Табигый боёктордон торт үчүн түстүү кремди кантип жасоо керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Үйдө жасалган тортторду, өзгөчө тортту кооздогондо, аны кантип кооздосо болот, кандай техникаларды колдонуш керек, кондитердик азыктын кайсы жерин кооздош керек деген суроолор көп. Учурда ар кандай идиштерди дизайнында минимализм менен айырмаланган мода тенденцияларын эске алуу зарыл. Андыктан, тортторду кооздоп жатканда кремдер менен тайманбай эксперимент жасашыңыз керек. Бул уникалдуу даамдарды гана эмес, түстөрдү да айкалыштырууга арзыйт. Өнүмдү асан-үсөн түстөрүнө боёш үчүн тамак-аш жана табигый боёкторду колдонуу менен торт үчүн түстүү крем жасоонун бир сырын билишиңиз керек.

Кремди түстүү кылуу жолдору

Торт үчүн түстүү кремди кантип жасоону чечүүгө жардам бере турган бир нече варианттар бар:

• Тамак-аш боёгу азык-түлүк дүкөндөрүндө жана момпосуй дүкөндөрүндө жеткиликтүү.
• Табигый боёкту колдонуңуз, аны импровизацияланган продуктылардан оңой алууга болот.
• Өнүмдү түзгөн ингредиенттерден түс алыңыз.
• Сиз жашылчалардан же жемиштерден түс алуу үчүн атайын ыкмаларды колдонбостон, кремди боёчу кошумча компонентти колдонсоңуз болот.

Ар бир вариант жыйынтыктын сапаты, даярдоо убактысы жана процесстин татаалдыгы менен айырмаланат. Бирок ар бир ыкманын артыкчылыктары маанилүү.

Каймак сырды жасоонун өзгөчөлүктөрү

Тортко түстүү крем жасаардан мурун алгач кремдин өзүн даярдаш керек. Айрыкча популярдуу каймак сыр, ал ар тараптуу жана абдан тез бышат.

Төмөнкү ингредиенттерди даярдоо керек:

• Майлуулугу 33%дан жогору крем - 0,5 чыны. Кээде алар жакшы май менен алмаштырылат. 100 г сүт азыктарын колдонуу жетиштүү.
• Каймак сыр - 300г
• Кант упасы - 80г

Уникалдуу крем жасоо процесси:

1. Кремди бөлмө температурасына чейин ысытыңыз. Бышыруудан мурун каймак сырды кеминде бир саат муздаткычка коюңуз.
2. Каймакты бир нече мүнөттө аз ылдамдыкта камчыш үчүн тамак-аш процессорун колдонуңуз.
3. Камчылагандан 2 мүнөттөн кийин каймакка кумшекер упасын кошуп, орто ылдамдыкта иштөөнү улантабыз. Процесс 5-9 мүнөткө созулат. Ингредиенттердин массасы 3 эсе көбөйөт жана ак түскө айланат.
4. Кашык менен каймак сырды кошобуз. Бүткүл компонентти уктап калгандан кийин, дагы 2 мүнөткө урууну улантыңыз.
5. Крем камчыланган идишке тамак пленкасы менен жаап, муздаткычка 2 саатка коюңуз.

Кийинмуздаганда жана кичирейгенде, кремдин текстурасы коюуланып, назиктигин жана жумшактыгын сактап, формасын жакшы сактайт.

Боёктун каалаган түрү менен боёчу каймак сыр

Тортко түстүү каймак сырды кантип жасоону көпкө ойлонбоо үчүн алгач сары түскө ээ болгон каймактын ордуна сары майды алуу керек. Товар пастел сары же пил сөөгү же шампан болуп чыгат.

Сырга жандуу түс берүү үчүн тамак-аш же табигый боёкторду колдонуу керек. Эң оңой вариант - бул продуктуну какао же шоколад менен аралаштыруу. Массага керектүү көлөмдөгү боёкту кошуп, баарын силикон шпатель менен аралаштырышыңыз керек.

Башка ыкманы колдонсоңуз болот, тактап айтканда, кондитердик баштыктын дубалдарына жука щетка же жыгач шишкебек менен бир нече тилке сүйкөңүз. Андан кийин кремди аппаратка жүктөңүз. Сыгып чыкканда, крем каалаган тондо сызыктарга айланат.

Кандай жашылча-жемиштерден табигый боёкторду жасоого болот

Эгер үйдө балдар бар болсо же сиз натуралдуу продукцияны колдосоңуз, торт үчүн түстүү кремди кантип жасоону жана эмнеден жасоону билишиңиз керек:

• Сабиз.
• Кызылча.
• Шпинат.
• Кара карагат.
• Алча.
• Кара же черники.
• Какао.

