Үйдөгү блинный торттун рецепти, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эгер чындап кааласаңыз, өзүңүздү жаңы токочтор менен сыйласаңыз болот. Негизгиси - тамак жасоого акыл жана фантазия менен мамиле кылуу. Мисалы, эртең мененки тамакка куймактар тааныш окшойт? Анда блинный торт жөнүндө эмне айтууга болот? Аны даярдоо абдан жөнөкөй, натыйжасы ар кандай таттуу тишке жагат. Ошентип, блинный торттун рецепти кандай? Келгиле, бул оригиналдуу жана ошол эле учурда арзан тамакты өздөштүргөнгө аракет кылалы.

Торттон эмнени күтөбүз?

Ар бир таттуу сүйүүчү жашыруун түштөрүндө эмнени элестетет? Шоколад? вафли? Конфет? Же, балким, аз калориялуу жемиш мусс? Көбүнчө бул фантазиялардын баары биригип, анын аты торт!

Назик жана таттуу торттон даамдуу жана жыпар жыттуу эмне болушу мүмкүн? Ошол эле десерт, бирок өз колу менен бышырылган. Эгерде сиз печенье бышырганды билбесеңиз, анда маанилүү эмес! Ал эми сиз каймактын даамын жактырсаңыз, анда аны эң жөнөкөй жана бюджеттик продуктуларды колдонуу менен даярдасаңыз болот.ар бир үй кожойкесинин муздаткычы.

Мисалы, жаш ашпозчуларга блинный торттун рецептин өздөштүрүү эң оңой. Бул ар бир күн үчүн табитти ачуучу тамак же майрам үчүн десерт. Колдонулган каймактын жана жасалгалардын аркасында тортту диверсификациялоо, аны канааттандырарлык, жеңил жана ал тургай аз калориялуу кылуу мүмкүн. Негизги сыры куймактарды салттуу жана толугу менен арык бышырганга болот. Торт креми да фантастикалык мамилеге жол берет. Ал коюу жана үлпүлдөк же өтө агыш болушу мүмкүн.

Классикалык жана заманбап

Демек, блинный торттун рецепти күн тартибинде. Эмнеден баштоо керек? Албетте, блинчиктерди бышыруудан. Алар үчүн негиз болушу мүмкүн сүт, суюлтулган каймак, айран, сүзмө, каймак, ал тургай, сыра жана жөнөкөй суу. Ун тандоого да элестетүү менен кайрылса болот. Буудай - көбүрөөк тааныш, бирок жүгөрү же гречка менен, куймак даамы жакшы жагынан адаттан тыш болуп калат. Классикалык версия - ак ундан жасалган куймак - ачык даамы жок, аны каалаган каймак жана начинка менен айкалыштырууга мүмкүндүк берет. Негизи, эт же козу карын салмасы менен таттуу торт же таттуу торт жасасаңыз болот.

Үй шартында блинчик тортунун рецептин сынап көрүү үчүн сизге үч жумуртка, 60 мл өсүмдүк майы, бир чымчым туз, үч аш кашык кант, дээрлик 700 мл сүт жана 350 грамм ун керек болот..

Ингредиенттердин тизмесинин кыскалыгына таянып, куймак жасоо абдан оңой деп айтууга болот. Жумуртканы кумшекер жана туз менен көбүк пайда болгонго чейин чалабыз. Блин үчүн сүт жылуу болушу керек. Аны жумурткага кошуңузаралаштырып, анан майды куюп, баарын аралаштырыңыз.

Блиндин көркү болушу үчүн унду электен өткөрүп, анан камырга бөлүктөргө бөлүп кошуу керек. Натыйжада, куймак камыры кесексиз абдан суюк болуп чыгат. Канчалык калың болсо, куймак ошончолук коюу болот. Бирок карама-каршы тарапка да кете бербеш керек, антпесе куймактар көмөч казанга жабышып калат.

Биринчи куймактын алдында табаны май же бир кесим чочконун майы менен майлап коюңуз. Төмөнкүлөр үчүн камырдагы май жетиштүү болот. Болжол менен эки ондогон куймак ингредиенттердин баштапкы тизмесинен чыгат. Бул оор торт үчүн жетиштүү.

Ичүүчүлөргө арналган

Негизги ингредиент сыра менен бышырылган куймак тортунун абдан оригиналдуу рецепти. Бул куймактар назик, жумшак жана орточо жука болот. Алардын өзгөчө даамы бар, ал закуска үчүн жакшы, бирок таттуу каймак менен кошулганда, сыранын жыты жоголот.

