"Наполеон" үчүн крем: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

"Наполеон" үчүн кремди кантип даярдоо керек? Ал эмнени билдирет? Бул макалада биз бул суроолорго мүмкүн болушунча кеңири жооп беребиз. Ар бир үй-бүлөдө таттууларды сүйгөн жок дегенде бир адам бар. Көбүнчө, ымыркайлар жана айымдар мындай бейкүнөө алсыздыктарга дуушар болушат. Ооба, эркектер кээде даамдуу десерттин даамын татып көрүүгө каршы эмес. Биз сизге "Наполеон" үчүн кремдин рецепттерин өздөштүрүүнү сунуштайбыз. Аны башка бышырылган азыктар үчүн да колдонсоңуз болот.

Ваниль креми

Наполеон үчүн ваниль кремин карап көрөлү. Аны түзүү үчүн:

• ун - 4 чоң кашык;
• 200г уй майы;
• 300 г кант упасы;
• ваниль кант - 1/2 чай кашык;
• сүт - 250г

Бул "Наполеон" үчүн сүт кошулган крем төмөнкүчө бышырат:

1. Сүттүн жарымын ун менен аралаштырабыз, жок болбошу үчүнкесек.
2. Калган сүттү ваниль кантына кошуп, кичине отко коюп кайнатабыз.
3. Сүт кайнап баштаганда, аралаштырып, жука агым менен чабылган ун аралашмасын куябыз.
4. Арлаштырууну улантып, кайнатып (аралашма коюуланышы керек), оттон алып, муздаткычка коёбуз.
5. Жумшак уйдун майын кумшекер менен чалып, каймак менен аралаштырыңыз.

Эми даамдуу кремди тортторго сүйкөңүз.

Каймак

Ал эми "Наполеонго" кремди кантип бышыруу керек? Ал:

• үч сарысы;
• 200г мал майы;
• эки аш кашык ун;
• жарым стакан кант;
• сүт - 285 мл.

Бул Наполеон креми төмөнкүдөй даярдалышы керек:

1. Жумуртканын сарысын кумшекер менен эзип, электен өткөн ун менен аралаштырабыз. Андан кийин, аралаштырууну улантып, бул жерге муздак сүттү (175 г) куюп, массаны бирдей түргө келтириңиз.
2. Сүттүн калган бөлүгүн (110 г) орто жылуулукта ысытыңыз. Кайнап баштаганда ага жумуртка-сүт аралашмасын жука агым менен куябыз. массасы күйүп эмес, дайыма аралаштырып, бир кайнатып алып. Оттон алып, муздаткычка коюңуз.
3. Даяр болгон муздак каймакка акырындык менен жумшак уйдун сары майын кошобуз, миксер менен чалабыз.

Даяр кремди тортторго сүйкөңүз.

Классикалык крем

Наполеон үчүн классикалык крем жасоону көп адамдар биле бербейт. Сизде болушу керек:

• эки жумуртка;
• үч кашык ун;
• литр сүт;
• бир стаканкант;
• 200г жаныбар майы.

"Наполеон" үчүн классикалык крем рецепти төмөнкү кадамдарды камтыйт:

1. Жумуртканы, кумшекерди жана унду мискейге кошуп, бирдей массага чейин майдалаңыз.
2. Акырындык менен аралашмага сүттү кошобуз. Эгер шашып жатсаңыз, чайкоодо сүттү үч бөлүп куюңуз. Убактыңыз көп болсо, тынымсыз аралаштырып, бир нече кашык куюңуз.
3. Андан кийин, алынган массаны бир да кесексиз жумшак отко салып, аралаштырып, кайнатабыз.
4. Кайнар замат оттон алып салкын.
5. Муздак каймакка эки аш кашык жумшак уйдун сары майын кошуп, жакшылап аралаштырабыз. Натыйжада, кремиңиз ачык жана абадай болуп чыгат.

