Тоок этинен жасалган тамактар: жөнөкөй жана даамдуу рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Тоок филеси – диеталык жана балдар тамак-ашына ылайыктуу аз калориялуу популярдуу эт. Ал кайнатылган, бышырылган, бышырылган же куурулган жашылчалар, дан эгиндери, козу карындар, макарон же ар кандай соустар менен тандемде колдонулат. Бүгүнкү постто өтө татаал эмес тоок этинин рецепттери бар.

Сыр шорпо

Бул жеңил жана жыпар жыттуу биринчи тамак толук үй-бүлөлүк тамакка ылайыктуу. Даамдуу сыр шорпосун даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 2 литр чыпкаланган суу.
• 200г жаңы тоок филеси.
• Чакан ширелүү сабиз.
• 3 орто картошка.
• Кичинекей пияз.
• Иштелген сыр.
• Туз, өсүмдүк майы, чөптөр жана калемпир.

Картошка кесимдери кайнак туздалган сууга толтурулган казанга малып алынат. Жети мүнөттөн кийин ал жакка алдын ала куурулган эт жана куурулган жашылчалар жөнөтүлөт. Бул этапта, көптөгөн үй кожойкелери тоок филеси канча бышыруу керек деген суроо бар. кантипЭреже катары, бул жараян жыйырма мүнөттөн ашпайт. Көрсөтүлгөн убакыттан кийин, эриген сыр жалпы көмөч казанга кошулуп, ал эригенче күтө туруңуз. Даяр шорпо майдаланган чөптөр менен эзилет жана капкактын астында бир аз убакыт талап кылынат.

Козу карындар менен паста

Бул кызыктуу жана абдан жыпар жыттуу тамак дүкөндөн сатып алынган кесиптештерине сонун альтернатива боло алат. Көбүнчө тартлеттерди толтуруу же бутерброд жасоо үчүн колдонулат. Бул паста жасоо үчүн, сиз даярдашыңыз керек:

• 500г жаңы тоок филеси.
• 200 г чийки козу карындар.
• Кичинекей пияз.
• 2 орто сабиз.
• 3 аш кашык. л. ар кандай тазаланган май.
• ½ чай кашык кориандр жана тимьян.
• 1 аш кашык майдаланган калемпир.
• Туз.

Бул паштетти бышырыш үчүн тооктун филасын кантип жана канча бышыруу керектигин билүү керек. Жуулган эт муздак туздуу суу менен куюп, бир кайнатып, жарым саатка калтырылган. Ал мештин үстүндө турганда, калган компоненттерди жасай аласыз. Козу карындар куурулган жашылчалар жана жыпар жыттуу заттар менен кошулуп, майланган ысык табада куурулган. Ал жакка бышырылган жана тууралган тоок да жөнөтүлөт. Мунун баары 100 мл калган сорпого куюлат жана он мүнөт капкактын астында шишкебек. Андан соң казандын ичиндегилер муздатылат, блендер менен иштетилип, муздаткычка коюлат.

Сметанадагы шампиньондор менен филе

Бул рецепт козу карындардын жана канаттуулардын этин сүйүүчүлөрдү кызыктырат. Ага ылайык даярдалган тоок этинен жасалган тамак картөшкө пюре менен жакшы кетет жана беретрационуңузга ар түрдүүлүктү кошуңуз. Жакындарыңызды даамдуу жана аш болумдуу кечки тамак менен камсыз кылуу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:

• 550г жаңы куш филеси.
• 350 г козу карын.
• 145г пияз.
• 190 г каймак.
• 35 мл соя соусу.
• 45 мл ар кандай тазаланган май.
• 10 г Дижон горчица.
• 2 тиш сарымсак.
• Туз, чөптөр жана италиялык чөптөр.

