Кара өрүк жана жаңгак кошулган торт: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жумшак нымдуу печенье, каймак майы жана жаңгак менен кара өрүктүн толтуруусу менен айкалышкан - бул деликатес, албетте, бардык таттууларды кызыктырат. Бул тамак ачуу, эсте каларлык даамы, татаалдыгы жана экспрессивдүүлүгү бар.

Кара өрүк жана жаңгак торт сиздин бүт үй-бүлөңүздү кубандырат, анткени бул абдан сүйүктүү айкалышы.

Тамак-аш жөнүндө бир нече сөз

Мындай деликатес үчүн көптөгөн варианттар бар. Мисалы, мындай торт бал, корица жана кургатылган жемиштерди кошуп, назик каймак же толук кандуу крем менен нан же печенье торттордун негизинде даярдалышы мүмкүн. Башкача айтканда, ар ким өз табитине ылайык десерттин рецептин таба алат.

Көрүк кошулган торттун вариацияларынын ар бири өзүнчө жакшы жана уникалдуу, ал эми деликатестин өзү дайыма укмуштуудай болуп чыгат. Мындай адаттан тыш комбинациядагы даамды татып көргөндөн кийин, сиз анын күйөрманы болосуз.

Кара өрүк тортунун рецепти

Төмөндөгү сүрөттө бул даамдуу тамактын эң популярдуу варианттарынын бири - каймак кошулган десерт. Анын үстүнө, ал мыктыжолго салат жана кара өрүктүн таза даамын толуктайт. Мындан тышкары, бул десерт таң калыштуу жөнөкөй жана тез даярдалган. Айтмакчы, кара өрүк кошулган каймак торт абдан канааттандырат.

Аны даярдоо үчүн сизге эң жөнөкөй жана эң арзан ингредиенттер керек болот. Алар ашканаңызда мурунтан эле бардыр.

Торттун негизи үчүн:

• 400 г ун;
• 6 жумуртка;
• 300 г шекер.

Кремге келсек, ал үчүн продуктулар стандарттуу:

• 0, 7 кг 30% майлуу каймак;
• 200 г шекер же глазурь.

Тортторду жөн эле жумшак эмес, ошондой эле нымдуулугу менен назик кылуу үчүн сизге төмөнкүлөр керектелет:

• 20 мл коньяк же ром;
• 100мл суу;
• 2 аш кашык шекер.

Негизги ингредиенттерге келсек, 300 г кара өрүктү жана ошол эле өлчөмдөгү жаңгакты алдын ала алыңыз.

Тамак жасоо үчүн сизге бир сааттай бош убакыт керек болот. Бирок кабатыр болбоңуз, бул процесс сизге жүк болушу күмөн, тескерисинче, ал көп ырахат жана оң эмоцияларды алып келет. Ал эми аягында эмнеге ээ болгонуңузду көргөндө, кубанычыңыз бир топ жогорулайт.

Тамак бышыруу

Биринчиден, мешти 180 градуска күйгүзүңүз, ошондо ал керектүү учурда жакшы ысыйт.

Микшердин максималдуу ылдамдыгын тандап, жумурткаларды чаап баштаңыз жана аларга акырындык менен кумшекерди кошосуз. Аралашманы пушистый, көлөмдүү масса алынганга чейин иштетиңиз. Акыры, кириңизэлектен өткөрүлгөн ун жана жылмакай чейин камыр жууруйбуз.

Бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен майлап, ага бышкан массанын жарымын куябыз. Даярдоо бөлүгүн алдын ала ысытылган мешке жарым саатка жөнөтүңүз. Сиз түшүнгөндөй, экинчи жарымын да ушундай бышыруу керек.

Даяр тортторду бир аз муздатып, анан туурасынан кесиңиз. Бул үчүн, сиз курч бычак же тыгыз жип колдоно аласыз. Эгерде сиз экинчи жолду тандасаңыз, анда ынгайлуу болуу үчүн адегенде көздөгөн жеринен кичинекей кескич жасап, андан кийин гана ага материалды созуңуз.

