Торт "Аю": ингредиенттер, сүрөттөлүшү менен рецепт, бышыруу өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бүгүнкү күндө жеке тортторду өндүрүү боюнча кесипкөй кондитерлердин кызматы арзан эмес экендиги эч кимге жашыруун эмес. Ошондуктан, көбүнчө үй кожойкелери каалаган десерттерге адистештирилген дүкөндөрдө буйрутма бергендин ордуна, өз алдынча таттууларды жасоонун акылмандыгын өздөштүргөндү артык көрүшөт.

Баласын колго жасалган деликатес менен кубантууну чечкендер үчүн, макалада Аюу тортун кантип жасоо керектиги жөнүндө сөз кылабыз. Аны балдардын майрамына сонун, сүйкүмдүү оюнчук аюу түрүндө жасалгалоо кыйын деле эмес. Дизайн жана нан бышыруу жөндөмү бар бардык үй ээлери бул ишти аткара алат.

Кремден аюу тортун кантип жасоо керек (мастер класс)

Аюу түрүндөгү көлөмдүү деликатес, анда бардык майда-чүйдөлөрү жегенге жарамдуу жана өтө даамдуу, балдар майрамдын жана коноктордун каарманы болгон майрамга ылайыктуу.

DIY Bear тортун кантип жасоо керек? Биринчи кезекте, бул десерттин негизги компоненттерин даярдоо керек - торт жанакаймак. Печенье тортторун жасоо үчүн көптөгөн рецепттердин каалаганын тандай аласыз. Торт "Аюу" бал болушу мүмкүн, канттуу жемиштер, какао, жаъгактар, коюлтулган сүт, шоколад чипсы же карамель кошулган. Сиз ошондой эле өзүңүзгө жаккан каймакты тандай аласыз: крем, коюлтулган сүт, шекер кошулган жөнөкөй каймак ж.б. Сизди сүрөтү төмөндө берилген Аюу тортунун рецепти менен таанышууга чакырабыз.

Ингредиенттер

Кекстерди жасоо үчүн:

• төрт жумуртка;
• бир стакан шекер;
• 250 грамм маргарин;
• 250 грамм ун;
• 250 грамм крахмал;
• эки чай кашык сода;
• бир чымчым туз;
• эки аш кашык лимон ширеси.

Крем төмөнкүдөн даярдалат:

• май (600 грамм);
• беш жумуртканын агы;
• бир стакан шекер;
• чейрек чыны суу.

Зергерлік буюмдарды жасоо үчүн сизге керек болот:

• бир кап какао;
• мастикалуу кондитердик азыктар;
• тамак-аш боёгу кара, беж, көк, кызгылт жана жашыл.

Бисквиттүү тортторду бышыруу

Кадимки печенье камыры төмөнкүчө даярдалат: жумуртканын агы (муздатылган) кант менен чалып, ун жана крахмал кошулуп, аралаштырылып, лимон ширеси менен өчүрүлгөн сода себелет. Камыр жууруунун аягында маргарин (эритилген) жана сарысы акырындык менен киргизилет.

Рецептте көрсөтүлгөн ингредиенттердин көлөмүнөн төрт торт алуу керек. Алар 200-220 градус температурада болжол менен 7-10 мүнөт бышырылган. Чоң үлпүлдөк торт негиз катары кызмат кылат, калганы экиге бөлүнүп, торттун керектүү формасын түзүү үчүн колдонулат.

Крем даярдоо

Кремди даярдоо оңой: протеиндерди (муздатылган) туруктуу көбүк пайда болгонго чейин чайкаңыз. Ошол эле учурда, ичке агым менен белок массасына куюлган кант кошулган сууну кайнатып, аралашма муздаганга чейин камчыланат. Бөлмө температурасында жумшартылган сары май акырындык менен бирден бир аш кашык кошулат. Натыйжада таттуу, коюу каймак (майлуу) болушу керек. Андан кийин ага 100–150 грамм какао кошулат.