Эт иштетүү менен каймак соусуна тооктун филесин бышырып башташыңыз керек. Аны жакшылап жууп, майда кубик кылып кесип, терең идишке салат. Ушундай жол менен даярдалган этке соя соусу, майдаланган сарымсак жана Дижон горчицасынын аралашмасы куюлат. Жарым сааттан кийин, маринаддалган тоок кызытылган көмөч казанга жөнөтүлөт, анын ичинде кызарган пияз бар. Бир нече убакыт өткөндөн кийин, козу карындар ошол жерде кошулат. Шампиньондор бир аз кызарганда, идиштин ичиндегилер каймак менен куюлуп, туздалган, италиялык чөптөр менен чачылган жана капкактын астында чейрек саатка кайнатылган. Даяр тамак майдаланган чөптөр менен кооздолот.

Сарымсак-сметана соусунда филе

Бул рецепт, албетте, жөнөкөй үй тамактарын сүйүүчүлөрдүн коллекциясына кошулат. Ага ылайык каймак соусунда бышырылган тоок эти көптөгөн гарнирлер менен айкалышып, кечки тамакка жакшы вариант боло алат. Бул кечки тамакты жасоо үчүн сизге керек болот:

• 550г канаттуулардын төшү (сөөксүз).
• 155г пияз.
• 155 г каймак.
• 35 мл ар кандайтазаланган май.
• 2 тиш сарымсак.
• Туз жана кургатылган италиялык чөптөр.

Жууланган жана кургатылган эт майда бөлүктөргө кесилип, ысытылган калың түбү бар идишке жөнөтүлөт, анын ичинде куурулган пияз жана майдаланган сарымсак бар. Көмөч казанга тооктун филеси ачык алтын күрөң пайда болгонго чейин кууруңуз. Андан кийин дароо туз, кургак италиялык чөптөр жана каймак менен толукталат. Он беш мүнөт жабык идишке соуска бышырылган эт. Аны макарон, кайнатылган картошка же ботко менен ысык кылып бериңиз.

Жумурткага куурулган эт

Бул тоок филеси тамактын ийгиликтүү даярдалышынын сыры татымалдарды туура тандоодо жана нан жасоодо. Бул учурда, акыркы ролун кадимки ун ойнойт, ал эми камыр катары сабалган жумуртка колдонулат. Бул сыйды жасоо үчүн сизге керек болот:

• 2 жаңы тоок филеси.
• 100 г ун.
• Тандалган жумуртка.
• Такталган май, туз жана майдаланган кара мурч.

Тооктун филесин камырга бышыруудан мурун этти жууп, бир жолу колдонулуучу сүлгү менен кургатып, бөлүкчөлөргө бөлөт. Андан кийин ага туз жана майдаланган калемпирди себелеп, чабылган жумурткага малып, унга нан бышырат. Андан кийин, процедура дагы бир жолу кайталанат жана даана майланган ысык табада куурулган. Күрөң эт кыска убакытка кагаз салфеткаларга салынып, берилет.

Сыр камырындагы эт

Бул эң көп утуштардын бирибул тамактарды даярдоо параметрлери. Камырга тооктун филесин жасоо үчүн сизге керек болот:

• 100 мл уйдун сүтү.
• 4 тоок филеси.
• Тандалган чийки жумуртка.
• 200 г орус сыр.
• 100 г ун.
• 2 аш кашык. л. өтө майлуу эмес каймак.
• Туз, ар кандай тазаланган май жана татымалдар.

Жууланган жана жакшылап кургатылган этти майда бөлүктөргө бөлүп, туздалган сүттөн, татымалдардан, жумурткадан, каймактан, ундан жана сырдан жасалган камырга малып алабыз. Тоок эти ысытылган өсүмдүк майы менен майланган көмөч казанга куурулган. Кызартылган бөлүктөр кагаз салфеткаларга тизилип, ашыкча майдын агып чыгышын күтүшөт.

Котлеттерди майдалоо

Бул кызыктуу жана өтө даамдуу тамак чоң да, өсүп келе жаткан гурмандарды да кайдыгер калтырбайт. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 500г сөөксүз тоок төшү.
• 40г майонез.
• 2 тандалган жумуртка.
• 2 сарымсак тиштери.
• 3 аш кашык. л. картошка крахмалы.
• Туз, ар кандай тазаланган май, чөптөр жана татымалдар.

