Түркия шницели: бир нече негизги тамак рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Түркия шницели – бул пайдалуу жана укмуш даамдуу тамак. Аны кантип туура бышыруу керектигин билгиңиз келеби? Биз сизге бир нече рецепт тандоону сунуштайбыз. Кулинардык ишиңизге ийгилик каалайбыз!

Меште өрүк соусу менен үндүк шницели

Керектүү ингредиенттер:

• 120 мл тоок сорпосу;
• 4 аш кашык. л крахмал жана бальзам уксусу;
• бышкан кара өрүк - 150г жетиштүү;
• кадимки кант - 2 аш кашык. l.;
• 180мл кызыл шарап;
• кара калемпир, тимьян - татымына жараша;
• орто лампа;
• түрк филеси - 650г;
• тазаланган май;
• орто майлуу каймак - 3 аш кашык. l.

Толук нускамалар

1-кадам. Филени шницельдерге кесип (оптималдуу калыңдыгы - 2 см). Ар бир бөлүгүн туз жана калемпир.

2-кадам. Гриль табасын ысытыңыз. Ага май менен сыйпалган 2-3 шницельди салабыз. Кичине кууруу (ар бир тараптан 2-3 мүнөттөн).

3-кадам. Биз фольга алабыз. Анын ичине куурулган шницельдерди салабыз. Жакшылап жабабыз. Алдын ала ысытылган мешке жөнөтөбүз. 100°С эт болотжарым саат бышырыңыз.

4-кадам. Биз кара өрүк соусун жасашыбыз керек. Бул жерде баары жөнөкөй. Биз кара өрүктүн жемиштерин жууп салабыз. чуңкурду алып, жарымын кесип. Анан массаны кубик кылып майдалаңыз. Табаны ысытып алабыз. Анын ичине пияздын кубиктерин салабыз. Май менен кууруу. Биз кант кошобуз. Ингредиенттерди аралаштырабыз. Кант дандары толугу менен эригенде, көмөч казанга майдаланган кара өрүктү, уксусту жана тимьянды кошобуз. Шарап жана сорпону кошуу. Тимьян себүү. 4 мүнөт бышырыңыз. Соусубузду крахмал менен коюу үчүн гана калды.

5-кадам. Үй-бүлө мүчөлөрүнүн ар бирине тарелкага жакшы куурулган үндүк шницелин салабыз, үстүнө кара өрүк соусун куябыз. Сизге табит каалайбыз!

Министрлик Шницель

Азык-түлүк топтому:

• 100г май;
• эки жумуртка;
• укроп - бир тутам жетиштүү;
• жарым кургатылган ак нан;
• 0, 4 кг үндүк филе (төш);
• 1 аш кашык л. ун (сорт маанилүү эмес);
• сүйүктүү татымалдар.

Практикалык бөлүк

1. Эттен баштайлы. Филени агын сууга жууп салыңыз. Ашыкча суюктукту төгүш үчүн кагаз сүлгүгө коюңуз. Ар бир эмчекти узунунан 2-3 шницельге бөлөбүз. Кийинкиси эмне? Schnitzel тамак-аш пленкасы эки кесим ортосунда жайгаштырылат. Ашкана балкасы менен уруңуз.
2. Нандан кабыктарды кесип. Күкүмдү тилкелерге бөлүңүз.
3. Жумуртканы идишке жарып алабыз. Ал жерге керектүү өлчөмдө унду куюңуз. туз. Бир чымчым калемпирди кошуп, чертип алыңыз.
4. Кеңири табаны мешке ысытыңыз. мен салдымбир кесим сары май.
5. Адегенде котлеттерди жумуртка аралашмасына малып, андан кийин нан сабагына тоголоктоп салабыз. Этти көмөч казанга жөнөтөбүз, отту ортого коёбуз. Бир жагы кызарганда, экинчи жагына оодарыңыз. Бышыруу процесси адатта 10 мүнөттөн ашпайт.
6. Даяр түрк шницели тарелкага салат. Лимон кесимдери, жашыл бутактары жана помидор тегерекчелери тамактын жасалгасы катары ылайыктуу.

Германияда үндүк шницели кантип бышыруу керек: немис кожойкелери үчүн рецепт

Товардын тизмеси:

• картошка түптөрү - 4 даана;
• 50г петрушка жана сары май;
• таттуу паприка - ½ чай кашык;
• 0, 4 кг үндүк филе (төш жакшыраак);
• бир чымчым райхон;
• ачуу калемпир жана татымына жараша туз.

Тамак бышыруу процесси

1. Салттуу түрдө этти кайра иштетүүдөн баштайлы. Филетти калыңдыгы 2-3 см узундукта кесип, атайын балка менен чаап алабыз. туз. Калемпир себелеп.
2. Тазаланган жана жуулган картөшкө сүргүчтөн (чоң тешиктери бар бөлүм) өткөрүлөт. Алынган масса 2 бөлүккө бөлүнөт.
3. Майдаланган картошканын жарымын миксер менен чалып, пюре абалына жетишиңиз. идишке өткөрүп берүү. Ачуу калемпирди, картошканын экинчи жарымын да кошобуз. Таттуу паприка жана райхан менен чачыңыз. туз. Бул ингредиенттердин баарын аралаштыруу керек.
4. Шницельдерди картошка массасына тоголоктоп салабыз. Ысык табага салыңыз. эки тарапка кууруу (ар бири 7-8 мүнөт),май колдонуу. Бул убакыттын ичинде үндүк этин бир аз кызартуу керек.
5. Шницельдерди май куюлган бышыруу барактын үстүнө коебуз. Тамакты духовкада бышырабыз (180°С). Бул процесс 15 мүнөттөн ашык эмес убакытты талап кылат. Петрушка бутактары менен кооздоп кызмат кылыңыз.

Кошумча

Түркия шницели өзүн өзү жетиштүү тамак. Бул ачкачылыкты канааттандырууга абдан жөндөмдүү. Бирок аны туздалган капуста, кайнатылган жасмык, жаңы жашылча салаты жана картошка пюреси менен берсе болот.

Жабууда

Эми сиз ширелүү жана даамдуу үндүк шницелин кантип жасоону билесиз. Макалада берилген рецепттер үй ээлерине ресторандагыдай эле даамдуу тамак жасоого мүмкүндүк берет.