Маринаддалган козу карындар менен салаттын рецепттери

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Маринаддалган козу карындар менен даамдуу салат - ар кандай майрамдык дасторкондун жасалгасы. Ал эми кичинекей, тыкан козу карындар идиштер үчүн сонун жасалга болот. Эң башкысы - арсеналыңызда эң шашма конокторду таң калтыра турган кызыктуу рецепттер болушу керек.

Кайрадан пайда алыңыз

Бал козу карындары дүкөн текчелериндеги эң популярдуу козу карындардын бири. Мен эмне үчүн түшүнгүм келет. Өндүрүүчү үчүн, биринчи кезекте, бул козу карындын бул түрү кемчиликсиз ташууга чыдайт маанилүү. Түзүлүшүнөн улам деформацияланбайт, сынбайт. Бирок алар оңой кысылып, анан кайра формасын калыбына келтиришет. Бул алар алыскы сапардан кийин да дүкөндүн текчесинде жаңы жана табиттуу көрүнөт дегенди билдирет.

Сатып алуучу үчүн ар бир буюмдун даамы жана пайдасы алда канча маанилүү. Ал эми жөн гана козу карындар денеге пайдасын жана сонун даамын эң сонун айкалыштырат. 100 г козу карындын курамында болгону 18-20 ккал бар. Көптөгөн витаминдер жана керектүү микроэлементтер. Мисалы, ошол эле 100 г бул грибок мүмкүн камсыз кылуу организмге суткалык керектөө жез жана цинк. Алар ошондой эле жакшы таасир этүүчү калийдин бир кыйла санын камтыйтжүрөк булчуңунун иши. Мунун баары төмөндө сизге сунушталган туздалган козу карындар кошулган салаттар даамдуу гана эмес, абдан пайдалуу болот дегенди билдирет.

Туура тандоо

Эч ким акчасын ысырап кылгысы келбейт. Сапатсыз же даамы жок продуктуну сатып алыңыз. Айрыкча, ал майрамдык дасторкон үчүн арналган болсо. Демек, сиз туура продуктту тандай билишиңиз керек. Биздин учурда, туздалган козу карындар.

Салат же башка закуска үчүн сапаттуу продуктуну табуу оңой боло турган бир нече белгилерди эстеп көрүңүз:

• Эң негизгиси, келечекте жей турган козу карындарды жылуулук менен иштетпей көрүү. Айнек таңгактарга артыкчылык берүү керек.
• Козу карындар үчүн маринад тунук жана бир аз илешкек болушу керек. Ошол эле учурда, анын курамында табигый татымалдар канчалык көп болсо, козу карындар ошончолук жыпар жыттуу жана ачуу болот. Бул, албетте, даам арттыргычтар жана консерванттар жөнүндө эмес. Алардан оолак болуу керек.
• Козу карындар күрөңгө жакын бир нече табигый түскө ээ болушу мүмкүн, бирок ачык кызыл түскө ээ болбошу керек. Апельсин козу карындары адам өстүргөн токой козу карынын жасалма алмаштыруучу болот.
• Жарамдуулук мөөнөтү. Ал туздалган козу карындар үчүн абдан чоң болсо да, сатып алууда ага көңүл буруш керек.

Эң даамдуу козу карындар сатылып алынгандан кийин, аларды кантип эң жакшы бышыруу жөнүндө ойлонсоңуз болот.

Чындуу кечки тамак

Биринчи салат туздалган козу карын жана тоок консервасымайрамдык дасторконго кантип кызмат кылуу жана үйдө кечки тамак даярдоо. Ал эми анын токчулук жана аз калория мазмуну үчүн толугу менен көз карандысыз тамак болуп калат. Сизге керектелүүчү ингредиенттер: 1 кайнатылган тоок төшү, 250-300 г маринаддалган козу карын, бир нече алча помидор, салат жалбырагы (каалаганыңызды кааласаңыз), 50 г консерваланган буурчак, 150 г катуу сыр, 100 г каймак.

