Күрүч топтору: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Күрүчтү көптөгөн адамдар гарнир катары колдонушат. Ал көп учурда шорполордун бир компоненти болуп калат; мындай дан капуста булочка жана тефтели кирет. Бирок, күрүч колдонмолорунун бул диапазону абдан чектелген жана кемчиликтүү нерсе. Райс көбүрөөк кыла алат! Көңүл буруңуз, жок дегенде, толук эртең мененки же кечки тамакты алмаштыра турган күрүч пирожки балдар үчүн эң сонун гарнир, сонун тамак же сапаттуу түшкү тамак болушу мүмкүн.

Аларды бышырып баштаганда эстен чыгарбоо керек болгон негизги нерсе: биз баалаган майдаланган узун дан күрүч бул жерде туура келбейт. Бул жабышчаак сортторун алуу зарыл: тегерек, майдаланган, жапон, суши үчүн арналган. Эгер ылайыктуу эч нерсе жок болсо жана дүкөнгө барууга жалкоо болсоңуз, кофе майдалагычты же комбайнды алыңыз да, майдаланган жарманы майдаланганга айлантыңыз.

Күрүч жана эт пирожки

Келиңиз, десерт эмес вариант менен баштайлы. Бул түшкү тамакка экинчи тамак катары жана жагымдуу эртең мененки тамак катары абдан ылайыктуу жана кечки тамакка да ашыкча болбойт. Эт бышыруукүрүч пирожки. Рецепт адегенде жарым стакан туура күрүч кайнатып, эттин үчтөн бир килограммын, эң жакшысы эки түрүн туурап (бирок майдалай аласыз) талап кылат. Кичинекей пияз, бир тутам петрушка жана эки тиш сарымсакты майдалап, фарш менен аралаштырышат. Эки чийки сарысы, туз жана калемпир да кошулат - кара майдаланган жана ошол эле чили. Эт күрүч менен бириктирилет; нан күкүмдөрү майдаланган эт колго өтө жабышпай тургандай өлчөмдө куюлат. Жуурулгандан кийин андан шариктер калыптанат жана өсүмдүк майына ар тараптан куурулган. Кетчуп же соя соусу менен - жөн гана даамдуу!

Балык менен күрүч

Сиздин сүйүктүү эртең мененки тамагыңыз боло турган дагы бир күрүч тобу. Мындан тышкары, аларды орозодо жесе болот, балыкка уруксат берилгенде. Ар кандай деңизге ылайыктуу, анын ичинде тоңдурулган, мисалы, поллок же хек. Өлүк тилимдерге кесип, жарым чийки пияз менен блендерден өткөрүлөт. Экинчи жарымы майда тууралган, куурулган жана кайнатылган күрүч менен бириктирилет. Эки масса тең аралаш; орозо кармабасаңыз, фаршка жумуртка куюлат. Эгер орозо кармасаңыз, ага бир чийки же эки кайнатылган картошканы сүйкөңүз. Фаршты туздап, мурч куюп, андан колобокторду тоголоктоп, нанга майдалап, куурабыз: адегенде кытыраганга чейин, андан кийин капкактын астына бышырсаңыз болот.

Күрүч кошулган жашылча тефтели

Ганнир катары өзгөчө даамдуу. Бирок, эттен баш тартсаңыз, алар да өзүнчө сонун. Ал эми күрөң сорттогу жарманы алган жакшы. Ага көрсөтмөлөргө ылайык демделген жарым чыны керек болот.

Чоң эттүү кызыл калемпиркичинекей чарчы кылып кесип. Пияз жана кинза майда тууралган; жашылчалар калемпир, күрүч жана консерваланган жүгөрү менен аралаштырылат, эки жумуртка куюлат, массасын татымал жана жууруп. Көбүрөөк жабышчаак болушу үчүн ага бир-эки аш кашык ун куюп, фарш кайра аралаштырылат.

Котлеттерди калыпка салуунун кереги жок: массаны кашык менен каймак майы менен ысык сковородкага салабыз, куймак сыяктуу, слайд гана. Кууруп бүткөндөн кийин, жашылчалар менен күрүч топтору ашыкча майы айнек менен капталгандыктан, кагаз салфеткага кыскача тизилет. Сметана өзгөчө соус катары актуалдуу.

