Пияз жана сельд менен картошка - жөнөкөй тамактын вариациялары

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Бул даамдуу туздалган балыктан сиз көптөгөн түрдүү тамактарды, анын ичинде эң жөнөкөй, мындайча айтканда, улуттук тамактарды жасай аласыз. Бул тамактардын бири - пияз жана сельд менен картошка - балким, СССРде, андан кийин постсоветтик мейкиндикте сүйүктүү жана популярдуу тамак болуп саналат. Сиз аны закуска жана салат деп атасаңыз болот, андан тышкары, бул абдан канааттандырарлык жана даярдоо үчүн абдан жеңил. Майрамдык же күнүмдүк дасторкон болобу, тарелкалардан заматта жок болот.

Пияз жана сельд менен картошка: эң оңой рецепт

Демек, бизге керек болгон нерсе: жарым килограммдык картошка, бир-эки пияз жана сельд – бир чоң же эки кичинекей. Мындан тышкары, сиз жаңы укроп, петрушка, көк пияз колдоно аласыз - тамак үчүн кооздук катары. Ошондой эле, пияз жана сельд менен картошка бир тамчы өсүмдүк майын талап кылат (тазаланган эмес, жыттуу алуу жакшы). Бул жерде, чынында, бул өтө жөнөкөй тамак үчүн бардык ингредиенттер бар.

Кантип тамак жасоо керек

1. Картошканы жакшылап жуугандан кийин, бышканга чейин формасында бышырыңыз. "Тактоо" дегенди түшүнбөгөндөр үчүн адегенде тазалап, анан тамак жасасаңыз болот. Көмөч казандагы кайнак сууну төгүп, тамырларды муздак сууга толтуруңуз - алар тезирээк муздашы үчүн, мисалы, убакыт өтүп кетсе. Бирок аны табакта табигый түрдө муздаганга калтырсаңыз болот.



2. Селдканы ичин тазалап, башын кесип алабыз, терисин жана негизги сөөктөрүн алып салабыз (жалкоолор үчүн: филени дароо эле алса болот, бирок көбүнчө сельддун баары «бочкадан», бүтүн. - алда канча даамдуу жана аппетиттүү). Филени майда бөлүктөргө бөлүңүз.
3. Пияздын кабыгын тазалап, жууп, жарым шакекчелерге бөлөбүз. Ачуу жактырбагандар үчүн: тууралган пиязды кайнак сууга күйгүзүп, сууну төгүп алсаңыз болот.
4. Картошканы "формадан" тазалап, экиге же бөлүктөргө бөлүңүз, чоңураак.
5. Жөнөкөй тамак-ашыбызды сонун кооздоңуз - сельд жана пияз менен картошка (төмөндөгү сүрөттү караңыз). Бул үчүн, аны жалпак идишке салыңыз: бир жагына - майдаланган сельд, анан пияздын жарым шакекчеси, экинчи жагына - картошка (эми жыт алуу үчүн ага май тамызып, үстүнө бир аз туз кошуп койсоңуз болот). Кээ бир адамдар жаңы майдаланган чөптөр менен бүт нерсени чачып жагат. Бирок сиз ансыз деле кыла аласыз. Тамакты эң ичке лимон кесимдери менен кооздоо жакшы форма болуп эсептелет.
6. Азыр пияз жана сельд кошулган картошка акыры кызмат кылууга даяр.

Эскертүү: эгер кааласа, түп тамыры болушу мүмкүнкаймакка бышырылган картошка пюре менен алмаштыруу. Бул гарнир катары сонун иштейт.

Картошка жана пияз менен сельд салаты

Ошондой эле ингредиенттерден оригиналдуу жана жөнөкөй салат жасасаңыз болот. Ал күчтүү суусундуктар үчүн муздак закуска катары колдонулат. Аны даярдоо үчүн 4-5 даана картошка, бир-эки пияз, эки орто туздалган сельд (баррель), өсүмдүк майы (эң жакшы вариант муздак пресстелген, базар, күн карама же зайтун), туз жана майдаланган кара мурч алабыз. бычактын учунда. Салатты кооздоо үчүн пияздын көк жүнү менен укроптун шактарын колдонобуз. Айтмакчы, эгер кааласаңыз, туздалган козу карындарды кошо аласыз - айталы, козу карындар. Абдан даамдуу!

Тамак жасоо оңой

1. Биз сельдди мурунку рецепттегидей кылып, андан филе жасайбыз. Балыкты орто өлчөмдөгү кубиктерге туураңыз.
2. Менин картошкам, кабыгын тазалап, жумшаргыча кайнатабыз (убакыт сортуна жараша болот). Муздап, кубиктерге бөлүңүз.
3. Пияздын кабыгын тазалап, туурайбыз: майда же жарым шакекчеге бөлүңүз - өзүңүз каалагандай.
4. Керек болсо, бир-эки кашык туздалган козу карындарды салыңыз.
5. Бир идишке бир аз өсүмдүк майын кошуп, бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз.
6. Салатты жаңы тууралган чөптөр менен кооздоп, муздаткычтын түбүндө бир азга коёбуз. Бир сааттан кийин дасторконго койсоңуз болот. Баарыңарга жагымдуу табит!