Картошкасыз мимоза салаты: классикалык рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

"Мимоза" - бала кезинен бери ар бир адамга тааныш салат. Бул майрамдык дасторкондун салттуу жасалгасы. Салат Советтер Союзунда өзгөчө популярдуулукка ээ болгон. Көбүнчө, Mimosa салат картошка жана сабиз жок даярдалган. Бирок тарыхтын совет мезгилинде көптөгөн жаңы рецепттер пайда болду. Алар картөшкө, сабиз, ошондой эле петрушка, укроп, помидор, сыр жана башка азыктар сыяктуу салттуу Оливье жана дагы канааттандырарлык ингредиенттерди кошо башташты.

Жаратуу тарыхы

Бул сонун салаттын рецептин ким жаратканы так белгисиз. Бирок ал СССРде 20-кылымдын жетимишинчи жылдарында пайда болуп, дароо эле популярдуу болуп калды. Ал гезиттерде ар кандай аталыштар жана ингредиенттер менен басылып чыккан.

Аты

Салаттын аталышы мимоза гүлүнө таандык, салаттын үстүн кооздоп турган сарысынан улам салат окшойт.

Картошкасыз мимоза салаты

Мындай тамак ар бир тойго ылайыктуу болот. Мимоза салатынын этап-этабы менен классикалык рецептин сүрөттөп берели.

Бул үчүн сизге ингредиенттер керек болот:

• алты-жети жумуртка;
• бир сабиз;
• бир орто пиязөлчөмү;
• консерваланган балык (балыктын баарын жасайт);
• майонез.

Биринчи кадам жумуртка менен сабизди кайнатуу. Андан кийин жашылчаларды жана жумуртканы муздатып, кабыгын тазалаш керек. Белокту сарысынан ажыратыңыз. Протеин салатка кетет, ал эми сарысы үстүнкү катмарды кооздойт.

Кийин, картөшкөсүз Мимоза салат үчүн балык консервасынын майын төгүп салышыңыз керек. Балыкты алып, майдалагыла. Балыкты тарелкага салгандан кийин муну айры менен жасоо эң ыңгайлуу. Бул учурда кесектер туура өлчөмдө алынат жана балык оңой жуурулат.

Пияызды майда туурап алуу керек. Ал эми өтө катуу жыттан арылуу үчүн, пиязды кайнак сууга алдын ала күйгүзүп, кийинчерээк кесип аласыз.

Кабаттарды коюу гана калды, ал эми картошкасыз Мимоза салаты даяр. Катмарлар белгилүү бир тартипте тизилет. Биринчи катмар сөзсүз түрдө консерваланган балык болуп саналат, алар абдан кылдаттык менен тамактын түбүнө катуу коюлушу керек. Салат айнек идиште эң жакшы көрүнөт. Ошентип, сиз бардык катмарларды көрө аласыз. Балыкты даяр майонез менен майлоо керек.

Белка үстүнө коюлган. Белоктор алдын ала майдаланган. Белоктордун бир катмарын майонез менен майлоо керек. Анын артына кайнатылган сабиздин бир катмарын салабыз, аны орто чоңдуктагы сүргүчкө сүртүп же бычак менен майда туурап койсоңуз болот. катмар да даяр майонез менен сыйпап. Андан кийин пиязды жайып, ар бир кийинки катмарды майонез менен майлоону унутпаш керек.

Жана бүтөтКартошка майдаланган сарысы жок мимоза салатынын рецепти.

Кызгылт лосось менен мимоза салат

Рецепт салттуу рецепттен түп тамырынан айырмаланбайт. Бир гана өзгөчө балык болуп саналат. Жалпысынан алганда, салат курамындагы ингредиенттердин даамын жоготпостон алмаштыруу оңой экендиги жана ал тургай сапатын жакшыртышы менен белгилүү.

Картошкасыз кызгылт лосось кошулган Мимоза салатынын рецепти төмөндөгүдөй.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• бир банка кызгылт лосось;
• жарым пияз;
• татымына жараша сыр (рецепт 120 г);
• беш жумуртка;
• май же маргарин (рецепт 55г)
• майонез татымына жараша.