Кремди убакытты текке кетирбөө үчүн торт бышырып жатканда даярдаса жакшы болот. Каймакты акырындык менен орто ылдамдыкта уруп баштаңыз. Айтмакчы, ал жакшы муздатылган болушу жакшы - ошондуктан консистенциясы көбүрөөк жашыл жана тыгыз чыгат. Андан кийин акырындык менен ага кантты киргизүү. Бардык кристаллдар толугу менен эригенге чейин каймакты чабуу керек. Тапшырманы жөнөкөйлөтүү үчүн, шекерди кофе тегирменде алдын ала майдалоо сунушталат.

Крем даяр болгондон кийин толтургучка өтүңүз. Бул жерде баары жөнөкөй: адегенде кара өрүктү жууп, кургатып, анан майда туурап. Жаңгактарга бир аз башкача мамиле кылыңыз: аларды ашкана балкасы же прокат менен майдалаңыз. Анын алдында күкүмдөр ашканага чачырап кетпеши үчүн аларды баштыкка салып коюңуз.

Сиптирлөө үчүн бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз.

Тамашаларды калыптандыруу

Эми кара өрүк тортунун бардык ингредиенттери даяр болгондон кийин, десертти чогулта баштасаңыз болот. кезектешипар бир шорпо нанды бир табакка салып, анан коньяк суюктугуна чылап, каймак менен майлаңыз. Ар бир катмарга майдаланган кара өрүк жана жаңгактарды себиңиз.

Жыйналган структураны калган каймак менен бардык тарабына кенен жаябыз. Акыр-аягы, кылдат кургатылган жемиштер жана жаъгактар менен шедевр кооздоп. Даяр десертти муздаткычка үч саатка чылап коюңуз.

Кара өрүк жана жаңгак кошулган каймак торт дайыма сыйкырдуу назик, таң калыштуу даамдуу жана абадай болуп чыгат. Майрамдык дасторкондун орду ушундай. Бул деликатести жок дегенде бир жолу даамдап көрүүнү унутпаңыз, ошондо сиз ушундай сонун комбинацияны түбөлүккө сүйүп каласыз.

Шоколад жаңгагы кара өрүк тортунун рецепти

Бул десерт чындап эле өзгөчө жакшы көрүнөт. Шоколаддуу торттордон, назик таттуу каймактан жана жагымдуу жыпар жыттуу глазурдан даамдуу эмне болушу мүмкүн? Бул комбинация, албетте, эч кимди кайдыгер калтырбайт.

Бул даамдуу десертти даярдоо үчүн сизге жөнөкөй азыктардын минималдуу топтому жана бир аз бош убакыт керек.

Демек, кара өрүк кошулган шоколад тортунун ингредиенттери:

• 400г коюлтулган сүт;
• 150 мл крем;
• 4 аш кашык какао порошок;
• стакан ун;
• 0,5 кг каймак;
• бир чай кашык сода;
• бир стакан жаңгак;
• 0,5 кг кара өрүк;
• 2 жумуртка;
• 100г кара шоколад;
• үчүнчү чай кашык лимон кислотасы;
• 20гмай;
• стакан кант.

Кургатылган жемиштердин кесимдери менен назик каймак печеньеге эң сонун сиңирилип, жалпы даам диапазонуна кычкылдыктын байкалбаган ноталарын кошот. Бул десерттеги ингредиенттердин айкалышы чындап эле кемчиликсиз.

Тамак бышыруу

Албетте, торттон башташ керек. Аларды даярдоо үчүн жакшылап эленген унду какао порошок менен аралаштырыңыз, андан кийин кургак ингредиенттерге жумуртка жана коюлтулган сүттү кошосуз. Бул массаны кылдаттык менен жууруп, анда эч кандай кесек жана уюп калышы керек. Андан кийин камырга сода жиберип, аны бир нече тамчы уксус же лимон кислотасы менен өчүрүңүз.

Натыйжада сиз бир тектүү, жылмакай консистенциядагы суюк массаны аласыз. Бул камырдан төрт торт бышыруу керек. Ал үчүн массаны бирдей бөлүп, ар бир печеньени 180 градуска чейин ысытылган духовкада 15 мүнөт бышырабыз. Форманы ар дайым май менен майлап же пергамент менен жаап коюуну унутпаңыз.

Кургатылган жемиштерден чуңкурларды алып салыңыз, андан кийин чоң эт туурагычтан же блендерден өткөрүңүз. Жаңгакты сиз үчүн ыңгайлуу болгон ыкма менен майдалаңыз, жөн гана аларды порошокко айландырбаңыз.

