Даамдуу форель тамактары: жөнөкөй рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Форель – таза сууда жашаган лосось тукумундагы коммерциялык балык. Анын назик эти козу карындар, жашылчалар жана ар кандай соустар менен жакшы айкалышат жана чыныгы кулинардык шедеврлерди даярдоо үчүн эң сонун негиз болуп саналат. Бүгүнкү постто сиз форельдин бир нече оңой рецепттерин таба аласыз.

Фольгада бышырылган балык

Бул ширелүү даамдуу тамакты даярдоо абдан оңой. Бул жашылча гарнир менен жакшы айкалышат жана ар кандай майрамды кооздоп алат. Үй-бүлөңүздү жыпар жыттуу бышырылган балык менен дарылоо үчүн сизге керек болот:

• Салмагы болжол менен 500 г форель
• 1 аш кашык л. өсүмдүк майы.
• Жарым лимон.
• Туз, чөптөр жана татымалдар.

Сүрөтү жогоруда келтирилген форель тамагын бышырууну балыкты кайра иштетүүдөн баштоо керек. Кабырчыктардан, ички органдардан жана желбиректерден тазаланып, жакшылап жууп, кагаз сүлгү менен кургатылат. Ушундай жол менен даярдалган өлүктү туз жана жыпар жыттуу заттар менен сүйкөп, бир нече жеринен кесип, ширесин куюп салат.лимон төрттөн. Балыктын ичине өсүмдүк майы кошулган жашылчалар кылдаттык менен салынат. Ал эми мурда жасалган кесимдерге, калган лимондун кесиндилери коюлат. Мунун баары фольга менен жабылып, стандарттык температурада бышырылган. Жарым сааттан кийин балык кылдаттык менен ачылып, дагы он мүнөткө мешке кайтарылат.

Royal Steaks

Бул эң популярдуу жана даамдуу форель тамактарынын бири. Бул чоң же кичине жегичтер үчүн бирдей ылайыктуу, демек, кадимки менюга кандайдыр бир түрдүүлүктү алып келет. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 5 форель стейк.
• Таттуу калемпир.
• 4 аш кашык. л. майонез.
• 2 аш кашык. л. соя соусу.
• Лимон, туз жана татымалдар.

Эриткен, жууган жана кургатылган балык кесимдерин майонезден, татымалдардан жана соя соусунан жасалган маринад менен каптап, туздап, кеминде жарым саатка коёбуз. Көрсөтүлгөн убакыт аяктагандан кийин стейктер фольгага салынып, лимон кесимдери жана калемпир тилкелери менен жабылат, андан кийин конвертке оролуп, мешке салынат. Аларды орточо температурада болжол менен элүү мүнөт бышырыңыз.

Жашылча менен балык

Жакындарын даамдуу жана пайдалуу тамак менен тойгузууга аракет кылгандар дагы бир кызыктуу форель рецептин колдонуп көрүүнү сунуштаса болот. Мындай балыктын сүрөтү төмөндө келтирилет. Келгиле, тамактын ингредиенттерин карап көрөлү. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 550г форель филеси.
• 300г тоңдурулган жашылча аралашмасы.
• Бышкан помидор.
• Таттуу калемпир.
• Пияздын башы.
• Туз, сарымсак, калемпир жана өсүмдүк майы.

Балыктын филеси тоңдургучтан алдын ала чыгарылып, бөлмө температурасында калтырылат. Ал эрээри менен аны чайкап, кургатып, майдаланган сарымсактан, туздан, өсүмдүк майынан, майдаланган калемпирден жасалган маринад менен сүйкөйт. Эмес, жарым сааттан кийин, филе буга чейин ээриген жашылчалар, пияз жарым шакекчелери, томат кесимдерин жана таттуу калемпир тилкелери бар түрдө жайгаштырылат. Мунун бардыгын калган маринад менен куюп, орточо ысытылган меште жыйырма беш мүнөт бышырышат.

Куурулган балык

Бул популярдуу форель тамагы абдан жагымдуу даамы жана назик жыты бар. Бул картошка пюреси жана жаңы жашылча салаттары менен жакшы кетет. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 2 кг форель.
• 3 пияз.
• Майонез жана нан.
• Туз, өсүмдүк майы жана татымалдар.

Кабыгынан тазаланган, ичегилери тазаланган жана жуунган балык стейктерге кесип, терең идишке салынат. Ал жерде туз, татымал жана майонез да кошулат. Баары акырын аралаштырып, жок дегенде жарым саатка калтырылат. Белгиленген убакыт аяктагандан кийин ар бир кесим балык нанга оролуп, ысытылган майланган табага куурулуп, жалпак табакка салынат. Стейктерге пияздын жарым шакекчелерин куюңуз.

Каймактуу соустагы стейктер

Бул даамдуу форель тамагы эң тандоочу гурмандарды да кайдыгер калтырбайт. Жок экенбир гана даамдуу, бирок ошондой эле абдан кооз. Ошондуктан, эгер кааласа, аны майрамдык дасторконго берсе болот. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 1,5 кг жаңы форель.
• 200 мл крем.
• 200 мл кургак ак шарап.
• 200 мл тоок сорпосу.
• 2 аш кашык порошок горчица.
• 1 аш кашык л. ун.
• Пияздын башы.
• Лимон.
• Туз, зайтун майы, татымал жана укроп.

Мындай форель тамагын даярдоо абдан жөнөкөй. Жуулган, тазаланган жана ичегиси кесилген балык стейктерге кесип, үстүнө лимон ширесин куюп, жарым саатка калтырылат. Көрсөтүлгөн убакыт аяктагандан кийин, форельдин маринаддалган кесимдерин туздап, татымалдарды сүйкөп, майланган табада бир нече мүнөттөн ар бир тарабын куурабыз. Бышырылган балык отко чыдамдуу формага салынып, майдаланган пияз бош контейнерге жөнөтүлөт. Бир-эки мүнөттөн кийин, ал жерде шарап кошулат жана анын көлөмү эки эсеге кыскарганга чейин күтө туруңуз. Андан кийин көмөч казанга каймак, горчица, сорпо, туз, татымал жана ун куюлат. Мунун баары кичинекей отко кыска убакытка чейин жылытылат, майдаланган укроп менен толукталып, балыктын үстүнө куюлат. Табакты орточо ысытылган меште жыйырма мүнөттөй бышырыңыз.

Цитрус соусунда балык

Бул адаттан тыш форель тамагы өзгөчө учурларга ылайыктуу. Бул жагымдуу даамы гана эмес, ошондой эле жакшы сезилет цитрус жыты бар. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 500г форель филеси.
• 3 апельсин.
• 2 лимон.
• 2 аш кашык. л.жумшак май.
• 3 аш кашык. л. ун.
• 1 аш кашык күрөң кант.
• 9 ст. л. зайтун майы.
• Туз жана райхон.

Жууланган жана туздалган филе металл эмес терең идишке салынат. Ал жерге алты чоң кашык зайтун майы жана бир лимон менен эки апельсинден сыгылган ширеси куюлат. Бир сааттан кийин балык унга бышырып, майланган көмөч казанга куурулуп, тарелкага которулат. Май жана форель маринаддалган суюктук бошотулган идишке жөнөтүлөт. Мунун баары таттуу, татымал менен татытылгандай, майдаланган райхан менен толукталат жана камтылган меште кыска убакытка чейин жылытылат. Алынган соус балыкты куюп, калган цитрус жемиштери менен кооздолот.