Торт жасоо

Аюунун баласы тортту жасоо процесси төмөнкү кадамдардан турат:

1. Негизги торт четинен 3–5 см четинен кесилген, андыктан кесилген кесимдерди экспромттуу кичинекей жаныбардын «таяктарын» жасоого колдонсо болот. Алардын өлчөмү торт бышырылган калыптын диаметрине жараша болот.
2. Андан кийин, торттун ортосунан анын жалпы аянтынын 1/3 бөлүгүн түзгөн тик бурчтукту кесип алабыз. Бул импровизацияланган оюнчук аюунун келечектеги фигурасына негиз болот.
3. Кичинерээк торттор (3-4 даана) аюунун "башын" жана "тосун" жаратуу үчүн кесилген.
4. Андан кийин торттордун ар бирине каймак (май) менен сыйпоо керек. Аюунун бүт фигурасы да каймак, каймак же каймак менен капталган.
5. Андан кийин аюунун жүнүн жасоого өтөбүз. Бул учурда, көптөгөн тешиктери бар каймакты колдонуу керек. Соплонун жардамы менен аюунун бүт денеси экспромттуу каймактуу "жүн" менен капталган.
6. Кичине маалымат -гүлдөр, табан таман ж.б. - кааласа, мастикадан жасалышы мүмкүн. Милдеттүү элементтер - көз, ооз жана мурун - кремден жасалган.

Крем жана мастикадан жасалган торт

Балдарды абдан даамдуу жана кызыктуу үй десерти менен кубандыргысы келгендердин баарын анын башка версиясы менен таанышууга чакырабыз. Бул рецепт боюнча түзүлгөн аюу баласы торт, албетте, балдарды кубандырат. Жаңы кондитерлер да печенье тортторун бышырып, продуктуну чогулта алышат.

Кандай ингредиенттер колдонулат?

Bear Cub тортунун бул версиясы (бышыруу процессинин сүрөтү төмөндө көрсөтүлгөн) диаметри 24 см жана бир торт - 15 см болгон эки торттон турат. Бир чоң печенье тортун түзүү үчүн сиз керек болот:

• үч жумуртка;
• 100 грамм кант;
• 100 грамм ун.

Кичирээк диаметрдеги (15 см) негиз төмөнкүдөн жасалган:

• эки жумуртка;
• 70 грамм кант;
• 70 грамм ун.

Толтырма катары каймак, йогурт жана кулпунай же мармелад колдонулат. Үстүнө десерт каймак жана мастика менен капталган.

Аюу фигурасын кантип жасоо керек?

Алар мындай иштешет:

1. Торсо чоң өлчөмдөгү печенье торттарынан кесилген. Ага кичирээк тортторду сүйкөп, ашыкчасын өйдө жактан кесип, “аюунун күчүгүнүн” башы денеге ыңгайлашкандай кылып кесишет.
2. Андан ары оюктун же стакандын жардамы менен запастык торттон тегерекчелер кесип алынат. Алар кулак жасашатаюу баласы. Бул үчүн, тегерекчелер экиге кесип керек. Андан кийин кулактар башка жакыныраак орнотулуп, торттон эки кичинекей бөлүктү кесип алынат.
3. Печеньенин ылдыйкы катмары стендге коюлат, тетиктери бири-бирине крем менен чапталат. Үстүнө каймак катмары, мөмө катмары коюлат. жемиштер каймактын дагы бир катмары менен капталган жана аны тегиздөө. Андан кийин бардык деталдарын крем менен жабышып, печеньенин дагы бир катмарын коюу керек. Торттун үстүнө май сүзмөсүн сүйкөңүз.

Бизге мастика эмне үчүн керек?

Понданттан жасалган деталдар торттун бул вариантында өтө аз колдонулат. Аюунун көздөрү күрөң, көк жана ак мастикадан, кулагы жана тамандары бежден жасалган. Аюунун баласы үчүн кийимдерди каалаган түстөгү помададан жасаса болот.

Жепчелекчелер үчүн атайын оюкчалардын жардамы менен аюунун көздөрү үчүн ар бир түстөн 2 даана деталдарды кесип алыңыз: эң чоң элементтер ак мастикадан, кичирээктери көктөн, эң кичинеси күрөңдөн жасалган.

Кулактар жана буттар үчүн сизге беж бөлүктөрү керек болот, атайын оюктар жок болсо, скальпельди, тегерек пицца кескичти же кадимки курч бычакты колдонуңуз. Аюу баласынын оозу беж мастикадан жасалган, ал башы менен шайкеш болушу керек. Андан кийин ооздун жана мурундун рельефтик сызыктары басылат. Кааласаңыз, аюунун баласын жылмайып койсоңуз болот. Түтүктүн ордуна күрөң мастикадан үч бурчтуу кесим чапталат, кызыл мастикадан тил кесип, чапташат. Андан кийин бардык даярдалган элементтер тортко коюлат. Сиз ошондой эле юбка жана футболка жана ошондой эле кесип алаталарды тортко кой. Бул деталдарды рельеф менен кооздоп же мастердин табитине ылайык башка жол менен кооздосо болот.