Бышыруу ыкмасы:

• Жумуртканы кайнатып, кабыгын тазалап, майда туурап же ингредиентти сүртүш керек.
• Консерваланган кызгылт лососьду вилка менен майдалап, этияттап майда бөлүктөргө бөлүңүз.
• Пияздын жарымын кайнак сууга куюңуз, анткени кызгылт лосось даамы назик болгондуктан, пияз бул салатка сардин же шпрот кошулган салттуу рецептке караганда азыраак салынат.
• Жумуртканы кайнатып, кабыгын тазалап, актарын майда туурап же сүргүчтөн өткөрүңүз. Сарысы кооздоо үчүн калат.
• Сары майды тоңдургандан кийин сүртүңүз.
• Салат идишине сөзсүз түрдө кооз катмарларды салып, ар бирине майонез менен майлап, татымына жараша салабыз. Кабаттардын ырааттуулугу төмөнкүдөй: жумуртканын агы, сыр, май, кызгылт лосось, пияз. Андан кийин үстүнкү катмары алдын ала майдаланган сарысы менен чачылат. Салат даяр, жасап көрүңүз.

Ышталган кызгылт лосось менен салат

Кызгылт лосось кошулган дагы бир маанилүү эмес салаттын рецепти бар. Салаттын негизги өзгөчөлүгү ингредиенттерде.

Салатка төмөнкүлөр кирет:

• кызгылт лосось (бул учурда биз ысык ышталган балык колдонобуз);
• сабиз - бир даана;
• пияз - бир баш;
• жумуртка - жети даана;
• сыр (катуу алган жакшы) - 180-190 г;
• май - 60 г;
• укроп - 1 кичинекей тутам;
• майонез татымына жараша.

Сабизди кайнатып, кабыгын тазалап, майда туурайбыз. Бул биринчи катмар. катмар майонез менен майлоо керек. Андан кийин, балык даярдоо. Бул үчүн, кызгылт лосось сөөктөрүн алып салуу жана майда майдалоо керек. Бул экинчи катмар, алар сабиз жаап, андан кийин майонез менен катмарын майлоо керек. Пиязды тазалап, кайнак сууга куюп, анан майда кубиктерге туурап салуу керек. Бул үчүнчү катмар болот, ал балыктын үстүнө коюлат. Ал дагы майонез менен жаап керек. Жумурткаларды бөлүүнү унутпаңыз. Муздак актарды сарысынан ажыратыңыз. Протеинди майда же орто бөлүктөргө кесүү керек. Пияз катмарынын үстүнө куурчактарды чачыңыз, майонез менен бүтүрүңүз. Май майдаланган болушу керек. Аны алдын ала тоңдуруп коюу сунушталат, андыктан майды сүртүү оңой болот. Жумуртканын агынын үстүнө май катмарын коебуз. Анан ошол эле сүргүчкө сырды сүртүп алабыз. Бул акыркы катмар болот, аны майонез менен майлап, сарысын сүртүп коюу керек.

Кызгылт лосось салатты ширелүү, назик жана даамы жагынан кызыктуу кылат.

Саури менен мимоза салаты

Балким, "Мимозанын" эң сүйүктүү ингредиенттеринин бири - бул туз. Суур менен «Мимозаны» жасоонун ондон ашык рецепттери бар. Эң даамдуу тамактардын бирин карап көрүңүз!

Картошкасыз сапри кошулган мимоза салаты классикалык рецептке окшош даярдалат, бирок ага көбүнчө күрүч кошулат, ал мындай балыкка сонун жарашат.

Төмөнкү ингредиенттерди даярдаңыз:

• күрүч (болжол менен 200г);
• төрт тоок жумуртка;
• бир чоң сабиз;
• бир орто пияз;
• бир туздалган бадыраң;
• кант, туз, уксус жана татымына жараша майонез;
• бир аз суу.

Күрүч жууп, туздалган сууга кайнатылат. Балык вилка менен майда бөлүктөргө кесилиши керек. Сабиз менен жумуртканы кайнатып, кабыгын тазалап, тазалашат, андан кийин аларды майдалап же майдалап салуу керек. Жумурткада протеин гана сүртүлөт. Пиязды сууга жана кумшекерге уксус кошуп, жарым сааттан кем эмес маринаддоо керек. Бадыраңды майда бөлүктөргө кесүү керек.

