Даамдуу салат деңиз коктейли - рецепттер, бышыруу өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Конокторуңузду даамдуу салат менен таң калтыргыңыз келеби? Оңой эч нерсе жок! Деңиз коктейлинин бир пакетин сатып алыңыз - ошондо ийгиликке кепилдик берилет. Ага ар кандай жашылчаларды, сырды, бышырылган жумуртканы кошуңуз. Катуу диета кармаган айымдар да мындай салаттан баш тартышпайт. Анткени, коктейлинин курамына кирген деңиз азыктарынын калориясы аз. Мындай салаттан ырахат алып, сизди Грециянын же Италиянын кайсы бир жериндеги таверналардын верандасына алып барышкандай сезилет, ал жерде кипарис бактарынын чокусун жеңил жел солкулдатат. Чаяндар, кальмардын шакекчелери, осьминогдун кесимдери, мидиялар жана башка моллюскалар - бул азыктардын баары деңиз коктейлинин курамын түзөт. Алардан жасалган салат жөн эле даамсыз болушу мүмкүн эмес. Сиз жөн гана таңгакты туура эритип, анын ичиндегисин кайнатып же кууруп, башка ингредиенттер менен аралаштырып, кандайдыр бир соус менен татытуу керек. Бир караганда, бул жөнөкөй көрүнөт? Жана бар! Кулинардык процесстин өзү да кээ бир сырлары жок эмес. Жана бул макалада бизбиз аларды сага ачып беребиз. Кошумчалай кетсек, төмөндө сиз деңиз коктейлинин даамдуу салаттары үчүн кызыктуу рецепттерди таба аласыз.

Продукцияларды алдын ала даярдоо

Аттиң, континенттин түпкүрүндө, жээктерден алыс жашагандар тоңдурулган деңиз азыктарын гана сатып ала алышат. Бул абдан тез бузулуучу продукт. Ошондуктан, "Деңиз коктейли" - тоңдурулган моллюскалардын жана рак сымалдардын ассорти - бул дагы эле "эске алып келүү" керек болгон жарым фабрикат. Бул эки жол менен жасалышы мүмкүн: кайнатып же кууруу. Бирок деңиз коктейлинен кандай тамак жасабаңыз - салат, шорпо же ысык тамак - жарым фабрикатты эритүү керек. Бул ашыкча суюктуктан арылууга жардам берет. Кантип жасоо керек?Пакеттин ичиндегилерди идишке куюп, муздаткычтын текчесине коёбуз. Эритүү процесси канчалык узакка созулса, деңиз азыктары ошончолук даамдуу болот. Андыктан аларды ысык сууга же микротолкундуу мешке жылытууга шашпаңыз. Деңиз коктейлин кайнатуу үчүн, аны туздалган кайнак сууга куюш керек, ага биз лавр жалбырагын, бир нече калемпирди түшүрүп, бир аз лимон ширесин куюп койдук. Кууруу үчүн, сковородканы өсүмдүк майы (жакшыраак зайтун майы) менен ысытыңыз. жарым фабрикат, туз жана жыпар жыттуу заттарды куюп. Бул морепродукты белок экенин эстен чыгарбоо керек. Аларды канчалык көп бышырган сайын, алар ошончолук кыйын болуп калат. Эгер кальмардын шакекчелеринин скренчиге айланып кетишин каалабасаңыз, аларды эки-үч мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз.

Деңиз азыктарынан жасалган салаттын рецепти "Помидор менен деңиз коктейли"

Бул үчүнжарым килограммдык пачка жарым фабрикаттарды эритип, лимондуу суу менен туздалган жана кычкылданганга кайнатыңыз. Андан кийин кийинки кадамдарга өтүңүз.

1. Биз деңиз азыктарын тарелкага тешикчеси бар кашык менен балыктайбыз же туурагычка салып, бөлмө температурасында муздатып алабыз.
2. Он черри помидору (же үч кадимки орто чоңдуктагы помидор), төрттөн бөлүктөргө/тилимдерге кесип.
3. Жүз грамм катуу сырды майда чипсы менен сүртүңүз.
4. Салаттын бир нече жалбырактарын муздуу сууга жууп, нымдуулукту чайкаңыз, идишке колуңуз менен тытыңыз.
5. Жука шакекчелерге кесилген он кара зайтун. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз.
6. Азыр "Помидор менен деңиз коктейли" салаттуу таңгагын даярдап жатабыз. Бул үчүн, сарымсак тиштерин майдалап, аны минометке салыңыз. Бир кашык соя соусун жана зайтун майын куюңуз. Сарымсак суюктуктарга даамын берүүсү үчүн майдалаңыз.
7. Идиштин үстүнө салууну куюңуз. Жыгач таяк менен аралаштырып, кызмат кылыңыз.

