Жай меште жөнөкөй печенье рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Мультиваркерде бышыруу сонун! Чындыгында, идиштин ичинде жагымдуу температуралык атмосфера түзүлөт, анда торт жакшы бышырылган, бирок кургабайт. Натыйжада, кондитерлер жапжашыл, кызгылт, жумшак болот.

Баарынын сүйүктүү печеньелери да четте калган эмес. Жай мешке жетиштүү рецепттер бар. Бул көз карандысыз пирожкилер жана торттордун негизи («Канаттуулардын сүтү», «Шоколад» жана башкалар).

Бир нече тамак бышыруу параметрлери бул макалада талкууланат.

Сыпаттама

Бисквит таттуу (кондитер) нан деген жалпы түшүнүк бар.

Мында кандайдыр бир чындык бар. Анткени, торттордун, кондитердик токочтордун жана таттуулардын канча рецепттери печенье тортторго негизделген.

Ал эми торттун өзү кандай даамдуу: жыпар жыттуу мөмө же мөмө, шоколад жекаймактуу толтуруу.

Бул деликатестин бир бөлүгү ар дайым үй-бүлөгө же достук чайга өзгөчө чын ыкластуулукту жана жылуулукту, ошондой эле эртең мененки жөнөкөй чөйчөктү кофени тартуулайт.

Жакшы печеньенин негизги шарты туура даярдоо. Бүгүнкү күндө көптөгөн рецепттер бар: классикалыктан оригиналга чейин, мешке, бууга бышырылган же жай меште бышыруу үчүн.

Бирок дагы эле белгилүү бир курамы бар, анын аркасында печенье торт алынат. Ал эми башка бардык ингредиенттер жана бышыруу шарттары кондитердик азыктардын падышасын жасалгалоочу жакшы кошумча болуп саналат.

Тарыхтан бир нече сөз

Адегенде матростор үчүн атайын крекер Европада печенье камырынан даярдалган экен. Бул продукт өзүнүн даамын сактап, нымдуулукка алдырбай тургандыктан, алар узак сапарларда "бисквит кургатуу" менен алектенип, алтургай өз ара "кеме наны" деп да аташкан.

Мунун баары кайра 15-кылымда болгон, төрт кылымдан кийин бул тамак ордодо - десерт түрүндө (эки торт, алардын ортосунда варенье катмары) бериле баштаган. Адегенде ханыша Виктория аны эртең мененки маалда чайга кошуп ичип татып көргөн. Анан башкалар.

Италия тилинде печенье эки жолу бышырылган дегенди билдирет. Бул кондитердик азык, анын курамында ун, жумуртка жана кант бар (бул десертти көп убакытка жесе болот курамында май жок болгондуктан).

Учурда сары май (май же жашылча), маргарин, айран,бал, крахмал, коюлтулган сүт, каймак жана башкалар.

Классикалык печенье

Даамдуу, узун, укмуш жумшак жана жыпар жыттуу десертти ушул рецепт боюнча даярдаса болот. Жай мештеги классикалык печенье эң сонун бышырылган жана сапаты, ошондой эле сырткы көрүнүшү боюнча меште бышырылгандардан кем калышпайт.

Процесстин сүрөттөлүшү жана ингредиенттер:

1. Тоок жумурткасын (4-5 даана) бөлмө температурасына алып келиңиз.
2. Биринчи даражадагы буудай унун (200 грамм) электен 4 жолу өткөрүңүз.
3. Идишти жумшак сары май менен майлаңыз (5 грамм).
4. Жумурткаларды миксер менен коюу көбүккө чалыңыз.
5. Кантты (180 грамм) кошуп, чабууну улантыңыз.
6. Ванильди шекерди (10 грамм) куюп, чалабыз.
7. Акырындык менен унду кошуп, жыгач шпатель менен аралаштырып, кесектерди сүртүңүз.
8. Камырды идиштин ичине куюп, 150 градуста 40 мүнөт бышырыңыз (Меш программасы).

Жылуу чай же кофе менен бериңиз.

Шоколадты печенье

Шоколаддуу десертти сүйгөндөр үчүн бул өзгөчө даярдоо ыкмасы сиздин табитиңизге жараша болот. Жай мешке бул жөнөкөй печенье рецепти үчүн ингредиенттердин тизмеси бир аз кеңейтилген. Бирок жыйынтык укмуштуудай даамдуу, таттуу жана назик деликатес болуп саналат.

