2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Күздүн акыркы жылуу күндөрүндө досторуңуз же үй-бүлөңүз менен табияттын койнунда эс алгыңыз келип, эттин деликатестерин күтүп, тамеки чегүүчү мангалга жылынгыңыз келет. Ошондуктан, дем алыш алдында, алдын ала бардык зарыл кам көрүшүбүз керек: бардык жоболорду сатып алуу, пикник үчүн жерди тандоо, сапарга машине даярдоо. Жана, албетте, барбекю кандай эттен жасалганын билүү үчүн, ал чындап даамдуу болуп чыгат. Бул макалада колдонулган буюмдардын мүмкүн болгон варианттары сүрөттөлөт. Ар бир түрдүн жакшы жана жаман жактары майда-чүйдөсүнө чейин берилген. Бул пикниктин негизги тамагы - барбекю даярдоо үчүн керектүү нерселердин баарын сатып алардан мурун так чечүүгө мүмкүндүк берет. Ошондо бүт узак кыш үчүн жетиштүү таасирлер болот.
Барбекюге кайсы эт ылайыктуу, кайсынысы ылайыктуу? Эксперттин кеңеши
- Сортуна карабастан, эт жаш болушу керек. Болбосо, тамак катуу жана куурулган эмес болуп калат. Эт канчалык караңгы болсо, өлүк ошончолук улгайат.
- Свежий болуу керек. Аткүмөндүү келип чыккан шамалдуу бөлүктөрүн колдонуп, бөтөн "жыттарды" алуу мүмкүнчүлүгү бар. Сатып алууда сөөмөйүңүздү басып көрүңүз. Жакшы эт дароо формага кайтып келип, тешиги тегиздеп калат.
- Барбекю үчүн тоңдурулган кесимдерди эч качан колдонбоңуз - алар кургак жана даамсыз болуп калат.
- Этте тамырлар жок жана ширелүү тамак жасоо үчүн майлуу ткань жетиштүү болушу керек.
Барбекю үчүн кайсы этти алган жакшы: чочконун эти
Бул тандоо, албетте, идеалдуу болот! Чочконун эти эң сонун даамы менен бирге дагы бир таң калыштуу өзгөчөлүгүнө ээ: алдын ала маринаддоо жөнүндө тынчсыздануунун кереги жок. Жыпар жыттуу татымалдарды жана соус менен кууруу алдында бөлүктөрүн чылап коюу үчүн эки-үч саат жетиштүү болот. Эң мыкты кебаб дененин чочконун мойнуна жакын бөлүктөрүндө жайгашкан массадан алынат.
Шашлыкка кайсы этти жеген жакшы: уй эти
Катуу болбош үчүн, бөлүктөрдү маринадга бир түн сыяктуу узак убакытка салыңыз. Чылоо үчүн эң ийгиликтүү соус минералдык суу болот. Уйдун эти чочконун этиндей майлуу жана ширелүү эмес, ошондуктан ашпозчулар андан кебаб даярдоодо кандайдыр бир амалдарды колдонушат – жумуртка менен нан күкүмдөрүндө ширелүүлүгүн сактап калуу үчүн этти бекон же нандын кесимдери менен толтурушат. Эң назик тамак өлүктүн этинен жана белинен алынат.
Барбекю үчүн кайсы этти алган жакшы: козу
Катуулугуна карабай, чынгурмандар бул өзгөчө продуктыдан жасалган ышталган куурулган тамакты жактырышат. Кавказдын бардык ашпоздук китептеринде алардын жаш козунун кебабы эң сонун даамы жана жыты бар классикалык тамак болуп саналат. Ал үчүн, адатта, кабыргалар, буту же плечо колдонулат. Бирок негизги өзгөчөлүгү ысык ширелүү даана ыракаттануу үчүн убакыт бар. Анткени, бардык козу тез тоңуп калат.
Барбекюге кандай этти жеген жакшы: канаттуулар
Айрымдары мындай тамакты таптакыр тааныбайт. Муну «короздун кулагы» деп ойлошот. Бирок, эгерде сиз этти эски үй тооктарынан эмес, “эрте” бройлерлерден колдонсоңуз, анда ал абдан назик жана табиттуу болуп чыгат. Өлүк, адатта, бөлүктөргө кесилип, грильде, күрөң түскө айланат. Даамдуу жана аппетиттүү!
Сунушталууда:
Кайсы боордун даамы жакшы - чочконун этиби же уйдун этиби? Эмне үчүн чочконун боору уйдун боорго караганда арзан?
Азыр көп адамдар туура тамактануу принциптерин карманууга аракет кылышат, бирок ошол эле учурда туура тамактанууну өмүр бою режим эмес, диета катары карашат. Бул айырмачылык жок болушу үчүн, сиз тамак-ашка болгон көз карандылыкты кубатташыңыз керек, ошол эле учурда ден-соолукка зыяндуу тамак-ашка пайдалуу кесиптештерин табыңыз. Мисалы, майлуу этти сүт азыктары менен алмаштырыңыз. Дени сак боор үчүн жакшы. Бирок кайсы боор даамдуураак: чочконун этиби же уйдун этиби?
Этти (уйдун эти) кантип бышыруу керек: сүрөттөр менен рецепттер
Учурда дүкөндөрдө уй этинин ар кандай түрлөрүн таба аласыз, андыктан аны даярдоо үчүн колдоно турган кээ бир бышыруу ыкмаларын билгениңиз жакшы. Алардын бир нечеси бар жана алардын негизинде ар кандай тамактарды жасоого болот. Этти (уйдун этин) даамдуу кылуу үчүн кантип бышыруу керек?
Машка этти картошка менен бышырып алабыз. Эт менен бышырылган картошка. Тандырга даамдуу этти кантип бышыруу керек
Майрамда да, иш күнүндө да дасторконго коюуга мүмкүн болгон тамактар бар: аларды даярдоо абдан жөнөкөй, бирок ошол эле учурда алар абдан жарашыктуу жана өтө даамдуу көрүнөт. Эт менен бышырылган картошка - мунун эң сонун мисалы
Уйдун сүтү: курамы жана касиеттери. Уйдун сүтүнүн курамы - дасторкон
Белгилүү сөз айкашы: "Сүт ич, балдар, ден-соолукта болосуң!" аалымдар тарабынан көп жолу суроо берилген. Жыл сайын алар коомчулукка бул продуктунун адамдын организмине тийгизген таасири тууралуу бардык жаңы фактыларды көрсөтүп турушат. Ал эми составы уникалдуу болгон уйдун сүтү эң популярдуу жана эң керектүү азыктардын бири болуп келген жана болуп кала берет. Уйдун сүтү, анын адам организмине тийгизген пайдасы жана зыяны тууралуу маалыматты бул макаладан табасыз
Бышырылган чочконун эти: тамак жасоо рецепттери. Кайнатылган чочконун эти үчүн кандай эт керек? Чочконун эти үчүн этти кантип маринаддоо керек
Бышырылган чочконун эти – чыныгы кулинардык шедевр, ал меште бышырылган майлуу эт. Даяр, мындай тамак ар кандай майрамдык дасторконду кооздоп же сыра же спирттин башка түрү үчүн закуска катары сонун. Ошентип, ширелүү кайнатылган чочконун бир нече жөнөкөй рецепттерин, ошондой эле тамак бышыруу өзгөчөлүктөрүн карап көрөлү
