Кефир печеньеси: рецепт, пропорциялар, бышыруу өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бисквит – көптөгөн кондитердик токочтордун, торттордун жана башка кондитердик шедеврлердин негизи. Бул бүт курамынын даамы көп учурда ага көз каранды. Ошондуктан, көптөгөн заманбап үй ээлери чындап ширелүү, назик жана үлпүлдөгөн кефир печеньесин кантип даярдоону үйрөнүүнү кыялданышат, бирок ошол эле учурда анын айланасында жарым күн айланбай. Буга оңой эле жетүүгө болот – тандалган рецептти жана бир нече жөнөкөй сунуштарды карманыңыз.

Деликатес жөнүндө бир нече сөз

Айранда печенье көптөгөн башка сорттордун ичинен эң үнөмдүү бышыруу варианты болуп эсептелет. Анткени, бул кычкыл сүт продуктусу курамына кирген компоненттердин салыштырмалуу аз чыгымдалышы менен даяр торттун түшүмүн бир топ жогорулатат.

Бисквиттин көп түрү сизге кулинардык таланттарыңызды гана эмес, фантазияңызды да көрсөтүүгө мүмкүнчүлүк берет. Классикалык торттордун негизинде, ошондой эле шоколад, кофе, ар кандай начинкаларды кошуп, жумурткасыз да жасасаңыз болот. Жана эң сонун кефир печеньесин меште гана эмес, жай меште бышыруу мүмкүнчүлүгү аны бир топ жеңилдетет.процесс.

Баса, мындай кондитерлерди туура бышырсаңыз, анда аны жумурткадан, майдан же сүттөн жасалган десерттен эч ким ажырата албайт. Кефирдин үстүнөн жасалган кооз торттон сиз люкс торт жасап же жөн гана кант упасы же шоколад глазурь менен капталган чай менен берсеңиз болот.

Тамак жасоонун жалпы принциптери

Кефир печеньеси даамдуу жөнөкөй десертти жасоо үчүн классикалык вариант болуп эсептелет. Мындай бышыруу бир нече мүнөттүн ичинде түзмө-түз жасалат, ал ар дайым көп күч-аракет жумшабастан абдан даамдуу болуп чыгат жана олуттуу материалдык чыгымдарды талап кылбайт. Кереметтүү кефир печеньесин даярдоо үчүн сизге стандарттуу продуктылар топтому керек болот, анын ичинде:

• буудай уну;
• кычкыл сүт продуктусунун өзү майлуулугу менен;
• жумуртка;
• ваниллин, корица, какао порошок, цитрус кабыгы;
• кадимки кант;
• бир аз сода же разрыхлитель.

Камырга каалаган кефирди кошсоңуз болот: жаңы да, кычкыл да. Ошол эле учурда гана жылуу болушу керек. Ырас, быштакка айланып кетпеши үчүн аны өтө кылдаттык менен жана бир аз ысытуу керек.

Бисквиттин камырын мүмкүн болушунча тезирээк чалып калбашы үчүн, бардык азыктарды алдын ала даярдап алуу сунушталат. Сиз массанын тыгыздыгын өзүңүз тандай аласыз, бирок бышыруу чындап сонун болушу үчүн, унду көп кошпоңуз. Чынында туура камыртекстурасы блинный аралашмага окшош болушу керек.

Унутулгус жыт жана даам үчүн печеньеге ар кандай кошумчалар кошулат, мисалы, кабык же жаңгак. Даяр нанды ар кандай толтургучтарсыз берсе болот, же анын негизинде даамдуу торт кура аласыз. Ал үчүн бисквитти сироп менен чылап, крем, шоколад пастасы, варенье, коюлтулган сүт же камкаймак менен майлап койсоңуз болот. Кандай болгон күндө да, мындай десерт абдан кооз жана даамдуу болот.

Бышыруу өзгөчөлүктөрү

Бисквитти калың дубалдуу көмөч казанга да бышырсаңыз болот. Ал эми мешке бышырылган бир топ табитти жана тешиктүү болот. Cooking торт ар кандай түрдө же бышыруу баракта болушу мүмкүн. Аларды пергамент, атайын кагаз же силикон килемчелер менен жаап койсоңуз болот. Эгерде сиз форманы жөн гана майлоону чечсеңиз, анда ага бир ууч ун себүүнү унутпаңыз. Эгерде сиз силиконду колдонсоңуз, анда аны эч нерсе менен жабууга болбойт, бирок ага даяр токочторду көпкө калтырбаңыз. Болбосо, печеньенин түбү нымдуу болуп калышы мүмкүн.

Продукцияны айранга 180-200 градус температурада бышыруу сунушталат. Эсиңизде болсун: камыр канчалык коюу болсо, мештин күчү ошончолук төмөн болушу керек. Буюмдун даярдыгын каалаган жыгач таяк менен текшерүү эң ыңгайлуу.

Эгер ашканаңызда жай меш бар болсо, анда печенье жасоо процесси бир топ жеңилдейт. Бул процессте 160 градуста "бышыруу" же "көп бышыруу" функциясын колдонсоңуз болот.

