Кыш үчүн сары помидор: рецепттер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Апельсин же сары помидор - бир аз кычкылдыгы бар таттуу этке ээ өзгөчө сорт. Дал ушул өзгөчөлүктөр сактоодо өзгөчө байкалат. Кышка ийрилген сары помидор укмуш даамдуу. Ал эми алардын күнөстүү жана шайыр көрүнүшү жайдын жаркыраган күндөрү менен байланыштуу, алар позитивдүү жана жылуулук зарядын алып жүргөндөй.

Ал эми сары помидорду кышка кантип сактоо керек? Сүрөттөр камтылган рецепттер бул ишти тез жана оңой аткарууга жардам берет.

Жыпар жыттуу помидор

Сактоо үчүн майда жана катуу сары помидорлорду тандоо маанилүү. Кышка даярдык тиштери жана кемчиликтери бар ашыкча бышкан жемиштерге жол бербейт.

Үч литрлик банкага керектүү ингредиенттер:

• Орто сары помидор - болжол менен 25 даана.
• Петрушка жашылчалары - 5-6 бутак.
• Баш мискей - 10-12 буурчак.
• Лав жалбырактары - 10 даана.
• Укроп кол чатырлары - 2-3даана.
• Карагаттын жана хрендин бир нече жалбырактары.

Маринад үчүн төмөнкү ингредиенттерди алыңыз:

• Суу.
• Туз - 3 аш кашык.
• Кант - 5 аш кашык.
• Стол 9% уксус - 3 аш кашык.

Кышкыга сары помидорду кантип бышыруу керек?

1. Помидорлорду кылдаттык менен сорттоп, жууш керек. Бардык жашылчаларды жууп, кургатып коюңуз.
2. Банканы бир-эки мүнөт кайнак сууга толтуруп, стерилизациялаңыз. Бул үчүн суу мончосун же микротолкундуу мешти да колдонсоңуз болот.
3. Даяр банкага калемпирди жана лавр жалбырактарын, петрушка бутактарын, хрен жана карагаттын жалбырактарын, ошондой эле укроп кол чатырларын салабыз.
4. Таза, кургатылган помидорлорду банкага салыңыз, бирок мөмөлөрдү эзип албаш үчүн өтө кылдаттык менен салыңыз, антпесе алар жарылып кетет. Натыйжада, банка толуп, бирок толуп кетпеши керек.
5. Помидор салынган банкага кайнак сууну куюп, 10 мүнөт демдеп коёбуз.
6. Убакыт өткөндөн кийин кайра көмөч казанга суюктукту төгүп салабыз, маринад үчүн ингредиенттерди, уксустан башкасын кошуп, кайнатып, кайнатып, аралаштырып, шекер менен туз толук эригенче коёбуз. Андан кийин гана маринадга уксус куюуга болот.
7. Кайнап жаткан маринадды банкага куюп, дароо капкагын жайып, оодарып, толугу менен муздаганга чейин жылуу жууркан менен жаап коюңуз.
8. Даяр сары помидорду ысыктан жана күн нурунан алыс, салкын жерде сактоо керек. Кышка даярдыкты көп кожойкелер жасашат. Бул рецепт кадимки диверсификацияга жардам беретайлануу.

Помидор сары кесимдери

Бул рецепт боюнча кышка сары помидорду даярдоо үчүн, ошондой эле тилимдерге кесүүгө ыңгайлуу болгон орто өлчөмдөгү жемиштер керек болот.

3 литрлик банкага ингредиенттер:

• Сары помидор - болжол менен 30 даана.
• Кант - жарым стакан.
• Ыкчам желатин - 8 аш кашык.
• Туз - үч аш кашык.
• Лав жалбырактары, мурч - татымына жараша.
• кориандр - 1 чай кашык.
• Сарымсак - 3 тиш.
• Суу.
• 9% уксус - 120 мл.

Кыш үчүн сары помидор: бышыруу ыкмасы

1. Помидорлорду жууп, кургатып коюңуз.
2. Башканы жана капкагын консервациялоо үчүн даярдаңыз. Бул жагдайды этибарга албай коюуга болбойт, анткени даярдалган жасалгалардын даамы жана андан аркы жүрүм-туруму идиштердин тазалыгынан көз каранды.
3. Кургак, таза банканын түбүнө ортосунан тууралган сарымсак тиштерин салып, мурч жана кориандрды салабыз.
4. Сары помидорду курч бычак менен эки же үчкө бөлүп, мөмөсүн эзип албоо үчүн туурайбыз. Бөлүктөрдү томпок жагын өйдө каратып банкага салыңыз.
5. Желатинди бир стакан кайнатылган жылуу сууга чылап коюңуз.
6. Кант жана туз кошулган сууну кайнатып, туздуу сууну 15 мүнөт муздатыңыз, андан соң маринадга шишип кеткен желатин менен уксус кошобуз. Баарын кылдат аралаштырыңыз, бардык ингредиенттер сууда толук эриши керек.
7. Маринадды банкага куюп, капкагын жаап коебуз. Кайнак сууга же алдын ала ысытылган мешке 15 мүнөт стерилизациялаңыз.
8. Кышкыга бышырылган сары помидор, азыр сиз көрүп турган сүрөттөрү бар рецепттер, капкагын жаап, муздатып, салкын жерде сактаңыз.

Болуптур. Кыш үчүн сары помидор тилимдерге бөлүнгөн.

Көрүп тургандай, рецепттер абдан жөнөкөй, ал тургай тажрыйбасыз кожоюн да консервациялоонун айлампасын көтөрө алат. Рецептке өзүңүздүн бир нерсеңизди кошуп, мисалы, сары жана кызыл помидорлордун түрлөрүн жасап, эксперимент жасоодон тартынбаңыз. Ошондой эле бурмалоого башка азыктарды кошууга болот: болгар калемпири, бадыраң, пияз. Бул ингредиенттердин баары биригип сонун иштейт.

Кыштын суук кечинде үйдө жасалган бир банка күнөстүү сары помидор алып, жакындарыңызга жана досторуңузга тартуулоо кандай сонун болот. Ырахаттануу менен бышыруу!