Аюунун денесиндеги атайын саптаманын жардамы менен майлуу кремдин «жүн» жагылат. Негизги кремди да сүйкөңүз. "Аю" торту даяр!

"3D Bear" (коюлган сүт менен): мастер-класс

Бул печенье торт өзгөчө жеңил жана назик. Ал туулган күн дасторконунда сонун көрүнөт жана кеченин кичинекей каарманына жана анын конокторуна чындап кубаныч тартуулайт.

Ингредиенттер

Тамактын салмагы 4 кг. Бисквит тортторун (эки чоң тик бурчтуу жана бир кичирээк тегерек) даярдоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• жумуртка - 25 даана;
• кант - төрт стакан;
• ун - үч чыны;
• крахмал - алты аш кашык;
• разрыхлитель - үч чай кашык;
• ваниллин.

Чоң тик бурчтуу печенье бышыруу үчүн:

• он жумуртка;
• бир жарым чөйчөк кант;
• бир стакан ун;
• эки аш кашык крахмал;
• бир чай кашык разрыхлитель;
• ваниллин (бир аз).

Тегерек формадагы кичинекей печенье бышыруу үчүн сизге керек болот:

• беш жумуртка;
• бир стакан шекер;
• бир стакан ун;
• эки аш кашык крахмал;
• бир чай кашык разрыхлитель;
• бир аз ваниль.

Сметана түзүү үчүн:

• сметана - эки таңгак (ар бири 400 г);
• бир стакан шекер;
• бир пачка коюулоочу;
• эки же үч банан.

Май каймак төмөнкүдөн жасалат:

• кайнатылган коюлтулган сүт - 1 банка;
• май - 1 пачка.

Зергерлік буюмдарды жасоо үчүн сизге керек болот:

• ак тегерек шоколад - 2 даана;
• кара шоколад - 1 даана

Өз десертти кантип жасаса болот?

Алар мындай иштешет:

1. Адегенде тик бурчтуу печеньелерди жасайбыз: жумуртканы ванилин жана кумшекер менен аралаштыруу 15 мүнөттөй коюу каймакка окшош консистенцияга ээ болгонго чейин чалабыз. Андан кийин калган ингредиенттерди кошуп, шпатель менен аралаштырабыз. 180 градуста 30-45 мүнөт бышырабыз. Алгачкы 20 мүнөттө печеньени көрүү үчүн меш ачылбашы керек.
2. Башы тегерек печеньеден, аюунун тулкусу эки тик бурчтуудан жасалган. Ыңгайлуулугу үчүн, кагаз бетинде, анын фигуранын контурларын тартса болот. Аяктарды, кулактарды, куйруктарды жана башка деталдарды кесип алыңыз.
3. Андан кийин тортторду каймакка чылап баштаңыз. Ал үчүн каймакты коюуландыргыч жана кумшекер аралаштырышат. Бардык ингредиенттерди каймак коюуланганга чейин аралаштырыңыз. Андан кийин, банан майдаланган жана каймак (сметана) менен бирге торттун ортосуна жайып жатат. Ошентип, бардык торттор сиңирилген.
4. Андан кийин, торттун калыптанышына өтүңүз. Печенье торттун сыныктары майда бөлүктөргө бөлүнөт. Бисквиттин күкүмдөрүн жана фрагменттерин каймак менен аралаштырып, жумшак, пластикалык массаны алыңыз. Андан фигураны жасаТедди аюу, бардык элементтерди тегеректоого аракет кылат. мурун жасоо.
5. Тортту кооздоо үчүн коюлтулган сүт аралаштырылган майлуу кремди жасайбыз: адегенде жумшартылган майды жылмакай чейин чалып, андан соң тынбай, акырындык менен коюлтулган сүттү кошобуз. “Жылдызча” соплосунун жардамы менен алар “мех пальто” аюунун баласын жасашат.
6. Кийинки, кара шоколад микротолкундуу меште эритип, андан «тырмактар» пайда болот. Ак шоколад "көздүн актарын" жаратуу үчүн керек. "Каракта" кара түстө жасалган. Андан кийин кара шоколад менен аюунун "мурун" жана "каштарын" тартыңыз. Тегерек ак шоколад жок болсо, аюунун "көздөрүн" эриген кара шоколад менен тартса болот.

Торт даяр! Аны муздак жерде бир нече саат кармап, дасторконго койсоңуз болот.