Картошка менен мештеги эң даамдуу чочконун кабыргасы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Картошка менен мешке чочконун кабыргасын бышыруу абдан оңой, бирок мындай тамак дайыма даамдуу, жыпар жыттуу жана майрамдык дасторконго коюуга ылайыктуу экен. Бирок ар дайым бир эле рецептти колдонбош үчүн, мен сизге бул тамакты даярдоонун бир нече жолун карап чыгууну сунуштайм.

Эт бышыруучу баштыктагы картошка жана кабырга

Бул рецептте негизги азыктардан тышкары бизге атайын бышыруучу баштык керек болот. Эт (500-700 грамм) Алдын ала маринаддоону сунуштайм. Биз муну мындай кылабыз: кабыргаларды терең чөйчөккө салып, бышыруучу баштык менен келген татымалдарды себебиз. 1-2 аш кашык майонез жана кетчуп кошобуз. Этти колуңуз менен жакшылап аралаштырып, муздаткычка бир-эки саатка коюңуз. Эгерде сиз кабыргаларды түнү бою маринаддоо үчүн калтырсаңыз, анда сиз абдан назик тамак аласыз. Андан кийин 1 килограмм картошканы аарчып, туурап, ага туз, мурч жана майдаланган сарымсак (5 тиш) кошуп жууруйбуз. Ингредиенттерди баштыкка салыңыз. Духовкага 70-90 мүнөткө жөнөтөбүз. Бышыруу температурасы - 220градус.

Мешке бышырылган жашылча менен эт

Бул учурда биз мешке чочконун кабыргасын нан табакчасына картошка менен бышырып алабыз. Ошондой эле сабиз жана пияз кошуу. Бизге өнүмдөрдүн тизмеси керек:

• чочконун кабыргасы - 0,5 кг;



• картошка - 8 даана;
• сабиз - 2 даана;
• пияз - 1-2 даана;
• сарымсак - 5 тиш;
• туз;
• кара калемпир;
• күн карама майы.

Рашканы май менен иштетип, этти салабыз. Татымына жараша калемпир жана туз. Майдаланган сарымсакты себелеп, 200 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз. 15 мүнөттөн кийин бышыруучу баракты алып, үстүнө майда тууралган жашылчаларды жаябыз. Туз жана калемпирди себелеп, духовкага 45-60 мүнөт кайтарыңыз. Товарлардын даярдыгын текшерип, табакка салабыз.

Сметана соусунда чочконун кабыргасы

Сметана соусуна картошка менен мешке чочконун кабыргасын бышырыш үчүн, биз бир аз майдалашыбыз керек. Бирок бир аз гана! Терең табаны алып, куурулган майды куюп, 700 грамм кабыргаларды жана бир-эки майда тууралган пиязды салабыз. 2-3 мүнөттөн кийин этке бир кашык кетчуп аралашкан сууга (1 стакан) куюп коюңуз. Табаны капкак менен жаап, жай отто 15 мүнөттөй кайнатабыз. Бул учурда, тегерекчелерге 1 сабиз кесип. Бир килограмм картошка алып, ар бир түптү 4кө бөлөбүз. Каймак соусун даярдаңыз: идишке 150 мл каймак, 150 мл майонез, калемпир жана тузду аралаштырыңыз. Бышыруучу табакты майлаңызмайлап, катмарларды жайыңыз:

• картошка;
• соус (0, 5 бөлүк);
• пияз менен чочконун кабыргасы;
• сабиз;
• калган соус.

Этти жашылча менен мешке 35-40 мүнөткө жөнөтүңүз.

Таттуу кабыргалар

Соустар темасын улантуу менен, мен кабыргаларды таттуу таңгычта бышырууну сунуштайм. Биринчиден, эт (болжол менен 1,5 кг) кайнатып. Кабыргаларды кастрюльге жайып, ага суу толтуруп, бир нече мурч, лавр жалбырагын жана тузду салабыз. Орточо отко коюп 75-90 мүнөт бышырабыз. Бышкан кабыргаларды тарелкага салып, муздаганча коёбуз. Бул убакта духовканы 200 градуска күйгүзүп, таттуу соустун даярдаңыз. Бир стаканга 80-100 мл балды жана ошол эле өлчөмдөгү горчицаны аралаштырыңыз. калемпир менен бир аз татып. Этти май менен иштетип, “майланган” табага жайып алабыз. 20 мүнөт мешке чочконун кабыргасын бышырышат. Бул тамак картошка менен жакшы кетет, андыктан эт бышып жатканда мен эзүүнү сунуштайм.

Бирге тамак жасоо

Албетте, кабыргаларды бышыруу үчүн көптөгөн варианттар бар. Чочконун кабыргасы ар кандай гарнирлер менен жана ар кандай соустардын астында бышырылган. Картошка менен рецепттер классикалык болуп саналат. Бирок, алар айткандай, даамы жана түсү үчүн жолдоштор жок. Ошондуктан, мен картошка менен чочконун кабыргасын кантип даярдоо үчүн бир нече гана варианттарды сунуш кылды. Фоторецепттердин жардамы менен бул тапшырманы аткаруу сизге оңой болот!