Сиз экзотикалык жаркыраган жемиштерди колдонсоңуз болот, бирок бул милдеттүү эмес жана каржылык жактан мүмкүн. Бирок далилденген варианттарды колдонуу жакшы.

Табигый крем боёгу жасоонун эң оңой жолу

Табигый боёк ден соолукка зыянсыз. Тамак-аш боёгу үчүн төмөнкү манипуляцияларды жасоо керек:

1. Бышкан эмес, эң негизгиси ширелүү ингредиенттерди тандаңыз.
2. Жемишти же жашылчаларды жуу. Кагаз сүлгүгө кургатуу.
3. Керек болсо терисин сыйрып, куйруктарын жана кептелген бөлүктөрүн алып салыңыз.
4. Даярдаманы мүмкүн болушунча майда туураңыз. Эгер ал жашылча болсо, мөмөлөрдү аарчып, чуңкурчасынан кесип, атайын шайман менен эзиңиз.
5. Даяр болгон продуктуну дакиге салып, ширесин сыгып алыңыз.
6. Кийинки, каймак кычкыл эмес, келечекте ачыбашы үчүн шире ысытылат же кайнатылат. Өнүмдү коюу үчүн бир аз шекер кошсоңуз болот.
7. Бышырылган шире муздатылат жана колдонуудан мурун даяр каймак менен аралаштырылат.

Тамак-аш боегу менен түстүү торт кремин кантип жасоо керек экенин билүү үчүн көп күч талап кылынбайт.

Импровизацияланган буюмдардан идеалдуу табигый боёк жасоо технологиясы

Кээде табигый боёктордун сыгылган ширеси кремди бузуп, продуктуга өзүнүн жеке даамын берет. Ошондуктан, бир кыйла практикалык тамак ыкмасын колдонуу жакшы. Үй шартында торт үчүн түстүү кремди сүрөт менен кантип жасоону аныктоо технологиясы жөнөкөй кадамдарда:

1. Өнүмдү жууп, суусун агызып, аарчып же майдала.
2. Түстү жандуу сактоо үчүн ингредиентке лимон ширесин себиңиз.
3. Каманды ысытыңыз.
4. Идишке болжол менен 50 г сары майды салыңыз. Эрит.
5. Бланканы төгүп, сары май буюмдун түсүн өзгөрткүчө кууруңуз.
6. Масса муздаганга чейин күтүп, электен сүртүп каймак ширесин сыгыңыз.

Май буюмдун жытын жана даамын жашырат, боёкту каймактын бардык түрүнө универсалдуу кошумча кылат.

Синтетикалык боёкторду колдонуудагы сактык чаралар

Табигый түрдө синтетикалык боёктун табигый версияга салыштырмалуу көптөгөн артыкчылыктары бар, анткени түстөр абдан ачык жана компонентти алуу менен алданып калуунун кереги жок.

Көптөгөн үй кожойкелери үй шартында синтетикалык боёкту колдонуп, түстүү торт кремин жасаганды жакшы билишет, бирок андай продуктуну туура колдонууну көбү биле бербейт.

Сатып алуудан мурун боёктун нускамаларын жана курамын кунт коюп окуп чыгышыңыз керек, кээ бир түшүнүксүз учурлар же жазуулар бар варианттардан баш тартышыңыз керек. Кремге боёчу агентти кошуу процессинде нускамада көрсөтүлгөн пропорцияларды так сактоо керек.

Кремди боёк менен аралаштыруудан мурун биринчи компонентти толугу менен муздатуу керек. Кремди боёш үчүн синтетикалык компонент колдонулган кондитердик азыктарды 1 күндөн ашык сактоо мүмкүн эмес.

Кремди боёксуз кантип жана кантип боёш керек

Түстөөнүн бир нече жолу барбоёктордун эч кандай түрү жок крем - жөн гана түстүү продукт кошуу. Биринчи жана эң оңой боёчу ингредиент шоколад жана какао экенин баары билет.

Боёксуз торт үчүн түстүү кремди жасоо боюнча нускамалар абдан жөнөкөй. Боёочу продуктуну мүмкүн болушунча чоң бөлүкчөлөрдөн жана жипчелерден тазалаңыз. Анан кремге кошобуз. Тазалоо маанилүү, анткени, мисалы, шоколад жана какаодан тышкары, боёк үчүн кыямды колдонсо болот.

Боёксуз боёо ыкмаларынан тышкары, кремди даярдоо үчүн кошумча түстүү ингредиенттерди колдонсоңуз болот: кабыгы, мөмө жемиштери жана башка көптөгөн варианттар.