Түлкүнүн куйругу: тамак бышыруу параметрлери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

"Түлкүнүн куйругу" деп аталган тамак эң оригиналдуу салаттардын бири болуп эсептелет. Анын варианттары ар кандай компоненттерди камтыйт. Сунушта көптөгөн рецепттер бар. Бул кызыктуу тамакты даярдоо ыкмаларын, анын курамын жана түрлөрүн ушул макалада карап чыгабыз.

Көбүнчө кайсы компоненттер колдонулат?

Түлкүнүн куйругун даярдоо туздалган балык (көбүнчө лосось, кызгылт лосось, сельд), ошондой эле тоок эти (ышталган же кайнатылган) сыяктуу азыктарды колдонууну камтыйт. Мындан тышкары, козу карындар көбүнчө бул тамакка кирет. Бул шампиньондор, козу карындар, chanterelles, куурулган жана туздалган болушу мүмкүн. Дагы бир маанилүү ингредиент сабиз, ачуу (корей тилинде) же кайнатылган. Кээ бир ашпозчулар тамакка краб таякчаларын кошуп коюшат, анткени мындай компонент салатты өзгөчө назик кылат. Түлкү куйругу салатын даярдоодо колдонулган азыктар тарелкага катмарланып тизилет.

Алар майонез же горчица менен суюлтулган каймак менен капталат. Кээде тамак берүүгө ак же жумуртканын сарысы менен кооздолгонага түлкүнүн башынын же куйругунун көрүнүшү.

Тамактын сельд филеси кошулган варианты

Бул салат эң сонун майрамдык тамак. Ал оригиналдуулугу менен салттуу "мехниктен" айырмаланып, конокторду кайдыгер калтырбайт.

Сельд филеси менен «Түлкү куйругу» салатынын рецепти төмөнкү ингредиенттерди камтыйт:

1. 4 картошка, кабыгы менен кайнатылган.

2. сельд филеси.

3. Бир аз жашыл пияз.

4. Такталган өсүмдүк майы.

5. 200 грамм козу карындар (шампиньондор).

6. Бир аз майонез.

7. Лампочка.

8. Сабиз (3 тамыр жашылча).

9. 4 кайнатылган жумуртка.

Селдинка филесинин кабыгын тазалап, кабыгын алып, сөөктөрүн ажыратыңыз. Аны төрт бурчтук кылып кесип, жалпак табакка салабыз. Пияз жашылчаларын майдалаңыз. сельд бир катмарына кой.

Тазаланган күн карама майы жана майдаланган чийки козу карын менен мешке пиязды бышырып алабыз. Картошканын кабыгын тазалап, сүргүч менен туурап, табакка салабыз, бир аз туз, соус, мурч кошобуз. Пияз менен үстүнө козу карын катмарын кой. Жумуртканы сүргүч менен майдалап, тарелкага салабыз, тамак түлкүнүн куйругундай болсун. Сабизди кайнатып, сүргүчтөн өткөрүңүз. Салаттын бетине коюп, үстүнө соус куябыз. Бетти тегиздөө. Тамакты кайнатылган жумуртканын агы менен кооздоңуз. Рецепт боюнча, сельд филеси кошулган "Түлкү куйругу" салатын муздаткычка салып, эки саатка коюу керек.

Тоок боорунун варианты

Бул салатты даярдоо үчүн сизге керексыяктуу товарлар:

1. Үч картошка.

2. Лампочка.

3. Сабиз.

4. Үч чоң кашык тазаланган өсүмдүк майы.

5. 300 грамм тооктун боору.

6. Беш туздалган бадыраң.

7. Эки тишче сарымсак.

8. 4 чоң кашык майонез.

9. Кара калемпирдин эң аз өлчөмү.