Тамак бышыруу:

1. Бышырылган тооктун төшүн орто өлчөмдөгү кубиктерге туурайбыз.
2. Сырды сүргүчтөн сүртүңүз.
3. Козу карындарды тооктун кубиктериндей кылып туурайбыз.
4. 2 же 4 алча помидор, кайсынысы сизге ылайыктуу болсо.
5. Салатты жакшылап чайкап, колуңуз менен териңиз.
6. Татымалдарды салат үчүн каймакка кошуп койсо болот. Кургатылган майоран же укроп жакшы иштейт. Кургатылган сарымсакты да кошсо болот.
7. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, буурчак кошуп, татымына жараша туз кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Мындай салат протеиндик компоненттин, козу карындардын жана жеңил тамактын аркасында эң сонун диеталык түшкү же кечки тамак болушу мүмкүн.

Бышырылган ордуна ышталган тоок

Балким кимдир бирөө кадимки, кайнатылган тоок төшүнүн даамын тажатма жана анча кызыксыз деп табат. Татаал рецепттерди сүйүүчүлөрү үчүн биз козу карындар бир топ өзгөчө ингредиенттер менен толукталган салатты таптык: 180-200 г голланд сыры, 1 ышталган эмчек, 3 жумуртка, 1,5-2 аш кашык. л. карагай жаңгактары (аларды куурулган кунжут уруктары менен алмаштырса болот), таңуу үчүн эң ылайыктуумайонез.

Тамак бышыруу:

1. Катуу кайнатылган жумуртка, жакшы муздатып, кабыгын тазалаңыз. Андан соң орто өлчөмдөгү кубиктерге кесиңиз.
2. Сыр жумуртка менен бирдей өлчөмдөгү кубиктерге кесилген.
3. Ышталган тоок да тууралган.
4. Козу карындарды чайкап, калган ингредиенттерге кошобуз.
5. Жаңгактар же кунжут уруктарын салаттын курамына аралаштырса болот, же даяр тамакты кооздоо үчүн гана колдонсо болот.
6. Татымына жараша майонез, туз жана мурч себелеп коёбуз.

Бул салатты мурункусунан айырмаланып, жеңил деп айтуу кыйын. Жаңгактар, майонез, сыр жана ышталган төш - даамдуу майрамдык тамак үчүн идеалдуу айкалышы.

Втчина сүйүүчүлөрү

Көптөр тооктун төшүн такыр жактырышпайт. Кайнатылган, куурулган же ышталган болобу. Хам сонун альтернатива болмок. Ал эми ага бир нече өзгөчө азыктарды жана кызыктуу жасалгаларды кошсоңуз, туздалган козу карындар жана ресторандык сапаттагы ветчина менен сонун салат рецептин ала аласыз.

Салат үчүн ингредиенттердин ичинен: 180-200 г туздалган козу карын, 380 г ветчина (тооктун этин да, башкасын да колдонсоңуз болот), 70 г рукола, сүртүлгөн имбирь 10 г, ширеси жарым лимон, зайтун майы, татымына жараша сарымсак.

Тамак бышыруу:

1. Зайтун майы майдаланган сарымсак, лимон ширеси, майдаланган имбирь жана башка жыпар жыттуу заттар менен аралаштырылган. Чачты куюш керек, андыктан аны эң башында жасайбыз.
2. Втчина ичке тилкелерге кесип.
3. Маринаддалган козу карындарды чайкап, жука кылып кесиңизалар көлөмү жагынан ветчина менен салыштырууга болот.
4. Руккуланы чайкап, колуңуз менен териңиз, ага салат жалбырактарын жана башка түрлөрүн кошсоңуз болот.
5. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз жана татытылган ачуу маринад менен татып коюңуз.

Бул салат ачуу, адаттан тыш тамактарды сүйүүчүлөрдү кызыктырат. Жана ошондой эле каймак жана майонез салаттарды жактырбагандар үчүн.

Маринаддалган козу карындар менен боор салаты

Козу карын кошулган салаттарга этти гана эмес, ар кандай ички азыктарды да колдонсоңуз болот. Тооктун жүрөктөрү же уйдун боору даамы боюнча эч кандай кымбат боор этинен кем калышпайт. Биз тандап алган туздалган козу карындар менен даамдуу салат төмөнкү ингредиенттерди камтыйт: кургак буурчак - 200 г, туздалган козу карындар - 150 г, боор - 500 г (тоок же уй эти болушу мүмкүн), пияз - 150 г, сабиз - 200 г., өсүмдүк майы, майонез же каймак сиздин тандооңуз боюнча.

