Үйдө консервалоо боюнча сабактар: ит жыгачынан жасалган компотту кантип жабуу керек

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:47

Кизил - түштүк мөмөсү, абдан кооз, укмуштуудай кочкул кызыл түс. Жагымдуу, таттуу жана кычкыл даам бир аз кычкылдуулугу менен аны табигый деликатестерди сүйүүчүлөрдүн арасында абдан популярдуу кылат. Ооба, кыям, варенье катары жаңыдан ырахаттанып жей тургандыгы эч кимге жашыруун эмес. Ал эми андан жасалган ширелер жана компоттор эң сонун сергитет, чаңкоосун кандырат жана жалпы адамдар үчүн да, анемия, чарчоо жана гемоглобиндин төмөндөшүнүн айкын белгилери менен өзгөчө алсыраган адамдар үчүн да абдан пайдалуу. Дарыгерлер балдарга жана боор, жүрөк-кан тамыр системасынын ооруларынан жапа чеккен адамдарга дайыма ит суусундуктарын берүүнү кеңеш беришет. Анткени, чоң сүйрү сөөктүү бул сүйрү мөмө витаминдердин чыныгы кампасы.

Компот карусель

Иттин компотун бышыруу ар кандай технологияларды колдонуу менен жасалышы мүмкүн. Алардын айрымдарына токтололу. Мөмөлөрдүн даамы өтө курч, бай болгондуктан, алар кантты көп талап кылат. Көпчүлүк учурда, эгерде сиз жабыңыз ичимдик анын таза түрүндө, анда продуктыларды эсептөө дээрлик 50:50 барат. Башкача айтканда, жасоо үчүнит компоту, кант негизги продуктыдан 300 г аз алынат. Ал эми стерилдөө учурунда, жылуулук дарылоо үчүн талап кылынган убакыт, мисалы, алча жыйноо сыяктуу көп эмес. Бирок рецепттерге кайтуу:

1. Кадимки ит жыгачынан жасалган компот. Жемиш (1,5 кг) сорттоо, жууп, банкаларга куюп. Болжол менен төрттөн бир же бир аз жогорураак толтуруңуз. Колуңуз менен моюнду жаап, мөмөлөр менен түшкөн сууну агызыш үчүн идиштерди оодарыңыз. Андан кийин азыктарды абдан ысык сироп менен толтуруңуз. Ичтин компоту үчүн сироп төмөнкүчө даярдалат: 2 литр сууну кайнатып, 1,2 кг кумшекерди кошуңуз («кант/мөмө» катышын унутпаңыз!), 5 мүнөт кайнатыңыз. көбүктү алып салуу. Толтурулган "ийиндик" банкалар стерилдүү капкактар менен жабылат жана стерилизацияга коюлат. Убакыт: жарым литрлик идиштер - 8-10 мүнөт, литр - 12-15 мүнөт, 3 литр - жарым саат. Андан кийин капкактарды ороп, банкаларды оодарып, үстүн жаап, бир суткага муздатышат. Андан кийин, алар погреб же кампага коюуга болот. Эгерде бардык кадамдар аткарылса, анда биз жаңы эле карап чыккан рецепт боюнча ит жыгачынан жасалган компот көпкө, 2 жылга чейин сакталып, өзүнүн пайдалуу сапаттарын жана даамдуу касиеттерин жоготпойт. Ооба, тактоо: банкаларды кайнатып жатканда суу мончоңуз көп кайнап кетпесин. Болбосо, компот кайнап, катуу бууланып, көп суюктук жоголот.



2. Компот "Дени сак ассортимент". Бул Dowood башка мөмө-жемиштер менен жакшы айкалышат экенин белгилей кетүү керек. Демек, андан жасалган суусундук банкада болсо, абдан даамдуу болуп чыгатмөмө аралашмасын коюу. Сизди ит, чычырканак жана алмадан компот даярдоонун вариантын карап көрүүгө чакырабыз. Баса, анын асыл рубин түсү аркасында, ал кемчиликсиз графин жана стакандар менен дасторконду кооздоп берет. Ал эми азыктарды керектөө төмөнкүдөй: чычырканактын ар бир килограммына бирдей сандагы алма жана 600 г ит. жемиштер жууп, алар агып чыгууга уруксат берүү керек. Алманы уруктарынан тазалап, майда бөлүктөргө бөлүп, кайнак сууга 2-3 мүнөт малып, бланшинг үчүн. Андан кийин бардык компоненттер банкаларга салынат. Биз сироп даярдайбыз: ар бир 2 литр сууга ошол эле өлчөмдө шекер кетет. Аны 10 мүнөт кайнатып, анан банкаларга куюш керек - моюндун "моюнуна" чейин. Капкак менен жаап, стерилизациялайбыз: жарым литрлик идиштер - 12-15 мүнөт, литрдик - 25 мүнөт, 3 литрлик - 35-40 мүнөт. Андан кийин ороп, муздатып, ордуна коюңуз.

Өзүңүздөр көрүп тургандай, ит жыгачынан жасалган компотту жабуу башкалардан кыйын эмес. Бирок ал кандай жыпар жыттуу жана жагымдуу - кудайлардын чыныгы суусундугу!