Ашкабак пирогу: Негизги ингредиенттер жана рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ашкабактан жасалган пирог – бул күзгү десерт, чоң-кичине таттуулар үчүн популярдуу. Ал бир нече түрдүү рецепттер боюнча даярдалган, алардын эң жакшысы ушул басылмада кеңири талкууланат.

Кокос майы менен

Бул адаттан тыш жана абдан даамдуу десерт табитти ойгото турган ачуу жыты бар. Аны бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 115г кокос майы.
• 1, 5 чыны универсалдуу ун.
• 1 аш кашык л. уксус (алма).
• 1 аш кашык л. жакшы камыш канты.
• 4-6 аш кашык. л. муздак суу.
• ½ чай кашык ашкана тузу.

Мунун баары ашкабак пирогунун негизи боло турган камыр жууруш үчүн керектелет. Толтургуч жасоо үчүн сизге керек болот:

• 230г жумшак тофу.
• 425г жаңы ашкабак пюреси.
• 2/3 чыны гранулдашкан кант.
• 1 аш кашык жер корица.
• 2 аш кашык. л. крахмал (жүгөрү).
• ½ чай кашык порошок мускат жаңгагы.
• ¼ чай кашык жакшы ашкана тузу.

Адегенде камыр жасаш керек. Анын үчүнтерең идишке даярдоо туз, кант жана кош-элденген унду бириктирет. Мунун баары алма уксусу жана жумшартылган кокос майы менен толукталат, анан колу менен кылдат аралаштырылат. Муз суу акырындык менен пайда болгон күкүмгө куюлат. Алынган камыр тоголок формага салынып, муздаткычка жөнөтүлөт. Бир сааттан кийин майланган форманын түбүнө таратылып, фольга менен жабылып, фасоль менен жабылып, орточо ысытылган духовкада бышырылган. Он беш мүнөттөн кийин куурулган торт кагаздан жана буурчактан бошотулуп, алардын ордуна апельсин пюресинен, тофудан, канттан, жыпар жыттуу заттардан, туздан жана крахмалдан жасалган начинка салынат. Ашкабак пирогун 180 градуска чейин ысытылган духовкада кырк беш мүнөттөй бышырыңыз. Колдонуунун алдында ал толугу менен муздатылат жана андан кийин гана бөлүктөргө кесилет.

Кара буудай уну менен

Бул таттуу тамакта жумуртка, май жана башка жаныбарлардын ингредиенттери жок. Ошондуктан, аны вегетарианизмди кармангандарга коопсуз сунуштаса болот. Даамдуу майлуу ашкабак пирогун бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 250 г кара буудай уну.
• 200г таттуу ашкабак.
• 150 мл өсүмдүк майы.
• 3 аш кашык. л. гүл аккан бал.
• 1 аш кашык майдаланган апельсин кабыгы.
• 1 аш кашык имбирь порошок.
• 1 аш кашык тез аш содасы.
• Бир чымчым ашкана тузу.

Апельсин жашылчасын иштетүү менен ашкабак пирогун бышырып баштаңыз. Аны тазалап, жууп, майдалап, өсүмдүк майы менен бириктиребиз. Алынган масса толукталатапельсин кабыгы, имбирь порошок, суюк бал, сода жана эленген кара буудай уну. Мунун баары жакшылап аралаштырып, майланган формага куюлат. Орточо ысытылган меште десертти болжол менен кырк беш мүнөт бышырыңыз.

Жумуртка менен

Бул жөнөкөй рецепт жай меши барларды кызыктырат. Бул шайманда жасалган ашкабак пирогу кадимки меште жасалгандан эч кандай айырмаланбайт. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 1,5 чыны бүт буудай уну.
• 200г таттуу ашкабак.
• Сканер кант.
• 180 мл өсүмдүк майы.
• 4 жумуртка.
• 1,5 аш кашык бышыруучу порошок.
• ¼ чай кашык майдаланган корица, кургатылган имбирь жана мускат жаңгагы.