Тамак бышыруу:

1. Төө буурчакты бышыруудан 6-8 саат мурун сууга чылап, кайнатыңыз.
2. Боорду веналардан жана ар кандай пленкалардан жууп, тазалаңыз. Жарым саатка жакын орточо отто кайнатып, керек болсо көбүктү тешик кашык менен алып салыңыз. Муздап, тилкелерге кесиңиз.
3. Маринаддалган козу карындарды чайкап, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
4. Пияздын кабыгын тазалап, кубик кылып туурайбыз.
5. Сабизди жууп, орто сүргүчтөн өткөрөбүз.
6. Даяр болгон пияз менен сабизди өсүмдүк майына кууруп, муздатып алыңыз.
7. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, татымына жараша жыпар жыттуу заттарды кошуп, каймак же майонез менен татып коюңуз.

Жаңы жашылчалар бул салатка эң сонун жарашат. Сиз аны гарнир катары же салаттын бир бөлүгү катары колдонсоңуз болот. Бул ага көбүрөөк түс жана сергектик берет.

Орус закускасы

Маринаддалган козу карындар көбүнчө күчтүү суусундуктарга закуска катары колдонулат. Ал тургай, закуска катары, сиз билгендей, сельд жана кайнатылган картошка идеалдуу келет. Бул азыктардын баары, таң калыштуусу, салатта эң сонун айкалышкан.

Жөнөкөй туздалган козу карын менен салатты даярдоо үчүн кандай ингредиенттер керек: 200 г аз туздалган сельд филеси, 180 г туздалган козу карын, 350 г кайнатылган картошка, 2 орто пияз, көк пияз, өсүмдүк майы, горчица, кант жана башка татымалдар.

Тамак бышыруу:

1. Картошканы бир аз туздалган сууга кайнатып, муздатып, майда кубиктерге бөлүңүз.
2. Пиязды, сельдди жана козу карындарды ушинтип туурайсыз.
3. Бир аз уксусту жылуу сууга эритип, бул аралашмага пиязды куябыз. Ошентип, пияз толугу менен маринад астында жашырылган. 7-10 мүнөткө калтырыңыз. Андан кийин, ичке жарым шакекчелерге кесип.
4. Союу үчүн өсүмдүк майын, аз өлчөмдөгү горчицаны аралаштырып, татымына жараша жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
5. Даяр болгон тамактарды аралаштырып, соус кошуп, көк пияз менен кооздоңуз.

Бул салатта жандуу даамы бар көптөгөн ингредиенттер бар. Ошондуктан, аны даярдоонун ар бир этабында даамын татып көрүү жана татымалдарды аз-аздан кошуу керек. Жана күтүлбөгөн чечимдерди сүйгөндөр бул тамакка алма кошо алышат,аны кичинекей кубиктерге кескенден кийин.

Маринаддалган козу карындар менен салат: жашылчалар менен рецепт

Эт же балык кошулбаган салаттар үчүн көптөгөн варианттар бар. Бир гана козу карындар жана жашылчалар. Жана бул аларды кызыксыз же азыраак интенсивдүү кылбайт. Бул жерде жаңы жашылчаларды гана эмес, мөмөлөрдү да айкалыштырган туздалган козу карындар менен абдан даамдуу салаттын мисалы келтирилген. Курамы: орто картошка - 1 даана, 1 сабиз, 1 жаңы бадыраң, 1 туздалган бадыраң, 150 г туздалган козу карын, жарым пияз, 1 болгар калемпири, жаңы же тоңдурулган клюква - 70 г, өсүмдүк майы.

Тамак бышыруу:

1. Картошка менен сабизди кубикчелерге туурап, бир аз суу куюп, көмөч казанга жабык капкак менен бышканча бышырабыз.
2. Пиязды майда кубиктерге туурайбыз.
3. Ошондой эле туздалган жана жаңы бадыраңды майдалаңыз.
4. Болгар калемпири уруктарынан кылдат тазаланып, майда бөлүктөргө кесилген.
5. Маринаддалган козу карындарды жууп, туурайбыз.
6. Бардык азыктарды бириктирип, май куюп, татымына жараша туз жана мурч кошуп, клюква менен кооздоңуз.

