Даамдуу клюква пирогу: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ковберри пирогу – чыныгы гурмандар үчүн адаттан тыш даамдуу деликатес. Ал эми алча же алма менен салттуу бышыруу караганда алда канча жеңил даярдалат. Эгер сиз чындап эле досторуңузду адаттан тыш сыймык менен таң калтыргыңыз келсе, анда сизге лингонberry пирогу керек! Андыктан жай мезгилинде сезондук мөмө-жемиштерди камдаңыз – алар жыпар жыттуу жана пайдалуу десертке эң сонун толтурулат.

Бышыруу жөнүндө бир нече сөз

Балким, лингонберди пирогунан өткөн жайкы тамак жок. Анткени, бул укмуштуудай назик, аш болумдуу жана жыпар жыттуу десертти иш күндөрү даярдап, майрамдык дасторконго берсе болот. Бул тамак кайталанууга дээрлик мүмкүн эмес, чынында эле уникалдуу касиеттери жана даамы бар. Ар түрдүү рецепттер бул тортту ар кайсы тараптан ачууга мүмкүндүк берип, ага жаңы ноталарды берет. Бирок алардын ар бири өзүнчө жакшы жана кызыктуу.

Баса, мындай десертти даярдоо үчүн жаңы гана эмес, тоңдурулган мөмөлөрдү да колдонсоңуз болот. Ошентип, сиз кыштын суук кечтеринин биринде лингонберди пирогунун өзгөчө даамын тата аласыз. Бирок, кандай болбосун, бул кондитер өзүнүн баш айланткан жыты жана назик таттуу даамы менен эсиңизде калат.ачуу ачуу ноталары менен даамы.

Функциялар

Белгилүү нерсе, лингонберди пирогу камырдын ар кандай түрлөрүнөн жасалышы мүмкүн. Албетте, технология жана бышыруу убактысы толугу менен тандалган рецепт көз каранды. Бирок алардын дагы бир жалпылыгы бар – бул гастрономиялык кереметти жаратуу процессиндеги айрым өзгөчөлүктөр.

• Унду электен өткөрүү процедурасын эч качан этибарга албаңыз. Бул сиздин бышырылган азыктарыңызга эч кандай ыпластык кирбейт деп ишене турган жалгыз жол. Мындан тышкары, ушундай жол менен унду кычкылтек менен байытасыз, мунун аркасында торт бир топ үлпүлдөк чыгат.
• Бышыруу начинкасын жаңы, тоңдурулган мөмө-жемиштерден, жада калса лингонberry кыямынан да жасаса болот. Бул жерде, албетте, баары рецепт көз каранды. Бирок, эгер сиз жаңы лингонберди колдонуп жатсаңыз, колдонуудан мурун аларды сорттоп, чайкап, кургатканды унутпаңыз.
• Мөмөлөрдү камырга кошуудан мурун унга жакшылап тоготуу керек. Ушундай жол менен гана лингонберди печеньеге бирдей тарата аласыз.
• Жемиштин ширелүү салмасы кокусунан жайылып кетпеши үчүн ага бир аз крахмал кошуп койсоңуз болот.
• Камырга жумурткаларды иштетип жатканда, адегенде аларды минималдуу ылдамдыкта чалып, андан кийин гана максималдуу кубаттуулукту тандаңыз.
• Ковбринин бир аз ачуу даамы бар, ошондуктан ал көбүнчө таттуу жемиштер жана мөмөлөр менен толукталат. Таттуу тишиңиз болсо, толтургучка көбүрөөк шекер кошуңуз.

Ковберри пирогу ысык да, муздак да жакшы. Ал кемчиликсиз бир чыны чай, кофе, ысык менен толукталатшоколад же бир стакан сүт.

Ковберри шортосу

Бул эң сонун айкалышты элестетиңиз: оозуңузда жөн эле эрип кетүүчү назик камыр, ал эми ширелүү начинкасы десертке сергектик жана байлык берет. Жана мындай кулинардык шедеврди даярдоо чындап эле оңой, мөмөлөр менен нандын негизи да кургак болбойт.

