Япон суусундугунун рецепттери: алкоголдук жана алкоголсуз

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ата мекендик кулинардык адистерди кызыктырган бир катар оригиналдуу жапон суусундуктары бар. Алардын арасында алкоголсуз жана алкоголду камтыган варианттар көңүл бурууга татыктуу. Эң популярдуу салттуу жапон суусундуктары жөнүндө биз басылмада айтып беребиз.

Аожиру

Жапондор идеалдуу алкоголсуз суусундук муздатуучу касиетке гана ээ болбостон, организмге айыктыруучу таасир да бериши керек деп ишенишет. Бул философиянын негизинде Күн чыгыш өлкөсүнүн элдик табыптары витаминдердин жана керектүү микроэлементтердин бүтүндөй массасы менен каныккан Аожиру нектарын жасашкан. Коктейль жашылча, сүт жана дан азыктарынын аралашмасы. Бул айкалышы даам үчүн абдан жагымдуу көрүнүшү мүмкүн. Бирок жапон суусундугун ичүүнүн пайдасы баа жеткис.

Аоджираны жасоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди колдонушуңуз керек:

• Ак капуста - 200г
• Сельдерей - 150г
• Өнгөн арпа - 150г
• Сүт - 200 мл.
• Суу бирайнек.
• Кант - татымына жараша.

Келгиле түз эле жапон суусундугунун рецептине баралы. Жогорудагы компоненттер блендерде бир тектүү масса абалына чейин майдаланат. Алынган шире сүт жана суу менен куюлуп, электен өткөрүлөт. Коктейль муздаткычта бир нече саатка жөнөтүлөт. Андан кийин курамына кант кошулуп, аралаштырылат.

Япон суусундугу аожиру оор жумуш күндөн кийин ичет. Витамин ширеси белоктун жана углеводдун көптүгү менен организмди эң сонун азыктандырат. Коктейль башталгандан кийинки биринчи жуманын аягында сиз эң сонун тоник эффектин сезип, кошумча күчтүн көбөйгөнүн байкай аласыз.

Мугитя

Куурулган дан эгиндеринин жана цикорий тамырынын негизинде даярдалган, совет мезгилинде суроо-талапка ээ болгон кофе суррогаттарынын бардык түрлөрү өтө жагымдуу эмес даамын улуу муундун эсинде болсо керек. Келгиле, мындай буюмдардын өзгөчө вариациясы жөнүндө сүйлөшөлү, бирок байыркы тарыхы бар жана дене үчүн бир топ пайдалуу. Бул мугича деп аталган жапон салттуу алкоголсуз суусундугу.

Даярдоо төмөнкүдөй. Жогорку сорттогу арпанын дандары тандалып алынат. Бир стакан өлчөмүндөгү жарма көмөч казанга куурулган. Продукт күйүп кетпеш үчүн дайыма аралаштырылат. Дандар назик күрөң түскө ээ болгондон кийин оттон чыгарылат.

Куурулган арпага 300 мл кайнак суу куюлат. Контейнер капкак менен жабылып, сүлгү менен оролот. Суусундук 5-10 мүнөт демдеп калды. Колдонуу алдындадаамын жакшыртуу үчүн курамына бир аз кант кошсоңуз болот.

Добуроку

Эми популярдуу жапон суусундуктарын карап көрүңүз. Эң көп талап кылынгандардын бири - бул добуроку, аны өлкө саке деп аташат. Спирт үй шартында кайнатуу үчүн идеалдуу, анткени ал эч кандай жабдууларды жана олуттуу билимди талап кылбайт.

Суусундук төмөнкү ингредиенттердин негизинде даярдалган:

• Ак күрүч - 1,5 кг.
• Күрүч Кожи - 400г
• Лимон кислотасы - десерт кашык.
• Шарап ачыткысы - 5-10 гр.

Суу менен капталган ак күрүч. Жарма 5 саатка жакын сууга калтырылат. Андан кийин дан дуршлагга ыргытылат. Ушундай жол менен иштетилген күрүч кайнатылат жана бөлмө температурасына чейин муздатылат.

Лимон кислотасы 2,5 литр сууда эрийт. Кожи күрүчтүн нормасын кошуңуз. Жарым сааттан кийин идишке кайнатылган ак күрүч куюлат. Ингредиенттер көлөмү 10 литрден кем эмес сыйымдуулуктагы идишке аралаштырылат. Сууну дээрлик идиштин үстүнө куюңуз. Суусундук жылуу жерге ачытуу үчүн коюлат.

Алкоголь 2 жумадан кийин абалына жетет. Акыр-аягы, суусундук даки бир нече катмары аркылуу чыпкаланат. Салттуу жапон спиртин муздатылган ичип алыңыз.

Awamori

Авамори - бул Окинава эли кылымдар бою жакшы көргөн жапон суусундугу, алкоголу аз. Дүйнөдө, алар мындай спирт жөнүндө акыркы убакта гана биле башташты.кылым. Мурдагыдай эле, суусундуктун негизин күрүч эзилет.

Авамори күрүчтүн узун сортторунан жасалган. дандар майдаланган жана жылуу суу менен куюлат. Бир суткадан кийин суюктуктун негизги бөлүгү төгүлүп, жарма бир нече саат бою сакталат. Күрүч ачыткы менен аралаштырылат. Кайрадан жылуу суу кошулуп, суусундук 12 саат ачытылат. Дан ачытуу үчүн жыгач идиштерге которулат. Процесс 2 жумага созулат. Алынган массаны жез кубиктерине салып, спирт дистилляцияланат. Даражасын жогорулатуу үчүн ичимдик керамикалык идиштерде сакталат.

Setyu

Күчтүү шочу даярдоо үчүн күрүч, буудай жана арпанын дандарын кант кошулган жылуу сууга чылап коюшат. Андан кийин ачыткы колдонулат. Суусундуктун негизи бар идиш капкак менен жабылып, бир жумага ачытуу үчүн калтырылат. Көрсөтүлгөн мөөнөт өткөндөн кийин составга бууга бышырылган таттуу картошка жана кошумча суу кошулат. Суусундук бир нече күн бою экинчилик ачытууга дуушар болот. Алынган эзме дистилденип, жабылган идиштерге куюлат жана бекемдигин жогорулатуу үчүн дагы бир нече убакытка сакталат.