Черники менен Шарлотта: 3 рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Шарлотта - бул абдан жөнөкөй жана даамдуу кондитер. Аны даярдоо үчүн көптөгөн рецепттер бар. Бул жерде черниканы колдонгон жөнөкөй, бирок андан кем эмес жагымдуу үч вариант бар.

Шарлотта рецепти №1 (черники менен)

Бул параметр жука кытырак кабыгы менен өзгөчө назик кондитердик тамактарды жасоого мүмкүндүк берет. Бул жумуртка жана крахмал аз сандагы аркасында жетишилет. Камырга сода жана разрыхлитель кошулбайт. Бышыруучу табакка келсек, бул учурда рецепт бир кичинекей торт үчүн, андыктан диаметри 20 сантиметрден ашкан идиштерди албаш керек.

Демек, бул черники менен шарлотта аны даярдоо үчүн талап кылынат:

• кант, 100 грамм;
• жумуртка, үч даана;
• ун, 100 грамм;
• крахмал, 2 аш кашык;
• ваниллин, 1 пакет;
• көк, стакандын үчтөн бир бөлүгү;
• өсүмдүк майы, 10 грамм.

Мөмө тоңуп калган болсо, аны эритүү керек. Таза идишке жумуртканы көбүк чыкканга чейин чалабыз. Андан соң ун менен крахмалды аралаштырып, бул аралашманы аз-аздан жумуртка затына кошобуз. Андан кийин, акырын аралаштыруушпательдин жардамы. Ундун баары түгөнүп калганда, камырды бир тектүү абалга келтиришиңиз керек.

Эми форманы даярдайбыз. Идеалында, анын түбүн бышыруучу кагаз менен жаап, андан кийин май менен майлап, ун себүү керек. Ашыкча унду калыпты которсоңуз болот. Даяр болгондо ага камырды куюш керек. Ал эми так черники шарлотту алуу үчүн, куюп бүткөндөн кийин, камырга эриген мөмөнү кошуп, кылдаттык менен бөлүштүрүү керек. Тамакты азыр 180 градуска чейин ысытылган мешке салуу керек. Биздин көк бөрү менен шарлотта бир саатка бышырылат, ал эми камыр көп болсо, бир аз көбүрөөк бышырышат.

Мешти алгачкы 25 мүнөттө ачпоо абдан маанилүү. Кырк мүнөттөн кийин, жыгач токуу ийне менен ошол убакта катуу көтөрүлгөн буюмдун даярдыгын текшере аласыз. Blueberry Charlotte али даяр эмес болсо, анда ар бир 10 мүнөт сайын даярдыгын текшерип, узак бышыруу керек. Бирок, бул даяр продукт толугу менен кургак из калтырбайт экенин эске алуу керек. Кондитерлериңиз нормага жеткенин түшүнгөндө, мешти өчүрүп, ачыңыз. Пирог менен форма дагы беш мүнөткө турсун, андан кийин аны үстөлгө өткөрүп, дагы бир чейрек саатка калтырып, аны жеңил нерсе менен жаап коюңуз. Бул абдан маанилүү жагдай, анткени антпесе кыртышы талкаланып, пирогтун эң назик күкүмдөрү түшүп калышы мүмкүн. Торт бир аз эс алгандан кийин, аны калыптан кылдаттык менен чыгарып, кооздоп, кесип салуу керек.

Шарлотта рецепти №2 (көк мөмө жана алма менен)

Шарлотта алма жана көк бөрү мененбул версия бир аз башкача даярдалган. Рецепт бизден төмөнкүнү талап кылат:

• 2 алма;
• көк, 200 грамм;
• сметана, 250 миллилитр;
• кант, 250 грамм;
• жумуртка, 2 даана;
• сода, 0,5 чай кашык;
• ун, 250 грамм;
• ваниллин, бир баштык;
• корица (татымына жараша).

Эми камыр жасайбыз. Ал үчүн жумуртканы кумшекер менен майдалап, андан соң ванилин жана каймакты кошобуз. Бир тектүү аралашма алынганда, аны акырындык менен ун менен аралаштырыңыз, мурда электен өткөрүп, сода менен аралаштырыңыз. Аягында көк бүлдүркөндү кошуп, кайра аралаштырабыз. Кесилген алмаларды формага салып, камыр менен толтуруңуз. Андан тышкары, процесс биз жогоруда сунуш кылган черники шарлотосу рецептине окшош.

Шарлотта рецепти №3 (жай меште көк бөрү менен)

Шарлотта черниги менен жай мешке даярдоо үчүн абдан оңой. Төмөнкү рецепт төмөнкүлөрдү талап кылат:

• ун, 1 стакан;
• кант, 1 стакан;
• жумуртка, 3 даана;
• көк, 200 граммдан баштап (мүмкүн).

Пирогду жай мешке бышыруу үчүн, адегенде анын табагын сары май менен жакшылап майлоо керек. Жумуртканы кант менен бирге чаап, андан кийин ун кошуп, бардыгын бир тектүү абалга келтириш керек. Сиз жай мештин түбүнө көк бүлдүркөндү тегиз салып, камыр менен куюшуңуз керек. Андан кийин панелдеги "бышыруу" режимин күйгүзүп, 40 мүнөт бышырыңыз. Торт бышкандан кийин 20 мүнөттөй туруш керек, калыптан сууруп алып дасторконго сунуу керек. Көрүнүп тургандай, жай меште пирог бышыруу бир топ жеңил.

Шарлотта жасалгасы

Новичок ашпозчуларга дагы бир кеңеш: шарлоттаңыздын даамдуу гана эмес, кооз болушу үчүн ага кант упасы же манка себүү менен кооздоо сунушталат. Үстүнө жаңгактарды, мармеладдын кесиндилерин, мөмөлөрдү же жалбыз жалбырактарын кооз кылып сала аласыз. Жакшы табит!