Каймакты акырындап кумшекерди кошуп жакшылап чабыш. Анан каймакка майдаланган жаңгакты жана кара өрүктү кошобуз.

Даяр болгон шоколадды казанга жай отто, микротолкундуу меште же жакшыраак эритиңизбаары суу мончодо. Суюк абалга келтиргенден кийин ага бир кашык какао порошок жана каймакты кошобуз. Ингредиенттерди жылмакай чейин жакшылап аралаштырып, оттон алыңыз.

Нан бышыруу жасалгасы

Мындай кара өрүк менен тортту чогултуу абдан жөнөкөй. Ар бир нанды каймак менен жакшылап жаап, үстүнө муздатылган шоколад глазурын куюш керек. Каалоо боюнча, чогулган композицияны кооздоо үчүн бир ууч жаңгакты жана кургатылган жемиштерди калтырсаңыз болот. Сиз каймак үлгүлөрү, мөмө-жемиш кесиндилери, мөмө-жемиштер жана ал тургай, конфигурация менен кооздосоңуз болот да. Жалпысынан алганда, фантазия жана кара өрүк кошулган торттун сүрөтү сизге айтып берет.

Жасагандан кийин, печенье жакшы нымдап, андан да назик болуп калышы үчүн, десертти муздаткычта жок дегенде бир-эки саат коё туруңуз. Көрүнүп тургандай, кара өрүк тортунун бул даамдуу рецептин жасоо абдан оңой жана көп убакытты талап кылбайт.

Бал деликатес

Бул оңой жасала турган десерт таттуу тамакка ээ болгондордун баарын багындырары бышык.

Тестке даярдан:

• 400 г ун;
• 300г бал;
• 120г шекер;
• 2 жумуртка;
• бир чай кашык сода;
• 120г май.

Кремди жасоо үчүн сизге керек болот:

• 0,5 кг майлуулугу 25%дан кем эмес каймак;
• 120г шекер;
• 0, 25мл крем 30%дан жогору;
• 200г жаңгак;
• ошол эле өлчөмдөгү кара өрүк.

Процесс

Чыныгы даамдуу, назик торттун негизги сыры камырды алдын ала даярдоодо.торттор. Ал муздаткычта бир түнгө калтырылышы керек. Бул кичинекей трюк балдын бай даамын толук ачып, даяр деликатеске назик, тазаланган жыт берет. Тортко камырды кечинде даярдап, эртеси процессти улантуу эң ыңгайлуу.

Даяр болгон бал, шекер, май, сода жана жумуртканы чоң идишке салып, андан кийин бул аралашманы суу мончосуна жөнөтүңүз. Суюк консистенцияга ээ болгуча, сыздаган компоненттерди дайыма аралаштырып туруңуз. Андан кийин бул массага унду электен өткөрүп, майда кесектерден арылтып, жакшылап аралаштырыңыз. Даяр камырды муздаткычка түнгө коюңуз.

Ал эми эртең менен торт бышырып баштасаңыз болот. Бул үчүн мешти 180 градуска чейин ысытыңыз. Бышыруучу баракты пергамент менен жаап, үстүнө диаметри 28 см болгон тегерекчелерди чийебиз. Кекстерди калыптандыруу үчүн өзүңүз жасаган шаблонду колдонуңуз, кагазга 2 аш кашык камырды салып, тартылган фигуранын үстүнө тегиз таркатыңыз. Тортторду духовкага 8-10 мүнөттөй салып коюңуз, натыйжада алар кооз алтын түскө ээ болушу керек.

Кекстер бышырып жатканда, болочок торт үчүн кремди даярдаңыз. Адегенде каймакты камчылап, андан кийин калган ингредиенттерди кошуп, жылмакай, үлпүлдөк текстура алынганга чейин иштеңиз.

Кара өрүк жана жаңгактар жөн гана сиз үчүн ыңгайлуу жол менен майдаланат.

Даяр болгон ингредиенттерден тортту чогултабыз. Муну жасоо абдан оңой: жөн гана аны бирден тизип коюңузидиш муздатылган торт, аларды каймак менен майлап, толтургуч менен чачат. Ал эми даяр тортту өзүңүз каалагандай кооздоп койсоңуз болот.