Салат катар-кабат тизилет: күрүч, сорпа, пияз, бадыраң, сабиз жана жумуртканын агы. Ар бир катмарга майонез менен калың сүйкөп, салатты бир нече саатка муздаткычка бышырып коюңуз.

Эритилген сыр менен мимоза салаты

Мимоза салатында колдонулган дагы бир салттуу эмес, бирок өтө өзгөчө ингредиент бул кайра иштетилген сыр. Аны кошсоңуз, салат аш болумдуу, бирок назик болот. Саури бул үчүн эң сонун.

Эритилген Мимоза салатына керектелүүчү ингредиенттеркартошкасыз сыр төмөнкүдөй:

• бир банка сардина майы;
• тогуз тоок жумуртка;
• бир иштетилген сыр;
• бир кичинекей пияз;
• 130-140г май;
• майонез, уксус жана кант татымына жараша.

Тамак бышыруу кадамдардан турат.

Катуу кайнатылган жумуртка, муздатып, кабыгын тазалап, кесип. Пияздын кабыгын тазалап, туурап, уксус, суу жана шекер аралаштырып маринадтайбыз. Сардиндин майын агызып, балыкты вилка менен акырын эзип же туурайбыз. Майды муздаткычтын тоңдургучунда тоңдургандан кийин аарчып алуу сунушталат.

Салатты кабат-кабат жаябыз: куурчак, сардина, маринаддалган пияз, май, кайра иштетилген сыр. Ар бир катмарды майонез менен жаап коюңуз. Майда майдаланган жумуртканын сарысы менен кооздоңуз.

Алма менен мимоза салаты

Бул күрүчсүз жана картошкасыз Мимоза салатынын рецепти, анын ордуна рецептке алма кошулган. Салат үчүн сизге керек болот:

• эки банка балык консервасы;
• 200г күрүч;
• алты жумуртка;
• 250 г катуу сыр;
• бир чоң же эки кичинекей пияз;
• эки кычкыл алма;
• майонез каалооңузга жараша.

Бышыруу ыкмасы.

Күрүч туздуу сууга кайнатылат. Жумуртка да кайнатылып, кабыгынан тазаланат. Белоктордун сарысы бөлүнүп, майда тууралган же майдаланган. Андан кийин, вилка менен балык консерваларын жууруп керек. Андан кийин алманын кабыгын аарчып, сүртүш керек, сырды да ошол эле сүргүчкө сүйкөйбүз. Пияз абдан майда тууралган болушу керек.куб.

Андан кийин салат этап-этабы менен катмарланып тизилет. Ар бир кийинки катмарды майонез менен жайыңыз. Кабаттардын ырааттуулугу эч кандай мааниге ээ эмес, бирок балыкты пияздын жанына жаткыруу жакшы. Күрүч протеин менен, ал эми сыр менен алма жакшыраак. Сырды катуу кабыл алган жакшы. Бирок майонезди жактырбагандар, фигурага маани берип, тамактардын калориялуулугун эске алгандар үчүн майонезди каймак сырга алмаштырсаңыз болот.

Классикалык Мимоза

Тамактын түп нускасында күрүч, картошка, сабиз, алма жана майдаланган сыр камтылган эмес. Мимоза салатынын классикалык рецепти төмөнкү азыктарды камтыйт:

• майонез;
• жумуртка - алты даана;
• консерваланган балык - бир болот;
• пияз - бир кесим

Ингредиенттер даярдалууда. Ал үчүн жумуртканы кайнатып, кабыгын аарчып, белокторго жана сарыларга бөлүңүз. Белектер салатка кошуу үчүн кесип, сарысы менен кооздолот. Консерваланган балык вилканы жууруп, пиязды майда туурап, пиязды кайнак сууга куйкалагандан кийин. Андан кийин балык, тайга, пияз катмар-катмар төшөлгөн. Анан албетте, салатты майда теркадан сүртүлгөн сарысы менен кооздоону унутпашыбыз керек, бул салат мимозага окшош болушу үчүн.

Белгилей кетчү нерсе, ингредиенттердин мындай жөнөкөй айкалышы бул эң сонун жана жогорку калориялуу салатты жеңил жана назик кылат.