Жаңы бадыраң жана жүгөрү менен

Абдан даамдуу деңиз коктейлинин салаты ага назик, кытырак ингредиенттерди жана таттуу сезимди кошуу менен алынат. Муну биз тамакка сүт жүгөрү менен мейизди киргизүү менен камсыз кылабыз. Коноктор сөзсүз баалай турган өнүмдөрдүн экзотикалык айкалышы.

1. Деңиз коктейли (жарым килограммдык стандарттуу пачка) эритүү, кууруу же кайнатуу - табитиңизге жараша. Кимдир бирөө ачык кызгылт түстөгү ширелүү чаяндарды жакшы көрөт. Башкалары куурулган бочка менен майга салынган деңиз азыктарын жакшы көрүшөт.
2. Бир ууч мейиз куюпмөмөлөрдү бир аз шишип коюу үчүн ысык суу.
3. Жумуртканы кайнатып алабыз. Анын кабыгын тазалап, эки жаңы бадыраң, бир кичинекей помидор жана бир нече жашыл пияз жүнү менен майда туурайсыз.
4. Беш салат жалбырактарын колуңуз менен тытып, кенен табакка салыңыз.
5. Ингредиенттерди чыпкаланган мейиз, үч аш кашык консерваланган таттуу жүгөрү, майдаланган көк чөптөрдү кошуп аралаштырыңыз. Салат жалбырактарына массаны сүйкөйбүз.
6. Лимондун ширесин майонезге сыгыңыз (татымына жараша). Аралаштырып, салатка слайдды коюңуз.
7. Тазаланган куурулган күн карама уруктарын же кунжут дандарын себелеп.
8. Эгер майонезди жактырбасаңыз, аны башка даамдуу соус менен алмаштырсаңыз болот. зайтун майын лимон ширеси, туз менен аралаштырып, бир чымчым майдаланган кара мурч кошуп. Карагай жаңгагын себелеп койсоңуз болот.

Болгар калемпири менен

Деңиз коктейли кошулган бул даамдуу салат да жарашыктуу көрүнөт. Айрыкча ага сары калемпирди алсаңыз. Жашыл салат, кызыл помидор, ак деңиз азыктары жана кара зайтун палитрасын толуктайт. Жарым фабрикатты эритүү. Аралаштыруу, деңиз азыктарын кургак көмөч казанга эки мүнөт кууруу. Муздоо. Үч кичинекей помидорду тилимдерге кесип. Калемпирден уруктар менен сабагын алып салыңыз. Целлюлозаны кайнак суу менен күйгүзүп, тилкелерге кесип. Колуңуз менен бир нече кытырак салат жалбырактарын үзүңүз. Жүз грамм катуу сырды майда теркеге майдалаңыз. Кээде аны ичке тилкелерге кесип салат. Бир тиш сарымсакты пресс аркылуу сыгыңыз, аз өлчөмдө аралаштырыңызөсүмдүк майы, чымчым туз жана кара мурч. Грейпфрут ширесин кошуңуз. Бул таңгак менен тамакты төк. Акырын аралаштырыңыз, помидорду эзүүдөн этият болуңуз.

Деңиз коктейли менен грек салатынын рецепти

Жарым килограммдык мүшөк жарым фабрикатты эритип, татымал кошулган туздуу сууга кайнатыңыз. Биз аны дуршлагга салып ыргытабыз. Морепродукты муздап жатканда, петрушка бир тутам кесип. Бир стакан жашыл зайтунду да жарым шакекче кылып майда туурайбыз. Биз соус даярдап жатабыз. Сарымсактын тиштерин тазалап, туурап, бир чымчым кара мурч жана бир кофе кашык туз кошуп эритмеде эзебиз. Жарым лимондун ширесин жана үчтөн бир стакан зайтун майын кошуңуз. Салатты кооздоо үчүн бир нече чоң креветканы тандайбыз. Деңиз коктейлин майдалап, зайтун жана петрушка менен аралаштырыңыз. соус менен тамчылап. Бүтүндөй креветкалар менен кооздоңуз. Салатты жарым саатка муздаткычка салабыз. жашыл жалбырактарына кызмат кылгыла. Кээде мындай салатка тууралган фета кошулат.

