Кэтрин тортунун рецепти: ингредиенттер, кадам-кадам

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Екатерина торту эң жөнөкөй десерттердин бири, бирок бул анын даамына эч кандай таасирин тийгизбейт. Келгиле, майда-чүйдөсүнө чейин тортторду, каймакты жана тортту даярдоо рецептин карап көрөлү. Мындан тышкары, биз тиешелүү кеңештерди жана ыкмаларды талдайбыз.

Камыр жасоо үчүн ингредиенттер

Кэтрин тортун бышыруу үчүн төмөнкү ингредиенттердин тизмесин даярдоо керек:

• тоок жумурткасы - 3 даана;
• буудай уну - 350г;
• гранулдашкан кант - 250 г;
• камыр үчүн разрыхлитель - 1 чай кашык;
• орто % майлуу каймак - 300 г;
• какао порошок - 5 аш кашык. l.;
• жаңгак - 100 г;
• тамак апийим - 1 чай кашык

Ингредиенттердин саны десерттин 12 порциясын даярдоо үчүн эсептелет. Тигил же бул компоненттин көлөмү даам каалоосуна жараша бир аз өзгөрүшү мүмкүн. Мисалы, какао кошо аласыз, бирок канттын көлөмүн азайтыңыз.

Крем ингредиенттери

Белгилүү болгондой, торт бир гана камырдан эмес, таттуу каймак салмасынан да турат. Крем жасоо үчүнталап кылынат:

• желатин - 20 г;
• шекер - 180 г;
• майлуу каймак - 100 г;
• сметана - 0,6 кг.

Тортту кооздоо үчүн шоколад жана мармелад да даярдаш керек. Эгер сиз мармеладды жактырбасаңыз, аны кант упасы, жаңгак, вафли же башка таттуулар менен алмаштырыңыз.

Келгиле, Екатерина тортун рецепт боюнча даярдап баштайлы! Десертти даярдоонун жалпы убактысы: 1 саат 15 мүнөт. Орто эсеп менен 100 г тортто 300 ккал бар.

Тортторду бышыруу

Тортторду төмөнкүдөй жаса:

Жумуртканы терең идишке жарып алабыз. Акырындык менен кум шекерди кошуп, миксер менен чалып алыңыз

Жумуртка салынган идиштин ичине каймакты куюп, кайра чайкаңыз

Унду электен өткөрүп, камыр үчүн разрыхлительди кошобуз

Унду жумуртка менен жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. 3 бөлүккө бөлүп, ар кандай идиштерге жайыңыз

Биринчи идишке какао менен жаңгакты кошобуз. Кылдат аралаштырыңыз

Экинчи идишке какао кошуп, бирок жаңгаксыз

• Үчүнчү идишке апийимдин үрөнүн куюп, жакшылап аралаштырыңыз.

• Биз торт "Кэтрин" бышырууну пландаштырып жаткан форманы май менен майлап, пергамент кагазы менен жаап коёбуз. Камырды куябыз. Бардыгы болуп 3 торт болушу керек. Алардын ар бирин 15 мүнөт бышыруу керек.

Маанилүү! Духовканы 180 градуска чейин ысытуу керек. Анын күчүн да эске алуу керек: бышыруу убактысы бул көрсөткүчкө жараша өзгөрүшү мүмкүн.

Крем даярдоо

Кремди даярдоо:

• Желатинди терең идишке салыңыз. Каймакты кошуп, аралаштырып, шишип коёсуз.
• Башка идишке каймакты салабыз, шекерди кошобуз. Ошондой эле кант толугу менен эригенге чейин калтырыңыз.
• Желатин шишип кетери менен аны казанга салып, жай отко коёбуз. Бул желатин эрип маанилүү. Кайнатуу сунушталбайт!
• Сметанасы бар идишке желатин кошулган массаны куюп, жакшылап аралаштырыңыз.

Тортту чогултуу

Жана акырында:

• Биринчи торт, анын ичинде жаңгак, бышкан каймак менен майлаңыз.
• Мак уруктары камтылган продукту менен да ушундай кылабыз.
• Калган тортту кичине кубик кылып туурайбыз. Аларды каймактын калган бөлүгүнө жайыңыз.
• Кекстин үстүнө крем менен кубиктерди сүйкөйбүз.
• Алынган тортту калган крем менен куябыз.
• Шоколадты алып, суу мончосунда эритиңиз. Торттун үстүнө башаламан куюп коюңуз (сүрөт же жазуу жасасаңыз болот).
• Тортту табитиңизге жараша мармелад же жаңгак менен кооздоңуз.
• "Кэтрин" тортун крем толугу менен катууланганга чейин муздаткычка жөнөтүңүз.

Кеңештер жана амалдар

Жыйынтыктап айтканда, бир нече кеңештерди берүү керек:

• Эгер крем өтө суюк болуп чыкса, тортторду атайын ажырата турган формага салуу керек - ушундай жол менен крем жайылып кетпейт.
• Ажыратылуучу форма ошондой эле ар кандай формадагы тортторду түзүүгө мүмкүндүк берет: тегерек, тик бурчтук, жүрөк.
• Кааласаңыз, көбүрөөк торт жасап, кошумча ингредиенттерди кошсоңуз болот. Мисалы, клен же карамель сиропу, ак шоколад. Сүрөттө стандарттуу дизайндагы торт "Кэтрин".