Ашкабактын кабыгын тазалап, жууп, сүргүч менен иштетип, андан кийин өсүмдүк майы, татымалдарды жана шекерди кошуп аралаштырышат. Мунун баары чийки жумуртка, разрыхлитель жана кайра-кайра эленген ун менен толукталат, андан кийин кылдат аралаштырып, аппараттын майланган резервуарына куюлат. Ашкабак пирогу жай меште "Бышыруу" режиминде элүү мүнөт бышырышат. Процесс аяктаганын билдирген сигналдан кийин кызартылган десерт зым стеллажда муздатып, чай менен берилет.

манка менен

Төмөнкү ыкма боюнча өтө даамдуу диеталык десерт алынат, ага ар бир керектелген калорияны эсептегендер да туруштук бере албайт. Анын негизги өзгөчөлүгү - ундун жана таттуу кумдун толук жоктугу. Өз ашкабакты жасоо үчүнманна пирогу, сизге керек болот:

• 120 мл 1% сүт.
• 300г таттуу ашкабак массасы.
• 100г кургак манка.
• 4г разрыхлитель.
• 2 жумуртка.
• 20 мл зайтун майы.
• 6 кантты алмаштыруучу таблеткалар.
• Туз, мускат жаңгагы, суу жана май.

Биринчиден, ашкабак менен күрөшүү керек. Аны жууп, орто өлчөмдө кесип, мискейге салып, аз өлчөмдө туздалган чыпкаланган сууга бышырышат. Ал жумшарары менен муздатып, пюре кылып эзилет. Алынган массага сүт, кантты алмаштыруучу, разрыхлитель, манна, зайтун майы жана мускат жаңгагы кошулат. Мунун баары кылдаттык менен өзгөртүлүп, майланган формага куюлат. Десерт орточо ысытылган меште жарым сааттай даярдалат.

Бал жана сулу ботосу менен

Бул назик жана ширелүү кондитер эң сонун даамы бар жана көпкө чейин өзүнүн баштапкы жаңылыгын жоготпойт. Жакын адамдарыңызды бал жана корица кошулган жыпар жыттуу ашкабак пирогу менен сыйлаш үчүн сизге керек болот:

• 250г премиум ун.
• 300г жаңы ашкабак пюреси.
• 230 г суюк бал.
• 100г сулу.
• 125 г тоңдурулган май.
• 10г разрыхлитель.
• 1 аш кашык л. майдаланган апельсин кабыгы.
• ½ чай кашык майдаланган мускат жаңгагы, корица жана имбирь.
• Тоок жумурткасы.
• Камкаймак.

Бал жана корица кошулган ашкабак пирогун жасоо процесси өтө татаалжөнөкөйлүк. Ошондуктан, ар кандай тажрыйбасыз үй ээси аны оңой эле өздөштүрө алат. Баштоо үчүн, терең идишке кайра-кайра эленген ун, жыпар жыттуу заттарды жана разрыхлитель кошулат. Мунун баары сары май менен толукталат жана кылдаттык менен колу менен сүртүлөт. Алынган массага чийки жумуртка, суюк бал, ашкабак пюреси, цитрус кабыгы жана сулу унун кошулат. Даяр камырды майланган формага куюп, орточо ысытылган духовкада кооз алтын кабык пайда болгончо бышырышат. Берүүдөн мурун муздатылган десерт камкаймак менен кооздолот.

Сгудкаланган сүт менен

Америка кондитерлеринин күйөрмандары ашкабак пирогунун классикалык рецептин сөзсүз жакшы көрүшөт. Аны үйдө кайталоо үчүн сизге керек болот:

• 350г жакшы ун.
• 200г тоңдурулган май.
• 700г жаңы ашкабак пюреси.
• 220 г камыш канты.
• 4 чийки тоок жумурткасы.
• 1, 5 банка коюлтулган сүт.
• 3 аш кашык. л. ичүүчү суу.
• ½ чай кашык ашкана тузу.
• 2 аш кашык порошок корица.
• 1 аш кашык л. майдаланган татымалдар (имбирь, гвоздика жана калемпир).