Ванильный крем

Сиздердин назарыңыздарга сүттөгү «Наполеон» креминин дагы бир укмуштуудай рецептин сунуштайбыз. Сизге керек болот:

• эки жумуртка же үч сарысы;
• 0,5л сүт;
• 50г мал майы;
• 1 аш кашык ванильный кант;
• үч искусство. л. ун же крахмал;
• 180г шекер;
• каймак (35%) - 150 мл (200 г уй майы менен алмаштырууга болот).

Сиздердин назарыңыздарга "Наполеон" үчүн кремдин рецептин сүрөт менен сунуштайбыз. Ал төмөнкү бышыруу процессин билдирет:

1. Кастрюльге сүттү куюп, ванильди кантты жана жөнөкөй шекердин жарымын кошобуз. жумшак отко жана койкайнатуу.
2. Оттон чыгарып, муздаткычка салабыз.
3. Өзүнчө идишке, калган шекерди, крахмалды же электен өткөн унду салып, баарын жакшылап аралаштырып, муздатылган массага майда бөлүкчөлөр менен куюп, аралаштырабыз.
4. Алынган аралашманы кайра отко коюп, аралаштырып кайнатабыз. Ун колдонуп жатсаңыз, коюуланып калганда мештен алыңыз. Эгерде сиз крахмалды алган болсоңуз, кайнагандан кийин, бир нече мүнөткө жайлатыңыз. Айтмакчы, каймак картошкага же унга караганда жүгөрү крахмалында даамдуу болуп чыгат. Бирок дөңгөлөктөр калбаш үчүн аны электен өткөрүү керек.
5. Бир эле түрдөгү массага жумшак уйдун майын кошуп, жакшылап чалып, муздаганга коёбуз. Кремди толугу менен целлофан менен жаап койсоңуз, анда анын үстүндө кыртыш пайда болбойт.
6. Муздатылган десертти 5 саатка же бир түнгө муздаткычка жөнөтүңүз.
7. Андан кийин муздак кремди миксер менен көбүк чыкканча чаап, крем менен аралаштырабыз. Уйдун майын колдонсоңуз, аны жумшартып, үлпүлдөк жана бир тектүү болгонго чейин миксер менен чабыңыз. Тынымсыз аралаштырып, каймакты бүктөйбүз. Баарын кайра чайкап, тортторду майлап алсаңыз болот.

Жаңгак менен

Сизди Наполеон креминин өзгөчө рецептин (сүрөтү менен) үйрөнүүгө чакырабыз. Бул жолу жаңгак менен бышырып алабыз. Сизге керек болот:

• бир жумуртка;
• сүт (1 стакан);
• 300г жаныбар майы;
• кант (1 стакан);
• бир жарым ст. л. ун;
• эки өнөр. л. жаңгак;
• бир чымчым ванилин.

Бул кремди минтип бышырыңыз:

1. Жумуртканы шекер менен чалып алыңыз. Алынган аралашмага ванилин, сүт жана унду жөнөтүп, бир калыпка келгенче аралаштырабыз.
2. Массаны орточо отко салып, аралаштырып, кайнатабыз.
3. Мештен алып, муздатыңыз.
4. Жаңгакты бир аз тост кылып, блендерден өткөрүңүз.
5. Муздатылган каймакка жумшак уйдун майын жана майдаланган жаңгактарды салып, баарын жакшылап чайкаңыз.

Кремди көрсөтүлгөндөй колдонуңуз.

Жөнөкөй крем

Келиңиз, «Наполеон» креми үчүн даамдуу каймакты кантип даярдоону азыраак продуктылардан билели. Ал:

• эки жумуртка;
• стакан кант;
• эки стакан сүт;
• үч искусство. л. ун.

Бул кремди төмөнкүдөй даярдаңыз:

1. Бардык ингредиенттерди миксер менен бирдей масса келгенге чейин чалып, акырын отко коюңуз.
2. Кайнатып, аралаштырып, муздатып, кайра чайкаңыз.