Күрүч жана козу карын пирожки

Шампиньондор сыяктуу компонентти этибарга албай коюу мүмкүн эмес. Алар менен күрүч топтору укмуштуудай жана алар тамак жасоодо көп деле кыйынчылык жаратпайт.

Эки жүз грамм майдаланган кичинекей козу карын, майдаланган пияз менен эки стакан кайнатылган күрүчкө куурулган. Зажарка ботко менен айкалышат, ал жерде эки бышырылган жумуртка кесилет. Туз, татымал, калемпир - өз каалоосу боюнча. Шампиньондор менен күрүч пирожки фарштан тоголоктоп, унга салынып, куурулган. Бул назик жана даамдуу болуп чыкты.

Фитболка үчүн ваниль соусу

Келиңиз, десерт рецепттерине өтөлү. Негизи, күрүч боткосун эт жана жашылча менен толуктабай, жөн гана варенье менен куюп койсоңуз, анда сиз жакшы деликатеске ээ болосуз. Бирок балдардын көңүлүн буруу үчүн бир аз аракет кылып көрүү жакшы.

Бир стакан сууга жарым стакан күрүч сааттын үчтөн бир бөлүгүн кайнатып, андан соң эң тынч отко – коюуланып, бышуусу үчүн калтырылат. Каша муздак болгондо,ага бир кашык кантты куюп, жумуртканы куюп, шариктерди калыпка салып, унга же күкүмгө бышырып, өсүмдүк майына тез куурабыз.

Бул тамакта эң негизгиси соус. Ал үчүн жарым стакан кантты кылдаттык менен эки сарысы жана бир кашык ун менен сүртөт. Паста сымал абалга жеткенден кийин, бир жарым стакан сүттү куюп, тынымсыз аралаштырып, кайнаганга чейин кайнатыңыз. Сүзгөндөн кийин соста жарым кап ванилин эрийт, ал эми жыпар жыттуу таңгыч күрүч пирожкилерине куюлат. Эч ким бир аз тефтелетке жетпей калды деп нааразы болбошу үчүн, көбүрөөк соус жасаңыз.

Тыштак-күрүч тамак

Күрүч топторуна быштак кошулса, андан да абадай болуп чыгат. Жарым стакан ботко үчүн ошол эле өлчөмдө экинчи продукт талап кылынат.

Назик текстурага жетүү үчүн быштакты дуршлаг аркылуу сүртүп же эт туурагычта бир-эки жолу сүрткөн жакшы. Андан кийин ага жумуртканы куюп, бир кашык шекерди (порошок колдонсоңуз болот) куюп, массаны жууруйт. Ал жылмакай болуп калганда, ботко киргизилет, мурда сары май менен даамдалат жана муздатылат. Быштак-күрүч котлеттери түзүлүп, унга салынып, куурулган. Сураныч, масса абдан аба болуп саналат. Тамактанууда назик "ичтери" менен орой кабыгынын ортосунда чыр-чатактар болбошу үчүн тынч отко кууруу керек.

Кокос кошулган күрүч топтору

Табигый жаңгакты сатып алуу азыркы күндө деле көйгөй эмес. Ырас, анын кесилишинен бир аз кыйналасың, бирок балдарыңдын ыраазычылыгы билинбейтчек аралар. Бир стакан жарма жууп, кокостун төрттөн бир бөлүгүн сүйкөп, эки ингредиент тең аралаштырып, үч стакан сууга куюлат. Алынган аралашманы жай отко коюп, суу кайнап, күрүч жумшаргыча акырындык менен кайнатабыз.

Мештен чыгарардан мурун, бир аз туз менен шекерди кошуңуз – үй-бүлөңүздүн каалоосу боюнча. Каша муздатып жатканда, кычкыл даамы бар мөмөлөрдү жуушат - көк, алча же клюква. Муздатылган жакшы. «Фарштан» шариктер калыптанат, алардын ар бирине мөмөлөр салынат, күрүч тоголоктору нан бышырылган жана куурулган. Сиз каалаган таттуу менен сугарсаңыз болот - сироп, джем, желе. Эгерде коюлтулган сүт абдан гармониялуу болбойт.

Балдарыңызды таттуу күрүч топтору менен бузуңуз. Рецепт (сүрөтү менен) аларды даамдуу гана эмес, сырткы көрүнүшү боюнча да табиттуу кылууга жардам берет.