2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Уксуска маринаддалган пияз бир гана деликатес жана кээ бир салаттардын бир бөлүгү эмес, бул жашылчаны кышында сактоонун бир жолу. Аны маринаддаштыруунун абдан көп жолдору бар, бирок биз эң популярдуу болгондорго токтолобуз.
Уксуска пиязды туздоо ыкмасын тандоодо кайсы пиязды колдоноорун эске алуу керек. Бул таттуу, орто ачуу жана ачуу болушу мүмкүн. Мүнөздүү жагымсыз ачууну алып салуу үчүн, адегенде кайнак суу менен жууш керек. Бул таттуу түрүнө тиешелүү эмес, анткени мындай жашылчада ачуу болбойт.
Уксус менен маринаддалган пияз алма, шарап, жүзүм же кадимки уксус менен даярдалат. Сиз ошондой эле ар кандай кошумчаларды, мисалы, жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү колдоно аласыз. Эгер сизде уксус жок болсо же колдонбосоңуз, лимон ширесин колдонсоңуз болот.
Биринчи рецепт
Бул ачуу сортторго ылайыктуу. 1 кг пияздын кабыгын тазалап туурайбыз. Ага 1 лавр жалбырагын, татымына жараша туз жана мурч, 100 грамм каалаган уксус жана 3 ст. ар кандай өсүмдүк майы кашык. пияз куюптолугу менен аны менен капталган болушу үчүн ысык суу. Андан кийин пияз салынган көмөч казанды отко коюп, 75-80 градуска чейин ысытып алабыз, андан кийин аны тез муздатабыз. Мындай пиязды уксус кошулган муздаткычта 6 күнгө чейин сактасаңыз болот.
Экинчи рецепт (таттуу пияз үчүн)
Мындай сорттордо ачуу болбогондуктан, жашылчанын кабыгын аарчып, туурап, татымына жараша туз, уксус кошуп, бир нече саатка салкын жерге коюу жетиштүү.
Үчүнчү рецепт
Бул рецепт боюнча уксуска маринаддалган пияз абдан даамдуу гана эмес, ошондой эле өзгөчө кооз. Жана баары, анткени ал кызылча менен маринаддалган болот, ошондуктан ал кооз кызылча көлөкө ээ болот. Демек, 1 кг пияз жана кызылча керек. Жашылчаларды тазалап, кесип. Пиязды кайнак сууга малып, идишке салыңыз. Аны кызылча менен катар-кабат жаябыз. Маринад үчүн суу менен шарап уксусун 1:1 пропорциясында аралаштырып, татымына жараша туз жана калемпир кошуңуз. Маринад менен тамактарды жашылча менен куюп, бир күнгө маринаддатуу үчүн калтырыңыз.
Төртүнчү рецепт
Грузияда уксуска маринаддалган пияз сыяктуу деликатести даярдоо үчүн түрдүү татымалдарды жана татымалдарды колдонушат. Маринад үчүн суу менен уксус 1:1 пропорциясында аралаштырылат, бул жерге лавр жалбырагын, гвоздика, корица, калемпир жана ачуу калемпир, кант жана туз кошулат. Пияз 2-3 мүнөт кайнак сууга куюлат. Андан кийин алар туздуу сууга муздатылат, андан кийин алынган маринад менен куюлат жана бир нече саат маринаддалган.
Бешинчи рецепт
Жогоруда айтылгандай, кышында пиязды туздап сактоо үчүн колдонулат. Муну кантип кылуу керек?
Баштоо үчүн пияздын кабыгын тазалап, туздуу сууга (1 литрге 200 грамм туз) салып, бир нече күн муздак жерге коёбуз. Бул убакыттын ичинде лампалар тунук болуп калат.
Бул пияз алдын ала даярдалган банкаларга салынып, кайнак маринад менен куюлат. Банкалар жабылып, оодарылып, жууркан менен жабылып, толугу менен муздаганга калтырылат.
Маринад үчүн (1 литр суунун негизинде):
- бир нече лавр жалбырактары;
- 7-10 кара мурч;
- 1 аш кашык туз жана шекер;
- 200 мл уксус (стол).
Сунушталууда:
Куурулган пияз гарнир же закуска катары. жумуртка менен куурулган пияз
Көпчүлүк үй кожойкелери үчүн куурулган пияз бир катар тамактарды даярдоодо аралык звено болуп саналат. Ошол эле учурда, жашылча негизсиз таарынып жатат: ал абдан даамдуу көз карандысыз деликатес кылат
Уксустун маңызын 9% уксуска кантип суюлтса болот: гениалдуу баары жөнөкөй
Кээ бир кожойкелер уксуска бир жактуу мамиле кылышат, ал жай жана күз айларында, жашылча-жемиштерди туздоо мезгилинде гана керек деп ишенишет. Уксус эссенциясы - бул жаңы башталгыч жана тажрыйбалуу үй ээлери үчүн ашканада алмаштырылгыс жардамчы
Маринаддалган алча кара өрүк: сизге жага турган рецепт. Кыш үчүн маринаддалган алча кара өрүк
Эгер сиз буга чейин маринаддалган кара өрүктүн даамын татып көргөн болсоңуз, анда алчанын маринаддалган кара өрүктөрүн жакшы көрөсүз. Бул жаман эмес, эгер кызыктуураак болбосо, эттин түрлөрү менен шайкеш келет, салаттарда укмуштуудай (жана адаттан тыш) жана уруктарга караганда тезирээк кетет
Сабиз жана пияз менен маринаддалган скумбрия: даамдуу тамактар үчүн жөнөкөй рецепттер
Балыктын пайдалуу касиеттерин баары билет. продукт дененин иштешине жакшы таасир этет. Адистер аны дайыма колдонууну сунушташат. Балыктан жасалган тамактарды жасоонун көптөгөн жолдору бар. Көптөгөн рецепттер жөнөкөй жана тез. Бул макалада сабиз жана пияз менен маринаддалган скумбрияны кантип жасоо керектиги айтылат
Маринаддалган пияз кошулган даамдуу чочконун жүрөк салаты
Айылдар кадимки боор же кооз тил эмес. Жүрөктү камтыган абдан даамдуу (жана, демек, пайдалуу) тамактар. Эгер сизде мындай компонент бар эч нерсе бышыра элек болсоңуз, адегенде чочконун жүрөгүнөн жасалган салат жасап көрүңүз