Даамдуу майдаланган тоок котлеттерин даярдоо үчүн жуулган жана жакшы кургатылган эт абдан кичинекей кубиктерге кесип, майдаланган чөптөр жана майдаланган сарымсак менен кошулат. Майонез, жумуртка, крахмал, татымал, туз да кошулат. Баары жакшылап аралаштырып, муздаткычта бир жарым саатка тазалап коюңуз. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, куюлган фаршты кашык менен майланган табага салып, кууруйт.эки тараптан бир нече мүнөт.

Назыркы тефтели

Бул тоок этинин эң оңой рецепттеринин бири. Ага бышырылган котлеттер чоңдор үчүн гана эмес, балдардын диетасы үчүн да идеалдуу. Үйдө рецептти кайталоо үчүн сизге керек болот:

• 400г ак канаттуулардын эти.
• 80г буудай наны.
• 50г жумшак май.
• 100 мл уйдун сүтү.
• 400мл жаңы сорпо.
• Туз жана татымалдар.

Жумшак тоок котлеттерин даярдоо үчүн этти жууп, сүткө чыланган нан менен бирге эт туурагычтан өткөрөт. Мунун баарын туздап, мурч кошуп, жумшак сары май менен толуктап, жакшылап жуурушат. Алынган фарштан тыкан котлеттер түзүлүп, майланган мискейге салынып, сорпого куюлат. Аларды жай отто жыйырма мүнөт бышырыңыз.

Картошка менен бышырылган эт

Төмөндө сүрөттөлгөн технологияны колдонуу менен, бүт үй-бүлө үчүн толук кандуу аш болумдуу кечки тамакты салыштырмалуу тез даярдасаңыз болот. Жакындарыңызды меште бышырылган даамдуу тоок филеси менен тамактандыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керектелет:

• 800 г картошка.
• 800г муздатылган тоок филеси.
• 2 кичинекей пияз.
• 3 аш кашык. л. майонез.
• Туз, өсүмдүк майы жана каалаган татымалдар.

Картошка менен бышырылган тооктун филеси ушунчалык жөнөкөй болгондуктан, ар бир башталгыч бул ишти оңой эле аткара алат. Жуулган жана кургатылган эт майда бөлүктөргө кесип, пияз жарым шакекчелери менен бириктирилет. Мунун баары тузтатымалдарды чачып, терең бышыруу барактын түбүнө жайып коюңуз, анда алар мурунтан эле картошка кесимдери бар. Мунун баары майонез менен сыйпаланып, ысык мешке жөнөтүлөт. Тамак 200 градуста кырк беш мүнөттөй бышырылат.

Классикалык тоок эти

Төмөнкү ыкма боюнча даярдалган тамак жаңы жашылча салаттары менен жакшы айкалышат жана керек болсо каалаган майрамды кооздоп алат. Даамдуу жана оозду сугарган котлеттерди жасоо үчүн сизге керек болот:

• 600г муздатылган тоок филеси.
• 165г ун.
• 3 сарымсак тиштери.
• 2 тандалган жумуртка.
• 4г горчица порошок.
• Өсүмдүк майы, кара жана ачуу калемпир.

Жуулган жана жакшылап кургатылган этти калыңдыгы бир жарым сантиметрге жакын узунунан жасалган табакчаларга кесип, атайын балка менен жеңил чабышат. Андан кийин ар бир бөлүгүн кычы, майдаланган сарымсак жана жыпар жыттуу заттардын аралашмасы менен сүртөт. Чейрек сааттан кийин маринаддалган тоок этинин котлеттери унга тоголоктоп, чыйратылган туздалган жумурткага малып, майланган ысык табада куурулат.

Соя соусунда жашылча менен эт

Бул рецепт ачуу, орточо ачуу тамакты сүйүүчүлөрдүн жеке коллекциясына кошулушу мүмкүн. Ага ылайык бышырылган эт майлуу күрүч жана башка көптөгөн гарнирлер менен жакшы кетет. Бул даамдуу тоок филеси тамакты өз ашканаңызда жасоо үчүн сизге керек болот:

• 500г ак канаттуулардын эти.
• 200 г цуккини.
• 3 таттуукалемпир.
• 3 сарымсак тиштери.
• Орточо сабиз.
• 2 кичинекей пияз.
• 4 аш кашык. л. кунжут майы.
• Туз, соя соусу, лимон жана жаңы чөптөр.