Жана бул крем мындайча даярдалат:

1. Идишке ун, бир стакан сүт жана жумуртканы аралаштырыңыз, жылмакайча чалыңыз.
2. Башка идишке кумшекерди калган сүт менен бириктирип, отко коюңуз.
3. Масса кайнаганда ага жумуртка-сүт массасын жука агым менен куябыз. Тынымсыз аралаштырып, кайнатып алыңыз.
4. Муздаткычка салып, кайра жакшылап чалыңыз.

Карагай жаңгагы менен

Бул кремди түзүү үчүн:

• 100г жаныбар майы;
• бир жумуртка;
• сүт - 250г;
• эки өнөр. л. ун;
• карагай жаңгагы;
• жарым банка коюлтулган сүт;
• эки чоң кашык шекер;
• ваниллин (милдеттүү эмес).

Бышыруу процесси:

1. Сүттү ун, ванилин, жумуртка жана шекер менен бириктирип, жылмакай чейин аралаштырыңыз.
2. Орточо отко коюп, кайнатып, тынымсыз аралаштырып, муздатыңыз.
3. Муздак массага коюлтулган сүт менен жумшак уйдун майын жиберип, бардыгын кайра жакшылап чалгыла.
4. Карагай жаңгагын бир аз кууруп, майдалап, даяр кремге жөнөтөбүз.

Сгудкаланган сүт менен

Ал:

• 100г жаныбар майы;
• эки чай кашык ун;
• стакан сүт;
• 200 г коюлтулган сүт;
• 2 аш кашык кант;
• ваниль (милдеттүү эмес).

Бул оригиналдуу десерт төмөнкүдөй даярдалган:

1. Сүттү өзүнчө идишке куюп, ун менен кумшекерди кошуп аралаштырып, жумшак отко коёбуз.
2. Кайнатып, тынымсыз аралаштырып, муздатыңыз.
3. Кремге коюлтулган сүт менен жумшак сары майды кошуп, бардыгын жогорку ылдамдыкта чабабыз. Кааласаңыз, бул жерге ванилин кошо аласыз.

ышкыбоз крем

Бул кремди жасоо оңой, абдан назик жана даамдуу. Ал өзүнүн формасын эң сонун кармап турат, ошондуктан тортторду жана тортторду кооздогонго ылайыктуу. Ал:

• стакан суу;
• эки аш кашык ун;
• 1 стакан шекер;
• ваниль кант - 10 г;
• 250г жаныбар майы.

Бул эң назик кремди төмөнкүдөй даярдаңыз:

1. Жумшак майды бөлүктөргө бөлүп, ванильди кант менен аралаштырыңыз.
2. Казанга шекерди жана жарым стакан сууну салып, кумшекер толугу менен эригидей кылып мешке ысытыңыз, тынымсыз аралаштырат.
3. Унга жарым стакан суу куюп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
4. Ун аралашмасын ысык кант сиропуна салып, аралаштырып коюңуз.
5. Алынган аралашманы коюу каймак болгонго чейин бышырыңыз. Бүткүл өндүрүш процессинде аралаштырыңыз.
6. Оттон алып, 50°Cге чейин муздатыңыз.
7. Кремди сары май аралашмасы менен бириктирип, үлпүлдөк ак масса алынганга чейин миксер же чайкоочу менен чалабыз.

Бул кремди тортторду катмарлоо, эклер толтуруу жана кондитердик азыктарды бүтүрүү үчүн колдонуңуз.

Крем "Шарлотта"

Бул орточо таттуу, аба жана жеңил крем тез жана оңой даярдалат, кондитер жана торттор үчүн эң сонун. Сизге керек болот:

• сүт (100 мл);
• 200г мал майы;
• эки жумуртка;
• чоң кашык коньяк;
• ваниль канты (10 г);
• 3\4 чөйчөк кант.

Бул крем шоколадды ага какао кошуп жасасаңыз болот. Ошентип, бул жерде төмөнкү өндүрүш процесси:

1. Кантты жумуртка менен чалып коюңуз.
2. Сүттү жумуртка аралашмасына куябыз. Аны кайнатып, катуу аралаштырып, ичке сууга куюп койсоңуз болот.
3. Сүт-жумуртка массасын кайнатып, тынымсыз аралаштырып (бир-эки мүнөт кайнатсаңыз болот). Бөлмө температурасына чейин муздатуу.
4. Жумшак сары майды 10 секундга чалып, майдалоону улантыңызЖумуртка сүтүнүн сиропун партиялар менен кошуңуз.