Рецептдуховкадагы кефирге бышырыктуу губка торт

Мындай токочтордон даамдуу эмне болушу мүмкүн? Ал үйдү оозду сугарган жыттарга толтуруп, каалаган дасторконду өзү менен кооздоп коё алат. Жөнөкөй ингредиенттер, такыр татаал эмес рецепт жана ар түрдүү порциялар бул десертти укмуштуудай популярдуу кылат.

Пул печенье жасоо үчүн сизге керек болот:

• 200 г кант;
• ошол сандагы кефир;
• 4 жумуртка;
• 280 г ун;
• 10г сода;
• 80г май.

Аракет алгоритми

Таза, майы жок идишке жумуртканы жакшылап чалып, аз-аздан кумшекерди кошобуз. Массаны миксер менен 10 мүнөт иштетиңиз. Сиз үлпүлдөк ак аралашма менен аякташыңыз керек.

Чапканды токтотпой массага айран менен эриген майды куябыз. Аралашма бир тектүү болгондон кийин, ага электен өткөн унду жөнөтүңүз. Аягында камырга уксус менен өчүрүлгөн сода жибериңиз.

Форманы өзүңүзгө ыңгайлуу кылып даярдап, ага алынган массаны куюңуз. Камырды шпатель менен акырын тегиздеп, бышыруу үчүн жөнөтүңүз. Продукцияны 200 градуста жарым саат бышыруу керек.

Пушистый кефир печеньесинин бул жөнөкөй рецепти сизге кандай гана кырдаал болбосун жардам берет. Анткени, ал ар кандай иш-чара үчүн чындап эле ар тараптуу жана идеалдуу. Мындан тышкары, мындай нан торт үчүн идеалдуу келет. Кефир печеньеси ар кандай кремдер жана толтургучтар менен укмуштуудай шайкеш келет. Андыктан бул жөнөкөй рецептке көңүл буруңуз.

Жумуртка кошпогон печенье

Беш гана продуктунун негизинде абдан кызыктуу жана ийгиликтүү рецепт. Бул кондитер вегетариандык меню үчүн эң сонун.

Жумурткасыз үлпүлдөк кефир печеньесин жасоо үчүн сизге керек болот:

• 2 чөйчөкчө ун;
• кычкыл сүт азыктарынын жарымы;
• ушунча кант;
• 7 аш кашык өсүмдүк майы;
• бир чай кашык сода.

Процесс

Биринчиден кычкыл сүттү бир аз ысытып, анан ага сода кошобуз. Этияттык менен массаны аралаштырып, көбүктөнгөндөн кийин ага шекерди кошобуз. Бардык кристаллдар эрип кетүүсү үчүн аралашманы катуу аралаштырыңыз.

Эми бул жерге өсүмдүк майын куюп, электен өткөн унду кошобуз.

Масса бир тектүү болгондон кийин дароо даярдалган формага куюп духовкага жөнөтөбүз. Тортту 180 градуста жарым саат бышырыңыз.

Бул печенье нейтралдуу даамы бар жана таттуу кошууну талап кылат. Бул үчүн каалаган джем, каймак, конфигурация, сироп же глазур идеалдуу келет.

Жай мештеги үлпүлдөк кефир печеньесинин рецепти

Кофеге негизделген бышыруу жөнүндө эмне айтууга болот? Мындай ширелүү жана назик десерт даамы боюнча атактуу "Тирамисуга" абдан окшош. Ал эми жай мештин жардамы менен айран печеньесин даярдоо абдан оңой. Сиз жөн гана бардык керектүү ингредиенттерди бириктирип, идишке салып, ылайыктуусун тандоо керек.башка бардык нерсени акылдуу түзмөк чечет.

Жай мешке даамдуу жана үлпүлдөк кефир печеньесин даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 200 г кант;
• майдын жарымы;
• бир эле өлчөмдө кычкыл сүт продуктусу;
• 2 жумуртка;
• 20г эри турган кофе;
• 5г сода;
• 140 г ун.

Процесстин өзү бир жарым саатка созулат. Ал эми даяр продуктунун азыктык баалуулугу 100 граммга болжол менен 300 ккал.

Тамак бышыруу тартиби

Кефирди бир аз ысытып, ага кофе кошуп, ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, толугу менен эригиче бир четте коёбуз. Бул адатта 20 мүнөттөй убакытты алат.

Жумуртканы шекер менен бириктирип, миксер менен максималдуу күчтө чалыңыз. Андан кийин бул жерге жумшак майды жөнөтүп, аралашманы жылмакайга келтириңиз.

Эми массага эриген кофе кошулган айранды куюп, электен өткөн унду жана уксус менен өчүрүлгөн сода кошобуз. Мунун баарын миксер же жөнөкөй камыргыч менен кылдат чалыңыз.

Мультиваркердин табагын сары май менен майлап, ага даярдалган массаны куябыз. Тиешелүү программаны күйгүзүп, капкакты жабыңыз.

Тамак бышыруу аяктаганын билдирген сигнал чыкканда, шайманды ачып, даяр продуктуну кылдаттык менен чыгарып алыңыз.

Мына, эң даамдуу жана адаттан тыш үлпүлдөк печенье даяр!