Негиз үчүн бул куймактар калыңдыгына карабастан ылайыктуу. Аларды үй шартында да эң тажрыйбасыз ашпозчулар жасай алышат. Сизге болжол менен 120 грамм сүт же сыворот, үч жумуртка, эки чөйчөкчө ун, бир аш кашык зайтун майы, 50 грамм кант, бир чымчым туз жана негизги ингредиент - 500 грамм жеңил сыра керек болот. Жумуртканы терең идишке куюп, көбүк чыкканга чейин чабыш. Акырындык менен сүт, сыра, туз жана шекерди кошобуз. Эми кезек майга келди. Камырды дагы чалып, чейрек саатка демдеп коёбуз. Куймактарды катуу отто бир мүнөттөй эки тарабын кууруп алабыз.

Баардыгы жөнүндөкрем

Демек, дасторкондун үстүндө тоодой куймак күтүп турат, анда эмне болду? Албетте, крем үчүн! Эгер сиз таттуу десертти пландап жатсаңыз, анда каймак ылайыктуу болушу керек. Фантазияңызды чектебеңиз. Муздаткычыңыздын мазмунуна жараша үй шартында өзүңүздүн куймак рецептиңизди таба аласыз.

Колдонуу үчүн эң оңой камкаймак, бирок ал кызыксыз болушу мүмкүн. Бирок бир таңгак быштак сонун таңуу үчүн негиз боло алат! Ошондой эле 200 грамм каймак, бир стакан кант жана ваниль керек болот. Бардык ингредиенттер майдаланган жана терең идиште биригип, андан кийин миксер менен сабап керек. Эгерде бул рецептте сиз кантты бал менен алмаштырып, аз майлуу каймакты тандасаңыз, анда сиз диеталык торт үчүн каймак аласыз. Ырас, ошол эле учурда оригиналдуу куймактарды да бышырган жакшы - сулудан жана эң аз май менен.

Эгер сизге дагы эле камкаймак жакса, анда бышырылгандын пайдасына сатылып алынган варианттан баш тартыңыз. Бул үчүн, акырындык менен 200 грамм кант упасын кошуп, 700 мл каймакты камчылаңыз.

Сизге крем жагабы? Анда сүйүктүү десерттин стилинде торт жаса. Каймак үчүн, бир стакан сүткө эки жумуртканы аралаштырып, андан кийин бул аралашманы бир стакан кант, ванилин жана бир нече аш кашык ун менен 0,5 литр кайнак сүт кайнап жаткан идишке кошуңуз. Кремди беш мүнөт кайнатып, андан соң муздатып, бир таңгак сары май менен чалып алыңыз.

Үй үчүн Hacks

Даамдуу куймак торт даярдоо. Рецепт этап-этабы менен аткаруу анчалык деле кыйын болбойт. Эң негизгиси бул маселеге мамиле кылууфантазия. Баары мүмкүн болушунча жөнөкөй болушу мүмкүн. Варенье же кыям катмарлоо үчүн ылайыктуу, ал эми ичке жемиш кесимдери, жаңгактар жана мөмөлөр көбүнчө толтуруу катары колдонулат.

Торт ачык көрүнбөгөндүктөн, аны кооздосо болот жана керек. Мисалы, эриген же майдаланган шоколадды, же шоколаддын, каймактын жана майдын негизинде жасалган муздаткычты колдонуңуз. Алынган аралашма менен торттун үстүнө жана капталдарына куюп, же аны менен оюм түзө аласыз. Декорация үчүн мөмөлөрдү бүтүн калтырып, жемиштерди тилимдерге бөлүңүз. Сиз жаңы жана консерваланган жемиштерди колдоно аласыз. Адегенде сироптун акыркысын агызып салуу керек.

Жаңгактар, кокостун күкүмдөрү жана печенье күкүмдөрү порошок үчүн дайыма актуалдуу. Айтмакчы, торт тегерек болушу шарт эмес. Үй шартында эксперимент жасап, "Monastic Hut" десертин жасасаңыз болот, ал үчүн ар бир куймак ичине алча жана каймак салынган рулетке оролот. Бланкалардын катарлары пирамида сыяктуу жайгаштырылат жана ар бир жогорку сапта азыраак сандагы роликтер камтылган. Бүт структурасы каймак менен куюлуп, шоколад менен чачылган. Блиниктер мүмкүн болушунча жука болушу керек, ошентип рулеттер оңой тоголот.

