Лентен туздуу печенье. Кадам кадам рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Орозо маалында адаттан тыш жана "тыюу салынган" нерсени каалаган учур келет. Бул өзгөчө таттуу же таттуу токочторго тиешелүү. Бул учурда үй кожойкелери постто уруксат берилген (жаныбарлардан эмес) азыктардан таттуу жана даамдуу тамак жасоого мүмкүндүк берген альтернативаларды жана ийгиликтүү жөнөкөй рецепттерди издеп жатышат.

Чыныгы куткаруучу - туздуу печенье рецепти. Бадыраң, туздуу капуста, помидор же туздуу табак: Сиз каалаган туздуу сууну ала аласыз маанилүү. Печеньелердин даамы нанга окшош, бирок жыпар жыттуураак, даамдуураак жана жеңилирээк болот.

Суздуу печенье жасоо үчүн керектүү ингредиенттер

• 760 г буудай уну (болжол менен 5-6 чыны).
• 180 мл өсүмдүк майы.
• 260 мл туздуу суу (дээрлик толук стакан).
• 180г гранулдашкан кант.
• Бир чымчым туз.
• Ванильный кант.
• Жарым чай кашык сода.

Тамак бышыруу процесси

Тажрыйбалуу кожойкелер печенье бышыруудан мурун кеңеш беришеттуздуу сууга, дароо таразага салып, бардык продуктыларды алдыңызга коюңуз. Ошондой эле алдын ала ыңгайлуу идиш даярдаңыз.

Бышыруунун биринчи этабында суюк азыктар: өсүмдүк майы жана туздуу суу аралаштырылат. Андан кийин кум шекер жана ванилин кошулат. Кант муздак базада тез эрип кетпейт, андыктан аралашманы бир азга калтырыңыз. Бул учурда убакытты үнөмдөбөңүз. Печенье жеп, тишиңиздеги кристаллдардын кычыраганынан "ырахат" алгандан көрө, канттын эрип кеткени жакшы. Эгер күтүүгө убакыт жок болсо, анда кум шекерди порошок менен алмаштырыңыз.

Таттуу май-шол аралашманы акырындап аралаштырыңыз. Процессинде аралаштыруу, керек акырындык менен киргизүүгө ун. Бадыраңдын туздуу печеньеси жеңилирээк жана абадай болуп чыгышы үчүн аны электен өткөрүүнү унутпаңыз. Ун менен бирге сода кошуңуз. Консистенциясы жана сырткы көрүнүшү боюнча камыр нанга абдан окшош болушу керек.

Камырды табак менен жаап же баштыкка ороп, жарым саат тыныктырып коёбуз. Эгерде нандын майы катуулашы үчүн аны муздакта тазалоо керек болсо, анда туздуу камырга мынчалык көп эс алуунун кереги жок. Мешти ийгиликтүү жылытуу жана печенье кескичтерин даярдоо үчүн 20-25 мүнөт талап кылынат.

Кукилерди калыптандыруу

Суздуу печенье камыры тыныкканда, ал кеңейип, үлпүлдөп калат. Белгилей кетчү нерсе, бул ачыткы жана тоок жумурткаларын кошпостон. Бир кесим камырды экиге бөлүп, ар бирин калыңдыгы 1 смдей куймак кылып жайып алабыз. Андан кийин кулинардык фантазияны жана фантазияны көрсөтүүгө кезек келет. Формаларкукилер үчүн, сиз такыр башкаларды колдоно аласыз. Убакыт жетишсиз болсо же формалар колуңузда жок болсо, камырды төрт бурчтуу же ромб кылып кесип аласыз.

Формадагы печеньелерди туздуу суюктукка салып, бышыруучу кагазды алдын ала жаап алабыз. Кагазды өсүмдүк майы менен бир аз майлап же ундан бир аз себелеп койсоңуз болот.

Бышыруу

Меш 200 градуска чейин ысыйт. Кукилерди алардын ортосунда жетиштүү орун калтырганга аракет кылыңыз. Алар бышыруу учурунда кеңейет. Бадыраң туздуу печеньелерди даярдоо убактысы 12-15 мүнөт. Аны ашыкча кууруунун кереги жок, анткени печенье кытырак жана майдаланган эмес, бирок катуу жана даамсыз болуп калат.

Кантип тейлөө керек

Белгилей кетүүчү нерсе, көптөгөн үй кожойкелери печеньелерди туздуу сууга бышыруудан коркушат. Аларга кондитердик азыктар бадыраң же туздалган капуста жыттанат окшойт. Бул тажрыйбасыз ашпозчулардын толук туура эмес түшүнүгү. Печенье башка белгилүү кондитердик азыктарга окшобойт, бирок бадыраңдын жыты жок. Чай, жемиш ширеси же үй компоту менен туздуу печенье (сүрөт тиркелген) жакшы болот.

Кеңештер жана амалдар

Колдонулган туздун курамында жашыл жалбырак, гвоздика ж.б. бар болсо, камырга кошуудан мурун аны чыпкалап алууну сунуштайбыз.

Камырга кошуудан мурун туздуу сууну сөзсүз текшериңиз. Эгер бадыраңдын үстүнө куюлган маринад өтө туздуу болсо, анда азыраак өлчөмдө кошуңуз.

КызматCookies орозо учурунда гана эмес, уруксат. Ал жылдын каалаган убагында конокторду кубандырат.

Мындай печеньелер абдан көпкө жумшак жана кытырак бойдон калганы жакшы. Эгер печеньелерди капкагы жакшы жабылган айнек идишке салсаңыз, бул мөөнөт дагы узакка созулат.

Камыр жетиштүү коюу. Сиз мындан коркпошуңуз керек. Аны жыгач кашык же шпатель менен аралаштыруу сунушталат.

Эгер сиз туздуу токочторду көбүрөөк жактырсаңыз, анда кум шекердин көлөмүн азайтып, дагы бир аз туздуу суу кошуп коюңуз. Бул печеньелерди туздуу кылып, даамы крекердей кылат.

Камырды кесип жатканда узун ичке тилкелерге кессеңиз дагы печеньелер крекердей болот. Бышырганда таякчалар үлпүлдөш болуп калат. Бышкандан кийин аларга бир аз туз себелеп койсоңуз болот. Нандын же крекердин ордун толуктай турган туздуу кытырак кесимдер алынат.

Таптакыр бузулбайт, тескерисинче, пайдасы тийет, камырга бир кашык жер корица, имбирь же какао кошулат. Ошондой эле канттын ордуна бал, жаңгактарды кошсоңуз болот. Кургатылган жемиштерди жана конфеттерди камырга кошуунун алдында 10-20 мүнөт чылап коюу максатка ылайык.

Ундун бир бөлүгүн кадимки сулу унуна алмаштырсаңыз, пайдалуураак жана калориясы аз туздуу печенье алынат.

Камырга күн караманын дандарын (туздалган же кадимки) кошо аласыз. Алар кондитерлерди сырткы көрүнүшү боюнча гана эмес, укмуштуудай пайдалуу да жасашат. Мындан тышкары, өзөктөр жогорку калориялуу жаңгактарды алмаштыра алат.

Эгеррецепт орозо же диетаны чектебейт, анда камырга бир аз сары май, коюлтулган сүт жана бир-эки кашык каймак кошо аласыз. Натыйжасы укмуштуудай толтурулган, укмуштуудай таттуу жана даамдуу майрамдык печенье.