Процесстин сүрөттөмөсү:

1. Идигерге ваниль кумшекерин (20 грамм), кум шекерди (400 грамм) жана жумуртканы (2 даана) кошуп, миксер менен (5 мүнөт) чалабыз.
2. Алынган аралашмага 100 миллилитр өсүмдүк майы (тазаланган) жана 200 миллилитр сүт куюп, аралаштырыңыз.
3. Буудай унун (350 грамм), какао (120 грамм), сода (15 грамм) жана разрыхлитель (15 грамм) аралаштырып, аралашманы электен өткөрөбүз.
4. Калган ингредиенттерге акырындык менен аралаштырыңыз.
5. 200 миллилитр ичүүчү сууну 100 градуска чейин ысытып, процесстин аягында камырга куюп, тез аралаштырыңыз.
6. Идишти майлап, камырды төк.
7. 60 мүнөт бышырыңыз (Бышыруу же Меш программасы).

Кефир печенье

Тамак бышыруучу оригиналдуу вариант, анын аркасында жай меште абадай печенье бышыра аласыз. Рецепт классикалык ингредиенттерден тышкары айран менен маргаринди камтыйт.

Процесстин сүрөттөмөсү:

1. Бышыруудан мурун тоок жумурткасын (3 даана) муздаткычка коюңуз.
2. Идиске салып, шекерди (150 грамм) кошуп, блендер же миксер менен чалыңыз.
3. Маргаринди (100 грамм) суу мончосунда эритип, консистенциясы үлпүлдөп калганда ага куябыз.
4. Айранга (200 миллилитр) жана сода (5 грамм) куюп, аны бир кашык кефирге өчүрүү керек.
5. 350 грамм унду электен өткөрүп, жумуртка аралашмасын куябыз, камыр жууруйбуз.
6. Мультиваркер табагын сары май (10 грамм) менен майлаңыз.
7. Камырды жайып, печеньени "Бышыруу" программасында бышырабыз (болжол менен 60-80 мүнөт).

Бисквит торт

Бул укмуштуудай торттор башка кондитердик азыктар үчүн эң сонун негиз болуп саналатазыктар - десерттер, торттор, таттуулар.

Бул торттун печеньесинин жай мешке салынган рецепти шифон деп аталган "кондитердик нандын" түрлөрүнүн бирин даярдоого мүмкүндүк берет. Анын текстурасы тешиктүү, ошондой эле мындай тортту бир нече бөлүктөргө кесүү оңой.

Процесстин сүрөттөлүшү жана ингредиенттер:

1. 60 грамм порошок жана 175 миллилитр кайнак суудан какао даярдап, аралаштырабыз.
2. Башка идишке 150 грамм кумшекер менен 4 сарысын кошуп, майдалаңыз.
3. Ашканага какао жана өсүмдүк майын (125 миллилитр) кошуп, чалабыз.
4. Бириккен буудай унун (200 г) жана разрыхлительди (10 г) электен өткөрүп, акырындык менен камчыланган массага аралаштырыңыз.
5. Идишке 50 грамм шекерди куюп, 7 протеинди кошуп, туруктуу чокуга жеткенге чейин чабыңыз.
6. Камырга белокторду киргизип, аралаштырыңыз.
7. Идишти майлап, камырдын баарын төгүңүз.
8. "Меш" же "Бышыруу" режиминде 1,5 саат бышырыңыз, тескери муздатып коюңуз (торттун үлпүлдөп калышы үчүн).

Редмонд мультиваркиндеги печенье

Заманбап кожойкелердин ашкана жардамчылары (Редмонд бренди) үчүн атайын түзүлгөн десерт рецепти. Бардык ингредиенттер, ар бир кадамдын саны жана ырааттуулугу бул маркадагы мультиварктарда (860 ватт жана 5 литр идиштин көлөмү) керемет печенье тортту бышырууга мүмкүндүк берет.