Даяр крем жылмакай жана назик, формасын жакшы кармайт.

Майсыз крем

Бул даамдуу, майы аз, орточо коюу кремдин рецептин ар бир адам изилдеши керек. Ал:

• кант - бир жарым стакан;
• сүт - 1,2 л;
• бир чай кашык ун;
• 4 жумуртка;
• картошка крахмалы - үч аш кашык. l.

Бул десертти минтип бышыр:

1. Жумуртканы кумшекер менен сүртүңүз. Аралашманы крахмал жана ун менен аралаштырып, аралаштырыңыз.
2. Сүттү кайнатып, даярдалган аралашманы куюп, аралаштырабыз.
3. Дайыма аралаштырып, орточо отто бышырыңыз. Ушундай жол менен күйүп кетпей аласыз.
4. Крем коюуланганга чейин кайнатыңыз, болжол менен 5 мүнөт.
5. Оттон чыгарып, муздаткычка салабыз.

Шоколад каймак

Бул кремди түзүү үчүн:

• шоколад - 100 г;
• эки жумуртка;
• 0,5л сүт;
• стакан кант;
• эки чоң кашык ун.

Бул кремди төмөнкүдөй даярдаңыз:

1. Идишке эки жумуртканы жарып, бир аз сүт куябыз.
2. Ун кошуп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
3. Сүттүн калган бөлүгүн муздак сууга нымдалган мискейге салып, шекерди кошобуз.
4. Шоколадды кошуп, аралаштырып кайнатабыз. Шоколадды какао (4 аш кашык) жана шекер (4 аш кашык) менен алмаштырсаңыз болот.
5. Сүт аралашмасын жумуртка аралашмасы менен бириктирип, аралаштырыңыз.
6. Массаны кичине отко коюп, чейин ысытыңызаралаштырып жатканда биринчи көбүкчөлөрдүн пайда болушу.
7. Даяр кремди миксер менен кайра аралаштырып, бир тектүү болсун. Муздак бөлмөгө жөнөтүү.

Муздак каймакты уйдун майы менен кошо аласыз.

Крем "Патисер"

Бул крем кремдин бир түрү. Француз тилинен "patisser" сөзү "кондитер" деп которулат. Бул тамакты түзүү үчүн сизде төмөнкү ингредиенттер болушу керек:

• 100г шекер;
• 30г мал майы;
• 350 мл сүт;
• бир-эки тоок жумурткасы;
• крахмал (30 г);
• ваниль кант - эки чай кашык;
• бир чымчым туз.

Бул крем тортторду жана сэндвич тортторду толтуруу үчүн гана колдонулбайт. Ал өз алдынча тамак катары да берилет. Ошондой эле көп учурда ар кандай десерттер үчүн негиз катары кызмат кылат. Андыктан бул кадамдарды аткарыңыз:

1. Идишке 50 г шекер, туз, крахмал куюп, аралаштырабыз.
2. 100 мл сүттү куюп, кайра аралаштырыңыз.
3. Жумуртканы жарып, кайра аралаштырабыз.
4. Калган сүттү көмөч казанга куюп, кумшекерди (50 г) кошуп аралаштырып кайнатабыз. Казанды оттон алыңыз.
5. Жука агымда, аралаштырып, жумуртка-кант массасына ысык сүттү куябыз. Бул аралашманы казанга куюңуз.
6. Массаны коюу чейин бышырабыз, венчик менен аралаштырабыз.
7. Уйдун майын, ванильди кантты кошуп, кайра аралаштырыңыз.
8. Кремди башка идишке салып, үстүн целлофан менен жаап, муздаткычка салып коюңуз.

Бул кремди тоңдурсаңыз, ийгиликке жетесизсонун балмуздак. Ырахаттануу менен жеңиз!