Сүт кошулган буудай боткосу: пайдасы жана тамак даярдоо рецепттери

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Буудай жармасы – көп кылымдык тарыхы жана пайдалуу касиеттери бар укмуштуудай продукт. Сүт менен айкалышта бул ботко сиңирүүнү жакшыртууга жана адамдын организмин толук кандырат. Бул макалада мындай тамактын пайдасы, ошондой эле рецепттер жана сүт кошулган буудай боткосун кантип даярдоо боюнча сунуштар талкууланат.

Бенефис

Майда майдаланган дандан жасалган сүт кошулган буудай боткосу адам организмине тезирээк жана жакшы сиңет. Мындай тамак организмди маанилүү микроэлементтер, ар кандай витаминдер, клетчатка жана башка пайдалуу заттар менен каныктыра алат.

Туура бышырылган сүт кошулган буудай боткосу чоңдор үчүн да, кичинекей бала үчүн да эң сонун эртең мененки тамак болот. Бул тамакты өз рационуна киргизген көптөгөн адамдар убакыттын өтүшү менен алардын ден соолугу кыйла жакшырганын жана кошумча күч жана күч пайда болгонун белгилешет. Жалпысынан алганда, сүт менен буудай боткосунун төмөнкү негизги пайдалуу касиеттерин айырмалоого болот:

• жагдайды жакшыртаттамак сиңирүү системасы;
• организмди чогулган токсиндерден тазалоого жардам берет;
• ичтин катуулугун жана дисбактериозду жок кылат;
• сөөк ткандарын жана нерв системасын бекемдейт;
• зат алмашууну жакшыртат;
• кандагы канттын деңгээлин жөнгө салат.

Мындан тышкары, мындай ботко ачкачылыкты эң сонун канааттандырат, токчулук беш-алты саатка чейин сезилет.

Каршы көрсөтмөлөр жана зыян

Сүт кошулган буудай боткосу өзүнүн пайдалуу жактарынан тышкары аз сандагы каршы көрсөтмөлөргө ээ. Бул тамакты дан эгиндерин чыдамсыздык менен коштолгон глютен оорусу сыяктуу мультифакториялык оорудан жапа чеккен адамдар үчүн колдонууга катуу тыюу салынат. Ошондой эле кычкылдыгы аз гастрит менен ооругандарга жана жакында эле ичине операция жасалгандарга буудай боткосун жегенге болбойт.

Калориялар

Сүт кошулган буудай боткосу бир катар диеталык азыктарга кирет. 100 грамм бышкан тамактан болгону 136 килокалория ала аласыз.

Ачкалыкты кандыруу жана эртең мененки тамакты толук ичүү үчүн орточо адам 150 грамм салмактагы бир порцияны жеши керек. Бул порциянын өлчөмүнө жараша дене 204 килокалория алат.

Классикалык рецепт

Сүт кошулган буудай боткосун даярдоо абдан оңой, бирок кээ бир өзгөчөлүктөр менен бышыруу эрежелерин эске алуу керек. Жарманы бышыруудан мурун аны жакшылап чайкап, ашыкча калдыктарды алып салуу керек. Андан кийин, тамакты даярдоо үчүн, сүттүн төрт бөлүгүн жана буудай жармасынын бир бөлүгүн бириктирип, орто отко коюу керек. Сүт кайнап жаткан учурда отту бир аз азайтыш керек. Бул жарма жакшы кайнабайт, аны катуу отко бышырып койсоңуз, сүт бат кайнайт, ботко өзү нымдуу бойдон калат.

Идиште көбүк пайда боло баштаганда, аны тиштүү кашык менен кылдаттык менен алып салуу керек жана идишке дагы он беш мүнөт коюу керек. Андан кийин боткону оттон алып, татымына жараша сары май, кумшекер, туз кошуп, дагы жыйырма беш мүнөткө жабык капкактын астында тыныктырып коюу керек. Бышыруу учурунда тамак күйүп кетпеши жана бирдей бышышы үчүн кылдат аралаштыруу керектигин эстен чыгарбоо керек.

Эгер бул пропорциялар сакталса, ботко абдан суюк болорун эстен чыгарбоо керек, бул өзгөчө балдар үчүн абдан пайдалуу. Ал эми тамак чоңдор үчүн даярдалган болсо, анда сүттүн көлөмүн бир аз азайтууга болот.

Мультиваркердеги рецепт

Жай меште сүт кошулган буудай боткосунун рецепти классикалыкдан анча деле айырмаланбайт, бирок бул ашкана шайманынын болушу тамак даярдоо процессин бир топ жеңилдетет. Тамак даярдоо үчүн сизге жарма, сүт, кант, май жана туз керек болот.

Буудай боткосу идиштин түбүнө жабышып калышы мүмкүн, бул аны кийинчерээк жууп салууну бир топ кыйындатат, андыктан адегенде шаймандын табагын май менен майлоо керек. Андан кийин, жарма жакшылап жууп, жай мешке салып, сүт, кант жана туз кошулат. Баарынан кийинингредиенттер бириктирилген, капкагын жаап, "Сүт боткосу" режимин күйгүзүү керек.

Буудай боткосун жай меште бышыруу убактысы отуз мүнөт болушу керек. Жарым сааттан кийин тамакты дагы он мүнөткө калтырып, анан дасторконго берсеңиз болот. Мультиваркердин маанилүү артыкчылыгы - азыктарды алдын ала жүктөсө болот, кечинде, таймерди коюп, эртең мененки тамакка ботко бышырып берет.

Балдар үчүн рецепт

Кичинекей балдар дайыма эле сүт кошулган буудай боткосун жегенге даяр боло бербейт. Бирок ага ар кандай таттууларды жана таттууларды кошсоңуз, бул тамакты балдар үчүн жагымдуу кылып гана тим болбостон, анын пайдасын да арттыра аласыз.

Ал үчүн бардык ингредиенттерди классикалык рецепт боюнча сүт буудай боткосунан, ошондой эле жаңы мөмөлөрдү, мөмөлөрдү жана жаңгактарды даярдоо керек. Алма, малина, кулпунай, шабдалы, алча же өрүктү колдонгон жакшы, бирок колуңузда жаңы “витаминдер” жок болсо, кыям же үй кыямын кошсоңуз болот. Негизгиси бардык мөмө-жемиштер сезондук болуп саналат. Мисалы, кышында дүкөндөн кулпунай сатып алсаңыз, андан пайда көрө албайсыз.

Бардык мөмөлөрдү жана мөмөлөрдү кызматка коюунун алдында жакшылап жууш керек, андан кийин аларды кесип салуу керек. Мөмө-жемиштерди, мөмөлөрдү жана кыямды ботко оттон алынган учурда же кызматка берүүнүн алдында кошуу керек.

Тыянак

Жогорудан белгилүү болгондой, буудай боткосу сизге керектүү абдан пайдалуу тамак.ден соолугуңузду нормалдуу абалда сактоо үчүн тамак жасаңыз. Энергияны жана токчулукту алуу үчүн мындай тамакты эртең менен жеген жакшы.