2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Кара козу карын Russula үй-бүлөсүнө таандык. Анын ак эти бар, аны кескенде кызыл же кызгылт болуп калат. Жыты ачуу, даамы сыяктуу, бирок таттуу даамы бар. Кара козу карындарды августтан октябрга чейин ийне жалбырактуу же аралаш токойлордон кезиктирүүгө болот. Бул козу карын үчүнчү топко кирет, ал шарттуу түрдө жегенге жарактуу деп эсептелет.
Бул козу карындарды даярдоонун өзгөчөлүктөрү
Орусияда кара козу карын көптөн бери дасторкондогу эң жакшы закуска катары колдонулуп келет. Ал эми Сибирде жаратылыштын бул белектери бир гана өнөр жай козу карындары болгон. Дайыма чылоо менен башталган кара сүт козу карын туздоо жана туздоо үчүн идеалдуу келет. Бардык башка тамактар туздалган же туздалган козу карындар даярдалат. Ачуу жана күйүп жаткан сүттүү ширеден арылуу үчүн чылоо керек. Ошондуктан, сүт козу карындар мезгил-мезгили менен сууну алмаштырып, бир нече күн сууда сакталат. Көптөгөн тамактар белгилүү, анын негизги курамы туздалган кара козу карын. Алардын айрымдарын бышыруу бул макалада каралат.
Кара төш. Рецепттер
Дээрлик бардык тамактарда туздалган кара козу карындар болгондуктан, тамактытуздоо. Ошентип, бизге төмөнкү ингредиенттер керек:
- кара сүт козу карындар;
- 6 сарымсак тиштери;
- хрен тамыры;
- хрен, алча, эмен жана укроп кол чатырлары;
- түстүү калемпир жана кара буурчак.
Кайнатылган козу карындын ар бир килограммына 40 г туз алабыз. Чыланган сүт козу карындарын агын сууга жууп, 10 мүнөт кайнатабыз. Козу карындар туздалган идишке биз даярдаган бардык жалбырактарды, укропту, хрендин жарым тамырын, 3 кесилген сарымсак тиштерин салабыз. Андан кийин козу карындарды жайып, үстүнө туз себелеп, калемпирди, калган хрендин тамырын жана сарымсак тиштерин салабыз. Анын баарын эмен жалбырактары менен жаап, эзип коёбуз. Алгачкы 5 күн козу карындарды бөлмө температурасында кармайбыз, андан кийин 40 күн караңгы, салкын жерге коёбуз. Ошентип, биз даамдуу деликатес алабыз - туздуу кара козу карындар. Мындан ары башка тамактарды жасоону карап чыгабыз.
Туздалган сүт козу карындары менен мини пицца
Төмөнкү талап кылынган өнүмдөрдүн тизмеси.
Тест үчүн:
- быштак - 130 г;
- өсүмдүк майы - 3 аш кашык. l;
- жумуртка;
- 200 г ун;
- бир чай кашык туз;
- жарым аш кашык шекер;
- разрыхлитель.
Салма үчүн:
- туздалган кара сүт козу карындар;
- жаа;
- сыр;
- майонез.
Тизмеде көрсөтүлгөн азыктарды колдонуп камыр жууруңуз. Аны майда бөлүктөргө бөлүп, анан жайып салабыз. Биз мини-пиццанын негизин алабыз. Майонез менен майлап, майдаланган жайыппияз жана майдаланган туздалган кара козу карын - биз аны кантип даярдоону билебиз. Үстүнө сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды себелеп, духовкага камыр кызарганча бышырабыз. Бул өзгөчө даамы менен абдан даамдуу пицца болуп чыкты!
Кара сүттүү козу карындарды көптөгөн тамактарды жасоодо колдонсо болот. Классикалык же стандарттуу эмес түрдүү рецепттерди каалаган ашпоз китебинен тапса болот.
Кара козу карындарды жыйноодо аларды уулуу болгон кадимки сүт чөптөр менен чаташтырбоо абдан маанилүү. Сүттүү саанчыны күчтүү ачуу жыты менен айырмалоого болот. Уулуу козу карындын жыты жагымдуу болгонуна карабастан, аны тамак катары колдонууга болбойт. Көптөгөн козу карын тергендер кургатылган жана майдаланган сүт чөптөрдү татымал катары колдонушат.
Сунушталууда:
Даамдуу биринчи тамак: козу карын кесме. козу карын кесмесин кантип даярдоо керек
"Козу карын кесмеси" деп аталган көптөгөн адамдар аз сандагы козу карындар менен кызыксыз макарондон шектенишет жана аны бышырганга да даяр эмес. Ошол эле учурда, бул козу карындар көп санда киргизилген жыпар жыттуу, бай жана абдан даамдуу шорпо, аты. Аны даярдоо үчүн көптөгөн рецепттер бар - эң жөнөкөйдөн эң татаалга чейин, тааныштан экзотикага чейин. Жада калса эстет жана гурман бул молчулуктун арасынан козу карын кесме шорпосун сөзсүз табат, бул анын муктаждыктарын толугу менен канааттандырат
Сүт козу карын: кантип кам көрүү керек? Тибет сүт козу карын
Ар кандай ооруларды айыктыруунун, иммунитетти чыңдоонун, ашыкча салмактан арылуунун жана аллергиядан арылуунун жолдорунун бири - тибет сүт грибинин жардамы менен алынган айранды колдонуу. Бул кызыктуу маданият көптөн бери белгилүү, бирок көптөр сүт козу карын сатып алып, ага кантип кам көрүүнү билишпейт. Бул макала сизге бул маселени түшүнүүгө жардам берет
Козу карындар жана сыр кошулган тоок эти: сүрөт менен рецепт. Духовкага фольгада козу карын жана сыр менен тоок рулет кантип бышыруу керек?
Макалада козу карын жана сыр кошулган тоок рулетин кантип туура бышыруу керектиги айтылат. Бул жагымдуу тамактын сонун даамы эч кимдин эсинде көпкө сакталат
Устрица козу карын шорпосун кантип даярдоо керек: варианттар. Устрица козу карын шорпо
Устрица козу карындарынан эң сонун салаттар, куурулган тамактар, соустар жана шорполор жасалат. Бүгүн, урматтуу окурмандар, биз ар кандай ингредиенттерди кошуу менен чын жүрөктөн жана жыпар жыттуу шорпо даярдоого аракет кылабыз
Салаты "Лаззат": 4 тамак рецепти - тоок эти, кара өрүк, козу карын жана ананас менен
«Рахмат» салаты эң популярдуу майрамдык тамактардын бири. Анын аты өзү үчүн сүйлөйт. Бул деликатес өзгөчө даамы жана аппетиттүү көрүнүшү менен айырмаланат. Бул макалада закускалардын бул түрү үчүн төрт рецепт бардык үй ээлеринин назарына сунушталат: тоок эти, кара өрүк, ананас жана козу карындар менен. Бул сүрөттөлүштөр боюнча даярдалган салат "Delight", чыныгы кулинардык шедевр болуп калат
