бышыргандан кийин, сарымсакты кошуп, калган филе менен кайталаңыз.

6-кадам

Куурулган камбаланы дарбыз сыяктуу сергитерлик жана салкын нерсе менен ысык сунуңуз.

Кабаланын филесин кантип бышыруу жөнүндө айтсак, башка көптөгөн рецепттерди эстей аласыз. Эң оңой жолдордун бири - микротолкундуу меште кууруу.

Бул үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 2 тоңдурулган камбала (же тилапия) филеси;
• 1 кичинекей помидор;
• 200 граммшпинат;
• 2 чай кашык зайтун майы;
• 1 чай кашык көп максаттуу стейк татымалдары;
• 1/4 чай кашык паприка;
• чай кашык сарымсак туз;
• ¼ чай кашык креол татымалдары;
• кориандр;
• кара калемпир;
• туз.

2-кадам

Биринчиден, камбаланы бир аз эритүү керек. Аны кантип бышыруу керек? Эң биринчи кыла турган нерсе - балыктын филесин (ачыла элек таңгактагы) микротолкундуу мешке эки мүнөткө коюу.

Ушул убакта зайтун майын кичинекей табада орто жылуулукта ысытыңыз. Кичинекей помидорду туурап, ага стейк татымагы, сарымсак тузу, калемпир, креол татымагы жана зайтун майы менен аралаштырыңыз.

3-кадам

Балыкты микротолкундуу мештен чыгарыңыз. Ал дагы эле жетиштүү суук болушу керек. Ар бир бөлүктөн кичинекей тешиктерди кесип. Ар бир көзөнөккө бир аз өлчөмдө помидор аралашмасын салыңыз. Микротолкундар бышканга чейин.

4-кадам

Ысытылган зайтун майына шпинат жашылчаларын салабыз. Татымына жараша кориандр, кара мурч, татымалдарды жана тузду кошобуз. Үч-төрт мүнөткө же жашылчалар куурулганга чейин ысытыңыз.

5-кадам

Балыкты микротолкундуу мештен чыгарыңыз. Филеди табакка салып, чөптөрдү себелеп, ырахат алыңыз. Бул рецепт камбаланы жай меште кантип бышыруу керек деген суроого жооп катары да колдонсо болот.