Маринаддалган козу карын кошулган бул салат орозо кармагандарга же кандайдыр бир себептерден улам жашылча салаттарын жактыргандарга ылайыктуу. Жаңы жана туздалган жашылчалар менен козу карындардын айкалышы, клюква кислотасы бул салатка толугу менен уникалдуу даам берет.

Үй шартында козу карындарды кантип туздоо керек

Көбүнчө сиз дүкөндөн козу карындарды сатып алгыңыз келбейт, бирок өзүңүздүн өзүңүздүн үйүңүздүн даярдыгын ачкыңыз келет. Анткени, ал сөзсүз түрдө сиздин табитиңизге жараша, сүйүктүү татымалыңыз жана маринадыңыз менен туздалган болот. Ошол үчүн, кимМен мындай маринадды али ала элекмин, биз бул вариантты колдонууну сунуштайбыз: жаңы козу карындар 2 кг, уксус 9% 2 аш кашык. л., таза ичүүчү суу 1,2 л, кара мурч 4-5 шт., кант 2 ст. л., туз 2 аш кашык. л., сарымсак 1-2 тиштери.

Демек, козу карындарды абдан кылдаттык менен жууп, сорттоо керек. Андан кийин кадимки кайнак сууга 7-8 мүнөт кайнатабыз. Суу козу карындарды толугу менен жаап турушу керек. Андан кийин рецепт боюнча суунун көлөмүн алып, андан маринад жасайбыз. Туз, шекер, калемпир, майдаланган сарымсак кошуу. кайнатып, уксус кошуу. Алынган маринадда козу карындарды дагы 10 мүнөт бышырабыз. Козу карындарды банкаларга салып, маринадды куюп, ороп алабыз. Бул туздалган козу карындар кыш бою сакталышы мүмкүн, бирок сиз аларды эртерээк жейсиз. Же болбосо туздалган козу карындар менен өзүңүздүн уникалдуу салатыңызды жасап, анын сүрөтүн Интернетке жарыялаңыз.

Козу карындар үчүн, ооба мөмөлөр үчүн

Козу карындарды өз алдынча туздап тим болбостон, аларды чогултууну каалагандар үчүн дагы бир нече маанилүү кеңештерди бергибиз келет. Анткени, адамдын ден соолугу үчүн өтө коркунучтуу жалган козу карындар да бар. Бул бир нече негизги белгилери боюнча жегенге жана жалган козу карындарды айырмалоого болот. Биринчиси, алардын түсү. Жалган козу карындарда ал кир сары, кирпич кызыл же жөн эле боз болушу мүмкүн. Жегенге жарамдуу козу карындар жана түсү абдан табитти. Ачык күрөң же бир аз кызгылт сары. Бул жытына көңүл буруу керек. Жалган козу карындардын өтө жагымсыз жыты бар. Ал көк же нымдуу топурак жыттанышы мүмкүн. Бирок жакшы козу карын башкачакозу карын жыты. Жегенге жарамдуу козу карындын юбкасы гана болот, ал эми жалганында дайыма жок болот.

Бирок, эгер өз билимиңизге ишенбесеңиз, тажрыйбалуу козу карын терүүчүнүн коштоосунда козу карындарга барыңыз же даяр козу карындарды сатып алыңыз.

Уулуу коркунучу

Тамак бышыруу процессинде өтө этият болушуңуз керек. Ал тургай, жегенге жарамдуу козу карындар туура бышырылган болушу керек. Эгерде козу карындар чала бышпаган же бышпаган болсо, алар ашказандын олуттуу бузулушуна алып келиши мүмкүн. Ал эми кээ бир учурларда, катуу ууланууга алып келет. Негизги белгилери баш айлануу жана жүрөк айлануу болушу мүмкүн. Ошондуктан, козу карындар дүкөндөн сатылып алынбаса, аларды даярдоодо өтө жоопкерчиликтүү болушуңуз керек, ошондо сиз аларды келечекте биз бүгүн билген туздалган козу карындар менен даамдуу салаттын рецепттеринде коопсуз колдонсоңуз болот.