Картошканын кабыгын тазалабай кайнатыңыз. сүргүч менен майдалаңыз. Боор, сабиз жана пияз майда бөлүктөргө кесип. Такталган өсүмдүк майын кошуп отко бышырабыз. Бадыраң тилимдерге кесип. Салаттын бир нече катмарын тарелкага тизиңиз. Адегенде картошканы салабыз, майонез менен жаап коебуз. Андан кийин - козу карындар. Кийинки катмар бадыраң, андан кийин майдаланган сарымсак, пияз, калемпир жана сабиз кошулган боор.

Түлкүнүн куйругу салатты бир азга калтыруу керек, ошондо бардык ингредиенттер соуска каныккан болот.

Козу карын жана тоок кошулган тамак

Мындай салатты даярдоо үчүн төмөнкү азыктар керек:

1. Бышырылган картошка.

2. Тоок эти.

3. Козу карындар.

4. Лампочка.

5. Такталган өсүмдүк майы.

6. Аш тузу, кара мурч жана майонез соусунун эң аз өлчөмү.

7. Сабиз.

Картошканы сүргүч менен туурайбыз. Тоок эти (алдын ала кайнатылган) туурап. Козу карындар жана пияз тууралган жана майдаланган сабиз жана тазаланган өсүмдүк майы менен мешке кууруу. Алгач тарелкага салабызкартошка. Андан кийин - козу карын жана пияз менен тоок. Акыркы катмар - сабиз.

Түлкүнүн куйругун майонез кошулган тоок менен жаап коюңуз.

Этсиз опция

Бул тамакта төмөнкүдөй компоненттер колдонулат:

1. Туздалган козу карындар 0,25 кг.

2. Кеминде жүз грамм пияз.

3. Картошка (0,3 килограмм) жана ошол эле өлчөмдө сабиз.

4. Үч жумуртка.

5. Майонездин минималдуу өлчөмү.

Жашылчаларды жана жумуртканы кайнатып туурайсыз. Пияз ичке жарым тегерек тилкелерге кесип. Тарелкага козу карындарды, пиязды, бир катмар майонез соусун салабыз. Андан кийин картошканы салабыз. Майда тууралган жумуртканы кошуу. Ар бир катмарды майонез менен жаап коюңуз. Козу карындар менен "Түлкү куйругу" салатынын бетине коюлган акыркы компонент - майдаланган сабиз.

Ал кайнатылган же туздалган болот.

Краб таякчалары менен түлкү куйругу салат

Бул тамакты даярдоо үчүн сизге ингредиенттер керек, мисалы:

1. 0,3 килограмм кайра иштетилген сыр.

2. 150 мл каймак.

3. Краб таякчалары 0,2 кг.

4. 0,3 кг кайнатылган картошка.

5. 0,2 килограмм чийки сабиз.

6. 20 мл тазаланган өсүмдүк майы.

7. 50 г жаңы укроп.

8. туз жана калемпир бир аз өлчөмдөкара.

9. 0,2 килограмм кантерелла.

Жаңы укроп жашылчаларын туураңыз. Ага каймак, туз жана бир аз кара мурч кошобуз. Картошканы жашылчаларды тазалабай кайнатып алабыз. Андан кийин аларды муздатып, терисин алып салыңыз. сүргүч менен майдалаңыз. Чийки сабиз менен да ушундай кылыңыз. Өсүмдүк майы менен мешке козу карындарды бышырабыз. салат үчүн иштетилген сыр бир аз тоңдурулган кабыл алынышы керек. Ал сүргүч менен майдаланат. Краб этинен жасалган таякчалар төрт бурчтук кылып кесилет. Салат катмар түрүндө идишке коюлушу керек. Адегенде крабдын этинен жасалган таякчалардын кесиндилерин, анан картошканы коюшат. Андан соң тарелкага козу карындар, сырдын кесимдери, сабиз салынат. Тамактын бардык катмарлары (акыркысын кошпогондо) майонез соусу менен жабылышы керек. Кээ бир кожойкелер сельд менен Fox Tail салаттын рецептине түзөтүүлөрдү киргизет. Балыктын ордуна крабдын этинен жасалган таякчаларды коюшат. Бул тамак адаттан тыш болуп чыкты.