Клюква сиропу: рецепт, пайдалуу касиеттери, каршы көрсөтмөлөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-02 16:23

Cranberries абдан байыркы доорлордон бери белгилүү. Байыркы убакта да Американын индиялык уруулары андан бал же клен сиропун кошуп укмуштуудай даамдуу кыям жасашкан. Cranberry соусун биринчи жолу Америкада Spray Ocean чыгарган. 1912-жылы Массачусетс штатынын Хансон шаарындагы дүкөн текчелеринде сыноо партиясы пайда болгон. Бүгүнкү күндө, клюква сиропу дагы эле тамак даярдоодо популярдуу. Ал бир аз кычкыл, ошондой эле жыпар жыт жана түс кошуп, идиштерге ачуу даам берет. Салттуу клюква сиропун жасоо үчүн мөмөлөр, бир аз суу жана шекер керек.

Тамак бышыруу

Клюква сиропун үй шартында эч кандай күч жумшабастан жана кошумча чыгымсыз даярдаса болот. Жемиштер жаңы жана тоъдурулган да ылайыктуу. Процесске кошумча даам кошуу үчүн, апельсин (же лимон, кайсынысын кааласаңыз) же бул жемиштердин ширесин кошсоңуз болот, ошондой эле ванилин, имбирь же корица да сонун.

Тажрыйбасыз үй кожойкелери үчүн клюквада пектин көп өлчөмдө бар экенин билүү маанилүү. Алтыгыздыгын берет. Ошондуктан, клюква сиропун 15 мүнөттөн ашык кайнатпаңыз.

Recipe

Сизге керек болот:

• клюква - 1 литр;
• кант - 0,5 литр;
• суу - 200 мл.

Биринчи кадам мөмөлөрдү сорттоп, бир нече сууга жууш керек. Суу менен кантты куюп, толугу менен эригенге чейин бышырыңыз. Андан кийин мөмөлөрдү кошуп, кайнатыңыз.

Кабагын кетирүү үчүн массаны электен сүртүңүз. Таза, кургак банкаларга куюп, салкын, караңгы жерде сактаңыз.

Клюква сиропун эт же балык тамактарын даярдоо үчүн колдонсо болот. Бул куймак же куймак менен жакшы кетет. Бул эң сонун сергитерлик жана пайдалуу суусундук кылат.

Курамы жана пайдалуу касиеттери

Клюква сиропу жана мөмөлөрү микроэлементтерге, минералдарга жана витаминдерге абдан бай:

• кальций;
• калий;
• марганец;
• магний;
• фосфор;
• цинк;
• натрий;
• темир;
• витаминдери B_{6, K, E;}
• аскорбин кислотасы;
• рибофлавин;
• тиамин;
• ниацин;
• флавоноиддер.

Элдик медицинада клюква сиропун жана бул мөмөдөн алынган башка азыктарды ооруларга каршы күрөшүүдө колдонуунун эффективдүүлүгү эчак эле белгилүү болгондугу таң калыштуу эмес. Клюкванын пайдасы:

• стресстен арылтат жана иммунитетти чыңдоого жардам беретдене системалары;
• заара чыгаруу жолдорунун инфекциялары менен эффективдүү күрөшөт, шишиктерди азайтат;
• организмдеги куракка байланыштуу өзгөрүүлөрдү жайлатат;
• канды суюлтат, бул кандын уюп калуу коркунучун кескин азайтат;
• шишикке каршы касиетке ээ, рак клеткаларынын өсүшүн токтотот;
• дем алуу органдарынын жана өпкө ооруларын дарылоодо эффективдүү;
• жүрөк-кан тамыр системасынын ооруларына каршы профилактикалык чара катары кызмат кылат;
• сөөк ткандарын бекемдейт, ал остеопороз сыяктуу патологиялардын өнүгүшүн алдын алат же жайлатат;
• Мөмө-жемиштерде көп болгон С витамини тиштин түшүшүнө алып келген цинга оорусунун алдын алат;
• май кампаларын азайтып, ашыкча салмак менен күрөшүүгө жардам берет;
• ашказан менен он эки эли ичегиде жашаган жана жараларды пайда кылган Helicobacter Pylori бактериясына бөгөт коюучу таасири бар.

Каршы көрсөтмөлөр:

• Клюква азыктары канды суюлтуучу дарыларды ичкендерге сунушталбайт. Бул кан агуу менен коштолуп, аны токтотуу кыйын.
• Сироптун курамында кант көп. Мындан улам аны кант диабети менен ооругандар жебеши керек.
• Клюкванын курамында салицилаттар бар, ошондуктан ацетилсалицил кислотасына (аспирин) аллергиясы барларга катуу тыюу салынат.
• Бөйрөктө таш пайда болуу тенденциясы бар адамдар клюква жана андан жасалган азыктарды чектөөсү керек.анын. Бул таштын пайда болушуна себеп болгон оксалаттардын көптүгү менен шартталган.
• Сырпты ашыкча ичүү ашказандын кысылуусуна, ал тургай диареяга, ошондой эле кандагы канттын көлөмүнүн кыска мөөнөткө жогорулашына алып келиши мүмкүн экенин унутпаңыз.