Жууланган жана кургатылган эт жука тилкелерге кесип, кунжут майына пияздын жарым шакекчелери, сабиздин кесиндилери, таттуу калемпир жана цуккини менен куурулат. Чейрек сааттан кийин көмөч казандын курамын туздап, жыпар жыттуу заттарды кошуп, соя соусун жана жаңы сыгылган лимон ширесин кошуп куябыз. Мунун баары жабык идиштин ичинде бардык ингредиенттер жумшак болгонго чейин бышырылган. Даяр тамак майдаланган чөптөр жана майдаланган сарымсак менен эзилет.

Шарапка бышырылган тоок филеси

Бул эң сонун тамакты эң талаптуу гурмандар да баалашат. Бул жагымдуу даамы бар жана жеңил романтикалык кечки тамак үчүн идеалдуу келет. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 500г муздатылган тоок филеси.
• Кызыл пияз.
• 50мл жакшы ак шарап.
• 2 сарымсак тиштери.
• 15 майдаланган жашыл зайтун.
• Туз, лимон, өсүмдүк майы, петрушка, калемпир аралашмасы жана кургатылган гвоздика.

Майланган ысык көмөч казанга майдаланган пиязды кууруп, анан филе бөлүктөрүн кошуп, бышыруу иштерин улантабыз. Эт бир аз кызарса эле ага шарап, лаврушка, гвоздика, туз жана татымалдар кошулат. Мунун баары жабык идиштин ичинде жыйырма мүнөт бышырылган. Көрсөтүлгөн убакыт аяктагандан кийин, майдаланган зайтун, ашкөк жана майдаланган сарымсак жалпы көмөч казанга куюлат. кызматка чейин, тамак ширеси менен куюлатлимон жана кыскача капкактын астына талап.

Сыр кошулган тоок филе

Төмөндө сүрөттөлгөн ыкма боюнча жасалган тамак француз этине окшош. Бул абдан жумшак, ширелүү жана назик болуп чыгат. Бул сыйды жасоо үчүн сизге керек болот:

• 3 жаңы тоок филеси.
• 3 сарымсак тиштери.
• 240 г голланд сыры.
• 180 г майы аз майонез.
• Туз, өсүмдүк майы жана каалаган татымалдар.

Жууланган жана кургатылган филе атайын балка менен жеңил чабышат. Алынган бланктарды туздап, татымалдарды чачып, майдаланган сарымсак аралаштырган майонез менен сыйпап, муздаткычка коёбуз. Бир сааттан эрте эмес, маринаддалган котлеттер майланган формага салынып, сыр чипсы менен эзилип, орточо температурада отуз мүнөттөн ашык эмес бышырылат.

Жашылча аралаштырылган эт

Бул даамдуу аз калориялуу тамак диета кармагандардын же бир нече ашыкча килограммдан арылгысы келгендердин кызыгуусун жаратат. Анын курамында көптөгөн түрдүү жашылчалар бар, бул аны даамдуу гана эмес, ошондой эле абдан пайдалуу кылат. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 500г жаңы тоок филеси.
• 500 г аралаш жашылчалар (баклажан, цуккини, помидор, жашыл буурчак, жүгөрү, болгар калемпири, брокколи, сабиз, жашылча же брюссель капуста).
• 2 аш кашык соя соусу.
• Тазаланган май, туз жана жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттар.

Алдын ала жууп, кургатылган жана майдаланган эт ысытылган майланганга жөнөтүлөт.көмөч казанга, соя соусун чачып, орточо отко бир аз кууруу. Кызарар замат таза тарелкага салынып, ордуна жашылча аралашмасы куюлат. Мунун баары бир аз туздалган, жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттар менен татытылгандай жана даяр болот. Бир аз убакыт өткөндөн кийин жумшартылган жашылчаларды куурулган тоок эти менен аралаштырып, күйгүзүлгөн меште бир аз ысытып, капкактын астына коюп коюшат.