Процесстин сүрөттөмөсү жана компоненттери:

1. 300 грамм тоок жумурткасын терең идишке куюп (болжол менен 5,5 даана, бул 5 бүтүн жумуртканын жана 1 сарысына барабар), чабыккөбүк чыкканга чейин аралаштырыңыз.
2. Акырындык менен кум шекерди (150 грамм) кошуп, чалдыра бериңиз.
3. Унду (180 грамм) разрыхлитель (10 грамм) жана ванилин (1 грамм) менен кошобуз.
4. Ун менен разрыхлитель аралашмасын жыгач шпатель менен аралаштырыңыз.
5. Идишти жумшак сары май (10 грамм) менен майлап, камырды куябыз.
6. Бисквитти "Бышыруу" программасында 50 мүнөт бышырыңыз (температура, демейки боюнча, 170 градус).
7. Бышыруу аяктагандан кийин капкагын ачпастан, тортту дагы 15 мүнөт тыныктырып коюу сунушталат.
8. Тортту муздатып, узунунан 2-3 бөлүккө кесип, каалаган варенье менен майлап, бүктөп коюңуз.
9. 100 грамм бардан жана 70 миллилитр сүттөн шоколад глазурын даярдаңыз: аралаштырып, суу мончосунда эритип, пирогтун үстүн майлаңыз.
10. Мөмө, жаңгак, мармелад менен кооздосоңуз болот.

Редмонд мультиваркасында бал кошулган печенье

Жай мешке печеньенин этап-этабы менен жөнөкөй рецепти (даяр десерттин сүрөтү жогоруда келтирилген) абдан даамдуу жана жыпар жыттуу десерт менен аяктайт. Бардык ингредиенттер Редмонд үчүн атайын таразаланган.

Процесстин сүрөттөмөсү:

1-кадам. Орточо чоңдуктагы тоок жумурткасын (3 даана) терең идишке салып, кумшекерди (140 грамм) кошуп, аралашманы чалыңыз.

2-кадам. 50 миллилитр балга сода (5 грамм) өчүрүп, жумуртка-кант массасына куюп, аралаштырыңыз.

3-кадам. Буудай унун электен өткөрүп (180 градус) жана акырындык менен аралашмага аралаштырып (жыгач шпатель менен сунушталат), жууруп.камыр.

4-кадам. Идишке бир аз өсүмдүк майын (10 миллилитр) кошуп, камырды куябыз. 45 мүнөт бышырып, 10 мүнөт кайра ысытыңыз (бышыруу программасы).

5-кадам. Каймак үчүн майлуу каймакты (400 миллилитр) кант упасы (150 грамм) менен чабуу керек.

6-кадам. Тортту крем менен майлап, майдаланган шоколад (100 грамм) менен кооздоп коюңуз.

Крахмалдагы жаркыраган печенье

Пул печенье тортун жасоонун дагы бир жолу - ингредиенттердин тизмесине крахмал кошуу. Бул рецепт жөн гана ушундай кондитер бышырганга мүмкүнчүлүк берет.

Бышыруу процессинин сүрөттөлүшү:

1. Жумуртканын агын (7 даана) кум шекер (100 грамм) менен чалып алабыз.
2. Жумуртканын сарысын (7 шт) кант (100 грамм) жана ванильди кант (10 грамм) менен чалып алабыз.
3. Актарга сарысын акырындык менен кошобуз.
4. Крахмал (30 грамм) кошулган буудай унун (160 грамм) электен өткөрүп, жумуртканын массасына кичине бөлүкчөлөрдү кошобуз.
5. Бисквит камырын жууруп.



6. Идишти өсүмдүк майы (5 миллилитр) менен майлап, камырды куябыз.
7. "Меш" же "Бышыруу" программасында 50 мүнөт бышырып, 15 мүнөт демдеп, анан тортту алып салыңыз.

Ысык түрдө берүүгө даяр. Кааласаңыз мөмө, варенье, шоколад менен кооздоңуз.

Сунуштар

Печеньелерди жай мешке бышыруу үчүн (өзгөчө Редмонд үчүн) төмөнкү сунуштар бар, алар чындап даамдуу жана үлпүлдөк бышырууга жардам берет.кондитер азыктары. Тактап айтканда:

1. Жумуртканын сарысын кум шекердин бир бөлүгүн жана агы кумшекер менен өзүнчө чалып, анан эки массаны тең аралаштырыңыз.
2. Башка жол: актарды кант жана бир аз туз менен чалып (чоку пайда болгонго чейин), андан кийин сарысын бирден кошуп, чуркай бериңиз.
3. Эгер рецепт боюнча пирог варенье менен сыйпап калса, анда жогоруда айтылган эки ыкманы тең колдонуу туура эмес, бирок жумуртканы шекер менен чабыш керек.
4. Бисквитти бышыруу 60 мүнөттөй, ал эми торттун жабык капкак астында тундурма жасоо убактысы 15 мүнөткө чейин (эгер бул сакталбаса, анда ысык конфекция токтоп калышы мүмкүн).