Sweet тиш аны сөзсүз баалайт

Эгер сиз шоколадга бир жолу "карылып" алсаңыз, андан арылуу дээрлик мүмкүн эмес. О, бул бейкүнөө дары кандай жагымдуу жана жыпар жыттуу! Бирок андан толук баш тартуунун кереги жок. Ал тургай, катуу туура тамактанууну жактагандарга, эгерде бул жогорку сапаттагы шоколад болсо, таттуулар менен мамиле кылууга уруксат берилет. Анда эмне үчүн шоколад жасабайтблинный торт?!

Рецепти кыйын эмес, андыктан таттууларды сүйүүчүлөргө сөзсүз жагат. Өзүңүздүн шоколаддан блинчиктерди жасоо менен баштаңыз. Ал үчүн камырга бир-эки аш кашык какао же 60 граммга жакын эриген кара шоколад кошуңуз.

Эми кремге кам көрүңүз. Толтуруу үчүн сизге болжол менен 350 мл оор каймак, эки бар сүйүктүү шоколадыңыз жана 20 грамм май керек болот. Кремди коюу болгонго чейин чаап, шоколадды сары май кошулган суу мончосунда эритет. Ингредиенттерди аралаштырып, алар менен блинчик тортторун каптаңыз. Даамдуу десертти жок дегенде бир саат демдеп коюу керек.

Торт эмес, ыр

Бирок балдар дагы бир түбөлүктүү рецепт менен ыраазы болушат. Аларга коюлтулган сүт менен рецепт боюнча блинный торт даярдаңыз. Бул эң жөнөкөй вариант, аны сиз жок дегенде эртең мененки тамакка, жок дегенде майрамга даярдай аласыз. Каймак үчүн сизге бир пачка сары май жана бир банка коюлтулган сүт керек болот, аны миксер менен чабуу керек. Эгерде масса өтө коюу болсо, анда каймакты каймак же каймак менен даамдасаңыз болот. Ачуу болуу үчүн бир лаймдын ширесин жана 50 грамм куурулган жаңгактын өзөгүн кошсоңуз болот. Блиндерди үлпүлдөп, бир-эки саатка муздаткычка жөнөтүү керек.

Дагы бир жеңил жана даамдуу вариант - каймак блинный торт. Бул рецептти жаш кожойкелер жакшы көрүшөт, анткени ал тез жана жакшы жагынан классикалык. Сизге бир литр майлуу каймак, 250 грамм кант жана бир мүшөк ваниль керек болот. Коюу үлпүлдөш масса пайда болгонго чейин бардык ингредиенттерди чайкаңыз. Ар бир куймакты жайып, бир-эки саатка муздаткычка таттуу "слайд" жөнөтүңүз.

Тамак үчүн

Блиндин негизинде бышыра турган тамактардын тизмесин чектебеш керек. Мындай негиз менен ар бир үй ээси өзүнүн жүздөгөн рецепттерин ойлоп таба алат. Ал эми эң жакшысы бул таттуу десерттер гана эмес, ошондой эле көз карандысыз жана даамдуу тамактар. Эттен жасалган куймак торт болушу мүмкүн.

Рецепт коюлтулган сүт, шоколад же мөмө-жемиштер, тойлорго калтыруу жана үйдөгү кечки тамакка имбирдин назик жыты кошулган закуска вариантын даярдаңыз. Кук куймактар кадимки рецепт боюнча, сиз бир аз канттын дозасын азайтуу тышкары. Толтуруу үчүн козу карын, жумуртка, пияз жана ветчина, ошондой эле майдаланган имбирь, майонез, татымал жана сыр колдонуңуз.

Пияз менен козу карындарды туурап, анан кызаргыча кууруп алабыз. Жумуртканы кайнатып, сүргүчтөн өткөрүп, ветчинаны кубик кылып кесип алуу керек. Жумуртка, ветчина, майонез жана татымалдарды аралаштырыңыз. Эми сиз торт түзсөңүз болот - блинкага козу карын жана жумуртка толтурган катмарын, андан кийин кийинки куймакты саласыз. Торттун үстүнө майдаланган сырды себелеп, тамагын духовкага 5-7 мүнөткө жөнөтүңүз.

Мына дагы бир закуска варианты, аны кечки тамакта берүүдөн уялбайсыз - форель жана каймак сыр кошулган блинный торт. 10 куймак үчүн 250 грамм бир аз туздалган балык жана жумшак сыр, ошондой эле татымына жараша бир жарым аш кашык каймак жана укроп керек болот. Каймак менен сырды аралаштырыңыз. Бул каймак менен куймактарды сүйкөп, үстүнө чөптөрдү жана балыктарды себелеп, анан дөңсөөгө коёбуз. Кызмат көрсөтүүдөн мурун бир саат муздаткычка коюңуз.