Эгер майрамга десерт даярдап жатсаңыз, ачык торт даярдаңыз - ал абдан жагымдуу, жаркыраган жана салтанаттуу көрүнөт. Ал эми кызмат кылуудан мурун, бир ууч кант упасын себүү керек. Майдаланган токочторду сүйгөндөр бул деликатестин чыныгы жактоочулары болушат.

Негизги продуктылар

Корта кондитердик лингонбери пирогун жасоо үчүн сизге керек болот:

• 300 г ун;
• бир чай кашык сода жана бир аз уксус;
• 200 г кант;
• 150г маргарин;
• бир стакан жаңы мөмө.

Көптөгөн үй кожойкелери мындай десертти толтуруу үчүн бир нече ингредиенттердин айкалышын колдонушат, алардын арасында лингонбериканын өзү жарымын гана алат. Аны, мисалы, кулпунай, алча же карагат менен толуктасаңыз болот.

Толтырманы тоңдурулган мөмөлөрдөн да жасаса болот - бул учурда аны эритип, андан кийин бөлүнүп чыккан суюктукту агызып салуу керек. Бирок маргарин, тескерисинче, алгач тоңдургучка жөнөтүлүшү керек.

Тамак бышыруу

Ошондуктан биринчи кезекте тоңдурулган маргаринди сүргүч менен майдалап алабыз. Андан кийин ага даярдалган кумшекердин жарымын, эленген унду жана кошобузсода, мурда уксус бир нече тамчы менен өчүрүлгөн. Бардык ингредиенттерди интенсивдүү түрдө жылмакай чейин аралаштырыңыз, бир топту түзүңүз. Даяр болгон камырды майланган формага салабыз. Массаны бүткүл бетке бирдей таратып, бир нече сантиметр бийиктикте тыкан тараптарды жасаңыз.

Даяр болгон мөмөлөрдү калган шекер менен аралаштырабыз. Масса жайылып, тортту бузуп албашы үчүн бардык ашыкча суюктукту агызууну унутпаңыз. Начинканы тегиз катмарга жайып, даярдалган материалды мешке жөнөтүңүз. Тортту 200 градуста жарым сааттай бышырып алабыз. Анын даярдыгы капталдардын алтын түсү менен көрсөтүлөт.

Ысык пирогту кесүү керек эмес экенин унутпаңыз. 15-20 мүнөт муздатып коюңуз - мөмө салмасы коюуланып, десерттин майдаланып кетишине жол бербейт.

Ачытылган лингонбериный пирог

Эгер сиз биринчи жолу ушундай адаттан тыш кондитер тамак жасоону чечсеңиз, бул рецепт сиз үчүн алмаштырылгыс курал болот. Мындай десертти даярдоо кыйын эмес, ал үчүн азыктар ар бир үй-бүлөгө жеткиликтүү. Эгерде сиз лингонбериканын ачыткысынан бышырганды үйрөнсөңүз, анда ал сиздин визиттик картаңыз болуп калат. Анткени, бул бийик, керемет десерт конокторду өзүнүн даамы менен таң калтырбастан, майрамдык дасторкондо абдан пайдалуу көрүнөт.

Бул даамдуу лингонбери пирогун жасоо үчүн сизге керек болот:

• 0,5 кг ун;
• 50г маргарин же май;
• жумуртка;
• 250г шекер;
• 10г кургак ачыткы;
• 0,5 кг мөмө;
• 120мл суу;
• бир чай кашык корица;
• бир чымчым туз жана майдаланган гвоздика.

Сиз түшүнгөндөй, бул десерттин камыры өтө ачуу, жыпар жыттуу жана өтө табиттүү болуп чыгат. Мунун баары колдонулган татымалдардын бай даамынын аркасында.

Мындай тортту бышыруу анча деле кыйын эмес, атүгүл жаңыдан баштагандар да тамак жасоону оңой эле көтөрө алышат. Бир гана маанилүү нерсе - бардык тамак-аштарды муздаткычтан алдын ала алып чыгып, алар бөлмө температурасына жетет.

