2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Кардамон - бул эмне? Бул суроого тамак жасаганды жакшы көргөн адамдардын баары эле жооп бере албайт. Бирок, дагы эле, бул жыпар жыттуу майда-чүйдөсүнө чейин карап чыгуу керек. Кардамон, аны колдонуу татымалдарды тереңдетүүнү каалагандар үчүн да чоң кызыгууну туудурат, чыгыш теги. Ал байыркы убакта жыпар жыттуу заттарды даярдоо үчүн колдонулган - бул жөнүндө Теофраст айткан. Искендер Зулкарнайн Индиядан кайтып келгенден көп өтпөй жазылган өз эмгегинде Теофраст индиялык татымалдарга көптөгөн барактарды арнап, аларды кеңири сүрөттөгөн. Кардамон да четте калган эмес. Бул эмне, байыркы окумуштуу абдан бүдөмүк ой болгон. Бирок ал окуяны ойдон чыгарылган деталдар менен толуктоого жалкоо болгон жок.
Кардамон - бул эмне?
Бул татымал дүйнөлүк ашканада дагы эле кеңири колдонулат. Бул негизинен нан бышыруу, таттуулар, ар кандай десерттер жана канттуу суусундуктар үчүн маанилүү. Кардамондун күчтүү жана жагымдуу жыты (сүрөттөр анын сырткы көрүнүшүн гана көрсөтүп турат) жылуулук сезимин туудурат жана анда сергектиктин ноталары да бар.
Акыркы жолу ийгиликтүү болдуабдан таттуу эмес жыпар жыттуу заттарды, мисалы, зире, кориандр жана башкаларды кошуу менен баса белгиленет. Кардамон кабыктары караңгылыкка үлгүрө элек кезде, бышпаган түрүндө жыйналат. Снаряддардын жашыл түсү сапаттуу татымалдын абдан маанилүү белгиси. Ошондуктан, аны сактоо үчүн кардамон сода күлү менен дарыланып, андан кийин атайын мештерде кургатылган. Төө буурчактын кабыгында эфир майы бар же жок экендиги боюнча адистер арасында пикир келишпестиктер бар. Кээ бирөөлөр ал такыр жок деп эсептешет. Башкалары ал камтылган, бирок азыраак санда деп айтышат. Кардамондун кабыктарынан алсыз жыт чыгат. Алар лаванда сыяктуу көпөлөктөрдү жок кылуу үчүн колдонсо болот. Алар ошондой эле кант же чөп чай даам үчүн колдонулушу мүмкүн. уруктар бир кыйла ачуу даамы жана жыты бар. Кээде кардамон агартылат. Кээ бирөөлөр бул татымалдын жашыл түрүн жакшы көрүшөт.
Кардамон жана анын колдонулушу тууралуу бир аз кызыктуураак
Бул татымалдын дагы эки түрү бар. Алардын бири «бейиш дандары» деп аталса, экинчиси кара кардамон. Экөө тең кадимки кардамонго караганда бир топ курч. Бул эмне жана бул жыпар жыттуу заттардын кандай мүнөздөмөлөрү имбирь менен кара калемпирдин жытынын ортосундагы бир даамды элестетүү менен элестетүүгө болот. Алардын уруктары чайырлуураак ноталарга ээ. Бул аларга өзгөчөлүк берет жана аларды азыраак популярдуу кылат. Кардамон көбүнчө Түндүк Африкада жасалган татымал аралашмаларында колдонулат.
Мисалы, Мароккодо ал татаал даамы бар ликерлерди жана бальзамдарды өндүрүү үчүн колдонулат. Непалда жана Индияда бул татымал да абдан кеңири таралган.ар кандай аралашмалардын ажырагыс бөлүгү болуп саналат. Түштүк-Чыгыш Азияда кардамондун жаш бутактары жана жалбырактары тамак катары колдонулат. Алар даам берүү үчүн күрүч тамактарына кошулат. Ал жердеги жемиштер дары. Тай ашканасында кардамонду эң салттуу колдонуу десерттерде. Анис менен бирге. Европада кардамон салттуу түрдө кышкы жылытуучу суусундуктардын компоненти болуп саналат. Мисалы, глинтвинол.
Сунушталууда:
Сүт жөнүндө кызыктуу фактылар. Күн күркүрөгөн учурда сүт кычкыл болуп кетиши мүмкүн. Сүттөгү бака. Көзгө көрүнбөгөн сүт сыя
Сүт абдан пайдалуу продукт экенин бала кезинен эле баары билет. Байыркы убакта, ал тургай, көптөгөн ооруларга даба катары эсептелген. Эмне үчүн күн күркүрөгөндө сүт кычкыл болуп калат. Эмне үчүн ага баканы коюш керек. Кайсы малдын сүтү эң майлуу? Эмне үчүн чоңдор ичпеши керек. Сиздердин назарыңыздарга сүт тууралуу эң кызыктуу фактыларды сунуштайбыз
Эң мыкты шарап - розе. Роза шарабы жөнүндө кызыктуу фактылар
Шарап - бул "күндүн белеги", дүйнө жүзү боюнча миллиондогон жүрөктөрдү багынткан, жарык жана назик, романтикалуу жана тазаланган кудайлык суусундук. Качан пайда болгон? Кантип туура жасалган? шарап кандай? Келгиле, азыр мунун баарын карап көрөлү
Шоколад жөнүндө кызыктуу фактылар. Шоколад өндүрүүнүн сырлары. шоколад фестивалы
Шоколад – какао буурчактарынан алынган жегенге жарамдуу азыктардын айрым түрлөрүнө берилген аталыш. Акыркысы тропикалык дарактын уруктары - какао. Шоколад жөнүндө анын келип чыгышы, дарылык касиеттери, каршы көрсөтмөлөрү, түрлөрү жана колдонуу ыкмалары жөнүндө ар кандай кызыктуу фактылар бар
Сыра жөнүндө эң кызыктуу фактылар
Көбүбүз бул даамдуу көбүктүү суусундукту жакшы көрөбүз, бирок ал жөнүндө канчалык билебиз? Биз сиздердин назарыңыздарга сыра тууралуу кызыктуу фактылардын тизмесин сунуштайбыз, алар, албетте, дүйнөдөгү эң популярдуу алкоголдук ичимдик жөнүндө билимиңизди кеңейте алат
Кофе жөнүндө кызыктуу фактылар. Россияда кофенин пайда болуу тарыхы
Кофе эң популярдуу суусундуктардын бири. Анын үстүнө, Россияда да, дүйнө жүзү боюнча да. Эртең мененки бир чыны кофе көңүлдү көтөрөт, анын жыты жана даамы көңүлдү көтөрөт