Рокола жана жаңы бадыраң кошулган аппетит

Италиялык чөптөр деңиз коктейлинин жыпар жыттуулугун жана назиктигин эң сонун баса белгилейт. Ачуу рукола менен деңиз азыктарынын салаты жеңил жана абдан пайдалуу тамак. Бадыраң ага ого бетер сергектик берет. Ал төмөнкүдөй жасалат.

1. Жарым пачка деңиз табагын (250 г) жумшартылганга чейин кайнатып, чыпкалап, муздатыңыз.
2. Менин бир ууч руколам, ашыкча нымдуулукту чайкап, кол менен тыт.
3. Эки жаңы бадыраңдын кабыгын тазалаңызтериден жана майда тилкелерге кесип.
4. Жүз грамм кабыгынан ажыратылган жашыл зайтун экиге бөлүнгөн.
5. Салаттын бардык ингредиенттерин аралаштырыңыз. Туз жана мурч.
6. Йогуртту таңуу үчүн колдонсо болот. Соустун экинчи варианты катары зайтун майын лимон ширеси менен каалаган пропорцияда аралаштырыңыз. Тамакты куюп, дароо беребиз.

Сиз кааласаңыз салатка кошсоңуз болот: Айсберг жалбырагы, кызгылт көк райхан, жалбыз. Жашыл зайтун кара зайтун менен алмаштырылышы мүмкүн. Ингредиенттердин тизмесине бөдөнөнүн бышырылган жумурткасын кошсоңуз, даамдуу болот. Аларды зайтун сыяктуу экиге бөлүү керек.

Деңиз салаты

Эгер сиз бул рецепт боюнча иштесеңиз, анда жарым фабрикат эрип, зайтун майына куурулган болушу керек. Бышыруу убактысы чабактардын жана башка деңиз азыктарынын өлчөмүнө жараша болот. Ошондуктан, пакетте жазылган көрсөтмөлөрдү жетекчиликке алуу. Чоң деңиз азыктарын бир аз майдалаңыз. Салат жалбырактары менен табак же порцияланган табактарды каптайбыз. Үч жумуртканы катуу кайнатабыз. Аларды мүмкүн болушунча кичине кесебиз. Бир чоң бадыраңдын же эки орто бадыраңдын кабыгын тазалап, ичке тилкелерге кесип. Тамактын бардык ингредиенттерин аралаштырабыз. Майга деңиз коктейлинен жасалган салатты жашыл жалбырактардын үстүнө слайдга салыңыз. Майонезди лимон же лайм ширеси менен аралаштырыңыз. "Роза" түрүндөгү салатка кулинардык баштыктан сыгыңыз. Тамакка бир ууч майдаланган мисте чачыңыз. Бул салат үчүн соустун экинчи версиясы бар. Сиз 4 ст. аралаштыруу керек. л. 2 аш кашык менен майонез. л. кетчуп жана 2Art. л. коньяк.

Помидор жана авокадо менен

200 грамм деңиз табагын кайнатыңыз. Калмардын жана осьминогдун чоң кесимдерин майдалаңыз. Бир авокадононун кабыгын тазалап, кубик кылып кесиңиз. Эт карарып кетпеши үчүн ага лимон ширесин себелеп коюу керек. Авокадого бир чоң помидор кошуп, тилимдерге бөлүңүз. Сарымсактын бир тиштерин сыгып алыңыз. Кел, аралаштыралы. Ачуу сүйүүчүлөр бул массага кичинекей шакекчелерге кесилген чили калемпирин кошо алышат. Деңиз азыктарын кошуп, аралаштырыңыз. Колубуз менен кенен табакка төрт салат жалбырагын тытып алабыз. Бир ууч рукола кошуңуз. Биз жашыл "жаздыкка" деңиз коктейли менен салат жаябыз. рецепт тандоо үчүн эки таңуу сунуш кылат. Биринчиси - лимон ширеси менен аралаштырылган зайтун майы. Экинчи соус - майонез, ага бир аз горчица кошобуз.

Краб таякчалары жана сыр менен

Бул деңиз азыктарынан жасалган салаттын эки түрү бар. Деңиз коктейлин кызыл балык жана икра менен толуктаса болот. Бул майрамдык тандоо. Ал эми иш күндөрү туздалган жана лимондуу сууга кычкылданган жарым килограмм деңиз азыктарына 100 г краб таякчасын кошобуз. Аларды таңгактан тазалап, кесип алабыз. төрт жумуртка катуу кайнатып. Аларды таякчадай кылып кесип алабыз (же кызыл балыктай кесим кылып). Бардык салат ингредиенттерди аралаштырып. Майонез менен сезон, туз кошуу. Үч катуу сыр үстүнө. Кызыл икра менен кооздоңуз.