Процесс

Биринчиден ачыткыга жылуу суу куюп, толук эригенче күтө туруңуз. Ал ортодо маргаринди терең идишке салып, суу мончосунда эритүү керек. Өзгөчө учурларда, бул максат үчүн микротолкундуу мешти колдонсоңуз болот. Андан кийин эриген маргаринге 50 г шекер, туз жана бир аз чалган жумуртканы кошобуз. Бардык ингредиенттерди катуу аралаштырып, ачыткылардын үстүнө куябыз.

Акыры аралашмага электен өткөн унду кошуп камыр жууруйбуз. Натыйжада, сиз полиэтиленге ороп, ысыкка коюу керек болгон кыйла жумшак, ийкемдүү массаны аласыз. Болочок пирогтун камырын ачыш үчүн, бир-эки саат күтүшүңүз керек болот.

Жууланган, кургатылган лингонбериканы казанга салып, шекерден себелейбиз. Аралашманы мешке салып, жай отто кайнатабыз. Lingonberries шире бергенде, мөмөлөргө даярдалган жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Массаны жакшылап аралаштырып, кайнатып, оттон кыямды алып салыңыз. Колдонуунун алдында аралашма керексөзсүз муздатып алыңыз.

Белгиленген убакыттан кийин камырды алып, андан төрттөн бир бөлүгүн айрып алабыз. Чоңураак бөлүгүн калыңдыгы бир сантиметрге жакын катмар кылып жайыңыз. Майланган табага өткөрүп, начинка сыртка агып кетпеши үчүн тыкан капталдарын калыптаңыз. Эми түптүн бетине лингонбериканын кыямын тегиз жайыңыз.

Андан кийин калган камырды жайып, аны менен даярдалган бөлүктү жаап коёбуз. Пирогдун четтерин жакшылап чымчып, бышыруучу баракты 200 градуска чейин ысытылган духовкага жөнөтүңүз. Десертти жарым саат бышырыңыз. Натыйжада, сиз кант упасы же жаңы мөмөлөр менен кооздолгон абдан даамдуу клюква пирогун аласыз.

Мөмө-жемиш салмасы менен бышыруу

Эгерде сизде камыр жууруганга такыр убактыңыз жок болсо же аны жөн эле аралаштыргыңыз келбесе, дүкөндөн сатылып алынган камырды колдонуңуз, андан алма жана лингонбери менен даамдуу пирог даярдасаңыз болот. Ал эми мындай десерттин негизги артыкчылыгы аны даярдоо ылдамдыгы болот. Ушундай укмуштуудай деликатес менен күтүлбөгөн жерден келген конокторду кубанта аласыз.

Ошондуктан, адегенде төмөнкүлөрдү даярдаңыз:

• 0,5кг ачыткы камыр;
• 2 чоң алма;
• стакан клюква;
• 2 аш кашык крахмал;
• бир чай кашык корица;
• стакан кант.

Кааласаңыз, акыркы ингредиенттен бир аз көбүрөөк ичсеңиз болот.

Тамак бышыруу

Биринчи чайкоо жанамөмөлөрдү кургатуу. Жемиштер менен да ушундай кылыңыз, андан кийин аларды чоң теркага кесиңиз. Эми начинкага даярдалган кантты, крахмалды жана корицаны кошобуз. Бардык ингредиенттерди кылдат аралаштырыңыз.

Эриген камырды калың катмар кылып жайып, даярдалган формага өткөрөбүз. Толтурма агып кетпеши үчүн бамперлерди жасоону унутпаңыз. Андан кийин даярдалган аралашманы бирдей бөлүштүрүү. Ал эми калган камырдан ажур же алтургай тилкелерди кесип, алар менен пирогту жаап коюңуз.

Андан соң даяр даярдалган материалды 200 градуста 20 мүнөткө духовкага жөнөтүңүз. Токойлорду мөмө-жемиштер, кант упасы же жемиш кесимдери менен кооздосоңуз болот. Лингонберди пирогунун сүрөттөгү кооздоо мисалдары сизге жардам берет.