Тоңдурулган майдаланган сары май ун менен бириктирилет. Алынган күкүмгө муздак суу куюлат. Даяр камырды муздатып, майланган форманын түбүнө жайып, кызарганча бышырабыз. Андан кийин торт татымалдардан, апельсин пюресинен, коюлтулган сүттөн, жумурткадан, кумшекерден жана туздан жасалган начинка менен толтурулуп, кайра ысык мешке кайтарылат. Кырк беш мүнөттөн кийин, ашкабак пирогунун классикалык рецепти сизде сөзсүз болотжеке коллекция, толугу менен муздатып, андан кийин гана бөлүктөргө кесиңиз.

Крем менен

Бул даамдуу ачык пирог майдаланган камыр менен таттуу назик толтуруунун ийгиликтүү айкалышы. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 230г ак нан уну.
• 125 г тоңдурулган май.
• 50 г камыш канты.
• Чийки тоок жумурткасы.
• Бир чымчым ашкана тузу.

Ашкабак пирогун толтуруу үчүн сизге керек болот:

• 500 мл 10% каймак.
• 500г таттуу ашкабак.
• 200г күрөң шекер.
• 2 чийки чоң жумуртка.
• Ванилин.

Электен өткөн унга туз, кумшекер жана тоңдурулган май кошулат. Мунун баары жумуртка менен толукталат жана аралаштырылат. Алынган камырды муздатып, майланган форманын түбүнө жайып, бир аз кызарганга чейин бышырышат. Андан кийин торттун бетине ванилин, жумуртка, каймак, ашкабак пюреси жана кумшекерден турган начинка жагылат. Десерт 160 градус температурада жарым сааттай даярдалат.

Сүт менен

Бул даамдуу жана өтө жыпар жыттуу ашкабак пирогу ингредиенттердин жөнөкөй топтомунан жасалган, аны сиз жакын жердеги бардык дүкөндөрдөн сатып алсаңыз болот. Аны бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 100 г тоңдурулган май.
• 200 г буудай нан уну.
• 150 г камыш канты.
• 500г таттуу ашкабак.
• 250 мл пастерленген сүт.
• 2 тоокжумуртка.
• Cinnamon таякчасы.
• Туз.

Эки жолу электен өткөрүлгөн унга колдогу канттын үчтөн бир бөлүгү жана муздак майдаланган сары май кошулат. Мунун баарын туздап, кол менен сүртүшөт. Алынган күкүм жумуртка менен толукталат, аралаштырылып, муздаткычка кыска убакытка жөнөтүлөт. Бир канча убакыт өткөндөн кийин даяр камырды майланган формага жайып, кызарганча бышырышат. Андан кийин торттун бетине сүт, корица жана кумшекер менен кайнатылган таза ашкабактан жасалган начинка катмары менен жабылып, чийки жумуртка аралаштырылат. Пирог 160 градуста жарым сааттай бышырылат.

Быштак менен

Бул даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу десерт чоңдор жана таттуу тиштери бар кичинекейлер үчүн идеалдуу. Аны бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 2, 5 чөйчөкчө ун.
• 3 аш кашык. л. жакшы кант.
• Чийки жумуртка.
• 100 г өтө майлуу эмес каймак.
• 50г тоңдурулган май.
• Туз жана разрыхлитель.

Толтырма жасоо үчүн төмөнкүлөрдү даярдашыңыз керек:

• 500 г жаңы майдаланган быштак.
• 500г таттуу ашкабак массасы.
• 100 г шекер.
• Жарым лимон.
• 2 аш кашык. л. ичүүчү суу.

Тортту кооздоо үчүн дагы 5 аш кашык керек болот. л. таттуу порошок жана эки жумуртканын агы.

Тест түзүү менен процессти баштаңыз. Чагылган таттуу жумурткага каймак, майдаланган тоңдурулган май, туз жана электен өткөрүлгөн ун кошулат. Баары жакшы аралаштырылганмуздатып, майланган форманын түбүнө жайып, меште кыска убакытка бышырабыз. Андан кийин торттун бетине лимон ширеси, кумшекер жана быштак эзилген сууга кайнатылган ашкабактан турган начинка коюлат. Десертти орто температурада жарым сааттан ашык эмес бышырыңыз. Даяр торт таттуу порошок кошулган жумуртканын агы менен кооздолгон.